疫情后的中国便利店能否柳暗花明

1、Word文档 疫情后的中国便利店能否柳暗花明 对于便利店来说，最近的日子可以说是不太好过，由于疫情的影响，便利店市场饱受亏损，在疫情结束后，便利店能否迎来柳暗花明又一村呢？跟着Hishang一起来了解一下吧。 开门第一单生意就是来买烟的。 上周一，周倩婷回到东莞市万江共联社区，重启了关停半个多月的便利店。 平日里喧嚣的街道照旧冷清，她用力推起卷帘门，飘起一阵尘烟。进店第一件事先用消毒液清洁每个柜台，擦洗地面，为了迎接这天开张，她还特意囤了许多口罩。 街上行人寥寥，好在有群老客户始终期盼着她的回归。虽然分不清口罩下是谁的脸，但熟识的声音和笑容又都回来了。 和周倩婷一样，因疫情而停摆的便利店主们正

2、在间续回归，一些便利店主甚至在疫情期间24小时坚守着。当卷帘门拉起，灯光点亮，它们成了生活基本保障，和城市人在疫情中的一份精神安慰。 数据显示，截至2月20日，国内便利店平均开业率达到80%左右，这场回归也让便利店们面临了两难境地房租、人员工资等固定费用压力山大;另一边开门营业还要预防着平安问题。 一场疫情，让这些扎根于城市零售细胞，集中爆发出了些许冲突，有着强大供应链支撑的日系便利店崭露头角，维持着传统经营方式的夫妻老婆店们面临更多压力，但互联网还在用不同方式带给这些小店们新的转折与契机。 便利店回归，意味着各种考验，不单是赐予，也是自救。 不开门的每天都是坐不住的 在疫情期间，比烟民们买烟

3、更着急的，就数便利店主们。 周边的人走的越洁净，我离开的越不放心。在东莞市太和路经营便利店的刘彤华对电商在线说。他的便利店经营面积有180平米，平日里一天的流水有5000元左右，毛利率达20%。 便利店这种小型的零售业态，大多开在临街商铺或者社区内，缺少商业综合体一样的集中管理和安保系统，商品摆在店内，发生偷抢大事的概率很高。 太和路周边以工厂为主，生活和工作的也大多是外来人口，春节一来，工人们回了老家，受疫情影响，接近2月底了，复工大军也还没真正回来。 原本方案大年初四就开门的刘彤华，将开门时间推迟到2月份。这是他度过最长的春节，不营业就是净亏，他自然内心着急。 周倩婷的便利店开在学校四周，

4、周边还有许多工厂职工的宿舍，闭店期间，她觉得每天都是如坐针毡。 太闲了，还是怀念平常劳碌的感觉，许多老客户始终在微信里问我什么时候开门。 除此之外，店里的食品保质期也像倒计时一样，时刻悬在店主们心里。 牛奶、饮料和食品是刘彤华店里主要销售的商品，为了在保质期间出清，他想了许多方法，比如买一送一，或者打折出售，但几天下来，效果并不明显。 这段时间大家消费很谨慎，假如不是生活必需品，大家宁可不买。 去年，刘彤华的便利店接入了天猫超市，疫情下可以通过外卖平台多出一条渠道，并且平台对小店卖不完、在保障范围内的商品可以申请理赔。 刘彤华告知我，复工后，店里的销售状况有了许多变化，往年这走亲戚时买的礼盒、

5、整箱饮料，反而是米、面、油等基础物资消费变多，许多非食品类的商品比如洗手液、消毒液等逆势成了明星产品。烟和泡面也成了复工以来最好卖的商品，这也让他不得不转变进货策略。 周边的人流量没有恢复，店里的销售就很难谈得上起色，进货更要谨慎一点。 便利店也需要平安感 周倩婷的店平常要到后半夜2点多才关门，如今她晚上11点多就选择闭店了。 身后的大排档不开门，晚上的客人都没了，开太长时间没意义。 80后的周倩婷是这条街上最年轻的便利店老板，她的店靠着丰富的网红零食火遍整个社区，许多商品也主要迎合年轻人的口味。 复工后，如何连续维系网红食品的供应成了挑战，许多当地经销商都不派送了，她只能在零售通上选购，要么

6、自己开车去拉货。 看到她的店又开门了，我觉得心理踏实许多，好多想吃的东西最终有地方买了。一位老客户如是说。 实际上，便利店复工是一种两难选择，给了消费者平安感的同时，店主们也需要平安感。 对于周倩婷来说，消毒液、口罩、防护镜是她每天到店必备的东西，赚不赚钱都不是最重要的，生命平安才是根本。 我们这份生意的风险就在这，你掌握不了顾客来自哪里，接触过哪里，只有自己做好防护。 平安之外，房租物业成本是便利店主们最为担忧的部分。 刘彤华的店每月租金约6000元，不复工，这份房租就要硬扛，但复工后，每天的流水最高也就1000元，收入不及平日的四分之一。 刘彤华盼望，特别状况下，相关部门也能出台些帮扶措施

7、。国家虽然有相关的减免政策，但针对个体户的只是倡议。 便利店是整个零售业态中特别重要的组成部分，来自中商产业讨论院的数据显示，2021年，中国便利店门店数量约为13.5万家，较上一年增长10.3%，估计2021年门店数量将接近15万家，总销售额达2800亿。 去年底，刘彤华原来给自己定了个小目标，就是今年再聘请个店长，做大规模，增加一些新的运营思路，但疫情来袭，全部的节奏都被打乱了。 供应链的保障 李红萍也在疫情中转变了自己的原方案，她在大连经营着一家乐哈哈超市，开在甘井子区凌水社区，周边坐落着4个商业小区，人口密度很高。 这个春节，李红萍留守在大连开店，长期做生意让她做出预判，疫情期间，其他

8、门店都要关门，自己的店只要还开着就有更多机会。 事实证明这个选择是对的，春节期间，她的店面流水是去年的三倍多，许多以往销售不太好的商品，都被抢空。 买泡面的也不挑口味了，买调味料的也不在意品牌了，现在是不愁卖，只愁没货可卖。李红萍说。 但这份因坚守而赚来的钱却有如在刀尖上行走，李红萍的超市旁有一家水果店，就由于有确诊患者曾进入过而被封闭，店员还被带走隔离。 现在想到还是很后怕，假如再给我一次机会，我唯恐就不开店了。李红萍坦言。 实际上，真正在疫情中坚守下来的便利小店并不算多数，大部分还是以品牌连锁便利店为主。 赵亮是大连罗森小平岛店的员工，疫情期间他们的店坚持着24小时营业，全年无休的准则。

9、赵亮介绍说，店里的状况并没有受到什么影响，周边主要是居民住宅，客源比较稳定。相反，罗森主打的饭团、熟食等抢购速度比以往更快，奶制品的需求也更高。 疫情之后，店里关闭了堂食功能，即便如此，这些熟食还是卖的很快，每天早上9点是进货的时间，高峰期到了中午基本饭团就卖光了。赵亮对电商在线说。 赵亮说，便利店能够连续保持营业主要是靠强大的供应链系统，其饭团等食材的加工商都是本地工厂，不会受到物流的制约，同时各类零食百货也能维持供应，这些都是支撑其持续营业的基础。 便利店在紧急时期供应服务在国外早已有先例，在日本，便利店有着第四基础设施的称号。这是由于很多门店都有警察、政府机关和非营利性机构服务的接入。持

10、续探究便利店的社会性作用，这让便利店不仅销售商品，还能参加保障公共平安。 便利店们的新自救 在这次疫情中，中国本土的便利店也以自己的方式发挥着应急救灾的作用。基于互联网的进展优势，与电商平台的亲密合作，便利店找到了新的出口。 便利店与美团、饿了么、京东到家等平台供应外卖服务，扩大服务半径;开在社区的便利店也能发挥最终一公里作用，成为电商平台的生鲜自提点。 刘彤华目前的重心就放在了生鲜生意上，他在春节前做了当地一家线上生鲜配送公司的区域代理，把社区四周的客人拉成了社群，每天用户线上下单，线下就可以到他门店提货，虽然毛利率不高，但这在肯定程度上可以带动他的便利店生意。 在此之前，便利店和生鲜卖场很难做到融合对于习惯线下买菜的40、50后人群来说，便利店的价格偏高缺乏竞争力，再加上便利店的蔬菜品种数量有限，吸引不了大爷大妈们驻足精挑细选。 但在居家隔离期间，消费者对生鲜价格敏感度下降，便利店的地理优势得以发挥，恰好完成了两种业态的结合。 中石化旗下的易捷便利店的探究是，在已有的一键到车服务中上线蔬菜礼包组合。用户不需要下车，只需在加油时通过App购买，加油站的员工将商品直接放到你的后备箱中。中石化方面表示，卖菜服务在疫情过