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文档简介

1、水含有：氢和氧两种元素。糖类、油脂、蛋白质和维生素主要含有：碳、氢、氧几种元素。其余的元素都主要以无机盐的形式存在。常量元素：在人体中含量超过0.01% 如钙、磷、钾等；微量元素：含量在0.01%以下的 如铁、锌、硒、碘等；化学元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料。钙铁锌硒碘氟钠钾健康1、幼儿及青少年缺钙： 佝偻病、发育不良。2、老年人缺钙：骨质疏松、容易骨折。下面研究一些元素对人体健康的影响：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。含有钙的食物：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类钙铁 铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁：会引起贫血。含有铁的食物：芹菜

2、、肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、铁 铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血。铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能减退。摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。锌锌会影响人体发育。缺锌：食欲不振，生长迟缓，发育不良含有锌的食物：海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘碘是甲状腺素的重要成分。缺碘：会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。氟氟:在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛

3、发中,尤以牙釉质中含量多。氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上。缺氟:会患龋齿。氟过量又会患斑釉齿，如果再多，会患氟骨症等系列病症。硒硒有防癌、抗癌作用。缺硒：会引起表皮角质化和癌症。摄入过量的硒：将引起硒中毒。钠 钠参于水的代谢，保证体内水的平衡，维持体内酸和碱的平衡，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。钠缺乏症可造成生长缓慢、食欲减退、由于失水体重减轻、哺乳期的母亲奶水减少、肌肉痉挛、恶心、腹泻和头痛。 膳食中长期摄入过多的钠将导致高血压，如果误将食盐当作食糖给婴幼儿食用，有可能导致死亡。钾 钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的，因此维持体内钾、钠离子的平衡，对生命活动有重要意义。钾能够调节细胞内适宜的渗透压，调节体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，维持正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。钾缺乏可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。除了常量元素和一些必需的微量元素外

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