Good_morning股份有限公司创业计划书

1、 PAGE 23Good morning股份有限公司创业计划书指导老师：吕昭显老师创业者：资传四乙 495F0100 苏静雯 / 495F0101薛欣萍目录前言执行摘要 4事业型态4经营团队4产品竞争力4资金需求 5资金运用5财务规划5一、背景资料 6历史6现况6资源7Good morning吉祥娃娃7二、事业目标9短期策略9长期策略9训练策略9三、市场分析 11整体市场 11核心市场 11竞争者分析 11总体分析12四、商品发展与制造13生产 13选择标准 13资源需求 13品质 13店内空间摆置图14五、营销策略15六、财务计划 16财务策略 16七、组织与管理 16人力资源管理策略 16

2、八、股权 17公司型态 17股权定位 17交易结构 17九、风险管理与应变策略 18十、总结 19前言执行摘要公司名称：Good morning股份有限公司联络方式：台南县永康市南台街一号连络电话：0933-613-664网址： HYPERLINK http:/www.wretch.cc/album/yoshow7 http:/www.wretch.cc/album/yoshow7联络人：苏静雯事业型态Good morning股份有限公司是以全方位均衡营养早餐为主抢攻市场，并且以新型态早餐店、创新烹饪传统早点、均衡营养、富教育意义为诉求，与坊间各类中西式的市场有所区隔，具高度潜力及未来性，能掌

3、握新世纪营养保健的趋势，并且透过便利舒适的用餐环境让消费者提高停下脚步吃早餐的欲望，以及利用研发独特新颖的新创口味抓紧大众的味蕾，成为早餐市场的龙头。经营团队Good morning股份有限公司由戏菌制作团队所创办，团队成员在食品界产业拥有长年的工作经验；合作对象则在销售领域有超过20年的实务经验，成员皆拥有餐饮烹饪执照认可。Good morning经营团队具备以下经营理念：Good morning拥有完善的后勤团队支持能力包括商品、原物料的供应能力，不会受天候、交通、价格等因素变化，出现后继不力或短缺问题。Good morning具有促销、活动、广告等营销及执行能力的专业团队，能让加盟店随时

4、保持活力及战斗力。Good morning精致早午餐具有新商品研发的专业团队，让市场不断创新注入新活力。产品竞争力早餐市场1年产值差不多1千亿左右，并且逐年增加。面对学生族、通勤族都要吃早餐的习性，早餐市场成为食品业颇有潜力的一块大饼。Good morning股份有限公司为满足各种消费者的喜好，利用创新的手法烹饪传统早点，吸引心底有传统情节的客层；接着打造明亮舒服的用餐环境，让路过的人都想要贪图一下早起的悠闲时光，另外还提供洗手间设备，满足用餐完毕会有便意的客层，为现今的消费市场提供一个独特的新定位。特色与优势 最优雅的方式经营，提供一个良好的社交环境让人们相聚共享优质营养的地方。店面环境：温

5、馨、干净、简单、安全、不油腻、少盐、少烟。打造创新烹饪传统早点的独特口味。不但均衡营养早餐，更提供健康饮食的观念与信息。资金需求50万台币(现金投入)，以股权投资为主。资金运用开张与初期营运费用包括：25万台币的市场营销费用、25万台币的店面租金、生财器具、运输设备、进货。财务规划预测店面每天现金流量：分别是7张500元、33张100元、25个50元、150个10元、60个5元、150个1元，共一万元零钱。成本预估： 资金成本50万分配。销售预估： 开业第一年：120万 开业第二年：130万 开业第三年：150万 开业第四年：155万 开业第五年：165万如果未来状况不利于加入早餐市场的竞争，

6、Good morning股份有限公司将让早安！美芝城并购，成为旗下的子公司，以求获利。一、背景资料1.历史早餐吃的好，午餐吃的巧，晚餐吃的少，行政院卫生署的调查，19岁到44岁的人口中，有35的人不吃早餐，距离前一天晚上的晚餐时间已经超过10个钟头，早上若没有吃早餐，很容易发生头昏、精神不集中的情况，也因为血糖下降，对学习专注力、工作效率都有影响！从以前就流传吃早餐的重要，但仍然有很多人以忙碌或起得太晚为理由，省了早餐这一顿。大多营养师认为，睡醒后一小时内进食，可以把体内的五脏六腑全叫醒，展开运作，提供一天的活力。因此早餐很重要，一定要记得吃。 吃早餐对忙碌的现代人来说彷佛是一件奢侈的事，有些

7、人不是匆匆胡乱吃一通，要不就是根本没吃，一些爱漂亮的人士也会为了减肥，不吃早餐，以为这样少吃一顿可以帮助瘦身，殊不知吃早餐的质量，对人体健康有相当大的学问，不吃早餐不但不能减肥，反而容易因身体代谢的改变而发胖。早餐店从过去传统的店铺到现今发展出许多华丽的店面，藉由舒适的环境让消费者提高停下脚步吃早餐的习惯，但店面环境装饰的再舒服，也无法吸引一些有饭后胃结肠蠕动反射性的客人。这是人类正常的反射反应，通常在饭后一个小时内发生，持续15分钟左右，又以早餐后肠蠕动最佳。因此我的创业想法是要满足各种消费者的喜好，利用创新的手法烹饪传统早点，吸引心底有传统情节的客层；接着打造明亮舒服的用餐环境，让路过的人

8、都想要贪图一下早起的悠闲时光，最后提供洗手间设备，满足用餐完毕会有便意的客层。2.现况Good morning透过新型态早餐店、创新烹饪传统早点、均衡营养、富教育意义的诉求，并且为顾客秉持快乐的用餐心情、健康的烹调方式、严选的美味食材、舒适的用餐环境四大原则，如此一来，才能在这具有高成长、高竞争性的市场中脱颖而出，成为早餐市场的赢家。3.资源早安！美芝城加盟体系至今，秉持着经验传承、服务至上的态度，认真经营。从产品的创新研发、广告营销活动执行，到加盟主的经营辅导与最新产业信息提供等，美芝城提供完善的加盟经营体制成为所有加盟主强而有利的支持后盾！早安！美芝城加盟体系拥有近1800坪的中央工厂，再

9、全省设立6个营业物流中心教育训练与营运管理，支持效率绝对是一把罩。而且自制商品通过HACCP食品安全检验合格，从原物料到成品，坚守严密的质量把关，确保食品的新鲜安全；更投保5000万产品责任险，让消费民众吃的安心。配合早安！美芝城的用心，让Good morning成为高知名度的早餐品牌。4. Good morning吉祥娃娃吉祥物可活络卖场，带给消费者欢乐和乐趣，犹如镇店之宝，更重要的是，吉祥物形象亲切，有助品牌培养年轻客层并建立差异性，特别是早餐的顾客群，主力客户为学生居多，透过玩偶代言人和消费者沟通，可提高亲近性，加上女性消费者的心态，不论是任何年龄层的女性都会为之疯狂。利用吉祥物站到最前

10、线，展现高魅力，巧扮代言人，在既有的品牌策略下，创造一个全新的代言角色，以拟人化的营销更贴近消费者生活，协助品牌冲刺业绩，无论是门市消费活动、周边商品开发计划，以及将来的公益代言与节庆主题，都能更传神地表现出品牌所要诉求的欢聚氛围，替公司捞进丰厚收益，此外，还要能真正深入消费者生活，和顾客交心、做朋友的玩偶，明星路才能红得恒久流长。名称：早安宝宝性别：男性家族：爸爸、妈妈最喜欢：Good morning早餐店的早餐好习惯：早餐吃的好、早餐吃的饱口头禅：哈啰！Good morning！图示：早安宝宝二、事业目标1.短期策略先加盟早安！美芝城体系，妥善运用该体系长年累积的声誉资源与技术资源，打开G

11、ood morning的品牌知名度，秉持着诚信、质量、服务、专业的经营理念服务消费者，后期陆续开放加盟。2.长期策略有好的加盟主外再加上独特的产品口味才是永续经营之道，因此长期策略是等到获得消费者认同的时机成熟，在产品研发方面加入自制、独特的口味，达到旧产品可以保留老饕的味蕾，新口味可以吸引新客源的目标。 3.训练策略-强调服务质量顾客导向的时代里，重视服务质量，已是各行各业随时挂在嘴边的一句口号，早餐店当然不能置身事外。试想，一个美好的早晨，有谁愿意看到一脸倦容、服装邋遢的店老板；在分秒必争的上班时间，又有谁愿意耐心等待一份迟来的三明治。即使是一家小小的早餐店，一句亲切的问候，干净清爽的用餐

12、环境与店容，都可赢得消费者的信任。因此早餐不但质量要好，服务态度要更好，预计训练职班员工务必达到以下四项条件： a、早起，让早餐店必须早上5点之前就开始营业。 b、微笑、点头、打交道，通用语为大声喊出Good morning。 c、手脚利落，十分迅速，因为顾客赶着要上班、上课，没时间等。 d、记性要好，因为顾客多为经常来店消费的客人，有人会经常点相同的 早点， 可能在顾客一进门时，老板就要问他今天点餐的内容。此时对 方若是回答一样，而老板却无法记得每位老顾客的餐点内容，客源 自然有所流失。经营早餐店虽然不需要大量的人手，但适当的教育训练仍属必要。例如生食与熟食必须分开，结账与餐点调理应由不同人

13、员担任等，这些虽都只是枝微末节，但在餐饮卫生意识高涨的现今，消费者都已学会如何维护身体健康。所以，门市即使聘请工读生充当人手，都得教导相关的餐饮卫生观念与应有的教育训练。员工的用心，自然地会反应在顾客的服务，也为门市带来一批忠实的消费群。此外，从消费客层而论，是以40岁以下的消费者为主，其中又以小学34年级至25岁这个阶层为主力消费群。早餐店若希望经营得更好，当然营业时段必然需要再多加利用，如果还是维持只做早餐的模式，竞争势必更加激烈，因此Good morning主张应将营业时间延长以增加营业额，充分运用时效以提高业绩。三、市场分析1.整体市场早餐市场1年产值差不多1千亿左右，并且逐年增加。面

14、对学生族、通勤族都要吃早餐的习性，早餐市场成为食品业颇有潜力的一块大饼。目前市场领导者包括：各大品牌快餐店：快餐店经过一年的筹备，从价格杀出血路，利用早餐卡吸引消费者。如麦当劳、肯德基、丹丹汉堡等。西式精致早点：店面明亮舒适，但价格稍高，如地球村咖啡、拉亚汉堡等。中式传统早点：餐点种类多，如四海豆浆，烧饼油条等。便利超商：早餐商品搭配饮料推出组合餐，如全家便利店及7-11等。传统汉堡店：老字号商家，销售据点多，如富林汉堡、麦味登等2.核心市场便利商店缺乏现点现做的优势，大多数消费者依然喜欢熟食，因此Good morning透过延长营业时间来扩大业绩，开发适合的商品做为后盾，把精致的餐饮导入午餐

15、时段。换句话说，便利商店压迫早餐店的发展空间，早餐店就去挤压餐饮店的市场，找出发展机会；在这样的思考逻辑下，Good morning早餐店将走出巷弄、进驻转角，经营面积也以大坪数来取代过去的小店面，大幅提高品牌能见度。面对市场竞争，早餐店最大的竞争力来自于与客人的互动。许多经营得很好的早餐店，都为客人提供客制化的服务，人情味比较浓，不仅扮演小区情报交流中心，有时甚至可能是暂时性的托儿中心，相较于比较制式化服务的便利商店，这将是早餐店最难以被取代的经营价值。3.竞争者分析(1)相关替代品的威胁中西式早餐店连锁加盟上市。据西式早餐业者统计，光是麦味登、美而美等西式早餐连锁店，全台总店数就超过一万家

16、，比五大连锁便利商店的店数还多，以每家店每天平均营业额六千元保守推估，台湾一年早餐市场超过二百亿元。(2)新厂商的威胁国内早餐市场的竞争，近年来受到外力的极大威胁。首先是来自快餐连锁店的压力，这包括麦当劳、肯德基为了扩大业绩，争相推出各式的早餐商品，以优惠价格抢市，麦当劳的早餐销售已经连续八个月成长，肯德基也展现出强烈的企图心，这些大型连锁店拥有现做的优势，缺点则是商品的选择性与据点都比较少，暂时还难以撼动早餐店的蚂蚁雄兵。(3)现有竞争者早餐市场的最大威胁就是便利商店。便利商店近年来早已把发展鲜食列为重要的发展策略，包括饭团、便当、三明治、面包等商品一应俱全，价格也趋向完整。再加上四大系统共

17、有超过九千个据点，和早餐店比邻而居，便利商店全力促销鲜食，对早餐店的业绩冲击也最为直接。早餐市场整体特色为激烈的市场竞争、低进入障碍以及高替代性。虽然市场已趋成熟，但是市场区隔正在迅速成长。4.总体分析没有吃早餐的人，事实上是从前一天的晚餐到隔一天的中餐才进食，中间足足有十四到十六个小时之多；就算有吃宵夜习惯者，也有将进十二个小时没有进食，那么长的时间没补充食物，身体自然无法进行热量的供给。若是长期不吃早餐已经变成一种习惯的话，则更容易因为长期早晨的血糖过低，使脑细胞活力变差，对于一个上午的思考、反应都会有影响。因此早餐对人类来说是非常重要的，也是一个极有开发价值的经济市场。四、商品发展与制造

18、1.生产Good morning计划将食品原物料委由外包厂商早安！美芝城股份有限公司制造，而自身则专注于口味配方的开发、销售据点选择及市场营销，因为这是企业的核心所在。成本固然重要，但早安！美芝城股份有限公司长期对食材保存新鲜的坚持众所皆知，因此与他们合作依然可以发展出高质量的产品。2.选择标准早安！美芝城股份有限公司在食品产业方面具有丰富的经验，这就是选择外包商最重要的标准。尤其能够符合政府对于卫生安全的规定，同时生产设施又达到严格的质量标准，就非早安！美芝城股份有限公司的制程能力莫属。早安！美芝城股份有限公司的自制商品通过HACCP食品安全检验合格，并且投保5000万产品责任险，让消费民众

19、可以吃的安心，也让我们可以致力于新口味的研发。3.资源需求配方和专业营销人员为Good morning的主要资产，因此建立良好品牌形象成为我们的最终成功的目标，Good morning将努力研发最具市场独特的新颖口味以及聘用充满人情味的服务人员，除了消费者可以吃的开心，我们对自身的创新也将感到自豪。4.品质建立Good morning物流配送中心，确保食材新鲜。使有Good morning专属的烹饪器具，让产品质量更有保障Good morning是一间经过卫生局检验合格的合法公司Good morning采用CAS优良肉品Good morning产品享有四仟万责任保险，让顾客吃的健康、用的安心

20、5.店内空间摆置图实际用餐空间及动线状况作完善的搭配，给予客人最舒适的环境，保有流畅的空间，让作业更顺手。餐桌椅长方形的餐桌，因为长方形的餐桌较不占地方外，还有一点是可随时机动性并桌，更能满足顾客多时调度的随机需求。 五、营销策略消费者早已养成精明与比较的习惯，哪里有特价或是赠品，哪里就会人潮聚集。就以经营形态类似的便利商店，无不卯足全劲举办精彩的营销活动，这些都是最好的例证。早餐店虽是强调方便、快速的业种，促销的重要性较低，但试想两家服务与产品不相上下的早餐店，左边一家推出特价套餐及集点活动，右边一家则是静悄悄得等待顾客上门，相较下顾客会选择哪一家呢？抓住消费者尝新与好奇的习性，再加上适当的

21、诱因，鲜有不心动的消费者。因此，适时的提供营销活动，除了回馈原有顾客之外，又能吸引新客群上门，何乐而不为！定价：各分店采取统一的价格，原始口味或其他口味一律没有差价，而各分店本身也可不定期，配合时节或宣传活动推出优惠组合餐。广告及促销：利用平面广告以及举办户外宣传活动告知消费者对Good morning的进一步认识，在学校及附近商圈免费提供消费者试吃新口味，强化新产品的稳定上市。并且可和邻近学校合作，由老师负责代收齐订单，并让班上同学可享有免费或折扣等优惠。此外，每月固定选择几种商品进行折扣促销来吸引客户，进而带动其他产品也是努力方向之一。产品包装：皆采用统一风格的专属纸袋，稳固发展Good

22、morning的品牌形象，而外包的塑料袋为重复使用的材质，唤起消费者的环保意识。六、财务计划财务策略(1)资金来源Good morning在创业初期的融资负债将优先使用经营中所产生的利润来辅助后续经营所需的资金。(2)资金用途计划会使用获利来扩大营运规模，公司的财务规模也会不断成长，由于Good morning将开放加盟系统增加竞争力，因此将迅速渗透早餐市场，争取早餐市场的获利。七、组织与管理人力资源管理策略Good morning将由现有团队主导营运，每位成员除了对早餐的需求有满腹的热忱之外，并具备营运所需的技能与经验。因此可以协助Good morning快速成长。此外各据点的薪资结构将是销

23、售状况及加盟条件做弹性、灵活的调整。Good morning非常重视工作伙伴，希望在完善的训练体系下，提供快乐的工作环境，让每一位伙伴都能快乐的成长，并进而将这一份喜悦传达给消费者。特别加强店长的领导能力，提高工作职场文化水平及协助工作单位具有活性化及高生产力的绩效。确认员工的工作现况及问题点，并学习如何有效运用有限资源。亦须自己拟定组织强化并付诸实行，并且定期与投资者上呈检讨报告。八、股权1、公司型态采取股份有限公司的组织型态，合伙人只要按照投资的金额，负担有限责任即可。内部经营细分为企业总部、中央工厂、配送团队分工合作进行，达到天天新鲜的目标。2、股权定位业主权益分布合伙人投资额苏小妹 1

24、5,000 薛小萍 15,000 陈小春 10,000 谢小锋 5,000 郭台鸣 5,000 总业主权益 50,000 3、交易结构Good morning股份有限公司来需要额外的50台币来启动新事业成长，以尽速实现预期的营运目标。有关投资条件与交易结构将需要与投资人进一步协商。九、风险管理与应变策略然而各类早餐店发展迄今，已有十年以上的历史，林立大街小巷，多的令人目不暇给的各式早餐店招牌，作好事前的风险管理及应变策略，方能在这具有高成长、高竞争性的市场中脱颖而出，成为早餐市场的赢家。风险一、目前没有生产具体的新产品，口味与食谱配方都还处于测试及开发阶段。风险二、销售和经营方面未累积丰富的经

25、验，只是一家刚起步的店面。风险三、新创口味的产品长期下来可能被模仿，导致无法获得独立性。风险四、若其他的合作产商因特殊原因或利益停止供货，将会导致产品供应短缺，失去市场商机。风险五、质量会严格把关，但原物料质量不良的问题机率虽低，但仍可能发生，因此不容忽视。风险六、若销售量突飞猛进，将引发额外资金的需求，会有临时筹资的困难；销售量若差，也会有减少利润或转移利润考虑。风险七、若发生现金短缺的情况，对店面的稳定经营将造成重大危机。风险八、早餐市场替代品、相似品大量进入竞争。风险九、不定时天然灾害的发生。上述风险，经过仔细评估，已尽可能将应变策略纳入营运计划。风险虽然无法完全避免，但至少可以降到最低，努力实现预期的营运目标。此外，Good morning早餐店强力着重于产品的创新，不论是高科技或是餐饮业，都强调以产品的创新，作为占有市场、超越竞争对手的重要策略。如果早餐店一年前与一年后，所贩卖的品项或口味不曾改变过，不仅利润无法提升，在这求新求变的消费潮流下，来客数也将逐渐减低。因此，如何不断地提供消费者新口味的产品，也是维持顾客忠诚度重要的手段