商品养护-第4章-商品养护的一般技术.ppt课件

1、第四章 商品养护的一般技术第一节 商品霉腐与防治第二节 商品害虫与防治第三节 金属商品的锈蚀与防锈第四节 高分子商品的老化与防老化第一节 商品霉腐与防治 一、商品霉腐1商品霉腐的含义商品的霉腐是由微生物引起的，微生物种类繁多，主要包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、衣原体和病毒等。其中霉菌对商品破坏的范围较大；细菌则主要是破坏含水量较大的动植物食品，也对日用品、工业品有一定影响；酵母菌主要引起含有淀粉、糖类的物质发酵变质，对日用品、工业品也有直接危害。下一页返回第一节 商品霉腐与防治 商品霉变是由于霉菌在商品上生长繁殖而导致的商品变质现象。霉菌是一种低等植物，无叶绿素，菌体为丝状，主要靠孢子进行无

2、性繁殖。空气中含有很多肉眼看不到的霉菌孢子，商品在生产、储运过程中，它们落在商品表面，一旦外界温度、湿度适合其生长，商品上又有它们需要的营养物质，就会生长菌丝。其中一部分浮在商品表面或深入商品内部，有吸取营养物质排泄代谢产物的功能，称为营养菌丝；另一部分菌丝竖立于商品表面，在顶端形成子实体或产生孢子，称为全生菌丝。菌丝集合体的形成过程，就是商品出现“长毛”或有霉味的变质现象。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治2霉腐微生物的活动规律 霉菌大约有3万多种，对商品危害较大的除毛霉外，还有根霉、曲霉和青菌。霉菌在生长和繁殖中需从其环境中获取所需的营养物质，主要有水分、碳源、氮源和无机盐等。水分是霉

3、菌机体的重要组成成分，是其吸收其他营养物质的载体，水分约占霉菌体重的75一85。碳源即含碳物质，包括无机含碳化合物(如C02 、碳酸盐等)和有机含碳化合物（如糖类、有机酸、纤维素、醇类和酯类等），它是构成霉菌细胞和代谢产物中碳素来源的营养物质，也是霉菌能量的主要来源。氮源指含氮物质，如蛋白质、氨基酸、铵盐、硝酸等，它是构成霉菌细胞和代谢产物中氮素来源的营养物质，也是合成霉菌原生质和细胞结构的原件。无机盐是霉菌所需的灰分营养，即为霉菌提供其生命活动所必需的硫、磷、钾、镁、钙、铁等元素，无机盐类是微生物生长所不可缺少的营养物质。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治霉菌微生物对水分、碳源、氮源和无

4、机盐等营养物质的吸收和利用，是依赖细胞膜的功能，通过霉菌表面的扩散、渗透、吸附等作用来完成的。霉菌细胞膜是由糖类、脂类和蛋白质组成半渗透性膜，营养物质的可溶性部分通过磷脂层的溶解而透入细胞，微生物体内的酶将蛋白质、糖类、纤维素、醇类和酯类等转化为可溶性物质再被吸收。营养物质进入细胞后，在体内酶的作用下进行分解或合成，同时与外界进行通过呼吸进行能量的吸取和释放。大多数霉菌微生物在呼吸过程中利用分子状态的氧进行需氧呼吸。也有少量霉菌微生物如乳酸菌，只能在无分子状态氧的环境中进行厌氧呼吸。还有些微生物既能在有氧的情况下进行呼吸，又能在无氧的情况下进行呼吸，如酵母菌。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与

5、防治霉菌能在商品体上生长、繁殖，除商品上有它们需要的营养物质外，还与水分、温度、日照、酸碱度有关。多数霉菌是中湿性的，最适生长温度为2030，属好氧性微生物，适宜在酸性环境中生长，光对霉菌的影响也很大，霉菌在日光下曝数小时，大多会死亡。3商品霉腐的因素商品霉腐的实质是霉菌在商品上吸取营养物质与排泄物的结果，不但会导致商品发脆或强度下降等变质现象，还会产生霉斑、霉味及毒素。商品发生霉腐的原因有多种多样，归纳起来有商品自身的原因（主要是提供了丰富的营养物质）和适宜生存的外界条件（主要是水分与温、湿度）。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治1）商品自身的原因容易发生霉腐商品种类很多，如粮食及其制品

6、、肉及肉制品、水果、蔬菜及干制品、茶叶、酒类、皮革制品、纺织品、鞋帽、卷烟、中成药等。这些商品能提供霉腐微生物所需要的有机物，主要是含有了糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素等有机物质。霉腐微生物从含糖类的商品中，获得的营养物质主要是碳源。糖类有单糖、双糖和多糖。单糖，在动物的肌肉、蜂蜜和水果中有大量的存在；双糖存在于食糖、糖果、乳汁和乳制品中；多糖中的淀粉，主要存在于植物的果实、种籽和根块以及部分中成药中。多糖中的果胶质主要存在于植物的汁液中。多糖中的纤维素主要存在于棉麻纤维与植物细胞壁中，在日用工业品中最易霉变的是棉布、棉鞋、棉胶鞋、棉衣帽等等。棉制品的原料是棉花，棉花纤维的化学成分945是

7、纤维素。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治霉腐微生物从含蛋白质类商品中，获得的营养物质主要是氮源。蛋自质主要存在于肉、蛋、鱼、乳等食品中。日用品中的天然丝及其制品、皮革及其制品、毛线及毛制品也是蛋白质类商品。霉腐微生物从含脂肪类商品中，获得的营养物质主要是碳源和能量。动物脂肪主要存在于动物内脏的脂肪组织、骨髓、肌间组织和皮下组织中。植物油主要存在于油料作物的种子和种仁中。食用油和奶油是常见的含脂肪类食品。霉腐微生物从含有机酸食品中，获得的营养物质主要是碳源。有机酸中羧酸主要存在于多种植物的果实、蜂蜜、波菜、红茶等食品中；羟基羧酸主要存在于水果中如苹果、梨和葡萄等。上一页下一页返回第一节 商

8、品霉腐与防治商品含有足够的水分或容易吸水也是霉腐微生物在商品内存在的重要原因。因为营养物质必须溶解于水，才能被霉腐微生物吸收和利用，而细胞内各种生物化学反应也需要在水溶液中进行。 易霉腐商品多数是中性、偏酸性或偏碱性，多数霉菌和酵母在酸性环境中能够生长，而细菌则在中性或偏碱性环境中生长，因此日用工业商品易长霉菌而发霉，在水果、蔬菜、糕点以及含糖饮料等偏酸性含糖食品中，易受酵母污染而发生霉腐，在储存过的肉、蛋、鱼等中性或偏碱住食品上，易被细菌污染而发生腐败。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治 2）适宜生存的外界条件水分是霉腐微生物生存、繁殖的重要因素。霉菌微生物所需的水分来源于商品所含水分和

9、空气中所含水分。商品必须含有足够的水分，否则霉菌微生物就不能利用商品中的营养物质，细胞内各种生物化学反应也无法进行。仓库空气中的水分主要来自地表水蒸气的蒸发扩散和库外湿空气的侵入。商品含水量和相对湿度是决定商品能否发霉两个方面。商品含水量若超过安全水分时，就容易发霉，同时要看相对湿度，相对湿度愈大，愈易发霉，否则发霉的可能性愈小。部分商品的安全水分和相对湿度及部分霉菌的生长湿度要求，见表4-1和表4-2。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治温度、空气中的氧气是影响霉腐微生物生长的重要条件。温度主要影响酶的活性，多数霉菌体内的酶最适温度为2528，霉菌生存在此环境里，酶的活性最强，生长繁殖旺盛

10、。部分霉菌生长繁殖需要有充足的氧气，如果氧气很少或处于无氧状态，就难以生长。很多霉菌生长需要适量的氧，氧过多或少对霉菌都不利。库房背光处、死角、货堆之间的缝隙、破损包装箱和商品之间的空隙、商品本身之间的空隙以及货垛下部，空气不易流通的地方最易生霉。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治二、商品霉腐的过程商品发生霉腐，经历了受潮、发热、发霉、腐烂、霉昧等几个过程。1受潮商品受潮，是霉菌微生物生长繁殖的重要因素，如果商品含水量超过安全水分的限度，商品就容易发霉。一般商品受潮时都有水印出现，此时应采取通风等有效的去湿措施。也可以通过仪器观测库内的相对湿度。2发热商品受潮后发热的主要原因是霉腐微生物开

11、始生长繁殖的结果。霉腐微生物在生长繁殖时，产生热量，热量中的一部分供其本身利用，另一部分散发在商品中。商品堆垛外部比内部易散热，所以内部比外部温度高，如果用手摸垛内商品有时可达烫手程度，如果有厌氧菌参与，严重者可能引起自燃。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治3发霉霉菌在商品表面上生长繁殖，一旦外界温度、湿度适合其生长，商品上又有它们需要的营养物质，就会生长菌丝。其中一部分浮在商品表面或深入商品内部，另一部分菌丝竖立于商品表面，形成霉点或霉斑。霉菌代谢产物中的色素，使霉班呈黄、红、紫、绿、褐、黑等颜色。4腐烂商品发霉后，霉菌在商品中获取水分、碳源、氮源和无机盐等营养物质，霉菌生长中分泌的酶，

12、将商品内质结构破坏，发生霉烂变质。5霉昧霉味是商品在腐烂后产生的特殊气味，包括商品中糖类发酵而产生的酒味、辣味和酸气味，蛋白质的腐败而产生的臭气味，以及脂肪类的酸败而产生的“哈喇味”。 上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治因此在仓储条件下，要防止商品霉腐就要注意以下几个方面：1商品质量要符合质量标准。如商品含水量要不超过安全水分，使用的淀粉性浆料、粘合剂等符合规定要求，不污染无虫害等。保持商品的清洁。2控制仓库内的湿度。仓库外湿度过大，仓库门窗密闭不严，垛底无防潮层及铺垫不善，地面返潮，墙壁四角返潮，以及正常含水量与超过安全水分的商品混垛等，都会造成商品霉腐。要通过湿度仪监控仓库内的湿度，同

13、时做好防潮湿和库内管理。3注意包装材料的霉腐。包装材料含水量过高或包装材料未经防霉处理以及使用了易于霉腐微生物生长的粘合剂，都易引起的商品霉腐。4防止商品在仓储过程中受雨、雪、水浸的危害。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治三、商品霉腐的防治商品的成分结构和环境因素，是霉腐微生物生长繁殖的营养来源和生活的环境条件。因此，商品的防霉腐工作，要根据微生物的生理特性，采取适宜的措施进行防治。首先立足于改善商品组成、结构和储运的环境条件，使它不利于微生物的生理活动，从而达到抑制或杀灭微生物的目的。同时，加强库存商品的管理，采取一定积极措施防霉治霉。1加强库存商品的管理1)加强商品的入库验收 每批商品

14、入库时，都应严格验收。首先要认真检查商品是否已经有霉变现象，其次是检查商品含水量是否超过安全水分，包装有无破损或受潮现象。如有发热，表明商品已经开始霉变。对已经开始生霉和含水量较高或包装受潮的，应暂时另行存放，并及时采取拆件及通风晾晒等措施进行处理。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治2)选择合理的储存场所容易生霉的商品应选择干燥密封条件较好、空气流通和光线较强的库房进行存放。在码垛时应采取隔潮措施，以防止地潮对商品的直接影响。霉雨季节应码通风垛。这样商品表面可不断接触流动的空气，就会抑制霉菌的生长。3)坚持在库检查对储存中易霉商品，应建立并严格地执行在库检查制度。要随时观察并及时发现商品霉

15、变的迹象，以免造成商品的严重损失。在检查站中，应根据库房结构与建筑条件，着重检查潮湿、高温的部位，其他部位可以抽查对比。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治4)加强仓库的温、湿度管理搞好仓库温湿度管理，是对易霉商品的外因进行限制的手段。要根据商品的不同性能，采取密封、通风、吸潮相结合的方法，控制仓库内的温、湿度。当微生物得不到生长发育的温、湿度条件时，也就不会使商品发生霉变。在霉雨季节，普通库房的防霉工作主要是控制库内的相对湿度。如果把库内相对湿度控制在75以下，多数商品在这种条件下就可以安全储存。5）做好日常的清洁卫生。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治2药剂防霉腐药剂防霉腐是利用化学

16、药剂使霉腐微生物的细胞和新陈代谢活动受到破坏或抑制，进而达到杀菌或抑菌，防止商品霉腐的目的。药剂防霉腐要和生产部门密切配合，在生产过程中就把防霉剂、防腐剂加到商品中，这样既方便又可收到良好的防霉腐效果。此外，对批量小的易霉腐的工业品商品如皮革制品等，也可在储运时把防霉腐药剂加到商品表面。防霉腐药剂要具有低毒、广谱、高效、无副作用、使用方便和价格低廉等特点，同时使用时还必须考虑对使用人员的身体健康无不良影响和对环境不造成污染等。例如，用于工业品防霉腐的药剂有：三氯酚钠、水杨酷苯胺、多菌灵及洁尔灭、福尔马林等，它们常用于纺织品、鞋帽、皮革、纸张、竹木制品及纱线等商品的防霉腐；用于食品的防霉腐药剂有

17、：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等，常用于汽酒、汽水、面酱、蜜饯、山楂糕、果味露、罐头等食品的防霉腐。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治3气相防霉腐气相防霉腐是通过药剂挥发出来的气体渗透到商品中，直接与霉腐微生物接触，杀死霉菌或抑制其生长繁殖，以达到防霉腐的方法。此法效果较好，应用面广。常用的气相防霉剂有：环氧乙烷、甲醛和多聚甲醛等，主要用于皮革制品等日用工业品的防霉。应注意的是，气相防霉剂应与密封仓库、大型塑料薄膜罩或其他密封包装配合使用，才能获得理想效果。另外，使用中要注意安全，严防毒气对人体的伤害。4气调防霉腐气调防霉腐是根据好氧性微生物需氧化代谢的特性，通过调节密封环境(如气调库、

18、商品包装等)中气体的组成成分，降低氧气浓度，来抑制霉腐微生物的生理活动，酶的活性和鲜活食品的呼吸强度，达到防霉腐和保鲜目的的一种方法。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治 气调防霉腐有两种方法：一种是靠鲜活食品本身的呼吸作用释放出的二氧化碳来降低塑料薄膜罩内的氧气含量，从而起到气调作用，叫自发气调；另一种是将塑料薄膜罩内的空气抽至一定的真空度(80103Pa21104Pa)，然后再充入氮气或二氧化碳气体的气调方法，叫机械气调。据研究，塑料薄膜罩内的二氧化碳含量达到50时，对霉腐微生物就有强烈的抑制和杀灭作用。气调还需要有适当低温条件的配合，才能较长时间地保持鲜活食品的新鲜度。气调防霉腐可用于

19、水果、蔬菜的保鲜。近年来也开始用于粮食、油料、肉及肉制品、鱼类、鲜蛋和茶叶等多种食品的保鲜。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治5低温防霉腐含水量大的商品尤其是生鲜食品，如鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、水果和蔬菜等，多利用低温抑制霉腐微生物繁殖和酶的活性，以达到防霉、防腐的目的。低温防霉腐按降低温度的范围，分为冷却和冷冻两种。冷却法又称冷藏法，其温度控制在010，此时商品并不结冰，此法适用于不耐冰冻的商品，尤其是水分含量大的生鲜食品和短期储存的食品。冷冻法其温度经过两个阶段的控制，先经过速冻阶段，即在短时间内将温度降到-25-30，当商品深层温度达到-10时，再移至-l8左右的温度下存放，此法适用于长期

20、存放或远距离运输的生鲜动物性食品。 上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治低温冷藏防腐的几种方法：1冰库(冰窖)冷藏设有制冷机械设备的小型仓库，用自然冰或人造冰来储藏食品。在标准状况下，1千克的冰溶解时，吸收溶解热为798大卡的热量。如果用纯冰做冷却剂，要维持在0的低温是有困难的，为此需加人一定数量的盐类与之混合，这样可使温度降到0，甚至0以下，并能维持一段时间。2机械冷库储藏在专用仓库中安装制冷设备建立冷库、冷藏车、船，电冰箱也是一个小型冷库。冷库主要用于鱼、肉等易腐食品长期储藏。速冻室要求达到-33，储藏间要求在-18左右。运输冷藏车、船要求在-1015之间。电冰箱短期储藏要求5-2左右。

21、低温防霉腐可使商品的质量基本不受影响。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治6干燥防霉腐干燥防霉腐是通过各种措施降低商品的含水量，使其水分含量在安全储运水分之下，抑制霉腐微生物的生命活动。此法可较长时间地保持商品质量，且商品成分的化学变化也较小。干燥防霉腐有自然干燥法和人工干燥法两种。自然干燥法是利用自然界的能量，如日晒、风吹、阴凉等方法，使商品干燥。此法经济方便，广泛应用于原粮、干果、干菜、水产海味干制品和某些粉类制品。人工干燥法是在人工控制环境条件下对商品进行脱水干燥的方法。比较常用的方法有：热风干燥、喷雾干燥、真空干燥、冷冻干燥及远红外线和微波干燥等。此法因要用一定的设备、技术，故费用较

22、高，耗能也较大，在应用上受到一定的限制。上一页下一页返回第一节 商品霉腐与防治7辐射防霉腐辐射防霉腐是利用放射性同位素(钴-60或铯-137)产生的射线辐射状照射商品的方法。钴-60或铯-137产生的射线能杀死商品上的微生物和害虫，抑制蔬菜、水果的发芽或后熟，而对商品本身的营养价值并无明显影响。商品霉腐的防治方法还有微波法、红外线法等。已发生霉腐的商品，应及时采取措施救治，避免造成更大的损失。霉腐商品的救治方法很多，常用的方法有：晾晒、烘烤、熏蒸、机械除霉及加热灭菌等。使用时应根据实际情况正确、合理选择。上一页返回第二节 商品害虫与防治一、商品害虫1商品害虫的含义商品害虫包括仓库害虫、鼠类和白

23、蚁等。仓库害虫大部分属于昆虫，也包括螨类微小动物。对商品危害较大的仓虫主要有甲虫类、蛾类、蟑螂类和螨类。仓虫种类很多，食性杂，传播途径广，所以在一般仓库中都可能有仓虫存在。仓虫具有较强的适应性，在恶劣环境下仍能生存，并且食性杂，繁殖力强，繁殖期长，对温度、光线、化学药剂等外界环境的刺激有一定的趋向性，正是由于仓虫的这些习性，对商品储存造成了极大危害。下一页返回第二节 商品害虫与防治鼠类属于啮齿动物，有家鼠和野鼠之分，但在仓库中常见的是家鼠，主要有小家鼠、黄胸鼠和褐家鼠三种。鼠类繁殖力强，一年可生56次，每次产89只，一般寿命l3年。仓鼠是食性杂、食量大、繁殖快和适应性强的啮齿动物，记忆力强，视

24、觉、嗅觉和听觉都很灵敏，一般在夜间活动。鼠类对仓储货物的危害极为严重，对包装食品及其他包装物品均能危害。鼠类还能传播多种疾病，鼠类排泄的粪便、咬食物品的残渣也能污染食品和储藏环境，使之产生异味，影响食品卫生，危害人体健康。白蚁是等翅虫的昆虫，白蚁在仓库中主要危害仓库建筑、货架、垫土和各种纤维质商品，也蛀蚀塑料、橡胶等合成高聚物商品，严重的还会引起货架和库房倒塌，造成巨大损失。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治2商品害虫的活动规律1）仓库害虫仓库害虫来源广泛，种类繁多、繁殖能力强、危害较大。仓库害虫是变温动物，在生理上缺乏(或不完善)调节体温的能力，其体温随着环境温度的变化而变化。仓库害虫有

25、最低发育温度，称之为发育始点，从发育始点上升到某一温度范围内，仓库害虫能正常生长发育、活动和繁殖，此温度范围称为有效温度。在有效温度范围内还有一个最适温区，在最适温区仓库害虫的活动最旺盛、生长发育最好、繁殖机能最强、繁殖数量最多，自然死亡率最低。这样的温度称为最适温度，超过有效温度的上限或下限，仓库害虫就会因温度过高或过低，活动停止而产生蛰伏(冬眠或夏眠)或滞育。这个温度范围称为不活动温区。下限以下，仓库害虫因过分寒冷而被冻死，此温度范围称为低温致死区，上限以上，仓库害虫因过分高温而死亡，此温度称为高温致死区。 上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治仓库害虫也有适湿度、最适湿度、不活动湿度和致

26、死湿度。试验和实践都证明，自然界大多数仓库害虫的最适湿度，接近高湿范围，即相对湿度在7090左右。如麦蛾是我国储粮的重要害虫，在温暖地区一年发生46代，此虫从越冬幼虫到次年6月出现第一代成虫，大部分在田间产卵繁殖，7月上旬出现第2代成虫，7月底出现第3代成虫，8月底出现第4代成虫，9月下旬或l0月上旬出现第5代成虫，11月上旬或中旬出现第6代成虫。麦蛾的生长发育始点温度是123，最适温度为175273，有效温度为12335，发育始点温度以下到-17时，为低温不活动温区，3550为高温致死区，-17以下为低温致死区。麦蛾以幼虫蛀入粮粒，主要危害禾谷类籽粒，其中以小麦、稻谷、玉米受害最烈。成虫善飞

27、、对温度适应性较强。所以，在防治仓库害虫工作中，常要求把储存物干燥达到一定程度(10以下)，可使大部分仓库害虫的繁殖力减低，从而保证储藏物免受虫害。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治2）鼠类鼠类是活动敏捷、善于奔跑、跳跃和攀爬的动物。仓库鼠类一般在夜间活动，尤其前半夜活动最为频繁，鼠类很少在白天外出活动，但是食物如果缺乏或饥饿难忍时，鼠类也会在白天外出觅食活动。鼠类外出活动时喜欢沿墙根、墙角、夹道及垛基处行走，并躲藏在较隐蔽的地方。鼠类是一种敏感、机警的动物，记忆力较强，嗅觉、听觉、触觉都很发达。 上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治鼠类凭鼻嗅能嗅出捕鼠器械上人手触摸残存的气味，拒食诱饵

28、而逃避捕杀，凭听觉能分辨声源的方位和距离。鼠类的视觉较差，缺乏分辨物品颜色的能力，因此可采用异色的毒饵杀鼠，而防止其他有益动物误食毒饵中毒。鼠类食性杂且具有咬啮特性，对动、植物性食物都能咬食，尤其喜食植物性食物，特别是对粮食制品、水果、蔬菜等尤为喜食，对肉类、蛋品、鱼类等也能取食。由于鼠的咬啮特性，对一些非取食的物品也能造成严重破坏。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治鼠类对食物具有敏感性。每当遇到异常食物时，往往先避食一段时间，然后取食一点，如果这一点食物属于毒饵，且毒剂含量低于致死剂量，反使鼠致病而末致死，这样便会加强鼠类对该毒饵的避食反应。因此若以化学药剂灭鼠时，必须先用无毒饵料作为诱

29、饵然后再用毒饵才能达到灭鼠目的。鼠类属于恒温动物，对外界温度的适应有一定的限度。每种鼠都有它适宜生存的最低温度、最高温度和最适温度。当外界温度低于鼠的最低温度或高于最高温度范围时，则发育缓慢、停止，甚至死亡。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治3）白蚁白蚁是一种卵生的软体昆虫，其生长繁殖离不开水分、食料和适宜的温度、湿度，且喜好在阴暗不通风近水源的地方筑巢。二、商品害虫的防治商品害虫的防治方法要贯彻“以防为主，综合防治”的方针，要主动、积极，无虫时防感染，有虫时防扩散。1空仓杀虫空仓杀虫也做叫空仓消毒。其主要措施是在做好空仓清洁卫生的基础上，使用杀虫剂杀虫。空仓及器材清扫后，难免还会有少数害

30、虫或虫卵残存下来。这些残存的害虫具有相当的耐饥能力，在既不活动又不取食的情况下也能存活。因此，用杀虫剂在处理一次是很有必要的。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治2机械防治机械防治是利用人工操作或动力操作的各种机械来清除储藏物中害虫，主要方法有：筛子除虫；竹筒诱杀；离心撞击机治虫及抗虫粮袋等。如粮食经过机械处理以后，清除掉了许多害虫及害螨，也除去了杂质、降低了水分，不但提高了粮食质量，也对保管更为有利。清理工作应在仓外露天下进行，不能在已经杀虫的空仓内进行。各种机械应装上集尘设备，以防止虫、灰吹散到各处，给害虫造成蔓延的机会。在工作进行时，应在工作场地四周用马拉硫磷喷成一道防护药带，以便阻止

31、害虫逃散。清理出来的虫灰，立即焚毁或深埋。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治3害虫的非化学防治1）高温防治方法仓库温度是可以人为控制的，通过温度的陡然变化，产生害虫难以忍耐的极限高温直接杀死害虫。高温防治就是利用自然的或人为的高温作用于害虫，使其身体构造、生理机能遭到干扰和破坏而死亡的杀虫方法。仓库害虫可以在一个适宜的温度范围内正常生长发育，生殖及生存。但是，如果超过这个温度范围，就会阻碍其生长，抑制产卵，延缓发育或导致生理变化甚至死亡。一般仓库害虫比较适宜的温度为1835，超过35即影响仓库害虫的生殖。温度上升到4045就到了仓库害虫活动仅能忍受的最大限度。温度升高到4548，绝大多数仓

32、库害虫即处于热昏迷状态，如果温度升到4852，经过一定时间就会死亡。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治如粮食常采用日光曝晒方法杀虫。日光曝晒不仅可提高储粮的温度，同时日光中的紫外线对害虫也有较强的杀伤作用。经曝晒的粮食和农产品的水分可大大降低，也增加了储藏过程中的安全，日光曝晒一般选择在夏季晴朗、无风的天气。曝晒时将粮食摊开，厚度以10cm为宜，使粮温达到4550，并保持46h，可获得较好的杀虫效果。要选择平整、干洁的水泥晒场，曝晒过程中要勤翻动粮食，有条件的最好在晒场四周1m远处用杀虫药粉撒一圈“防虫线”，以便杀死从粮食内逃出的害虫和防止外界害虫的侵入。高温杀虫除采用日光曝晒方法外，还可

33、用烘干、沸水、热空气等方法，产生害虫难以忍受的高温来杀死害虫。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治2）低温防治方法害虫对低温的忍受能力大于对高温的忍受能力，但当把害虫的生活环境温度降到一定程度时，害虫的生命活动就会受到抑制，甚至死亡。因此，利用低温防治害虫的途径是利用极度低温直接冻死害虫，或是将温度控制在害虫的发育起始点以下，抑制其生长发育。低温环境的产生主要有以下二种，一是在寒冷的季节，利用自然冷空气降温使害虫冷冻至死，二是利用机械制冷设备来降低仓温，借以达到抑制害虫的发育、繁殖，降低虫害的发生和危害。如一般仓库害虫的发育适温为2838，最低发育温度为1722；螨类的适温为1530，最低发

34、育温度为7l65。如果低于最低发育温度，仓库害虫的发育与繁殖就会停止。当温度为84对，害虫即进入冷眠状态，这种温度若持续很久，也可致害虫于死命，但如果温度回升，害虫仍可恢复活动。如果温度降到-4或更低，害虫即归死亡。例如玉米象各虫态在-1139下经过6天即告死亡。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治3）气调防治方法气调防治又称为改变大气，是人为地改变储存环境中大气的气体成分(如向密封的粮仓中充入二氧化碳或氮气等)，达到抑制仓库中害虫生长，保证货物安全的方法。害虫的呼吸是维持其进行正常生命活动的基本条件，即害虫必须与环境中的空气进行气体交换。环境大气中任何一种气体成分比例的变化，对害虫本身都会

35、有直接的影响。因此，人为控制和改变害虫生活环境中大气的组成，从而达到抑制害虫发生和发展，甚至杀死害虫的目的，就是气调防治的基本原理。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治（1）气调防治对气体成分比例的要求目前气调防治所用的气体主要是N2和CO2。在密闭的环境中，适当地改变N2、02和CO2的比例可导致害虫的死亡。N2是一种惰性气体，本身对害虫是没有毒性的。在储藏环境中增加N2的含量，主要目的是置换和取代02，当02浓度降低到一定水平时，对害虫就会造成有害的影响。因此，利用N2进行气调防治，害虫死亡的原因是由于缺氧而窒息死亡。如在密闭环境中，N2浓度达到97以上，02含量达到23时，暴露时间13

36、15d，便可有效地控制粮堆内的害虫。据报道，当CO2的含量大于35时，不管是否有剩余的02，都能使害虫致死。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治（2）气调防治的过程充氮前准备好测定粮堆中气体成分的仪器，做好仓库的密封工作，不能漏气，特别是要注意仓壁与地面连接处，此处极易漏气。仓房的裂缝要用柔韧的密封剂封闭。充氮时，粮堆上部或仓库顶部的气孔必须打开，以免仓内气压过大损坏仓库。向仓内充氮必须继续不断地进行。在粮堆内充氮系由一个尖锐的前锋通人堆内，使堆内的气体成分发生变化。在仓内主要部位则发生气体的自由混合。当主要部位的氧浓度降到1左右，即可停止充氮，同时把充氮进口及气孔关闭。 粮堆中氮和氧的浓度

37、均已达到所需要的水平之后，还要继续充人少量的氮气以补充渗漏的部分，使粮堆中的氮、氧浓度在一个时期内维持在这个水平上，直到把虫害彻底抑制。维持阶段的充氮速度应视仓容、装仓比、密封程度和气候而定。 上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治维持阶段的长短与仓库害虫种类有关，一般认为，米象对低氧气体的忍受力较大，处理时间应长一些；赤拟谷盗和锯谷盗对低氧气体较敏感，处理时间可短一些。另外，维持阶段的长短，还与粮堆温度有关，在正常情况下，粮温愈高，维持阶段愈短，反之即长。4）电离辐射电离辐射杀虫的基本原理是利用射线或加速器产生的粒子束流照射，使害虫处于足够高的频率的强度和射频电场中，它们从电场中吸收能量，使

38、体温迅速升高，最终导致死亡。电离辐射具有很强的穿透能力，对害虫的致死作用与传统的杀虫剂十分不同，电离辐射没有选择，并且作用是瞬间的。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治低剂量的辐射可抑制害虫生殖细胞的形成过程，导致害虫不育；而较高剂量的辐射处理可直接杀死害虫。电离辐射处理还可以使卵和幼虫不能发育为正常的成虫。研究资料表明，用35kGy的剂量照射可以立即杀死储粮害虫；1kGy的剂量照射，害虫在几天内死亡；100200Gy的剂量照射，害虫可在几周内死亡。以160Gy的剂量照射，可使玉米象、谷象、赤拟谷盗完全不育，其中玉米象、谷象100%死亡。5）声音治虫声音具有一定的能量，高能量的声音能引起仓库

39、害虫内部器官的磨擦生热或体细胞内出现空化而导致仓库害虫死亡，低能量声音能够干扰仓库害虫的生物信息，破坏其正常的生长、发育和繁殖。如用低声发生器在田间防治玉米螟，可以消灭5060玉米茎秆内及穗内的幼虫。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治6）密封防治密封防治是把有虫害的粮食密封储藏在仓库或容器中，利用粮食本身的呼吸作用和害虫、微生物的生命活动消耗去仓内或容器中的氧气，产生一种缺氧大气，使昆虫窒息而死亡。7）生物防治技术生物防治技术（如利用天敌昆虫、病原体、植物源杀虫剂等）也被逐渐采用，它具有不污染环境、改善生态系统、成本低、综合利用的优势。害虫的生物防治是指利用害虫的天敌防治害虫的方法。害虫的

40、天敌主要有天敌昆虫(捕食性及寄生性昆虫)、捕食性蛛形动物、寄生线虫、昆虫病原体(病毒、细菌、真菌、原生动物等)和食虫脊椎动物。其中利用得最多的是天敌昆虫和昆虫病原体。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治生物防治的优点是：能够有效地控制仓库害虫；对人畜安全，因为许多天敌的寄生和捕食的专化特性只对其赖以生存的少数关系密切的害虫种类起作用；减少对储物和环境的污染；降低储藏费用。天敌昆虫和微生物都是自然环境的一部分，容易与系统中的“自然控制”因素互相协调，与其他控制措施相互协调，这一点正是综合治理所要求的。但也有一定的局限性。如对仓库害虫的控制不能像化学药剂那样见效快、简便和方便等。所以，在采用此法

41、时，应与其他方法相配合，互相协调，取长补短，才能更好地发挥生物防治的作用，收到好的防治效果上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治4害虫的化学防治 化学防治是指利用化学杀虫药剂防治害虫的方法，此法具有杀虫力强、防治效果显著的优点，也有对人畜有毒、给粮食带来不同程度的污染、并能引起害虫抗药性的缺点。 目前，用于防治仓库害虫的化学药剂主要有保护剂和熏蒸剂两大类。1）保护剂 保护剂是一类残效期比较长的杀虫药剂。它是利用液体或固体状态的药剂，通过胃毒或触杀致死害虫的。这种药剂具有毒性低，药效长，适应性强，使用范围广，对仓库和环境条件无特殊要求，施用安全等优点。在粮食无虫或少虫时使用，能起到保护作用。常用

42、的保护剂有机磷杀虫剂（如马拉硫磷、杀螟硫磷、甲基嘧啶硫磷等）、拟除虫菊酯杀虫剂（如溴氰菊酯）、氨基甲酸酯类杀虫剂等。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治以马拉硫磷为例。马拉硫磷是一种有机磷类杀虫剂，是世界上第一个普遍作为储粮保护剂在储粮上应用的药剂。在储粮中使用的马拉硫磷商品名称为“防虫磷”，我国于1981年批准使用防虫磷。在储粮中使用的马拉硫磷是一种高效、低毒、广谱性杀虫剂，对昆虫具有较强的杀虫活性，作用途径主要是触杀和胃毒，也有微弱的熏蒸作用。储粮害虫接触防虫磷后一般12d即死亡。马拉硫磷在温度较高时其稳定性降低，一般情况下，粮温每升高10马拉硫磷的分解速度增加1.52倍。在粮食水分较高

43、时，其防治效果明显下降。防虫磷也可作为包装粮防治害虫或空仓和器材杀虫。 上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治 2）熏蒸剂 薰蒸剂是以气态形式进入虫体，并导致害虫死亡的一类杀虫剂。它主要作用于害虫的呼吸系统，降低其呼吸率，导致其死亡。熏蒸剂与保护剂相比，使用熏蒸剂不需要移动被熏物品，特别适合于已入粮食的整仓杀虫，同时熏蒸剂也不易在粮食中残留。薰蒸剂还具有渗透性强，杀虫效率高，易于通风散失等特点。当货物已发生虫害，或害虫潜藏在不易发现和不易接触的地方，用一般药剂防治不能立即收效时，便可使用薰蒸剂防治，薰蒸的对象主要是粮虫，也可用于加工厂、包装器材的消毒。常用的熏蒸剂主要有磷化氢、溴甲烷、敌敌畏等

44、。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治三、防鼠与灭鼠的方法防鼠与灭鼠，要针对鼠类的特性和危害规律，采取防治与突击围剿相结合的方法，要揭其巢穴，断其来路，消其疑忌，投其所好，进行诱捕。防鼠的主要方法是，保持库房内外清洁卫生，清除垃圾，及时处理堆积包装物料及杂乱物品，不给鼠类造成藏身的活动场所，同时采取必要药物（如放线菌酮、二硫化四甲基秋兰姆、三硝基苯和苯胺络合物等）及仪器防鼠。灭鼠是采用毒剂、天敌、器械等技术措施直接杀灭鼠类。目前在仓库中常用的灭鼠方法有化学药剂灭鼠和器械灭鼠。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治化学药剂灭鼠是指利用有毒化学药剂毒杀或驱避鼠类，此法应用比较广泛，但如果使用不当

45、则可能污染食品，进而危害人体安全。因此，在食品仓库中采用化学药剂灭鼠时，需慎重选用药剂种类和严格控制剂量。 化学药剂灭鼠根据药剂的理化性质和灭鼠的方式不同可分为灭鼠剂（如安妥、芳基重氮硫尿、亚坤酸、碳酸钡、红海葱、甘氟等）、化学绝育剂和熏蒸剂（如氰化钙、磷化铝、氯化苦、溴甲烷、二氧化硫等）。上一页下一页返回第二节 商品害虫与防治器械灭鼠成本低廉、灵敏方便，有较强的适应范围，对人畜安全、无毒害，非常适于仓库的灭鼠。器械灭鼠主要是利用力学原理以机械捕杀鼠类。目前灭鼠器械种类繁多，从简单的鼠夹到电子捕鼠器约有3000余种，大致区分为专用灭鼠器械和其他灭鼠器械两大类，常用的有十几种，如捕鼠夹、捕鼠箭、

46、捕鼠笼、捕鼠铡、挤弓捕鼠器、套具捕鼠器；捕鼠沟、电子捕鼠器，以及碗扣法、盆扣法、陷鼠法等等都能有效的进行灭鼠。上一页返回第三节 金属商品的锈蚀与防锈一、金属锈蚀金属商品与周围环境(主要是空气)发生化学反应或电化反应所引起的破坏或变质现象，即为金属锈蚀。由于金属所处环境的差异，金属锈蚀的种类也不同，主要有化学锈蚀和电化学锈蚀等。1化学锈蚀在干燥的环境中或非电解质存在的条件下，金属制品遇到空气中的氧而引起氧化反应，叫化学锈蚀。化学锈蚀是金属与介质直接发生反应，在反应过程中没有电流产生，是纯的氧化还原反应。化学锈蚀的结果是在金属表面形成一层薄薄的氧化膜，它可使金属表面变暗。有些金属氧化膜，对金属还能

47、起保护作用，如铝制品表面的氧化膜。化学锈蚀约占腐蚀总量的1020。下一页返回第三节 金属商品的锈蚀与防锈2电化学锈蚀电化学锈蚀是指金属与电解质溶液（大多数为水溶液）发生了电化学反应而发生的腐蚀。在潮湿的环境中，金属制品表面通过表面吸附毛细管凝聚，特别是结露作用，水蒸气可在金属表面形成水膜，水膜溶解表面的水溶性沾附物或沉淀物(多为盐类)和空气中的二氧化碳、二氧化硫等可溶性气体，最终成为一种具有导电性的电解液。金属制品接触这种电解液后，电位较低的金属成分成为负极(阳极)，电位较高的杂质或其他金属成分成为正极(阴极)，从而引起电化学反应，反应中金属以离子形式不断进入电解液而被溶解。上一页下一页返回第

48、三节 金属商品的锈蚀与防锈电化学锈蚀的结果是使金属制品表面出现凹陷、斑点等现象，然后使破坏掉的金属转变成金属氧化物或氢氧化物而附于金属表面，最后或快或慢地往里深入，最终成片往下脱落。锈蚀严重的，使商品内部结构松弛，机械强度降低，甚至完全失去使用价值，所以电化学锈蚀是金属商品的主要破坏形式。电化学锈蚀取决于金属电位的高低，电位愈低的金属愈容易发生锈蚀。另外环境因素中最主要的是湿度、温度和氧，同时还与金属表面附着的灰尘、污物和空气中的二氧化碳、二氧化硫等气体有关。上一页下一页返回第三节 金属商品的锈蚀与防锈在金属表面，某些微生物生命活动的产物为化学锈蚀、电化学锈蚀创造了必要的条件。如含硫细菌在有氧

49、条件能使硫或硫化物氧化，反应最终产物为硫酸，会给水泵等机械设备造成严重的破坏。金属锈蚀也可根据破坏的形态不同分为全面锈蚀和局部锈蚀。全面锈蚀分布在整个金属表面上，全面锈蚀根据锈蚀程度的不同分为均匀锈蚀和非均匀锈蚀两类。局部锈蚀的破坏形态较多，对金属结构的危害性也比全面锈蚀大，主要有电偶锈蚀（两种电极电势不同的金属或合金在电解质溶液中接触时发生）、点蚀（不锈钢和铝合金在海水中典型的锈蚀）、缝隙锈蚀（金属连接缝隙内金属在腐蚀介质中发生的强烈选择性破坏）和晶间锈蚀（锈蚀破坏沿金属晶粒的边界发生，使晶粒之间失去结合力）等。如果按锈蚀的环境不同，还可以把金属的锈蚀分为干锈蚀、大气锈蚀、土壤锈蚀、海水锈蚀

50、、微生物锈蚀、酸碱盐锈蚀、高温高压水中的锈蚀等。上一页下一页返回第三节 金属商品的锈蚀与防锈二、金属锈蚀的防治金属商品的电化学锈蚀是造成商品损失的重要因素之一，所以做好金属商品的防锈蚀工作非常重要，也是仓储过程中商品养护的一项重要任务。金属商品的电化学锈蚀除内在因素如金属及其制品本身的组成成分、电位高低、表面状况外，还主要取决于金属表面电解液膜的存在。因此，在防止金属商品电化学锈蚀的方法中，相当多的方法是围绕防止金属表面生成水膜而进行的。在生产部门，为了提高金属的耐锈蚀性能，最常采用的方法是在金属表面涂盖防护层，例如喷漆、搪瓷涂层，电镀等，把金属与促使金属锈蚀的外界条件隔离开来，从而达到防锈蚀

51、的目的。在仓储过程中使用的主要防锈蚀方法是改善仓储条件、涂油防锈、气相防锈和可剥性塑料封存等。上一页下一页返回第三节 金属商品的锈蚀与防锈1.涂油防锈涂油防锈是商品流通中常用的一种简便有效的防锈方法。它是在金属表面涂覆一层油脂薄膜，在一定程度上使大气中的氧、水分以及其他有害气体与金属表面隔离，从而达到防止或减缓金属制品生锈的方法。此法属于短期的防锈法，随着时间的推移，防锈油会逐渐消耗，或由于防锈油的变质，而使金属商品又有重新生锈的危险。根据防锈油形成膜的性质，可分为软膏防锈油、硬膜防锈油、油膜防锈油三类。除防锈油外，凡士林、黄蜡油、机油等也可作防锈油脂。2.气相防锈气相防锈是利用挥发性气相防锈

52、剂在金属制品周围挥发出缓蚀气体，来阻隔空气中的氧、水分等有害因素的锈蚀作用，以达到防锈目的的一种方法。这是一种较新的防锈方法，具有使用方便、封存期较长、使用范围广泛的特点。它适用于结构复杂，不易为其他防锈涂层所保护的金属制品的防锈。常用的气相防锈剂有亚硝酸二环己胺、肉桂酸二环已胺、肉桂酸、福尔马林等。上一页下一页返回第三节 金属商品的锈蚀与防锈3.可剥性塑料封存可剥性塑料是用高分子合成树脂为基础原料，加入矿物油、增塑剂、防锈剂、稳定剂以及防腐剂等，加热溶解后制成的。这种塑料液喷涂于金属制品表面，能形成可以剥落的一层特殊的塑料薄膜，像给金属制品穿上一件密不透风的外衣，它有阻隔锈蚀介质对金属制品的

53、作用，以达到防锈目的。可剥性塑料中，常用的树脂有乙基纤维素、醋酸丁酸纤维素、聚氯乙烯树脂、过氧乙烯树脂和改性酚醛树脂等。上一页下一页返回第三节 金属商品的锈蚀与防锈三、金属商品的除锈金属商品的养护，应贯彻以预防为主的方针，不主张金属商品生锈后再去进行除锈处理，因为金属商品一旦生锈就总是要受到一定损失，特别是精度较高的商品，而且除锈往往还要比防锈花费更多的人力和物力。但是常常出现商品在进入储存环节前或经过一段时间储存之后发生了锈蚀，这时候，为了防止锈蚀的继续发展，必须进行防锈处理，对生锈的金属制品必须在防锈处理前进行除锈。金属商品的除锈方法，按作用原理可分为物理机械除锈法、化学除锈法、电化学除锈

54、法和火焰清理法等。上一页下一页返回第三节 金属商品的锈蚀与防锈1物理机械除锈法物理机械除锈法分为人工除锈法和机械除锈法。1）人工除锈法人工除锈法是指用钢刷、铁锤、铲(刮刀)、纱布、砂纸等除去铁锈的方法。此法简便，但不适于小型及大量产品除锈。钢刷法：用直径为03mm钢丝制作的钢刷，刷除金属制品表面的黑皮与红锈。此法比较费力，但方法简便，适用于结构简单、个体较大、数量不多的钢铁制品。铁锤刮刀并用法：此法适用于结构致密较厚的黑皮与赤锈，或表面附着非锈异物的钢铁制品。刮除后再用钢刷刷锈效果较好。砂纸或砂布打磨除锈法：对于表面精度要求不高或非加工面可用砂纸、砂布打磨。使用砂纸或砂布的标号可根据要求选择。

55、上一页下一页返回第三节 金属商品的锈蚀与防锈2）机械除锈法。喷射法：是将砂粒等强力喷射在金属表面，借其冲击与摩擦的作用将锈除掉的方法。按喷射材料，可分为喷砂法(用海砂、河砂、石粒为喷射材料)、钢粒喷射法(以小钢弹或碎钢粒为喷射材料)、软粒子喷射法(以植物种子或塑料颗粒为喷射材料)。按喷射的方式，可分为动力喷射法(将干燥的喷射材料用高压空气喷射的方法)、湿式喷射法(将细砂粒与水混拌成泥浆状用高压空气喷射的方法)以及真空喷射法等。喷射法适用于大型制品或金属材料的除锈，需要喷射机械，用湿式喷射法时还需在水中加人水溶性缓蚀剂。其优点是除锈效率高，成本低。砂轮与布轮除锈法：砂轮只能对非加工面使用；对于表

56、面镀层或表面光洁要求较高的钢铁或有色金属制品都可以采用布轮除锈法。此法只适用于表面平整的商品。上一页下一页返回第三节 金属商品的锈蚀与防锈此外，国外利用氧化皮与金属材料热胀系数的不同，采取加热后骤冷使氧化皮脱离金属表面的方法对大型钢板等表面氧化皮进行清除，加热是用特制的氧炔或氢氧燃烧器。2化学除锈法化学除锈法，包括酸洗、碱除锈(碱液电解、碱还原、碱液煮沸等法)以及电解酸洗等。应用最为广泛的化学除锈法是酸洗法。酸洗法是将金属制品浸渍在各种酸的溶液中，把金属锈蚀产物化学溶去的方法。酸洗法与物理机械法比较，主要优点是不引起金属材料变形，处理的表面不粗糙，操作简便，效率高，金属制品各个角落的锈都可以除

57、去，适用于大量小型制品的除锈，而且不需用专用设备，成本较低。上一页下一页返回第三节 金属商品的锈蚀与防锈3电化学除锈法电化学除锈法是指被除锈的金属制品在电解液中接在外接电源上，通过电化学作用除去锈蚀产物的方法。电化学除锈主要用于较大的钢铁制品。电化学除锈法包括阳极法和阴极法。阳极法是以金属制品为阳极度，通电后借金属溶解及在阳极度上产生的氧气的机械力分离锈层。此法在除锈过程中金属被腐蚀很难避免，所以一般不用，主要应用于金属制品的电抛光。阴极法是以金属制品为阴极，通电后在阴极度上产生氢气还原氧化铁，并以氢气的机械作用剥离锈层。此法对金属制品具有保护作用，所以是常用的电化学除锈法。上一页下一页返回第

58、三节 金属商品的锈蚀与防锈 4火焰清理法火焰清理法是利用火焰燃烧所产生的高温可以把金属表面的油脂等有机物燃烧碳化而清除，锈层则由于受热而膨胀，其膨胀系数与基体金属不同，因而开裂、拱起而剥落。此法所需设备简单，成本低，不造成污染，对金属制品也无不良影响，特别适用于生产厂房内的设备及管道。所用的火焰可以是氧炔焰，也可以是普通喷灯。上一页返回第四节 高分子商品的老化与防老化一、 高分子商品老化的原因高分子商品的种类繁多，主体以塑料和橡胶制品为主。1塑料老化的内部因素塑料是以树脂为主要成分，适当加入添加剂（如增塑剂、填充剂、增强剂、着色剂、阻燃剂、抗静电剂、防雾剂、冲击改性剂和降解剂等），在加工中塑化

59、成型而得到的具有一定形状和一定使用功能的高分子材料。塑料按树脂受热后的变化，可将塑料分为热固性塑料和热塑性塑料两大类。热固性塑料是指成型后不能再加热软化而重复加工的一类塑料。 下一页返回第四节 高分子商品的老化与防老化其树脂在加工前为线性预聚体，加工中发生化学交联反应使制品内部成为三维网状结构，具有不溶、不熔的特点。这类树脂有酚醛树脂、氨基树脂、环氧树脂及不饱和树脂等。热塑性塑料是指成型后再加热可重新软化加工而化学组成不变的一类塑料。其树脂在加工前后都为线性结构，加工中不发生化学变化，具有可熔、可溶的特点。这类树脂有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、聚酰胺类、聚碳酸酯、聚甲醛、聚酯类、聚苯醚

60、、聚甲基丙烯酸甲酯、聚氨酯、氟塑料类、聚苯硫醚、聚砜及聚酰亚胺等。塑料按树脂的结构（树脂大分子链上官能团）可分为聚烯烃类、乙烯基类、聚酰胺类、聚酯类等。上一页下一页返回第四节 高分子商品的老化与防老化聚烯烃类是指大分子主、侧链上都为烃类结构的一类树脂及其共聚物，包括聚乙烯、聚丙烯、苯乙烯、丁二烯、聚甲基一l一戊烯等。乙烯基类是指大分子主链为烃类结构、而侧链为非烷烃取代基的一类树脂及其共聚物，包括聚氯乙烯、聚四氟乙烯、聚三氟乙烯等。由上所述，我们知道塑料高聚物的化学结构，通常是由许许多多结构相同的链节，以化学键相连接组成的。如聚乙烯是以乙烯为单体聚合而成，聚四氟乙烯是以四氟乙烯单体聚合而成。高聚