竹蒸笼的选购清洗保养及使用方法_第1页
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文档简介

1、1平常我们都会在家里蒸馒头、蒸食物，生活中使用的蒸笼分两种，一种是不锈钢锅蒸笼，一种是竹蒸笼，这两者在蒸制食物时有什么区别呢？不锈钢蒸笼在蒸制食物时，如果你用的是玻璃锅盖，给我们最直观的感受就是锅盖内壁有大量水蒸汽产生，水蒸气聚集过多无法散去就会产生回流，滴落在馒头表面，如果你的面食制作方法掌握不是十分娴熟，那么就会使蒸好的馒头表面湿哒哒，凹凸不平。而竹蒸笼是用竹子组成的，竹子本身可以吸收水分，在蒸制过程中锅里产生的蒸汽可以被竹子吸收，蒸汽形不成倒流，蒸熟的馒头表面没有湿气，相对来说蒸好的馒头表面更光滑，而且竹蒸笼蒸好的食物有竹子的清香味。2/lanzhouliuxue0003【竹蒸笼的选购方

2、法】：1.用一根皮尺量取锅的内直径。2.比如我的锅内直径是28厘米。3.选取竹蒸笼时，要用皮尺量取蒸笼的外直径，一般竹蒸笼的外直径比锅的内直径小2至4厘米（贴心提示一：选购蒸笼时，蒸笼的外直径小于锅的内直径2至4厘米，这个尺寸的蒸笼放入锅内大小正合适）。4.我选用的竹蒸笼外直径是24厘米的。4【竹蒸笼的磨砂与清洗过程】：1.准备一个指甲锉或木工用的纱布。2.用指甲锉在蒸笼格的缝隙处来回摩砂，把多余的毛刺去除（贴心提示二：竹蒸笼在出厂的时候已经过打磨，但是表面仍有毛刺残留，用指甲锉和木工用的纱布把残留毛刺打磨掉，一是美观，二是防止在使用过程毛刺扎到手；当然，你不打磨也没关系）。3.再用指甲锉在蒸笼表面来回磨砂，磨掉多余的毛刺。4.用流水把蒸笼刷洗干净（贴心提示三：打磨好的蒸笼用清水刷洗干净，防止磨下来的毛刺残留在蒸笼内）。55.同样用指甲锉在蒸笼盖的表面来回磨砂，磨掉多余的毛刺。6.再用流水把蒸笼盖刷洗干净。7.蒸笼布分三种，一种是手

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