高中生物必修1第五章一　酶的作用和本质教案

1、人教07版 必修1分子与细胞第5章 细胞的能量供给和利用第1节 降低化学反响活化能的酶一 酶的作用和本质第一课时一、教学目的1知识目的：1说出细胞代谢的概念2举例说明酶在细胞代谢中的作用3概述酶的化学本质2才能目的：1进展有关实验的探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。2能对实验现象和结果进展解释、分析和处理。3情感态度价值观目的：通过阅读分析“关于酶本质的探究的资料，认同科学是在不断地探究和争论中前进的。二、学情分析：学生在前面已经学习了生命的物质根底，并进展了一些生物学实验。这为理解生命活动需要能量的供给、酶的作用本质并进展相关实验奠定了必要的知识和才能根底。对催

2、化剂的作用比较熟悉，知道无机催化剂的特点和条件，学生理解一些酶在生活的应用，但是对酶的认识有限。三、重点难点：1酶在细胞代谢中的作用2控制变量的科学方法3酶能显著降低化学反响的活化能四、教学过程第一课时：教学环节老师组织和引导学生活动教学意图导入新课老师组织学生理解：洗衣粉中添加蛋白酶、蔗糖酶；多酶片中添加多种消化酶；舒化奶是经过乳糖酶处理过的牛奶；SOD是超氧化物歧化酶的简称。酶与我们的生活亲密相关。这些酶如何发挥作用？由此引出课题：一 酶的作用和本质学生抢答，学生发现生活中的生物学，学生可以举出加酶洗衣粉，SOD、舒化奶、多酶片不太熟悉，对其中含有什么没也不熟悉，学生要做课外调查。用耳熟但

3、不能详的日常生活用品，激发求知欲望，进入新课学习一细胞代谢老师：今天的你和昨天的你是完全一样的吗？虽然外表上没有什么不同，但却发生了许多物质的合成、分解、排泄这些变化主要发生在细胞内，生物学将它们称为细胞代谢。酶和细胞代谢有什么关系？酶能催化细胞代谢吗？学生考虑面面相觑通过提出问题引起学生的兴趣，继而通过引发学生考虑细胞中时刻进展着反响。二酶在细胞代谢中的作用1H2O2在不同条件下的分解2控制变量老师：细胞代谢过程中会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。幸而细胞中还有一种物质，能将过氧化氢及时分解，变成氧和水。这种物质就是过氧化氢酶。问题：如何设计实验证明过氧化氢酶有催化作用？如何获得过氧化氢酶

4、？针对学生的方案提出问题：1.以什么指标来判断H2O2分解的快慢？2.为什么要将肝脏制成研磨液？3.为了使实验更具有客观性、科学性和说服力，实验中各支试管应如何处理呢？组织学生分组实验，提醒实验安全和本卷须知老师组织学生一起评价试验方案，注意以下问题：如何控制变量检测指标反响时间添加过氧化氢酶的量老师讲解：变量：实验过程中可以变化的因素。自变量：人为改变的变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：实验过程中还会存在一些对实验结果造成影响可变因素。对照试验、对照组、实验组。老师取2只试管分别参加2ml 体积分数为3%的H2O2，一只放入90度水浴锅中，一只试管参加2滴,4分钟后用带火

5、星的木条检测氧气生成的情况。老师带着学生分析4种条件下的自变量、因变量、无关变量，4组实验的对照组、实验组。选2组对照能得出那些结论。提出问题：加热或FeCl3促进H2O2分解的原因是什么？与酶的作用机理一样吗？讨论、设计、展示实验方案实验方案略。分析讨论，形成关于检测H2O2的快慢的共识。学生讨论后理出正确思路。分组完成实验，汇报实验现象。学生评价试验方案根据学生的认知程度，鼓励探究。培养学生分析解决实际问题的才能，拓展学生的思维。引导学生考虑实验中的变量应如何正确处理，明确对照实验的一般原那么。分组实验进步实验操作才能和观察才能，培养合作意识。锻炼学生的合作才能。老师演示，节约了许多时间，

6、该实验可以为分析酶的作用机理打下铺垫。三酶的作用机理老师讲述：在一个反响体系中，任何反响物分子都有进展化学反响的可能，但并非全部反响物分子都进展反响。因为反响体系中各个反响物分子所含的能量上下不同。只有那些含能到达或超过某一限度的活化分子才能在碰撞中发生化学反响，活化分子越多，反响速率越快。活泼态与常态之间的能量差，也就是分子由常态转变为活化状态所需的能量，成为活化能。加热提供给分子能量，使反响进展。用动画和曲线图帮助学生理解活化能的概念。问题：酶的作用机理与加热促进反响进展的机理一样吗？老师给出下面材料 老师放映作用机理的动画。学生根据表格内容答复酶的作用机理观看酶、Fe3+作用机理的动画考

7、虑后答复并在原曲线图的根底上绘出两种催化剂的作用机理图。展示并讲解曲线图。说出自己的理解。抽象的文字、曲线与直观的动画结合有助于打破难点。 培养学生质疑、分析的才能。培养学生获取信息、处理信息的才能。学生将理解的机理绘成曲线图，有助于促进考虑和深化理解活化能及酶的作用机理。课堂小结老师：细胞内反响要在常温、常压下高效进展，只有酶能满足这样的要求。正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件常温常压下快速进展。稳固练习1以下有关对照实验设置的表达中，错误的选项是 。A要设置对照组和实验组 B自变量要始终保持一样C无关变量要始终一样且适宜 D要遵循单因子变量原那么2同无机催化剂相比，酶具有更高的

8、催化效率的原因是 。A降低反响的活化能的作用更显著B. 能供给反响物能量C改变了反响的途径 D能降低反响活化能3关于活化能，以下说法不正确的选项是 。A是反响物分子从常态变为活泼状态所需要的能量B加热、加压通常能使反响物分子获得足够的活化能C无机催化剂使反响物分子获得的活化能的总量更多而加快反响速率D酶能降低反响物分子发生反响的活化能而使反响更容易进展学生分析给出答案稳固练习稳固本节的教学重点和难点。五、作业：教材P82练习备课资料：1SOD广受关注，在食品、药品中广泛应用。SOD催化反响：“2O2-+2H+H2O2+O2机体有害的超氧自由基转化为过氧化氢。尽管过氧化氢仍是对机体有害的活性氧，

9、但体内的过氧化氢酶CAT和过氧化物酶POD会立即将其分解为完全无害的水。这样，三种酶便组成了一个完好的防氧化链条。2. 舒化奶是指有效解决“乳糖不耐受或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶，水解率可以高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶。 通过无菌添加乳糖酶，舒化奶将牛奶中90以上的乳糖分解，由于牛奶中的绝大部分乳糖预先消化成易于吸收的葡萄糖和半乳糖，可以满足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的饮奶需求，所以可以从根本上解决我国人群安康饮奶问题。 乳糖是一种天然存在于奶类中的双糖，它有很多独特的优点，如甜度低于保护牙齿有利;可促进钙、铁等矿物质吸收;有益于肠道正常菌群等。但是，它也有一个很大的缺点，就是

10、一部分人主要由遗传决定，也受别的因素影响因肠道缺乏乳糖酶，而无法消化奶中的乳糖。不被消化的乳糖进入大肠后，可被大肠菌群发酵产生气体等，或直接因浸透压增高而导致腹胀、腹部不适、腹泻或腹痛等轻重不一的消化道病症。这种现象称为“乳糖不耐受症。 任何天然奶类都含有乳糖，所以不耐受乳糖者饮奶有一定困难。对他们而言，舒化奶之类的低乳糖奶类是一个不错的选择。2活化能：在一个反响体系中，任何反响物分子都有进展化学反响的可能，但并非全部反响物分子都进展反响。因为反响体系中各个反响物分子所含的能量上下不同。只有那些含能到达或超过某一限度的活化分子才能在碰撞中发生化学反响，活化分子越多，反响速率越快。活泼态与常态之间的能量差，也就是分子由常态转变为活化状态所需的能量，成为活化能。3意大利科学家斯帕兰扎尼L.Spallanni,17291799 1773年，斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼中，然后让鹰吞下去。过一段时间他将小笼取出，发现肉块消失了。于是，他推断胃液中一定含有消化肉块的物质。斯帕兰扎尼想要研究胃液对于食物的消化功能。他的前人就曾做过类似的实验，不过实验对象是鸟