制冷工艺设计第一章课件

1、第一章制 冷 负 荷 计 算主 要 内 容 冷库制冷负荷计算用基础数据 冷间热流量计算 冷却设备负荷和机械负荷的计算 制冷负荷的估算学 习 目 标 了解制冷负荷的组成、各项负荷特性及参数的选取 理解各项制冷负荷的计算方法 掌握制冷机械负荷、冷却设备负荷的计算方法 和制冷负荷估算法 第一节 冷库制冷负荷计算用基础资料一、制冷工艺基础资料 包括进出货温度、冷加工时间、库房温度、房间冷却设备等二、施工图 库房建筑平面图、剖面图（标有温度、特性、围护结构构造、相关尺寸等）三、水文资料 库址所在地的水源、水质、水温等情况四、设计参数1室内计算温度tn 在国内的冷库设计规范中，对不同食品的冷却间、冻结间、

2、冷藏间等的冷间温度已有明确规定，tn一般由此确定，参见表1-1。2室外计算温度tw 冷库设计规范规定，采用“夏季空气调节日平均温度”为室外计算温度tw，参见附表9。3邻室计算温度tls 1) 邻室为冷却间或冻结间时，取该类冷间空库保温温度。冷却间：10；冻结间：-10。 2) 邻室是有规定温度的房间，计算温度取该规定温度。 3)邻室是没有规定温度的房间，以室外计算温度代替邻室计算温度，再利用温差修正系数进行修正。 4)冷间地面下侧计算温度，根据不同情况按相关规定取值。4室内计算相对湿度n 冷却物冷藏间：相对湿度85%左右；冻结物冷藏间：相对湿度90%左右。详细情况参见表1-1。5室外计算相对湿

3、度w计算库房围护结构最小总热阻时，w可按最热月月平均相对湿度选用；计算开门热流量和冷间通风换气热流量时，w采用夏季通风室外计算相对湿度，参见附表9。五、冷加工能力计算1设有吊轨的冷却间、冻结间冷加工能力Gd 每日冷加工能力（t）；l 吊轨有效总长度（m）；t 货物冷加工周转时间（h）；g 吊轨单位长度净载货质量（/m）2搁架排管冷却间、冻结间冷加工能力Gg 每日冷加工能力（t）；N 摆放冻结食品容器的件数；G/g 每件食品的净质量（）；t 货物冷加工周转时间（h）六、冷库计算吨位G 计算吨位（t）；V 冷藏间公称体积（m3）；s 食品的计算密度（/m3）,参见表1-4（增加分割肉-650、篓箱

4、装鲜水果350）； 公称体积利用系数第二节 冷间热流量计算 一、围护结构热流量1 由于库内外存在温差和外墙、屋顶受太阳辐射热作用，通过冷间的墙体、地面、楼地板、屋顶传入的热量进入冷间后消耗的冷量。1 围护结构热流量W；K 传热系数W/()；A 传热面积；a 围护结构两侧温差修正系数，参见表1-8；tw 外侧的计算温度；tn 内侧的计算温度。二、货物热流量2 由于食品和冷间内空气之间存在温差，食品在冷加工过程中，向冷间内散发热量引起的制冷负荷。 2 货物热流量，W；2a 食品热流量，W；2b 包装材料和运载工具热流量，W；2c 货物冷却时呼吸热流量，W；2d 货物冷藏时呼吸热流量，W；m 冷间每

5、日进货量，；h1 货物进入冷间初始降温时的比焓，kJ/kg，参见附表12；h2 货物终止降温时的比焓，kJ/，参见附表12；t 冷加工时间，h；Bb 货物包装材料或运载工具质量系数，见表1-11；Cb 包装材料或运载工具比热容kJ/(kg)，见表1-12 ；t1 包装材料或运载工具进入冷间时温度（）；t2 包装材料或运载工具在冷间终止降温时的温度（）； 冷却初始温度时单位质量的呼吸热（W/），见表1-13；/ 冷却终止温度时单位质量的呼吸热（W/），见表1-13；mz 冷却物冷藏间的冷藏质量（）。修订冷间每日进货量的取值： 5）无外库调入货物的冷库，其冻结物冷藏间每日进货量宜按该库每日冻结质量

6、计算； 冷间内贮存水果、蔬菜、鲜蛋需要新鲜空气或冷间内操作人员呼吸需要进行通风换气时，由室外新鲜空气带入热量所引起的制冷负荷。三、冷间内通风换气热流量33 通风换气热流量（W）；3a 冷间换气热流量（W）；3b 操作人员需要的新鲜空气热流量（W）；hw 冷间外空气的比焓（kJ/），参见附表10；hn 冷间内空气的比焓（kJ/）；n 每日换气次数；Vn 冷间内净体积（m3）；n 冷间内空气密度（/m3），参见表1-15；30 每个操作工人需要的新鲜空气量（m3/h）；nr 操作工人数。 四、电动设备运转引起的热流量4。 4 电动机运转热流量（W）；Pd 电动机额定功率（kW）； 热转化系数（电机

7、在冷间内时取1，在冷间外时取0.75）；b 运转时间系数。 库门开启换热、操作人员散热和冷间内照明产生的热量而引起的制冷负荷。 五、操作热流量55 操作热流量（W）；5a 照明热流量（W）；5b 开门引起的热流量（W）；5c 操作人员热流量（W）；d 每平方米地板面积照明热流量(W/) ；Ad 冷间地面面积（）；n/k 门樘数；nk 每日开门换气次数；M 空气幕效率修正系数，取0.5，不设空气幕取1；3/24 每日操作时间系数，按每日操作3小时计；nr 操作人员数量；r 每个操作人员产生的热流量（W）。hw 、hn 、Vn 、n 同式1-7。第三节 冷却设备负荷和机械负荷的计算 一、冷却设备负

8、荷s 冷却设备负荷是作为选择冷间冷却设备（冷却排管或冷风机）所需要能量的依据。1 围护结构热流量（W）；2 货物热流量（W）；3 通风换气热流量（W）；4 电动机运转热流量（W）；5 操作热流量（W）；P 货物热流量系数。注意：冷却设备负荷应逐间计算。二、机械负荷j j 机械负荷（W）；n1 季节修正系数，见表1-16；n2 货物热流量折减系数；n3 同期换气系数，宜取0.5-1.0；n4 冷间用电动机同期运转系数，见表1-17；n5 冷间同期操作系数，见表1-17；R 制冷装置和管道等冷损耗补偿系数。注意：机械负荷按蒸发温度计算。第四节 制冷负荷的估算 估算是依据经验数据来确定冷库制冷负荷。

9、 利用单位制冷负荷乘以冷加工量或冷藏容量即可求得相应的冷却设备负荷与机械负荷。 注意：制冷负荷与许多因素有关，冷库围护结构隔热性能不同、冷库使用特性不同、库址所在位置不同、库房堆货率的不同、冷加工时间不同等等，都会引起制冷负荷的变化。所以，表列单位制冷负荷仅供参考。 1肉类冷库冷加工单位制冷负荷序号库房温度（）肉类降温情况冷冻加工时间/h单位制冷负荷/（W/t）入库时/出库时/冷却设备负荷机械负荷1. 冷却加工1-2+35+420300023002-7/-2+35+411500040002. 冻结加工1-23+4-1520530045002-23+12-1512820069002.水产冷库冷加工单位制冷负荷库房名称库房温度/ 鱼体降温情况冷冻加工时间（不含进出库）/h单位制冷负荷/（W/t）入库时/ 出库时/ 冷却设备负荷机械负荷准备间0+20+41047003500冻结间-25+4-151093007500冻结间-25+20-1516700056003.冷藏间、制冰单位制冷负荷序号库房名称库房温度/ 单位制冷负荷/（W/t）冷却设备负荷机械负荷1. 冷藏间方面1一般冷却物冷却间0、-288702250t以下冷库冻结物冷藏间-15、-1882702. 制冰方面1盐水制冰方式70002贮冰间254.小型冷库单位制冷负荷序号冷间名称冷间温度/ 单位制