【商业计划书】社区生鲜零售店项目计划书

1、社区生鲜零售店创业计划书12目录摘 要 ：.4一、概要.4（一）项目简介.4（二）产业服务与商业模式.4二、市场评估 .5（一）目标及潜在客户描述.5（二）企业预计市场占有率.5（三）市场的变化趋势及前景.6（四）SWOT 分析.6三、市场行销计划.6（一）主要产品和业务范围.6（二）选址.6（三）市场概貌.7（四）营销策略.7（五）销售计划.7（六）产品差异及优势.7四、公司.7（一）公司类型.7（二）组织结构.7（三）关键人物背景.8（四）角色分配.8（五）合伙人情况.8（六）公司背景和战略.8五、财务分析：.8（1）固定资产： .8（2）流动资金： .9（3）销售收入预测：.9（4）成本

2、预测： .9（5）现金计划书：. 10六、融资、回报、退出： . 10（一）融资方式： . 10（二）利益分配： . 10（三）风险承担:. 11（四）可能的退出战略： . 11七、创新性. 11（一）技术. 11（二）内容. 11（三）模式及理念. 11八、可行性综合分析. 12（一）独特的竞争优势. 12（二）市场机会. 12（三）投资潜力. 123（四）风险分析. 12（五）发展前景. 134摘 要 ：创业是现代大学生就业的重要途径之一，面对纷繁复杂的职业变化和社会需求，大学生 创业变得越来越重要，选择自己喜欢的项目，从事自己感兴趣的行业，能够另辟蹊径面对就 业竞争压力，实现事业梦想。本

3、创业计划“水果先生社区生鲜零售店”项目是立足于目前本地生鲜市场模式空白，以线上结 合线下的全渠道生鲜水果销售为创业项目的核心基础，通过对澳门市区水果线上销售实际情 况的调查和分析，结合自身所学习专业的知识和长期在外实践的经验所撰写完成的。本项目计划主要包含了对生鲜总体市场和澳门本地实际市场情况的描述和分析；设计项目产 品和相应的服务；盈利和营销相关设计；团队架构和相关风险分析以及财务分析；结合自身 一些实践的心得体会。关键词：生鲜；零售；高性价比；本地配送；全渠道营销一、概要（一）项目简介基于对行业现状及市场的分析调研，我们认为，充分利用我们自身拥有的供应链资源， 发挥技术，数据，及运营能力，

4、自营社区生鲜便利店将会发挥出线下渠道的价值，线下既有 及新建门店，一方面可在线下作为实体门店独立运营，并作为线下入口为线上进行低成本导 流，另一方面则可作为电商的仓储物流中心，降低生鲜电商的仓储配送成本。在上述因素的 驱动下，线上与线下相结合的 O2O 自营与加盟模式会成为生鲜零售终端及我们努力发展的 方向。目前市场上存在社区超市，农贸市场，传统蔬果店，纯生鲜电商，便利店合作电商，代 买制几种常见的模式。生鲜电商冷链配送成本高昂，同时引流成本较高。便利店合作电商配送效率大幅提升， 但生鲜品控较难解决及便利店的生鲜经营能力不足。代买制，以京东到家为代表，是最后一 公里物流方案解决者，而京东短期之

5、内不会进入澳门市场。生鲜作为一种消费计划性弱、即时性消费性强的商品，过长的配送时间和过高的配送成 本将在很大程度上降低消费者选择生鲜电商的意愿。真正纯线上的发展高峰期已经结束，且 线上流量已被巨头分食殆尽。生鲜电商做到现在，大家都是在一个存量市场中竞争。未来生 鲜零售的主战场将在社区。社区生态的消费点正在发生变化，中国的生鲜零售应该存在于小而多的社区而非大而全的商超。生鲜零售的主战场会在社区，买食材、生鲜的场景会有两种 业态，一种是贴近白领用户的商业店，另一种是接近家庭厨房的社区店。（二）产业服务与商业模式基于以上思考，我们采取线上线下相结合的社区模式，概括为“大 B to 小 B+小 B t

6、o C” 的模式，实现“专业买手，规模联合采购，统一分拣，站点配送”，实现效率最优，具备高性 价比零售能力的社区生鲜便利店,覆盖线下 500 米，线上 3 公里的业务范围。基于我们的上游水果资源，在澳门市区相应社区选址开设自己的生鲜便利店，每个门店配置 2-3 名员工，生鲜产品的品类也会根据门店具体面积的不同而做相应的部署。具体来说，25-50 平米的小 店，主要经营大众及进口水果，果汁饮品及果奶类制品，在澳门市场打造小而精，专而惠的 水果销售点。在项目初期，只会着重于 25-50 平米的水果小店。因为生鲜社区便利店超过 50 平米就 不是很容易盈利，因为房租成本太高。另外一方面，我们会通过正

7、在搭建的公号内置的会员 管理系统有赞商城，把门店不能容纳的品类放到线上平台去售卖。用水果先把用户引流到店 内，用户可以只购买店内商品，付款时自动关注到商城，如果用户有更多的购买需求，就可 以通过商城线上下单，B2B 平台负责配送到门店，用户再到门店自提。初期不提供自配送服 务，用户只能通过美团外卖或门店自提。因为对于生鲜产品，由于距离和产品复杂度会增加 管理半径和成本，降低效率与此同时，员工是初级用户的关键角色。员工的主要任务就是与用户互动，增加门店与 用户的黏性。并基于进销存，收银，及有赞会员数据的打通开发系统，用户到店购买商品，扫描商品二维码，付款结算自动关注公号，门店经营情况就会直接上传

8、后台系统，获得用户 行为和消费数据，便于更强针对性客户营销。归纳起来，目前我们做社区生鲜店的优势是：凭借上游的供应链资源，规模采购，成熟 的线上线下运营和营销能力，严控利润率，做最具性价比的产品。基地联合直采+专业买手， 源头产品质量把控和采购能力、冷链仓储分拣配送系统以及各环节一体化的经营模式成为我 们的核心壁垒，实现价格低，损耗低，保鲜高，质量高的核心优势。未来，将会靠加盟模式，输出产品供应及管理模式扩大大市场，从采购预冷、预选分级、 加工包装、冷链配送，将我们自己的数据、供应链、产品和技术赋能开放给更多的社区生鲜 店，成为专业的本地生鲜产品服务商和供应商。目前，预计线上线下综合毛利率 3

9、5-45， 损耗率控制在 5以下。未来随营销能力的放大和销量的增长，会降低综合毛利率至 30，净 利润控制在 15-17。5二、市场评估（一）目标及潜在客户描述本水果店主要立足澳门本岛市场，着眼于上班族白领人群对于水果的需要，开设水果鲜 切外送服务，客户在线上平台下单后，根据顾客所选时间段安排专人将鲜切水果配送给客户， 并运用我们的线下实体水果店，为门店附近居民提供新鲜水果。我们目标客户可覆盖澳门大 部分地区的人群。与此同时，我们也将为顾客提供营养学方面的建议，吸引更多热爱健康的 人群。（二）企业预计市场占有率本店立足本岛，辐射门店三公里附件区域的居民，创立前期预计市场占有率为百分之七 点五左

10、右。待本店经营成熟，预计市场占有率为本岛的百分之十五至百分之二十。在有机遇 的前提下，我们将不断扩展线下门店，推广到整个澳门地区，致力于打造澳门鲜切水果第一 品牌。6（三）市场的变化趋势及前景生鲜作为一种消费计划性弱、即时性消费性强的商品，过长的配送时间和过高的配送成 本将在很大程度上降低消费者选择生鲜电商的意愿。真正纯线上的发展高峰期已经结束，且 线上流量已被巨头分食殆尽。生鲜电商做到现在，大家都是在一个存量市场中竞争。未来生 鲜零售的主战场将在社区。社区生态的消费点正在发生变化，中国的生鲜零售应该存在于小 而多的社区而非大而全的商超。我们将充分把握这一市场变化趋势，将生鲜市场定位于社区，

11、运用小店的经营模式，充分利用当今时代的网络技术和各大平台提供的优质资源，扩展澳门 鲜切水果市场。由于目前澳门还未出现类似经营理念的水果店，所以我们这种大 B to 小 B+ 小 B to C 的运营模式水果店在未来澳门市场前景广阔，市场巨大。（四）SWOT 分析S 优势：自主创业动力大 B to 小 B+小 B to C 的新型运营模式积极的营销策略前期投入成本小水果价格低，损耗低，保鲜高，质量高可利用的线上平台多而广W 劣势：成立初期用户知晓度低水果进口难度大成立初期员工少工作量大O 机会：运营模式新颖，且在澳门地区暂无运用竞争对手较少，竞争性较差网络技术的充分运用及各大平台提供销售渠道发展

12、前景广，鲜切水果市场大T 威胁：各大水果店已有一定数量的客源水果的价格变动因素多，市场的可变性大其他水果店仿效运营，恶意竞争三、市场行销计划（一）主要产品和业务范围公司主要核心产品是应季水果的鲜切，果制品及整装线上和线下销售业务。范围包括： 线下水果批发零售及线上外送。线上辐射 3 公里，线下辐射周围社区 500 米。（二）选址澳门大堂区莲安围 21 号背街铺面，配送范围辐射澳门半岛内。7（三）市场概貌澳门半岛以内以水果鲜切外送为主要产品的市场经营者现大致有 18 家，专业从事线上水果外送的市场经营者现大致有 3 家，无论是产品质量还是相关服务整个市场都是参差不 齐且受经营观念和市场机制等因素

13、的影响，市场容量巨大，但却出现整体质量停滞不前的现 象。（四）营销策略依托“food，澳觅”为流量平台，以平台的活动组合促销方法（满减活动，折扣活动， 买赠活动，下单立减，免配送费，精准营销系统等）推动新店排名并获客。结合移动电商工 具“有赞”，从营销活动管理，用户管理，运营管理，可使销售效率，盈利能力超传统水果店 3-5 倍。我们将采取线上线下门店联动运营，严控利润率，定时打折，爆品促销，团购，会员购 等模式进行线下营销。如，每天 19：00 开始打折售卖当天生鲜产品，每半小时打低一折， 21:00 后则进行免费派送。这种类似“荷兰式拍卖”的定时打折模式有效的加快了商品周转及 变现。线上通过

14、有赞商城，ifood，澳觅，微信支付等移动营销工具，根据不同的用户画像， 生命周期等进行精准营销，如折扣，秒杀，新客立减，优惠券派发进行线上线下联动的营销， 进行触达曝光，拉新转化，复购等。（五）销售计划在成立初第一年，计划年销售收入达到 200 万澳门币。每日订单数 60-80 单，月订单数稳定在 2000 单，客单价 30 元左右。（六）产品差异及优势已通过资金，资源整合上游水果供应链，做到了水果供应链自有及共有，保证水果采购 成本低，品质高且售价足以持续长期低价，并具有产品端产品设计及成本结构控制能力。铺 面租金是竞争对手的 1/3-1/5，互联网运营及营销手段的效率远高于传统营销。四、

15、公司（一）公司类型本公司为有限公司（Lda.）股东人数由三人组成，注册资本为澳门币十五万元整，出资方式以认购股份方式出资， 每股票面值为 1000 元（125 美元）或以上；且可被澳门币 100（12.5 美元）整除。（二）组织结构本公司采用 U 型组织结构更好的发挥各个员工的积极性，且可使用于水果市场（市场较稳定、产品品种较少、需 求价格弹性较大）根据我们的调查发现水果市场的需求价格弹性为-2 左右8（三）关键人物背景王志钧：管理学硕士在读（本科阶段曾有过创业背景） 范金晶：会计学硕士在读陈鹏万里：工商管理本科在读（四）角色分配王志钧：总经理兼运营总监范金晶：财务总监兼人力资源管理总监 陈鹏

16、万里：采购总监兼生产总监另外需要 2-3 名服务人员（五）合伙人情况王志钧：管理学硕士在读，了解管理学基本理论，在本科期间有过成功的创业经历，能 够把握基本的网络运用。出资比例百分之三十三（澳门币五万元整）。范金晶：会计学硕士在读，懂得会计学基本原理，曾有过会计师事务所实习经历，目前 中国注册会计师在考，并对创业充满兴趣。出资比例百分之三十三（澳门币五万元整）。陈鹏万里：工商管理专业本科学生，希望从创业中学到课本中学不到的知识出资比例百 分之三十三（澳门币五万元整）。（六）公司背景和战略澳门小琴商业咨询有限公司主要项目为“水果先生社区生鲜零售店”，是专注城市本地的 高性价比水果全渠道销售商我们

17、采取线上线下相结合的社区模式，概括为“大 B to 小 B+小 B to C”的模式，实现“专 业买手，规模联合采购，统一分拣，站点配送”，实现效率最优，具备高性价比零售能力的社 区生鲜便利店,覆盖线下 500 米，线上 3 公里的业务范围。依托“food，澳觅”为流量平台， 以平台的活动组合促销方法（满减活动，折扣活动，买赠活动，下单立减，免配送费，精准 营销系统等）推动新店排名并获客。结合移动电商工具“有赞”，从营销活动管理，用户管理， 运营管理，可使销售效率，盈利能力超传统水果店 3-5 倍。五、财务分析：（1）固定资产：店铺主要设备：冰柜、水果处理工作台（洗水果、切水果的器具）、收银台

18、、收银机、 收银系统、鲜果摆放台、榨汁机，运输小货车。-设备： 冰柜：购买方式价格规格家电市场3000mop2m*1m*0.85m水果处理工作台：购买方式价格规格市场1000mop1.2m*0.8m*0.5m榨汁机：购买方式价格规格骏天电器直销中心2400mop112cm*368cm*363cm收银台+收银机：购买方式价格二手市场500mop收银系统软件：购买方式价格淘宝2000mop鲜果摆放台：自买材料制作。原材料：木板、喷漆、垫板及螺丝等零件：总计 500mop运输小货车：预算 50000mop综上，预计固定资产的预算成本为：59400mop流动资金：前期主要靠三个投资人的投资作为流动资金

19、，在盈利之后以利润的 20作为下一年的流 动资金来源。销售收入预测：9表 1销售预算表单位：mop产品月销售量预测（份）平均单价总计年收入水果20004080000960000鲜切水果20003060000720000各类果汁15001522500270000各类果昔15001522500270000总计5000-950002220000（4）成本预测：分为投入时的一次性成本和经营时的日常成本。表 2投入成本单位：mop成本项目价格设备购买59400广告牌500表 3工资薪金单位：mop对象工资/每月总计/年收银员800096000处理水果人员10000120000合计：-216000表 4日

20、常经营费用与成本单位：mop成本项目明细金额/月总计/年费用房租530062400水电费500060000包装费300036000小计-158400主营业务成本原材料70000960000采购成本10000合计：-1118400（5）现金计划书：表 5第一年预计利润表单位：mop项目金额1.营业收入鲜果销售收入960000鲜切水果收入720000各类果汁收入270000各类果昔收入270000小计22200002.支出主营业务成本960000购置设备59400销售费用500制造费用158400工资薪金216000小计13936003.盈余825700六、融资、回报、退出：（一）融资方式：由三个

21、合伙人共同出资，每人出资 50000mop，共计 150000 元.（二）利益分配：在保持三个合伙人的情况下：每年将税后利润的 20作为留存收益，其剩余部分由三个 合伙人平均分红。引入合伙人机制，对于单个门店的合伙人，按照其对某个门店投资的比例， 每个月进行分红。动机是使店长变为股东，提高店长和员工的工作积极性。对于合伙人，末 位淘汰制管理，通过绩效考核对不合格的合伙人进行降级或者清理。1011（三）风险承担:由于合伙人的出资比例相同，风险由三个合伙人共同承担。（四）可能的退出战略：从两个角度来进行阐述可能的退出战略，分为产品退出战略、产业退出战略产品退出战略：“水果先生”主营产品为四种系列：

22、鲜果直接销售、鲜切水果包装成份销售、 各类果汁、各类果昔。假设在未来经营中，某一系列产品的实际销量过低，导致其销售收入 低于承担该系列产品的成本时。优先考虑新产品替换该系列产品或者直接淘汰该系列产品。 产业退出战略：假设未来经营中，“水果先生”出现全面的亏损，则考虑尽快退出该产业，最 大可能降低退出成本。其途径包括转让、变卖设备、进入其他产业。七、创新性（一）技术运用有赞会员数据的打通开发系统，用户到店购买商品，扫描商品二维码，付款结算自 动关注公号，门店经营情况就会直接上传后台系统，获得用户行为和消费数据，便于更强针 对性客户营销。依托 ifood、澳觅等线上平台，以平台的活动组合促销方法（

23、满减活动，折扣活动，买赠活 动，下单立减，免配送费，精准营销系统等）推动新店排名并获客。（二）内容充分利用我们自身拥有的供应链资源，发挥技术，数据，及运营能力，自营社区生鲜便 利店将会发挥出线下渠道的价值，线下既有及新建门店，一方面可在线下作为实体门店独立 运营，并作为线下入口为线上进行低成本导流，另一方面则可作为电商的仓储物流中心，降 低生鲜电商的仓储配送成本。在上述因素的驱动下，线上与线下相结合的 O2O 自营与加盟 模式会成为生鲜零售终端及我们努力发展的方向。通过正在搭建的公号内置的会员管理系统有赞商城，把门店不能容纳的品类放到线上平台去 售卖。用水果先把用户引流到店内，用户可以只购买店

24、内商品，付款时自动关注到商城，如 果用户有更多的购买需求，就可以通过商城线上下单，B2B 平台负责配送到门店，用户再到 门店自提。（三）模式及理念我们采取线上线下相结合的社区模式，概括为“大 B to 小 B+小 B to C”的模式，实现“专 业买手，规模联合采购，统一分拣，站点配送”，实现效率最优，具备高性价比零售能力的社 区生鲜便利店。让消费者在我们店里用最低的价格享受到最高的服务。我们引导消费者过一种健康的生活方式，主营鲜切水果业务，同时辅助果汁和果昔业务。在 消费者挑选水果的同时，我们会提供消费者营养学方面的建议。我们的目标是让消费者买得 开心，吃得放心。同时，我们希望引进国外的“每

25、日五果”理念。每日食五果，疾病远离我。让消费者感受到每日吃水果的重要性。八、可行性综合分析（一）独特的竞争优势澳门地区暂未出现大 B to 小 B+小 B to C 的运营模式，我们这一模式可以克服目前市场 的很多弊端，提供给消费者最高品质的水果用最低廉的价格，同时我们还兼顾营养学原理， 旨在帮助顾客过一种健康的生活方式。（二）市场机会澳门地区鲜切水果市场潜力巨大，且有待挖掘。目前，澳门水果产品的终端零售还是主 要以传统农贸市场为主，但超市、电商所占的份额也明显得到上升。从水果零售的终端来看， 澳门主要分为菜市场、超市、个体经营者（路边摊）、社区便利店、传统生鲜电商等为渠道。 根据 Eurom

26、onitor 的数据显示，过去六年中，澳门生鲜在传统渠道（农贸市场、个体户等） 占比由 2012 年的 61.43 下降至 2016 年的 57.97 ，但仍为消费者购买生鲜产品的主要渠道；超市渠道占比由 2012 年的 36.69 上升至 38.02 ，占比稳健提升；传统电商渠道由 2012 年的 0.55 上升至 2016 年的 2.12 ，增长速度还是非常快。所以，我们这一新型运营模式既不 相同于传统零售业，也不相同于传统电商，它结合零售业与传统电商，打造大 B to 小 B+小 B to C 的新型模式，势必市场机会巨大。（三）投资潜力此模式水果店前期投资小，约为十五万澳门币左右，且退出机制较简单，适合初创企业 尝试。如果此模式成功运