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文档简介

生的食物和熟的食物 教科版四年级科学下册三单元第四课猪肉能生吃吗？你是怎样判断这些菜已经煮熟了？观察比较生熟马铃薯观察比较生、熟马铃薯实验注意事项： 1、充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法。 2、使用小刀时一定要注意安全。 3、小组成员互相合作，边观察边记录。 4、实验完成后整理好实验器材。猪肉由生到熟变化过程设计实验温馨提示 1、用外焰加热，加热完毕用灯帽把酒熄灭。 2、注意安全，不触碰发烫物体。 3、先观察食物加热前的特征，再点火加热食物。 4、为节省时间，烤猪肉用的肉切的稍微薄点。 5、在观察过程中要及时把小组的发现记录表格中。6、分工合作，及时整理材料。知识迁移你还知道哪些食物可以生吃哪些食物熟吃？知识小结食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变成容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。 但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。谢谢！

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