2022年人教版七级生物下册..食物中的营养物质练习题

1、人教版七年级生物下册4.2.1 食物中的营养物质练习题食物中的营养物质练习题一、选择题1、医生给危重病人吸氧、点滴葡萄糖，归根到底是让病人得到生命中所需要的（）A能量 B有机物 C二氧化碳 D无机物2、长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易溃疡（俗称“ 烂嘴”）原因是人体内缺乏（）A.蛋白质 B.脂肪 C.无机盐 D.维生素3、缺乏维生素， 人体的正常生长发育将会受到影响，甚至引发疾病 下列说法正确的是 ( )A缺乏维生素 C易患佝偻病B缺乏维生素 A 易患坏血病C缺乏维生素 B1 易患脚气病D缺乏维生素 D 易患夜盲症4、青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，这

2、是因为蛋白质 ( )A能预防脚气病B是人的生长和细胞更新的重要原料C能加速血液循环D是人体生命活动最主要的供能物质5、食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃动物肝脏分别可以预防 ()A. 侏儒症、贫血、佝偻病 C. 地方性甲状腺肿、贫血、夜盲症B.佝偻病、贫血、脚气病 D.坏血病、冠心病、艾滋病6、家中常用对身体有好处的铁质餐具炒菜，这样做的原因是（）A铁是一种人体需要的无机盐 B铁是维生素 C 的主要成分C铁是血红蛋白的一种成分D铁是构成骨骼和牙齿的主要成分7、小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（）A维生素 A B维生素 B2 C维生素 C D维生素 D8、小红的妈妈一直

3、给她吃钙片，医生却说小红缺钙并建议给她增服（）A维生素 A B维生素 B C维生素 C D维生素 D9、 2008 年汶川地震时，为了援救被困群众，医生给被抢救的伤员静脉注射 5%的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A供给全面营养 B提供能量 C止痛 D维持细胞的形态10、在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的物质包括（）A水、无机盐和维生素 B糖类、无机盐和蛋白质C糖类、脂肪和维生素 D糖类、脂肪和蛋白质11、下列食物中蛋白质含量最丰富的是（）A新鲜菠菜 B面包 C米饭 D鸡蛋12、将来的你， 如果和宇航员一起乘坐宇宙飞船飞向太空旅行那时，你已经脱离了生物圈这个圈层， 但你必须从生物圈中

4、带上足够维持你生命活动所必需的物质，这些物质最起码应该包括（）A氧气袋、矿泉水、各种吃的B太阳能电池、保暖内衣C宠物猫、电脑、光盘 D驱蚊器、盆花、照相机13、有些幼儿常服钙片，仍因缺钙患佝偻病，原因可能是缺乏 ( )A含铁的无机盐 B蛋白质 C维生素 D D维生素 C14、下列有关人体营养物质说法错误的是（）1 / 7 人教版七年级生物下册4.2.1 食物中的营养物质练习题A、某人重感冒一星期，体重下降的主要原因是体内蛋白质被消耗B、和尚食素，但少患夜盲症是因为食物中的胡萝卜素可在体内转化为维生素 AC、幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏维生素 DD、伤口修复期要及时摄入蛋白质

5、类食物因为蛋白质是组成细胞的基本物质15、青少年在日常生活过程中，有时遇到意外，形成了局部创伤（轻微的）)，但不打针，也不吃药，短期内修复完好这种组织细胞修复离不开的物质是(A蛋白质B淀粉C脂肪D维生素16、过去航海的水手容易得坏血病，是因为在长期的航海过程中不易得到新鲜的蔬菜水果，新鲜的蔬菜水果中富含（）C、维生素 CD、维生素DA、维生素 AB、维生素 B17、王老师已经退休了，最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生给他开了药，还要求他进行食物辅助治疗。他需要的食物是（）A、紫菜和海带 B、鸡蛋和牛奶 C、辣椒和青菜 D、猪肝和胡萝卜18、中午吃饭时，当我们细嚼米饭，口中就会感觉到有

6、甜味，这种甜味物质是（）A蔗糖 B葡萄糖 C麦芽糖 D白砂糖19、下列食物中的营养成分中，能为人体提供能量的是 ( )。A.无机物 B.有机物 C.无机盐 D.维生素20、下列食物中，热量最高的是 ( )A.花生 B.大米 C.黄豆 D.鲜牛奶二、填空题21、鸡蛋是我们的日常食物，它含有的六大类营养物质是：糖类、脂肪、水、无机盐和。22、小明患病近一周，食欲不振，体重明显下降，主要是由于体内贮存的_等营养物质消耗多而补充少造成的。23、大脖子病主要是因为缺乏以下哪一种元素 _24、是人体主要的供能物质，是人体重要的备用能源物质25、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少。

7、26、不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。27、维生素可分为 _维生素和 _维生素两类。 当人体缺乏 _时，会患夜盲症；当人体内缺乏 _时会患脚气病；缺少_时会患坏血病；缺少_时会影响身体对钙磷的吸收和骨骼的发育。28、在人体内的约占 60%-70%的是 _；仅占体重的 4%左右，但对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是 _。其中，钙和磷是骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患_，成年人缺钙易患 患贫血。_；而 _是构成血红蛋白的一种成分，缺少时人会29、食物中的营养成分主要包括 _、 _、_、_、 _和_六大类。其中， _和_属

8、于无机物， _、_、_和_属于有机物。30、在测定菠菜、 梨中维生素 C 含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素 C 含量较。三、综合题2 / 7 人教版七年级生物下册4.2.1 食物中的营养物质练习题31、李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张， 请你利用所学的知识，根据下表 A、B、C、D、E 5 种食物（各 100 克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划注（ 1）、（2）、（3）只填序号 食物 糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维 生 素 A 维 生 素 C 维生素 D（毫（毫克）（毫

9、克）克）A 0.4 90 6 4 7 40B 48.2 7 38 40 12 0C 8.8 9.5 65 7 10 14D 76.8 0.6 7.7 0 0 0E 18 2 6 3 220 0（1）为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物（4）李大爷若将食物 B 作为长期主要食物，将易患32、“ 中小学生营养不良和营养过剩”、“ 食品安全”、“ 公共卫生与健康”等状况令人担忧 表现在： 无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在，多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多 校园周边聚集流动

10、摊点等为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“ 学生饮用奶计划” 请根据材料分析回答：（1）无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的是构成血红蛋白的主要成分，所以要多吃动物的肝脏来补充（2）“ 学生饮用奶” 富含的维生素能促进钙的吸收还富含维生素A，可预防；（3）“ 学生饮用奶” 有利于中小学生发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的是构成人体细胞的基本物质，该物质可在 小肠内彻底分解内初步消化，最终在33、樟树中学 “ 爱科学”实验小组在探究 “ 馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四种处理：试管编号 加入物质 处理情况 馒头碎屑 +唾液 充分搅拌 馒头碎屑 +清水 充分搅拌 馒头块 +唾液

11、充分搅拌 馒 头碎 屑 +唾 不搅拌液其中第一种处理是模拟了口腔中的牙齿、验，利用你所学的知识，解答下列问题：舌、唾液的作用， 第种处理都是的对照实（1）当以舌的搅拌为变量时，应选取 与进行对照实验。（2）与进行对照实验是为了探究 的作用。（3）在设计方案时，有的同学建议：“ 除了以上这四种处理外，还要进行第五种处理，即将馒头块与清水放入试管中不搅拌。” 你认为这第五种处理有必要吗？。（4）处理一段时间后，向试管中滴加碘液，试管内液体会变蓝的是3 / 7 人教版七年级生物下册4.2.1 食物中的营养物质练习题34、某小组的同学尝试测定一粒核桃仁中含有的能量。首先，取一粒核桃仁，称其重量为 5克

12、，切取一部分用做实验材料，称其重量为0.5g。然后，组装了如下图所示的实验装置。（1）用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热。水量多少合适呢？水量过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，则可能出现现象，从而造成较大的误差。所以，将水量定为20 毫升。（2）为了尽可能减小误差，可为这套装置增设一个防止热量散失的部件，请在图中画出该 部件的示意图。 （能够简单表达设计意图即可）（3）要获得较为准确的测量结果，什么时候将燃烧后的核桃仁从锥形瓶下移开，并记录温 度计上显示的温 度呢？经过讨论，形成了以下三种不同意见，其中最为科学合理的是 (填字母）。A.火焰熄灭时 B.核桃仁灰烬凉透时 C.温度计显示的温度

13、不再升高时（4）已知 1 毫升水每升高 1，需要吸收 4.2 焦的能量。测定锥形瓶中水的温度升高了 10，焦 请计算这粒核桃仁中含有的能量（不考虑能量散失造成的误差）。（5）从这粒核桃仁上再取相似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8544 焦、8610 焦。根据这三次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实值的数值。焦35、实验与探究A 提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素 C。但是维生素 C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜， 黄瓜究

14、竟生吃还是熟吃能使人体摄人更多的维生素C呢?B 做出假设：（ 1）你的假设是：C制定计划：_ 。称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。取 2 支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入 不同浓度的高锰酸钾溶液2 毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液， 逐滴滴入 1 号试管，边滴边振荡边观察， 直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，4 / 7 记录所用汁液的滴数人教版七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质练习题n。接着用同一滴管 ，吸取熟黄瓜汁液， 逐滴滴入 2 号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数 m。D 讨论完善计划：以上计划确有不合理之处，

15、请你指出两处：（2）_ 。（3）_ 。E实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。F 分析得出结论：请你根据滴数多少来预测3 种实验结果，并得出相应结论（4）_ 。（5）_ 。（6）_ 。36、提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因 为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素 C。但是维生素 C的性质不够稳定，高温烹调、长时 间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜， 黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生 素 C 呢？做出假设：你的假设：制定计划：称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。取 2 支洁净干燥的小试管编号

16、1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2 毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液， 逐滴滴入 1 号试管，边滴边振荡边观察， 直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数 n。接着用同一滴管， 吸取熟黄瓜汁液， 逐滴滴入 2 号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数 m。讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：（1）。（2）。实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。分析得出结论：请你预测 3 种实验结果，并得出相应结论（1）。（2）（3）。参考答案 一、选择题1、A 2、D 3、C 4、B 5、C 6、C 7、A 8、D 9、B 5 / 7 1

17、0、D 11、D 12、A 13、C 14、A 15、A 16、C 17、D 18、C 19、B 20、A 人教版七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质练习题二、填空题21、蛋白质 核酸22、脂肪 脂肪是人身体内的储备能源，当外界营养物质的摄入小于内部营养物质的消耗时，脂肪就会 释放能量， 供给人体各项生理活动和维持体温，这时人的体重就会下降，所以小明的体重明显下降，这是他体内脂肪消耗多补充少造成的。23、碘 24、糖类；脂肪25、维生素 C 26、维生素27、 水溶性脂溶性维生素 A维生素 B1维生素 C维生素 D蛋白质脂肪维生素28、水无机盐佝偻病骨软化症铁水无机盐糖类29、水无机盐糖类蛋白质脂肪维生素30、少 三、综合题31、（1）、D（2）、E（3）、B（4）、骨质疏松32、（1）铁（2）D 夜盲症（3）蛋白质 胃 33、（1）（2）唾液（3）没有必要（4）不会变蓝 34、（1）沸腾（2）画图要点 :1.能够罩住锥形瓶和核桃仁2.上端留有通风口(缺少任何一个要点均不可）6 / 7 （3）C人教版七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质练习题（4）8400（5）861035、（1）假设： 黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C（或： 黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C）不合理之处：（2）步骤中分别注入了不同浓度的高锰酸钾溶液 2 毫升（3）步骤中吸取熟黄瓜汁液用同一滴管