谈谈酒店低值易耗品的管理3900字

1、谈谈酒店低值易耗品的管理3900字 摘要：本文深化分析酒店低值易耗品管理的重要意义，分析存在的问题及讨论解决措施，以期为酒店提升经济效益，加强竞争力提供理论根据。 关键词：绿色酒店 低值易耗品 管理哥本哈根会议以来，“环保节能已经成为21世纪的主旋律，低碳经济成为国际社会的共识。我国?国务院关于加快开展旅游业的意见?也明确提出了“倡导低碳旅游方式。营造绿色酒店已成为酒店业开展的必然趋势。酒店业需要不断推进节能减排，进展有效的本钱控制，就需要加强对低值易耗品的管理。低值易耗品，是指单位价值较低、使用年限相对较短，在使用过程中根本保持其原有实物形态不变，不能作为固定资产的各种用具、设备。如工具、管

2、理用具、玻璃器皿、劳动保护用品以及在经营过程中周转使用的包装容器等。就其性质而言，低值易耗品与固定资产一样，同属于酒店的劳动资料，可供酒店在消费经营过程中屡次使用，重复屡次地发挥其使用价值，并在使用过程中根本保持其原有实物形态。但是因为低值易耗品的单位价值较低，达不到固定资产规定的单位价值标准，而且它与固定资产相比使用期限较短，在消费经营过程中需要经常交换重置，所以很多酒店忽略了对低值易耗品的管理。1低值易耗品管理的重要意义1.1营造绿色酒店，顺利通过绿色壁垒2022年11月，?国务院关于加快开展旅游业的意见?中推出了“低碳旅游这一概念，并首次将旅游行业这一“低碳型行业列为国民经济的战略支柱产

3、业。酒店作为旅游行业的三大支柱之一，对资源和环境的保护有不可推卸的责任，创立绿色酒店是可持续开展的需要，营造低碳酒店有利于环境保护。节能减排、低碳环保，不只是承当企业的社会责任、响应政府的号召，更是为企业提供一种全新视角来审视流程、定位、行业、供给链、价值链，从而降低本钱、增加效益、创造价值并构建自己的竞争优势。1.2进步酒店物资使用率酒店的低值易耗品消耗量较大，是财务上的一个负担。在使用及管理中，存在着采购与需求不吻合、库存保管不善，使用浪费严重等问题。加强对低值易耗品的有效管理，不仅可以进步易耗品的使用效率，还可以节省大量的资金，从而控制酒店本钱。1.3有力地保障酒店效劳工作的正常开展酒店

4、低值易耗品数量大，型号杂，品种多，范围广，采购周期较短，技术条件高，质量标准严，对物资供给的要求时间紧，变化快。由于低值易耗品使用频繁、使用的人员多、损坏率高、容易遗失等特点，需要时常购置。对酒店的经营管理来讲，低值易耗品的使用是互相关联的，其中一种物品的短缺可能会影响到整个效劳过程和效劳质量的好坏。所以，这些物品的使用和库存情况应该一目了然，保证及时对物品进展补充，保证酒店的正常经营。1.4防止经济腐败行为的发生物品的采购环节是腐败行为发生的高发地段。酒店对低值易耗品的消耗量很大，这就给贪污腐败行为制造了温床。同时，低值易耗品不仅仅是酒店所需要的，其中大局部物资在日常的生活中使用频繁。所以，

5、低值易耗品的采购、登记、保管环节都存在着徇私舞弊、浑水摸鱼、贪赃腐败的可能性，一些部门人员可能会与供给商互相勾结，损害酒店的利益，滋生腐败行为。通过科学标准的手段对低值易耗品进展标准的管理，公平、公开、公正的采购制度，可以防止腐败行为的发生。2低值易耗品管理中存在主要问题2.1对物资耗材管理意识不够，随意性大低值易耗品由于品种繁多、单位价值小、涉及面广，往往不受酒店重视、疏于管理。酒店缺乏管理意识，没有完善标准的制度，不提早制定方案，到需要时才想要领取物品，就造成了采购的无方案性。局部员工素质不高，不保护公共财产，隐瞒损坏情况，甚至不填写损坏登记单；库房管理人员缺乏科学管理意识，用多少剩多少缺

6、多少一概不知；管理人员与员工对所缺物品随用随拿，使用完后随处放置，这些都造成低值易耗品管理上的困难。2.2物资采购、登记管理不够标准随着酒店的不断开展，低值易耗品的使用数量也随之增加。很多时候，低值易耗品就存放在储藏室内，人员随意取用，在管理上很难控制。如一次性洁具，一次性手套，餐具等，每日消耗极大，只要客人入住或就餐，就必须使用。然而每日客人人数是无法准确预知的，所以领用的数量也无法准确控制，难免存在疏漏。2.3缺少标准的管理监视机制许多酒店对低值易耗品管理重视不够，未制订低值易耗品的管理制度和取用程序；一些酒店即使有相应的制度，但管理体制和规章制度也不健全，资源浪费严重，或者购置的局部物资

7、设备处于闲置或半闲置状态，利用率较低；局部酒店的耗材采购存在多头管理现象，重复购置，缺乏制约和调控机制；有的酒店实行集中采购，但因耗材市场管理的不标准和耗材品种、数量比拟复杂，使集中采购也仅流于形式。这些都造成酒店对低值易耗品的管理中的问题。3酒店低值易耗品的管理措施3.1做好物品的采购工作采购是低值易耗品管理中最重要的一环，做到采购与方案相符，做到采购的物品质量好、价格低，是维护酒店利益，防止资金浪费的最重要环节。由于低值易耗品具有品种多样、存放分散、流动性大等特点，采购工作就该尤为慎重。有效的监视是做好招标采购工作的保证，可防范采购过程中的不正当行为，增加采购工作的透明度；而在管理过程中有

8、效的监视那么可防范资产的流失。当前，很多酒店的物资采购都受到了有效监视，现阶段低值易耗品采购也已具备了批量和规模的优势，但因低值易耗品零散的特殊性，未能有效的监视。所以，酒店应该施行阳光采购，加强低值易耗品的采购管理工作。3.2加强迫度化管理酒店应严格制定低值易耗品的管理制度，从方案、采购、入库、登记、领取、归还、报废、维修、补充等环节进展严格的、具有操作性的程序规定，保证每一个环节的有序进展，合理标准，防止出现破绽。每个制度的落实都要靠严格的登记制度作保证，要建立完善的管理制度，对低值易耗品的每一个环节进展严格登记管理，包括名称、价钱、厂家、型号、购置日期以及保管人等，仓管人员要经常查账核对

9、。必须建立严格的物品管理责任制度，对物品的方案、购置、保管、使用和回收都要有人负责，做到验收严肃认真，进出手续明确，定期核对检查，帐卡记录健全，保持帐帐相符，帐物相符。 3.3强化科学管理酒店应根据各部门的特点和所需的低值易耗品的不同性质，区别对待。对贵重、稀缺的物品应严格管理，对价值小数量大的一般物品，应简化手续，到达既加强管理又便于使用的目的，方便酒店的经营和运行。也可以采取多级管理的形式，对于一些价值低的低值易耗品由酒店的仓管人员负责管理，简化手续；对于一些价值较大、不经常使用的物品要由一级保管部门负责保管，防止由于物资种类过于繁杂，造成管理效率低下，从而影响酒店的正常经营。3.4建立高

10、程度的管理队伍仓库及设备管理人员等在酒店中一直处于附属地位，不受重视，管理人员也不能充分的重视对低值易耗品的管理。酒店相关的易耗品种类极为繁多，物品管理工作更为千头万绪，不仅会涉及到管理、更换、保养、采购、维修等很多方面诸多的问题，因此管理人员要具备广泛的知识及多方面的综合才能。所以，目前的物资管理人员的综合素质亟待进步。整体素质进步后，不仅在管理上更加专业，还会从思想上充分认识到低值易耗品管理的重要性，从管理上做到更科学、更合理、更标准，严格施行规章制度，严堵破绽。3.5要减少库存，防止物资积压库存积压本身就占用了一局部资金，而且一些易耗品具有一定的保质期，积压就意味着损耗。这显然不利于酒店

11、的开展。所以，在低值易耗品管理过程中，要注意防止出现积压等问题。首先，采购人员经常通过计算机理解库存量，多与基层人员沟通，理解需求状况。其次，出库时管理人员通过微机查询领用人上报的方案，严格按上报方案中的物品和数量出库。再次，对于常用的客房餐饮用品，可以适当的控制采购量，以免造成不必要的浪费。通用物品按上报方案的100-120%采购，专业性强或不常用的物品，要严格按方案采购。采购来的物品在办理完入库手续后，通知领用人尽快领取，库存中有同类物品时，将新进物品交换库存，以防止过期、失效而造成的浪费。3.6加强教育工作在低值易耗品的使用中，不仅要加强对员工的教育，还要对管理人员加强培训，来进步其使用效率。一方面，对管理人员进展培训，加强管理意识，加强对制度的理解，提升操作的纯熟度；另一方面，要对酒店员工加强教育，让员工养成良好习惯，防止浪费，学会配合管理部门科学地领取、使用低值易耗品；这不仅有利于节约物资，降低本钱，也是对员工进展良好行为和道德认识的重要渠道。总之，低值易耗品的管理与供给是本钱控制的重要环节，是做到低碳节能减排的重要手段，是反映酒店物资供给、效劳质量、工作效率和管理程度的详细表达。酒店重视低值易耗品的管理，制定合理完善的制度，加强对员工教育，提升他们的绿色意识，对低值易耗品进展科学有效的管理，