设备管理第十三章客房设备用品管理ppt课件

1、第十三章 客房设备用品管理教学目的了解和掌握客房物品与设备管理的义务和方法掌握客房设备设备清洁保养技术掌握对客用品进展控制的方法重点难点 重点：客房设备用品管理的根本方法难点：客房设备清洁保养技术教学方法 讲授法 酒店观赏课 型 新授课教学手段 多媒体教学时数 2学时教学进程 .第一节 客房物品与设备管理第二节 客房设备设备的清洁保养第三节 客用品的管理第四节 棉织品管理与洗衣房的管理回目录.第一节 客房物品与设备管理一、客房物品与设备1、电器和机械设备2、家具设备3、清洁设备4、房内客用品5、建筑修饰品回目录回第十三章. 二、客房物品与设备管理的义务 1、编制客房物品与设备采购方案2、制定客

2、房物品与设备管理制度3、做好物品与设备日常管理和运用4、对现有设备进展更新和改造. 三、客房物品与设备管理的方法一编制客房物品与设备采购方案1、客房设备选择的根本原那么1协调性2适用性3平安性4经济性2、清洁设备选择应思索的要素1平安可靠电压能否相符？绝缘性如何？2操作方便3易于保养4运用寿命长5噪声小. 二做好设备设备的审查、领用和登记编号任务三分级归口管理四做好客房物品与设备的日常保管和运用五建立设备档案六及时做好客房物品与设备补充和更新工.第二节 客房设备设备的清洁保养一、门窗的保养二、墙面的保养三、地毯的清洁与保养四、空调设备的保养五、电器设备的保养六、卫生设备及设备的保养七、木器家具

3、的保养八、织物的保养回第十三章回目录.第三节 客用品的管理一、客用品的选择1、适用2、美观3、适度4、价廉二、客用品的控制一确定耗费定额二确定贮藏定额三做好客用品的日常管理任务四控制流失景象五落实奖惩政策回第十三章回目录.第四节 棉织品管理与洗衣房的管理一、布草房管理 一布草房的职能1、发放客房供应物品。2、处置洗衣业务：发出棉织品的计数，送洗棉织品的清点检查。3、分发餐饮部棉织品4、分发酒店员工制服以旧换新二棉织品的贮藏规范客房部棉织品的贮藏规范从3-5套不等，取决于营业情况、客房出租率、洗衣房动转情况，部门预算等要素。普通最低的规范是3套。回第十三章回目录. 三棉织品的选择应思索的要素是：

4、尺寸 棉纱的捻度 针脚 纤微的长度 经纬线的密度四棉织品的储存与保养温度 湿度先进先出 先洗后用五棉织品更新. 六对客房布件在数量和质量上的控制1、布件存放要定点定量2、建立布件收发制度3、建立布件报废和再利用制度4、控制员工运用布件5、把好洗涤关6、建立布件清点制度. 二、缝纫室1、改做制服2、修补台布、床单等3、缝补窗帘、床罩、沙发套以及任何价钱较高而又需稍作修补就能重新运用的物品4、用报废的餐巾等制造厨师用任务布. 三、制服的管理一制服的设计和选购设计和选购制服时，应思索以下要素：温馨、适用、美观、耐用、易保养。二制服的订购量普通来说，每位员工三套制服是最起码的订购量，但明智一点的酒店经

5、理睬要求额外再加一些，以备再换之用。三制服的日常送领四制服的入库保管1、分类保管2、制服上架3、一致修补五制服的更新和补充. 四、洗衣房管理一洗衣房的义务酒店洗衣房的主要义务是担任洗涤、熨烫酒店客房部、餐饮部厨房、餐厅、酒吧等的布草，保证客房、餐饮部门的清洁卫生，从而确保酒店运营活动的正常进展。二洗衣房员工的配备规范三洗衣房员工的根本素质要求.四洗衣房的任务规范棉织品洗涤质量规范：1、毛巾类：洗后的毛巾干净、蓬松、柔软2、床单枕套类：洗后的床单做到清洁、柔软、洁白3、台布口布类：洗后的台巾、口巾做到清洁、柔顺、有挺括感，无任何油迹，污迹客衣洗涤质量规范：1、干洗：洗涤后的客衣清洁，无任何污迹、

6、汗渍、掉色、脱扣等景象发生。2、湿洗：湿洗后的客衣干净、完好、不褪色、不染色，无任何污迹3、熨烫：整个客衣洗涤做到衣物干净无污迹、无异味，平整、挺括；折线明晰，裤线无双线工服洗涤质量规范：洗衣房将不同种类和布料的任务服分类洗涤。洗后的任务服，做到清洁，美观，无污迹，开线等景象发生。需求补修的任务服，交工服房修好。. 五客衣纠纷的预防客衣纠纷的预防：1、收取客衣时，仔细细致地检查客人待洗衣物，发现能够洗不净的严重污迹、衣服破旧能够洗坏，口袋内有物品等事先告知客人2、分类处置3、客衣洗涤、熨烫要严厉按照操作规程办事4、将洗好的衣物按不同的楼层、客房进展分拣5、任务细致、质量检查、分号装袋不发生过失6、为了防止丧失衣物或出