危重病人的营养支持和检测要点

1、危重病人的营养支持和检测要点主要涉及内容创伤应激感染后的神经内分泌与代谢改变危重病人临床营养支持的目的病人营养状态的评定营养支持的时机、途径、方法危重病人营养支持应掌握的原则肠外营养支持（parenteral nutrition, PN）肠内营养支持（enteral nutrition, EN）危重病人营养支持的监测 能量 机体的能量需要优先于其他所有需要. 测定单位:千卡 (Kcal) 千焦 (KJ) (1Kcal=4.2KJ) 作用：肌肉运动、代谢反应 维持体温、传递神经冲动 来源：1克蛋白质 4 Kcal ( 1015%) 1克脂肪 9 Kcal ( 3545%) 1克碳水化合物 4 K

2、cal ( 4555%) 代谢率变化百分率1151101005070801060903040020-5-10-157070%60%50%40%10%20%30%正常烧伤面积多发创伤严重感染长骨骨折腹膜炎中小手术后中度禁食创伤或感染后外科病人的能量需要变化二十世纪医学的重要成就营养支持抗生素输血技术重症监护与支持麻醉技术免疫调控体外循环 from Sabiston Textbook of Surgery创伤/感染神经内分泌改变皮质激素肾上腺素胰高糖素能量代谢增高蛋白质分解代谢加速糖代谢紊乱体重下降 胰岛素创伤应激感染后的神经内分泌与代谢改变的关系儿茶酚胺胰岛素抵抗各种手术后的氮丢失乳腺癌手术腹股

3、沟疝修补术阑尾炎腹腔感染迷走神经切断及 幽门成形术胃次全切除术粗隆下截骨术胆囊切除术（复杂）溃疡病穿孔修补术（感染）全胃切除术平均氮丢失(g)151849546575114136175时限（天）1012101055101010营养消耗营养需求营养摄入营养不良并发症疾 病 并发症增加 伤口愈合延迟 吸收不良 死亡率增加 住院期延长 营养不良的结果医疗费用增高临床营养支持的目的临床营养支持维持氮平衡 保持瘦肉体 维持细胞正常代谢 支持组织器官功能 参与机体生理功能修复组织器官机能促进病人康复 危重病人营养支持目的供给细胞代谢所需要的能量与营养底物，维持组织器官结构与功能通过营养素的药理作用调理代谢

4、紊乱与炎症反应调节免疫功能，增强机体抗病能力影响疾病的发展与转归 营养支持与ICU预后MICU调查：N138，营养摄入过低和蛋白质能量负平衡与发生营养不良及血源性感染相关，并直接影响ICU病人预后。 Robinson L,et al.CCM.2004;32:350. MICU调查：N200,有计划的营养支持管理，明显缩短了机械通气时间。 ；125：1445571.病史 营养不良的原因2.静态指标人体测量指标体重(kg) = 100 体重 实测体重标准或平时体重 体重下降和营养不良状况标准值 营养状况 90 无营养不良 8090 轻度营养不良 6080 中度营养不良 30： 肥胖 18-20：可

5、能营养不良 18： 营养不良 男性BMI10，女性BMI12，死亡风险极大 BMI20，临床转归不佳 老年人BMI10mm 40%50%* 30%39%* 13mm上臂中部肌周长 男20.2cm 40%50%* 30%39%* 18.6cm 肌酐/身高指数 1 60%80%* 40%59%* 40%* 白蛋白 35g/L 2834g/L 2127g/L 2000 12002000 9001200 15g* 营养不良的筛查和评价经验性估计：轻度应激：2030kcal/天；中度应激：3040kcal/天；重度应激：4050kcal/天；特殊病例（严重复合伤、大面积烧伤、严重感染等）：6080kca

6、l/天。Harris-Benedict预计公式：静息能量代谢REE(男)=66.47+13.75体重+5身高-6.76年龄REE(女)=65.09+9.56体重+1.85身高-4.68年龄 危重病人能量需求的评估间接测热法：通过测定氧耗及二氧化碳产量来间接计算代谢率。是现代临床的金标准。危重病人能量补充原则 “允许性”低热卡应激早期合并有全身炎症反应的急性重症病人能量供给在2025 kcal/kg/day，被认为是大多数重症病人能够接受并可实现的能量供给目标,即所谓“允许性”低热卡喂养。补充代谢需要的底物，避免加重应激状态下的代谢紊乱避免营养支持相关的并发症，如高血糖、高碳酸血症、淤胆、脂代谢

7、障碍与脂肪沉积等 营养支持的时机1、水、电解质与酸碱平衡紊乱基本纠正。2、休克复苏后，循环、呼吸功能趋于稳定。3、临床无大出血情况。4、血糖平稳或能在胰岛素控制下趋于平稳。5、肝、肾衰竭经过初步处理或经血液净化治疗趋于稳定；6、胆道梗阻解除。营养支持途径与选择原则通过鼻胃/鼻空肠导管或胃/肠造口途径为主的肠内营养支持（EN）为主要的营养供给方式TPN PN+EN TEN肠外营养支持（ parenteral nutrition, PN）Total parenteral nutrition, TPN Partial parenteral nutrition, PPN应用指征 TPN: 1）胃肠道功

8、能障碍的重症病人； 2）由于手术或解剖问题胃肠道禁止使用的重症病人； 3）存在有尚未控制的腹部情况，如腹腔感染、肠梗阻、肠瘘等。 肠外营养支持（ parenteral nutrition, PN）不宜给予肠外营养支持的情况：早期复苏阶段、血流动力学尚未稳定或存在严重水电介质与酸碱失衡；严重肝功能衰竭，肝性脑病；急性肾功能衰竭存在严重氮质血症；严重高血糖尚未控制。 碳水化合物种类: 单糖: 葡萄糖、果糖、半乳糖； 双糖: 蔗糖、麦芽糖、乳糖； 多糖: 淀粉、糊精、糖元、功能: 提供能量; 构成细胞，构成神经组织； 保肝解毒作用；需求: 最低需要量 100克/天. (防止蛋白组织过度分解和酮症酸中

9、毒)肠外营养支持主要营养素及其应用原则 1肠外营养支持主要营养素及其应用原则1重症病人营养支持的重要策略：葡萄糖：脂肪保持在60:4050:50，强化胰岛素治疗控制血糖水平。 脂肪组成:大豆油/红花油、卵磷脂、甘油。 功能: 1. 浓缩的能源; 2. 构成机体组织； 3. 必需脂肪酸的来源; 4. 促进脂溶性维生素的吸收; 5. 维持体温，保护脏器； 6. 饱腹作用 (延长胃的排空). 需求: 1. 占总能量的 30%50% ; 2. 平衡摄入各种脂肪酸; 3. 必需脂肪酸不低于总能量的 3%肠外营养支持主要营养素及其应用原则2细胞膜肠外营养支持主要营养素及其应用原则2常用类型：长链脂肪乳剂（

10、LCT）中长链混合脂肪乳剂（MCT/LCT）。10，20，30。每500ml将分别提供（500kcal）（1000kcal）和（1500kcal）。危重成年病人脂肪乳剂的用量一般可占非蛋白质热量（NPC）的4050，1kgd肠外营养支持主要营养素及其应用原则2脂肪乳剂单位时间输注量对其生理作用产生影响含脂肪的全营养混合液应24小时内匀速输注如脂肪乳剂单瓶输注时，输注时间应12小时。 氨基酸/蛋白质 肠外营养的核心。目的：提供氮源，合成蛋白质。输入要求：氮量足够，同时有足够的非蛋白热量供给。组成：结晶L-氨基酸。含有各种必需氨基酸（EAA）及非必需氨基酸（NEAA）。EAA与NEAA的比例为1：

11、11：3 。 肠外营养支持主要营养素及其应用原则3肠外营养支持主要营养素及其应用原则3细胞内氨基酸的平衡支链氨基酸（BCAA）BCAA强化的复方氨基酸液有助于肝功能障碍病人调整血浆氨基酸谱和防治肝性脑病。精氨酸能调理机体的免疫功能，在复方氨基酸液增加精氨酸的含量达2%， 将有利于增加病人的免疫功能。肠外营养支持主要营养素及其应用原则3谷氨酰胺 利于蛋白质合成 改善免疫功能 是肠粘膜细胞，淋巴细胞所需的能量底物 组织特殊营养非蛋白能量/氮的比值NPC : N 比值提示了配方中能量和蛋白质的比例关系, 反映出碳水化合物和脂肪提供的能量是否足以达到节氮效应.建议标准: NPC : N = 150 :

12、 1肠外营养支持主要营养素及其应用原则3 矿物质, 微量元素包括: 钠、氯、钾 (电解质) 钙、铁、镁、磷、硫 碘、铬、钼、铜、锰、氟、钴、锌、硒功能: 1. 参与酸碱平衡, 及渗透压作用. 2. 参与化合物经细胞壁的转运. 3. 参与神经冲动的传导和肌纤维的兴奋. 4. 构成机体的组分, 如骨骼和牙齿.需要量:根据临床变化调整肠外营养支持主要营养素及其应用原则4电 解 质钾和磷是细胞内的主要离子，每4180kj（1000kcal）营养液中应加入钾50mmol、磷。钠是细胞外液主要的阳离子，每日需125150mmol（911g/d）。氯离子的输入量与钠相当。镁在体内其半量在细胞外液中，另半量在

13、骨中，每日需镁10mmol。钙是骨骼的构成物。每日应输入钙25mmol。肠外营养支持途径与选择原则 1.外周静脉贵要静脉简便,安全,静脉炎,反复穿刺,流量小2.经外周中心静脉插管（PICC） 浅静脉，管径细，长，阻力大，易堵塞，静脉炎发病率高 PICC并不能减少中心静脉导管相关性感染的发生。 3.中心静脉锁骨下静脉、颈内静脉、股静脉输注高浓度和大剂量液体减少反复静脉穿刺的痛苦需要熟练的置管技术，严格的无菌条件气胸、导管败血症等并发症 危重病人营养液的配制及用法1 热量： 葡萄糖：脂肪保持在60:4050:50 2 氮量：0.2-0.24g/kg.d N/C =1:100-150 (术后早期 1

14、:120)3 电解质4 维生素5 微量元素TNA配制的步骤为：1 将电解质、微量元素、水溶性维生素、胰岛素等加入氨基酸中。2 将磷酸盐溶液加入另一瓶氨基酸溶液中。3 脂溶性维生素加入脂肪乳剂中。4 将含有各种添加物的氨基酸液先后加入含有高渗葡萄糖液的3L袋中。5 最后加入脂肪乳剂并轻晃混匀。危重病人营养液的配制及用法1 将安达美及无磷酸盐 的电解质加入乐凡命内。 2 将磷酸盐格利福斯 加入葡萄糖溶液。3. 将上述溶液灌注入袋内(如有另外的乐凡命或葡萄糖溶液也应在此时加入袋中） 4 用维他利匹特溶解水乐维他 ，然后一起加入英脱利匹特内。 5 将含有复合维生素的 英脱利匹特加入袋中。 6 用轻摇的

15、方法混匀袋中 内容物。 1 液中葡萄糖的浓度应25%；2 钠、钾离子的总量应150mmol/L，钙与镁离子应4mmol/L；3 TNA液的pH值应；4 应含有足量的氨基酸；5 不加入其他药物；6 保存在425，并要求在2448h内输注。7 严格无菌操作（无菌台、层流治疗室）注意：胃肠道的生理功能消化吸收功能免疫器官屏障功能分泌功能 化学屏障 消化液，消化酶 免疫屏障 IgA, Kuffer细胞 机械屏障 完整上皮，蠕动，粘液 生物屏障 肠道原籍菌肠内营养支持（ enteral nutrition EN）肠内营养维护肠粘膜屏障保护肠粘膜屏障增加肠粘膜血流直接为肠粘膜提供营养物质刺激肠道激素和消化

16、液的分泌刺激肠粘膜增殖，促进肠上皮修复刺激肠蠕动，维护肠道原籍菌肠内营养支持（ enteral nutrition EN）EN优点改善和维持肠粘膜细胞结构和功能的完整性,减少肠道细菌移位及肠源性感染刺激某些消化性激素、酶的分泌，促进胃肠蠕动与胆囊收缩，增加内脏血流，减少淤胆及胆石的发生支持效果、花费、安全性还是可行性上都要明显优于肠外营养。肠内营养支持（ enteral nutrition EN）肠内营养应用指征与时机应用指征：胃肠道功能存在（或部分存在），但不能经口正常摄食的重症病人，应优先考虑给予肠内营养，只有肠内营养不可实施时才考虑肠外营养。EN时机：早期EN是指：“进入ICU 24-4

17、8小时内”，并且血液动力学稳定、无肠内营养禁忌症的情况下开始肠道喂养。肠内营养的禁忌症 当重症病人合并有：肠梗阻、肠道缺血严重腹胀或腹腔间室综合症严重腹胀、腹泻，经一般处理无改善，建议暂时停用肠内营养腹卧位肠内营养途径选择与营养管放置经鼻胃管途径经鼻空肠置管喂养经皮内镜下胃造口术 percutaneous endoscopic gastrostomy, PEG经皮内镜下空肠造口术 percutaneous endoscopic jejunostomy, PEJ术中胃/空肠造口，或经肠瘘口等途径经鼻胃管途径经鼻空肠置管经胃/空肠造口经皮内镜下胃造口术经皮内镜下空肠造口术肠内营养的途径无误吸风险有

18、误吸风险时间长于6周无误吸风险有误吸风险配 方主要营养物组成特 点适用病人碳水化合物氮 源脂 肪整蛋白配方双糖完整蛋白长链或中链脂肪酸营养完全，可口，价廉胃肠道消化功能正常者(瑞素）预消化配方糊精短肽或短肽+氨基酸植物油易消化、吸收，少渣胃肠道有部分消化功能者单体配方葡萄糖结晶氨基酸植物油易消化，吸收用于消化功能障碍患者免疫营养配方双糖完整蛋白植物油添加谷氨酰胺、鱼油等创伤病人、大手术后病人（瑞先）匀浆膳蔗糖牛奶鸡蛋植物油营养成分全面，接近正常饮食肠道的消化吸收功能要求较高，基本上接近于正常功能组件膳单一的营养成分适合补充某一营养成分低糖高脂配方双糖完整蛋白植物油脂肪提供50以上热卡适合糖尿病

19、、通气功能受限的重症病人（瑞代）高能配方双糖完整蛋白植物油热卡密度高适合限制液体摄入的病人（瑞高 、瑞能）膳食纤维配方双糖完整蛋白植物油添加膳食纤维适合便秘或腹泻的重症病人（瑞先、瑞能）肠内营养的投给方法.口服 口服每次1份(200300ml),一日610次.管饲(1)一次投给,每次250400ml,一日46次(2)间歇重力滴注,每次250400ml,一日46次(3)连续经泵滴注,连续滴注可持续1624小时肠内营养的管理与肠道喂养安全性评估重症病人往往合并胃肠动力障碍，头高位可以减少误吸，及其相关肺部感染的可能性。经胃营养病人应严密检查胃腔残留量，避免误吸的危险，通常需要每6小时后抽吸一次腔残

20、留量如果潴留量200ml，维持原速度如果潴留量100ml，增加输注速度20ml/hr如果残留量200ml，应暂时停止输注或降低输注速度 肠内营养的管理与肠道喂养安全性评估有助于增加肠内营养耐受性的措施：对肠内营养耐受不良（胃潴留200ml、呕吐）的病人，可予促胃肠动力药物肠内营养开始营养液浓度应由稀到浓使用动力泵控制速度，输注速度逐渐递增在喂养管末端夹加温器，有助于病人肠内营养的耐受 病人能经口进食吗?胃肠是否有功能？ 肠外营养经口进食(能摄入80以上的营养)消化吸收功能？预消化配方肠道功能问题？（腹泻便秘）膳食纤维配方 高血糖？低糖配方高血脂？低脂配方 需要限制水的摄入？高热卡配方标准配方重症病人的营养支持 营养制剂的选择无是否否有否是是是是否否否是危重病人营养支持的监测液体平衡血尿渗透压、血气分析检查、血糖、尿糖、血清电解质检查、肝功能检查、血脂测定、血常规检查体重、氮平衡肌酐/身高指数免疫功能测定代谢调理与营养药理学一、代谢调理1、环氧化酶抑制剂2、促蛋白质合成因子的作用二、营养药理学：Gln、精氨酸、膳食纤维、鱼油、核苷酸等的作用。危重病人营养