浅谈超市商品的采购管理3300字

1、浅谈超市商品的采购管理3300字 摘 要：随着超市在城市中数量的逐步增加和普及，一般的采购管理已经无法维持超市的生存。为增加超市的竞争力，一味的压低销售价格，减少产品利润，搞商品促销，最终只能两败俱伤。需要从自身开场转型，如何有效的商品采购管理，从内部进展本钱控制是进步利润最直接的方式；通过有效的采购管理还能防止不必要的浪费，减少不必要本钱支出。文章将从如何有效的进展商品采购管理进展初步的讨论。 关键词：采购管理；内外协调；商品分类中图分类号：F717.6 文献标识码：A 文章编号：1006-8937202211-0148-02对于超市的采购管理是维持超市供给的根本需求。而如何利用高效的采购管

2、理那么是不容易的任务，有效的采购管理必须是由内而外的循序渐进，这样才能进步超市竞争力。1 内部协调一般和采购部门息息相关的有销售部和物流部，还有质量部。首先从销售部说起，与销售部门的沟通能直接影响有效的采购管理。导购员们需要从消费者那里获取有用的信息，例如：消费者发现超市所没有销售的商品或者对于销售的商品有意见，然后会来咨询导购员或给予导购员建议，导购员需要将这些讯息汇总给上级，销售再将这些整理给采购部门，采购部门通过对该商品进展分析并决定是否有采购的必要。这样能通过消费者的需求和建议能直接增加有效采购。另外，销售部门需要以每日、每周、每月、每季度为单位，向采购部门提供销售盘点，通过销售盘点，

3、采购部门能通过这些数据理解分析得到商品的平均日需求量，以及产品的季节性。通过对于销售盘点的分析整理，采购部门可以理解对于商品采购量，以及采购的时间。防止保质期过期而带来的浪费，造成浪费，以致于本钱进步，利润降低。虽然数据不代表一切，但是长期的数据搜集还是比拟有说服力的。其次是物流部门，通过销售部门给予的数据分析，采购部门可以理解产品的需求量，以此来准备合理的库存，将浪费造成的损失下降到最低。另外对于需求量的掌握，可以防止重复物流的商品，将满足需求量以及在保质期内的商品进展一次性采购。减少采购的次数，可以直接的增加产品的利润。最后是质量部门，质量部门需要对于采购的某些特定产品进展验收，比方水果蔬

4、菜以及肉制品，这是对于可验收的产品，假如某些无法从外表发现产品质量的产品，需要让导购员从客户那边得到反应上报给采购部门的，这样对于对应的供给商需要进展重新审核，减少从其采购量甚至剔除其供给商资格。2 外部协调说完对内的部门协调，再讨论对外的管理方式。对外的话，就是对于供给商的管理，对于每种产品的有对应供给商，对应供给商需要有一个备用的供给商，这样做可以应付不可抗力的风险造成的损失。另外对于现有的供给商需要有评分机制，这样能更好的让供给商之间有竞争意识，对于长期不满足超市采购管理要求的，可以进展淘汰，这样才能让整个超市供给链更加完善。对于好的供给商，我们可以将其作为我们的战略合作伙伴，到达互惠互

5、利的场面。对于整个供给链的管理并不简单，需要从产品质量，产品交期，价格管理等几方面进展评定管理，产品质量是最根本的要求，假如供给商连此要求都无法到达的话，需要剔除出供给期。对于较远的供给商，发货时需实时提供物流信息，这不但能保证交期，也能让我们可以根据这些信息提早整理库存，另外假如物流当中出现问题，我们也能提早找到应对措施。对于价格的管理尤为重要，对于价格的管理需要有对应的系统，并且和供给商一起制定一些价格的规那么。因为有些产品的需求量不同的时间是不同的，对于每个产品需要有以下讯息：最小最大订单量，消费周期以及周产能，这样的话，对于我们下订单可以有更好的根据。假如采购量小的话，对于供给商来说物

6、流本钱就进步，这样可以与供给商协商出一个阶梯价格，量到达一定数量，价格可以下调一定百分比。这样供给商可以感受到我们合作的诚意，这样对于以后的合作可以起到作用。开发潜在的供给商也是采购管理中很重要的一环，假如不寻找新的供给商的话，就很被动，管理好现有供给商的同时，再进一步开发有效的潜在供给商，这样的话，供给链就能择优录取，可以完善整个超市供给链，进步我们的采购管理。并且能找到更优惠的价格，可以进一步降低超市的本钱，这样采购管理形式可以让超市利润最大化。3 商品分类采购目前每个超市比拟普及的商品分类大概5大类，食品类，饮料类，日用品类，日配类，其他类。对于不同种类的商品也有不同的采购管理方式。3.

7、1 食品类食品类一般包括速食面/饼干/火腿肠/零散食品，这些产品的保质期相对较长，其销售也比拟稳定，通过之前的销售数据分析备齐一个季度的库存，这是比拟合理采购量。3.2 饮料类饮料类一般分软饮/水/酒，首先要理解到超市所处的位置，是商业区还是居民区，假设超市所处位置为商业区，软饮和水的库存需求量会较多，酒的需求量就相对较少。在居民区，软饮和酒的库存需要的比拟多，对水的需求量就相对较少。通过对周围环境的初步分析就能总结出相对合理的采购量。饮料类的保质期较长，可以根据库存的大小合理采购。3.3 日用品类日用品的需求量相比照拟稳定，毛巾/牙膏/牙刷/手纸/洗衣粉/洗发水/肥皂这些都是长期需要的，这些

8、产品只需根据销售盘点所得到的需求量进展采购，一个季度采购足够满足库存了。但是某些日用品带有一些季节性，比方拖鞋只需夏季采购，只有冬季才需要的羊毛类商品。通过销售数据分析，理解到这些季节性商品的需求量，夏季采购冬季的产品，冬季采购夏季的产品，这样不但能满足当季需求，还能节约大量本钱。3.4 日配品对于日配品的采购是采购管理所面对的最困难的一类商品，因为这需要从地域、季节性、流行性等多方面进展分析。比方蔬菜类，大多蔬菜类的保质期一般只有1天左右，而消费者需求的是当天的新颖蔬菜，一般周一至周四的需求量相对周末会较少，按照销售分析可以进展合理的采购，防止因为过度采购产生的浪费。水果类，对于当季的水果进

9、展合理采购，采购周期为一周，对于水果如假设没有销售完的话，最后2天需按本钱价进展销售，将本钱损失降到最低。3.5 其他类其他类的采购就相对简单，香烟、调味料、油、米因没有明显的季节性，其采购相对稳定，只需按照分析所得的需求量和库存的容量进展合理的采购即可。4 其他工作作为超市的采购管理，不能单单从超市内部着手，还必须时刻关注社会上的第一手讯息，比方315对于哪些产品的揭露，假如超市中有该商品的话，需要马上减少或停顿对该商品的采购。又比方某些产品最近比拟热门，消费者肯定对该商品有需求，对于该商品需要紧急采购或者补货以满足流行性所带来的消费。关注市场脉动，不但能根据此进展合理的采购，并能以此减少和

10、取消不必要的采购。还能与长期合作的供给商进展战略合作，对于需求量较大的商品要求进一步的优惠政策，以节省开支。通过这样的采购管理操作，才能有效的减少超市的本钱支出，增加超市整体的竞争力。5 结 语本文旨在让读者对于超市的采购管理有一个根本的认识。采购部门和各部门间的协作和对于整个供给链的管理可以有效的减少不必要的支出，达成合理的本钱控制，还防止了资源浪费。对于不同类型商品进展不同的采购形式也是很重要的一环。关注实时动态也是每个采购最根本也是很重要的素质之一。然而最重要的是，对于销售盘点的分析必须环环相扣到每个步骤中去，这样才能将有效管理最大化。这种由内而外循序渐进的采购管理形式才是最有效最直接的提升超市整体