作物的产量和品质ppt课件

1、 作 物 栽 培 第三章 作物的产量和质量辽宁职业学院作物栽培作物的产量和质量第一节 作物的产量及其消费潜力一、作物产量的概念二、产量构成要素及其相互关系三、作物的消费潜力四、提高作物产量的途径作物栽培作物的产量和质量一、作物产量的概念1.作物的产量包括生物产量和经济产量两部分。 2.生物产量：指作物在生育期间消费和积累的物质的总量普通不包括根。在组成作物躯体的全部干物质中，有机物质占9095，矿物质占510，因此，光协作用构成的有机物质的消费和积累是农作物产量构成的主要物质根底。3.经济产量：栽培目的所需求产品的收获量即普通所指的产量。经济产量可以是生殖体籽粒、荚果、果实，也可以是营养体根、

2、茎、叶。作物栽培作物的产量和质量一、作物产量的概念4.经济系数：生物产量转化为经济产量的效率。经济系数 = 经济产量/生物产量。决议经济系数的要素：与所利用的产品器官有关：以营养器官为产品的作物较高，如薯类0.750.85;以生殖器官的一部分作为产品的作物较低，如禾谷类、豆类等，小麦0.30.4，水稻0.5，大豆只需0.3。与收获产品的化学成分有关：以碳水化合物为产品的较高，以含脂肪、蛋白质为产品的较低。同一作物和同一种类，经济系数还决议于栽培条件和栽培程度。作物栽培作物的产量和质量一、作物产量的概念5.作物产量=生物产量经济系数=光合面积光合才干光合时间呼吸耗费+根系吸收经济系数， 称为光合

3、性能的五个方面。作物栽培作物的产量和质量一、作物产量的概念6、产量的构成过程作物经济产量的构成过程，普通可以划分为三个时期作物干物质的积累过程，大体可划分为三个阶段：1缓慢增长期：生长初期，苗小，叶少，干物质积累与叶面积呈正比。2指数增长或直线增长期：干重W增长决议于初始干重W0、相对生长率或干重增长系数R、和生长时间t，之间可用指数方程W=W0eRt表示。3减缓停顿期：随叶片衰老，同化物由营生殖器官，群体干物质积累减慢，当进入成熟期，干物质积累停顿。总之，呈“S型生长曲线。作物栽培作物的产量和质量作物产量是由单株个体产量和单位面积株数群体来决议的。小麦产量kg/km2=公顷穗数穗粒数千粒重/

4、10001000;花生kg/km2 =公顷株数单株果数果重/10001000;棉花kg/km2 =公顷株数株铃数铃重衣分/10001000。二、产量构成要素及其相互关系作物栽培作物的产量和质量三、作物的消费潜力作物的最高产量主要取决于作物本身固有特性及其顺应环境的程度。决议作物的最高产量的气候要素有温度、辐射和生长期等。提高光能利用率是提高产量的重要途径。作物只能利用太阳辐射的可见光部分占总辐射的44.4%进展光协作用，称为有效辐射。作物的最大光能利用率实际值为可见光的12%。 从光能利用角度，作物的增产潜力很大。作物栽培作物的产量和质量四、提高作物产量的途径1.选育高光效种类。采用高光效种类

5、，选用株型紧凑，适当矮，光合才干强，呼吸耗费低，光合时间长、叶面积适当的种类。2.提高光能利用率 。充分利用生长季，安排好茬口，如套种、间作、育苗移栽、地膜覆盖等。3.合理栽培技术措施 。作物栽培作物的产量和质量玉米育苗移栽作物栽培作物的产量和质量四、提高作物产量的途径3.合理栽培技术措施确定适宜的种植密度 采用合理的栽培措施，加强田间管理，保证群体适宜，使叶面积系数坚持较高程度，维持较长时间，促进光合产物的积累和运转，当提高密度对干物质的积累有利，经济系数最高时，产量最高。采用提高光合效率的直接措施：抑制光呼吸，施CO2肥，增施有机肥CO2。作物栽培作物的产量和质量第二节 作物产品质量及其构

6、成一、作物产品质量的涵义及其重要性二、农产品质量目的三、影响农产品质量的要素四、提高作物产品质量的途径作物栽培作物的产量和质量一、作物产品质量的涵义及其重要性质量指经济产品的质量，关系到产品对某种特定用途的适宜性及经济价值。优质主要是指农产品本身及其延伸所表现出的优良质量，包括营养质量、加工质量和商业质量三个方面的内涵。营养质量指农产品所含的营养成分及其含量。加工质量主要指食用质量或适口性。加工质量不仅与农产质量量有关，而且与加工技术有关。商业质量是指农产品的形状、色泽、整齐度、容重及装饰等，也包括化学物质的污染。作物栽培作物的产量和质量二、农产品质量目的质量的评价规范因用途而异。不同作物、同

7、一作物不同用途其质量要求不同。粮食作物：籽粒、块根、块茎的成分、含量，包括营养质量、加工质量、食用质量和商品质量。 经济作物：评价规范为工艺质量和加工质量。作物产质量量的主要目的：1.生化目的：常用的有蛋白质、氨基酸、脂肪、淀粉、糖分、维生素、矿物质及有害的化学成分含量。2.物理目的：如产品的外形、大小、味道、香气、颜色、光泽、种皮厚薄、整齐度、纤维长度、纤维强度等。3.食用质量目的：食品在蒸、煮、煎、炸与食味等方面的目的。作物栽培作物的产量和质量二、农产品质量目的4.我国主要作物质量的国家规范 表 食用玉米质量规范GB 31999等级容重（g/L）杂质/%水分/%不完善粒/%色泽气味总量其中

8、：生霉粒17101.014.05.02.0正常26853660作物栽培作物的产量和质量三、影响农产品质量的要素1.遗传要素。禾谷类作物、经济作物的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素含量等都受遗传基因的影响。作物的经济性状在遗传上普通都是数量性状，容易受环境条件的影响而发生变化。2.气候生态要素 1气候要素 同一作物产品质量的优劣，因种植地的差别而变化很大。如大豆的蛋白质含量为南高北低，油分含量那么相反。作物栽培作物的产量和质量2季节要素 种植与成熟季节不同，产品质量差别很大。如早稻普通比晚稻的质量差，表如今腹白较多，米质疏松，蒸煮质量不佳。3土壤要素 不同类型土壤与质地对作物产品质量也有影响。 3.栽

9、培措施 。栽培措施中水、肥、收获适期、收获方式等都会对作物质量产生影响。如甘薯增施钾肥，可添加糖分和淀粉含量。三、影响农产品质量的要素作物栽培作物的产量和质量四、提高作物产品质量的途径1.选用优质种类。如优质公用小麦、高油大豆、抗病虫的转基因棉花种类。2.改良栽培技术。合理轮作；合理密植；科学施肥；适时灌溉与排水；适时收获；运用规范化、规范化的消费技术。3.提高农产品的加工技术。降低或取剔有害物质；添加人类必需的氨基酸、纤维素等。作物栽培作物的产量和质量第三节 绿色食品及有机食品消费一、绿色食品消费技术一绿色食品的概念、特点和标志二绿色食品基地的选择三绿色食品消费必需具备的条件四绿色食品消费综

10、合技术二、有机食品消费技术一有机食品的概念和规范二有机食品消费技术三有机食品的标志和颁证程序作物栽培作物的产量和质量一、绿色食品消费技术一绿色食品的概念、特点和标志绿色食品是无公害、无污染、平安、优质、营养类的食品。绿色食品分为AA级绿色食品和A级绿色食品。A级绿色绿色食品系指在生态环境质量符合规定规范的产地消费，消费过程允许限量运用限定的化学合成物质，按特定消费操作规程消费、加工，产质量量及包装经检测、检查符合特定规范，并经中国绿色食品标志的产品。 AA级绿色食品消费指在生态环境质量符合规定规范的产地，消费过程中根本不运用化学合成物资，按特定的消费操作规程消费、加工、产质量量及包装经检测、检

11、查符合特定规范，并经中国绿色食品开展中心认定，答应运用AA级绿色食品标志的产品。作物栽培作物的产量和质量一、绿色食品消费技术标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓓蕾，意味自然生态；颜色为绿色，意味着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为维护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。 绿色食品标志是指“绿色食品，“Green Food，绿色食品标志图形及这三者相互组合等四种方式，注册在以食品为主的共九大类食品上，并扩展到肥料等绿色食品相关类产品上。 绿色食品标志作为一种产质量量证明商标，其商标公用权受维护。标志运用是食品经过专门机构认证，

12、答应企业依法运用。作物栽培作物的产量和质量一、绿色食品消费技术二绿色食品基地的选择绿色食品消费基地普通应选择在空气清新、水质纯真、土壤未受污染，具有良好农业生态环境的地域，应尽量避开繁华都市、工业区和交通要道。遥远地域、乡村农业生态环境相对较好，是绿色食品消费基地的首要选择；一部分城市郊区受城市污染较轻或未受污染，农业生态环境现状好，也是绿色食品产地选择的理想区域。作物栽培作物的产量和质量1.对大气的要求：产地及产地周围不得有大气污染源，特别是上风口没有污染源，大气质量要求稳定。2.对水的要求：除了对水的数量由一定要求外，更重要的是对水环境质量的要求。应选择在地表水、地下水质清洁无污染的地域、

13、水域，水域上游没有对该地域构成污染要挟的污染源。3.对土壤的要求：要求基位置于土壤元素背景值正常区域，基地及基地周围没有金属或非金属矿山，为遭到人为污染，土壤中农药残留量较低，并具有较高的土壤肥力。一、绿色食品消费技术作物栽培作物的产量和质量一、绿色食品消费技术三绿色食品消费必需具备的条件1产品或产品原料产地必需符合绿色食品的生态环境规范，限制产品消费过程中运用化学肥料、农药和其它化学物质；2农作物种植、畜禽豢养、水产养殖及食品加工必需符合绿色食品的消费操作规程；3产品必需符合绿色食质量量和卫生规范；4产品的标签必需符合中的规定。作物栽培作物的产量和质量一、绿色食品消费技术四绿色食品消费综合技

14、术1.选用优良种类2.采用规范化的消费技术3.抓好施肥关4.搞好病虫草害的防治任务作物栽培作物的产量和质量二、有机食品消费技术一有机食品的概念和规范1.有机食品organicfood指来自于有机农业消费体系，根据有机农业消费的规范消费加工，并经独立的认证机构认证的农产品及其加工产品等。2.有机农业指在动动物消费过程中不运用化学合成的农药、化肥、饲料调理剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵照自然规律和生态学原理，采取一系列可继续开展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统继续稳定的一种农业消费方式。作物栽培作物的产量和质量二、有机食品消费技术3.有机食品是一类真正

15、源于自然、富营养、高质量的环保型平安食品。4. 有机食品标志的产品具有以下特点：该产品除符合国家有关食品消费、 加工和卫生规范外，还完全符合IFOAM根本规范。 该产品的原料不受任何污染，在消费过程中不运用任何合 成农药、化肥、除草剂、生长调理剂等化学物质。 该产品在加工过程中不运用合成的防腐剂、食品添加剂和 人工色素，在贮藏、运输过程中未受有害化学物质的污染。 该产品还满足规定的其他要求。作物栽培作物的产量和质量5.有机食品根本的要求：有机食品消费地应清洁，不受污染，符合国家大气环境质量一级规范。灌溉用水水质符合国家地面水环境质量一类规范。农作物消费中严禁运用化学物质处置种子，严禁运用人工合

16、成的农药、肥料、除草剂、增效剂、生长调理剂等。禽畜消费的环境不受化学物质污染。饲料必需是有机饲料，制止运用合成的饲料添加剂。制止运用抗生素防治禽畜疾病。有机天然野生植物必需采自符合有机农业消费环境的地方。采集野生植物不应呵斥水土流失和破坏生态平衡。二、有机食品消费技术作物栽培作物的产量和质量二、有机食品消费技术有机食品加工的原料95%以上必需是有机农产品。加工水质清洁无污染。加工过程中严禁运用辐射和石油的馏出物，制止运用酸或碱水解，不运用人工合成的食品添加剂和合成的维生素等。有机食品在贮藏、运输和销售过程中严禁与非有机食品混放，严禁遭到污染。销售、贮藏和运输环境必需清洁卫生。严禁用化学农药喷撒

17、和消毒处置有机食品的仓库、运输工具和销售商店。在最后被颁做有机食品前，必需进展一系列的严厉的检测任务，包括田间消费、环境和食品取样分析、工厂加工、产品运输和贮藏等各个环节。在符合规范后才准予颁给有机食品证书。建立一套消费、加工、运输、销售之间的质量追踪系统，进展全过程的有机食品的质量控制。作物栽培作物的产量和质量二、有机食品消费技术二有机食品消费技术1.消费基地及作物种类的选择2.有机肥的无害化处置及施肥技术3.病虫草害的防治技术(1)生物防治技术(2)农业防治技术(3)物理及机械防治技术(4)其他方法作物栽培作物的产量和质量二、有机食品消费技术三有机食品的标志和颁证程序1.图一,中国有机产品认证标志 。图二,从开场有机管理至获得有机认证之间转换期的产品应运用转换期有机产品标志。一年生作物的转换期普通不少于