经济型酒店人力资源管理ppt课件

1、 人力资源管理体系 人才培训管理体系 酒店绩效考评B.S.C经济型酒店人力资源管理. 酒店组织构造设定岗位职责和人员编制 人员招聘岗位工资和奖励设定人员培训人力资源管理体系.经济型酒店组织构造总经理助理总经理财务人员客房主管值班经理值班经理值班经理餐厅主管前厅效力餐厅效力客房效力工程/保安. 客房数 人数100间130间总经理11总经理助理11经理/主管56前台服务45客房服务1214餐饮服务6 其他员工66合计3440经济型酒店人力配置客房:人数=100:35.值班经理 岗位职责职位称号所在部门上级、下级职位描画主要职责任职资历.散客预订效力规范. 酒店总经理 酒店总经理助理 酒店值班经理/

2、酒店主管 酒店一线员工人员招聘流程.酒店工资等级 列举岗位称号 确定有竞争力的薪资 确定鼓励的分配等级 确定奖励比例. 酒店总经理岗前培训酒店总经理/总经理助理在职培训 酒店值班经理/主管在职培训酒店培训师(TTT)技艺培训 MT管理培训生专职培训酒店培训体系考评人才培训管理体系.酒店培训体系考评 效力规范运用规范 酒店培训技艺质量 质量结果考评 人才培训管理体系.酒店绩效考评B.S.C.销售分析 ( RevPAR) 平均出租率比较 客源构造比较 平均房价比较 分析差额缘由 制定/强化促销力度.营业收入预测表 2005年度制定36个月销售预测客房出租率客源构造平均房价RevPAR营业收入餐饮收

3、入其他收入.运营综合分析 ( GOP) 运营预算制定RevPAR，GOP 分析利润影响要素 分类差额/差额率分析 年度累计分析 制定费用控制点.GOP % - 本钱控制GOP % = 58 %.运营利润预算 2005年度.运营利润分析 .运营利润分析 2005年度.销售收入管理平台 .销售收入管理平台 .运营利润分析 .运营利润分析 .运营预算制定和分析确定酒店价钱系分解目的目的做每月销售预测做每月运营预算做每月销售分析做每月运营分析经营对策关键要素： 出租率，平均房价，客源比例 变动费用比例 固定费用比例 RevPARGOP.酒店名称: 如家快捷酒店-杭州店项目/日期10月1日#10月3日1

4、0月4日经营出租率家宾卡商品销售协议签订服务仪容仪表微笑问候入住流程结账流程外宾登记宾客反馈表GIFTS管理交接班客房检查公共区域卫生前台卫生培训计划和落实值班经理岗位考核表参考.质量管理的要素.人的动力要素Herzberg实际动力强度= 愿望强度胜利概率激励因素（动力）保健因素（非动力）工作兴趣工作成就被人尊重挑战性责任晋升工作条件工资被人认可安全感政策和管理人际关系.强化现场走动式管理 巡视察看，了解宾客们所反映的意见和建议 自动添加与宾客的接触点，听取宾客的建议 及时发现和调整员工的效力形状 客观了解员工的效力技艺和应变才干 了解员工们相互协作的精神 感染员工，鼓励员工 在正常情况下，发

5、扬各级责任人的作用。 .注重效率和团队技艺 效率和技艺构成了优质效力的本质内容； 效率是效力的节拍和速度，并可靠、准确、及时和稳定。 效率提高基于酒店的效力人员的技艺和设备设备 如家前台效力的定量时间规范表达了效率规范。 只需外在的热情温馨的效力态度和内在的高效率效力结合， 这才是完美的效力。 组织构造的动态型，一切以快速处理客人的需求或处置实际 为规范。 .Service America) “假设他不是在为顾客效力， 那他一定在为为顾客效力的人效力 酒店内部客户和外部客户 酒店内部的“关键时辰如家管理效力理念.如家管理效力理念 以管理为中心 以客户为中心客 户/ 客人总经理值班经理效力员 客

6、户 / 客人效力员值班经理总经理.美国心思学经典案例 10位“优秀学生 2组“受控打字员，效率提高3倍如家实际证明： 关怀，督导，鼓励，团队，授权 “人的最大追求是希望得到赞赏.品牌营销的整合 7P+3C.自主运营：运营管理权灵敏自创酒店品牌效力质量不系统没有竞争力抗风险才干弱投资报答风险大特许加盟运营：获得管理系统支持获得销售网络支持享用品牌效应抗风险才干强投资报答风险小支付特许费管理费 特许加盟收益分析.自主投资报答.假设自主运营： 170元,85%,55%特许加盟等效： 180元,90%,56%特许加盟奉献： 180元/95%/58% 每年多得20万 投资报答提早15%收益比较. 产品市场宽广，竞争逐渐构成 产品设计和投资控制是前提 物业本钱与市场价钱定位 良好的运营业绩 RevPAR, GOP% 合理的人员构造和运营本钱 运营方式的选定经济型酒店投资决策. 如家酒店连锁，经过近4年时间，发明酒店业奇观!拥有103家连锁酒店，直营店77家，占75%，特许店26家，占25%拥有12000多间客房, 现开业酒店数: 72家 2003年 “2002年中国饭店业集团20强2004/2005年 “中国民族先锋品牌 2005年 “2004年中国饭店业十大影响力品牌 “中国行业最具影响力第一品牌 2005年 “2005年最具生长性的新兴企业-21未来之