第1章-绪论生产与运作管理ppt课件

1、消费与运作管理课程特点本课程为MBA中心主干课程之一，是实际性和实际性严密结合的一门课程。涉及企业管理中大部分环节，涵盖内容广泛。课程实际性强。涉及计算多。为什么要学习消费与运作管理1、消费运作管理是企业竞争力的源泉 2003年中国半导体销售超越200亿元，利润只需3%，但INTEL一家的销售就超越2300亿元，利润高达18%。微波炉消费第一大户格兰仕利润也只需3%-5% 为什么？ 消费与作业管理在本钱构成中是： 一切组织里耗费最大部分之一 关注的焦点 提高盈利才干(Profitability)的最正确途径为什么要学习消费与运作管理注：根据来自，中华人民共和国统计局，2005.1，2006年1

2、-11月份工业企业主要行业经济效益目的数据整理所得；一切规范类已被合并，故一切数字均为近似值。 为什么要学习消费与运作管理2、消费运作管理是企业管理中的主要职能之一。财务 技术 消费 营销 人力资源管理 3 、消费运作管理是企业竞争力的源泉，为其提供系统化方法并广泛地用于其他职能领域。4、工商管理人员并没有对现代消费与运作管理方法有深化的了解，单纯的商业教育是完全不够的，工业工程人员必需掌握消费与运作知识。各类人员均须具备消费与运作知识。5、消费与运作管理提供了诱人的事业开展时机美国全部任务的40%是这一领域为什么要学习消费与运作管理各类人员均须具备消费与运作知识 会计师需求了解库存管理、资源

3、利用率和劳动定额才可以计算出准确的本钱数据，从而进展审核，做出财务报告 财务经理可运用库存和消费才干的概念来确定需求投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进展管理各类人员均须具备消费与运作知识 营销专家需求了解怎样运作才干满足顾客定货日期，满足顾客对产品或效力的个性化要求以及进展新产品引见 人事经理必需了解任务的设置、任务规范与员工鼓励方案之间的关系，以及消费工艺要求工人掌握的技术 企业家往往需求拥有良好的消费方案和库存管理的知识，才干有效地运用资金。本章教学重点1.消费运作管理的概念2.消费与运作管理的职能范围3.消费与运作管理的决策内容第一节 消费运作管理的根本概念 一、什么是消费与运作活

4、动？ 把资源要素(投入)变换为有形产品和无形效力(产出)的过程。设备物质劳动资金信息xi转 换yi产品劳物废物质要求：yi xi 并且 y = f(x)* 最正确顾客的参与产出产品效力投入人力物料设备技术信息能源土地实施信息反响变换过程12345消费与运作活动过程不同行业的消费过程食品加工行业生菜加工对象 能量劳动投入清洗 制罐烹调消费过程罐装蔬菜产出大学学生教材教室教学设备教师对学生讲授知识让学生参与实验科研撰写论文等活动有知识有素质的专门人才医院病人医生、护士医院设备医药实验室检查察看治疗用药等恢复安康的人百货公司顾客展现、商品营业员吸引顾客推销产品供应、订货称心的顾客包装贴标签二、消费与

5、运作管理概念的开展 最初，人们研讨有形产品的制造，称为消费管理学production management)；随着经济的开展，技术提高，消费管理的研讨范围扩展到了非制造业，开场对无形产品进展研讨，称为运作(operation)。 消费运作管理是对消费运作系统的设计、运转、维护与优化过程的管理，它包括对消费运作活动进展方案、组织与控制。第一章 绪论1、消费与运作管理的两大对象是：1消费运作过程：投入 变换 产出的过程 思索如何对这样的消费运作活动进展方案、组织和控制。2消费运作系统：是指上述的变换过程得以实现的手段。它包括一个物质系统和一个管理系统。 思索如何对消费运作系统进展设计、改造和晋级。

6、 消费运作管理是对消费运作系统的设计、运转、维护与优化过程的管理，它包括对消费运作活动进展方案、组织与控制。三、消费与运作管理的两大对象第一章 绪论四、效力运作管理的特殊性1.效力业的兴起前工业 (Pre-industrial)社会人们主要从事农业和采掘业本质是从自然界直接获取所需的物品动力来自人力和兽力主要活动是同自然界打交道 工业 (Industrial)社会人们主要从事制造业，消费自然界原来没有的物品动力来自蒸汽和电力分工是工业社会组织消费活动的根本原那么 主要活动是同经过加工的物品打交道第一章 绪论1.效力业的兴起后工业 (Post-industrial)社会人们主要从事效力业信息成为

7、关键资源生活质量由教育、保健和休闲来衡量主要活动是人们之间的交往四、效力运作管理的特殊性第一章 绪论服务业在GDP中所占比重发达国家美国83%英国73%法国70%加拿大66%日本63%欠发达国家巴西50%泰国49%秘鲁45%印度45%加纳30%中国29.3%（2003）；40.7%第一章 绪论效力业普通包括五个方面的活动业务效力：如咨询、财务金融、银行、房地产等；贸易效力：零售、维修等；根底设备效力：交通运输、通讯等；社会效力：餐馆、旅店、保健等；公共效力：教育、公用事业、政府等。效力业的兴起是社会消费力开展的必然结果，也是社会消费力开展程度的一个重要标志。 没有效力业就没有现代社会四、效力运

8、作管理的特殊性第一章 绪论2、效力的本质特点1效力的无形性、不可触性。无形性无法描画定义2消费与消费的不可分性效力质量的把关和效力才干的设计问题3不可储存性飞机航班的空座位和酒店的空床位4顾客可在效力过程中参与自动参与 被动参与四、效力运作管理的特殊性第一章 绪论3、效力运作管理的特点1根本组织方式不同。效力业是以人为中心组织效力运作制造业是以产品为中心2产品和运作系统的设计方式不同。效力和效力提供系统需同时设计3库存作用不同，效力业企业无法用库存来调理供需矛盾。呵斥效力业才干规划的特殊性4顾客作用不同。效力业的运作系统是非封锁式的。5需求的地点相关特性选址、规划的特殊性6无形性的相关影响。质

9、量度量的区别第一章 绪论四、效力运作管理的特殊性表1.1 制造业与效力业的区别制造业服务业 产品是有形的、耐久的 产出可以储存 顾客与生产系统极少接触 响应顾客需求周期较长 可服务于地区、全国及国际市场 设施规模较大 质量易于度量 产品无形、不可触、不耐久 产出不可储存 顾客与服务系统接触频繁 响应顾客需求周期很短 主要服务于有限区域范围 设施规模较小 质量不易于度量第一章 绪论第二节 消费与运作管理的范围和内容一、消费与运作管理的目的和根本问题 目的：用一句话来概括：高效、低耗、灵敏、准时地消费合格产品和或提供称心效力。 “在需求的时候，以适宜的价钱，向顾客提供具有适当质量的产品和效力。 第

10、一章 绪论一、消费与运作管理的目的和根本问题市场对企业的要求：时间效力本钱质量竞争重点2、消费与运作管理的根本问题1产出要素管理质量/本钱/时间/效力2资源要素管理设备/物料/人力/信息3环境要素管理第一章 绪论1产出要素管理质量(Quality)保证和提高质量交货时间(Delivery time)适时适量消费本钱(Cost)使产品价钱既为顾客接受，又为企业带来一定利润效力Service)提供附加和周边效力第一章 绪论2资源要素管理设备设备管理：坚持足够、完好和灵敏的消费运作才干物料管理：以最经济的方法保证及时充足的物料供应人力资源管理：有效、高效地配置和运用人力资源信息管理：及时准确地搜集、

11、传送和处置必要的信息第一章 绪论3环境要素管理环境Environment) 从投入和产出两个方面思索对环境的影响问题(ISO14000认证“绿色通行证)云南镉污染：news.sohu/20210830/n317794966.shtml第一章 绪论思索题 很多企业以为努力于环境要素管理睬给企业的利润带来负面影响，由于这要破费很多资金，如何对待企业努力于环境要素管理与其利润之间的关系？第二节 消费与运作管理的范围和内容二、消费与运作管理的职能范围和决策内容制造消费技术产品设计消费系统选择、设计产品开发与设计市场调查 技术预测产品配送售后效力营销财务职能范围第一章 绪论决策内容：1消费运作战略决策：

12、产品战略、竞争战略、消费运作组织方式、纵向集成与供应链构造 第二章2消费运作系统设计决策：消费运作流程、运作技术选择、运作才干规划、任务设计、设备选址、设备布置 第三章第九章3消费运作系统运转决策：综合方案与主消费方案、供应链管理、库存管理、质量管理、作业排序或工程管理 第十章第十七章。第二节 消费运作管理的范围和内容三、消费运作管理的集成性： 传统的运作管理涉及众多管理，质量管理与本钱管理、进度管理相违背。 现代运作管理思索工艺、采购、质量控制、消费流程、配送、销售、顾客效力等完好的供应链来设计。 供应链管理实际是集成化管理的趋势之一。案例：美国通用汽车集成化管理httpwenku.baid

13、u/view/4f02841655270722192ef70c.html主要对象：物流价值链；根本方式：有限纵向集成；主要目的：快速、低本钱呼应；主要手段：新技术运用；协作根底：利益共享。 供应链管理第三节 消费运作管理的作用和意义一、消费运作是企业运营的根本职能之一财务运作营销技术人力资源二、消费运作管理与企业竞争力运作是企业发明价值的主要环节企业的运作职能占用了组织的绝大部分财力、设备和人力资源企业和企业之间的竞争最终表达在企业所提供的产品和效力上是企业竞争力的关键要素之一日美汽车行业竞争第一章 绪论第四节 消费与运作管理的新特征一、消费与运作管理学的开展过程1776s劳动分工(Divis

14、ion of labor) Adam Smith1910s科学管理(Scientific Management) F . W. Taylor任务研讨(Industrial Psychology) Frank and Lillian Gilbreth甘特图： Henry Gantt装配流水线(Moving Assembly Line) H . Fordand经济批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris1930s质量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodge人际关系学(Hawthorne Study) Elton Ma

15、yo1940s运筹学(Operations Research) Operations research Group and George B. Dantzig第四节 消费与运作管理的新特征二、现代企业所处的环境特征1市场需求多样化(多种类 小批量消费方式2技术飞速开展3竞争方式与种类越来越多4随着通讯技术和交通运输业的开展 ，消费和贸易日益国际化、全球化消费运作管理范围的扩展多种类小批量消费方式成为主流信息技术给消费运作管理带来的变革消费运作全球化的趋势新型消费方式跨企业集成管理供应链管理 绿色消费三、现代消费与运作管理的新特征思索问题 企业消费运作管理的绩效与企业竞争力之间的关系是什么？第一

16、章 绪论第一章 绪论决策内容：1消费运作战略决策：产品战略、竞争战略、消费运作组织方式、纵向集成与供应链构造2消费运作系统设计决策：消费运作流程、运作技术选择、运作才干规划、任务设计、设备选址、设备布置3消费运作体统运转决策：综合方案与主消费方案、供应链管理、库存管理、质量管理、作业排序或工程管理。第二节消费运作战略决策产品战略 竞争战略 消费运作组织方式纵向集成与供应链管理企业运营战略消费运作系统设计决策消费运作流程 运作技术选择运作才干规划 任务设计设备选址 设备布置消费运作系统运转决策综合方案与主消费方案供应链管理 库存管理 质量管理 工程管理第二节 三、消费运作管理的集成性： 传统的运

17、作管理涉及众多管理，质量管理与本钱管理、进度管理相违背。 现代运作管理思索工艺、采购、质量控制、消费流程、配送、销售、顾客效力等完好的供应链来设计。 供应链管理实际是集成化管理的趋势之一。第三节 消费运作管理的作用和意义二、消费运作是企业运营的根本职能之一财务运作营销技术人力资源三、消费运作管理与企业竞争力运作是企业发明价值的主要环节企业的运作职能占用了组织的绝大部分财力、设备和人力资源企业和企业之间的竞争最终表达在企业所提供的产品和效力上是企业竞争力的关键要素之一第一章 绪论第四节 消费与运作管理的新特征一、消费与运作管理学的开展过程1776s劳动分工(Division of labor) Adam Smith1910s科学管理(Scientific Management) F . W. Taylor任务研讨(Industrial Psychology) Frank and Lillian Gilbreth甘特图： Henry Gantt装配流水线(Moving Assembly Line) H . Fordand经济批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris1930s质量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodge人际关系学(Hawthorne Study) Elton Mayo1940s运筹