化学与生活 王东明

1、生活中的化学1几个与生活息息相关的故事2 化学是一门基础的自然科学，对人类有着重大意义，跟生活也有很大关系。众所周知，我们周围的事物都是由许许多多的化学元素组成的，包括我们人体不可缺少的许多元素。化学还能帮人们做有用的事。衣、食、住、行、用，化学无所不在。 随着生产力的发展，科学技术的进步，化学与人们生活的关系越来越密切。化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。3要问化学与生活有什么关系？我要说：高品质的生活少不了化学。怎么，你不信，那就陪你到王太太家走一趟吧！ 4碰巧，王太太正在厨房煮饭。只见王太太拧开液化气开关，不到10分钟，一盘可口的炒白菜就做好了，这盘鲜美的菜中加入含碘的食盐，不

2、仅味美，而且有保健防病的功能呢！ 又炒了一盘三层肉之后，王太太做起了馒头，这时酵母可派上了用场，你瞧，一个个馒头经过发酵之后，吃起来特别松软。 5王太太知道儿子小强喜欢喝汽水，便在凉开水中加入小苏打（碳酸氢钠）、醋、冰块，以及果汁等调味品，利用碳酸氢钠与醋酸反应产生二氧化碳和水的化学原理自制了一道美味的夏日冷饮。6 王太太极喜欢吃咸鱼，几乎餐餐必备。可为什么鱼加上点盐就可长期放置，而不腐蚀、变质呢？其中的关键是食盐。食物腐败的原因是由于微生物细菌的作用。只要控制生物细菌的生长，就能防止食物腐败。食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠是电解质。在食盐溶液存在下，微生物细菌细胞中的水分子将不断进入食盐溶液

3、中去，导致细胞干枯致死，而起到防腐的作用。 7 不一会儿，王叔叔来吃馒头了，真奇怪，王叔叔戴着眼镜，橱房里这么雾气腾腾的，镜片怎么不见模糊？原来，他用了含羧甲基纤维的防雾剂，使原本镜片的疏水表面变成了亲水表面，这样就不易凝起水珠了。 8唉呀！王太太今天做的馒头还剩下几个，留着会不会坏呢？没关系，王太太自有妙招，她用小苏打和36度的白蜡制二氧化碳，并将二氧化碳和馒头一起装进一个瓶子里。这样经过二氧化碳处理的馒头放上13天，仍然保持清香不变质。 9王太太将吃剩的各种菜肴放进贴着无氟标志的冰箱里保存为什么要使用无氟冰箱呢？近年来，随着环保工作的推进，臭氧层被破坏已成为热门话题。臭氧层的臭氧含量一般比

4、较稳定。然而，近几十年来，由于人类活动向大气排放的氟里昂，使臭氧含量日趋减少，以至南极上空出现了臭氧空洞。由于这样，现在人类已经开始使用无氟冰箱，这样就不会使臭氧层遭到进一步的破坏。与此同时，又想出许多修复臭氧空洞的方法。在不远的将来，臭氧空洞将被修复完工的。 10饭吃完后，该洗碗了，可是刚才盛三层肉的那个盘子油腻腻的，不好洗啊！这对王太太来说可是家常便饭了，只要用加碱的热水洗，就能很好地洗去油污。洗完碗筷，王太太又在干什么呢？原来她正在用消毒柜给碗筷消毒呢！这种消毒柜是根据氧气在高压放电时生成的是臭氧来制造的。臭氧是一种强氧化剂，能有效地杀死细菌，防止细菌繁殖再生，从而保障了人们的身体健康。

5、 11看完了橱房，我们来到客厅，你瞧王叔叔家被五彩缤纷的荧光灯装扮得多么漂亮，这可多亏了惰性气体的帮忙，将不同的惰性气体注入不同的灯泡中，即可发出不同的颜色来。 12客厅的电视里报道着这样一起事故：比利时的哈塞尔特城处在零下15的严寒中，横跨在阿尔伯运河上的一座雄伟壮丽的钢桥，突然间发生巨响，不到几分外钟即折成几段，坠入河中。此事故的肇事者是钢铁中的磷。磷是钢的有害元素之一，能使钢产生冷脆性，使钢在常温下轧制和加工时容易断裂，尽管它能提高钢的硬度，但显著降低了钢的塑性和韧性。 啊，原来化学也会带给我们一些不利因素呀！13穿过客厅，来到王太太的卧室。在她的梳妆台上放着“百雀羚”、甘油、防晒霜、摩

6、丝等等化妆品，它们中哪一样不是化学产品的结晶？就拿这瓶定型摩丝来说吧！它是用一种由乙烯吡咯烷酮和醋酸乙烯脂两种物质共同聚合而成的高分子化合物，这些物质会使头发的刚性大大增加继而使它们变硬，这样王太太才能将刚刚做好的发型固定下来。 14嘀嘀王太太的手机突然显示出电量不足，请立刻充电的提示。于是，王太太便将手机中的锂电池取出，放进充电器进行充电。那么锂电池是什么呢？原来，锂电池就是一种高能扣式电池，应用广泛，王太太家的MP3等电子用品都应用了锂电池。这种高能的电池将来还可成为汽车动力。 15接着，来到王家的卫生间里，消毒液和厕所清洁剂被分别放在两个相距很远的柜子里原来，王太太曾经用它们清洁厕所，没

7、想到竟被熏晕，从此便把它们分开放置消毒液和厕所清洁剂如一同使用便会产生一种叫做氯气的有毒气体，危害人的生命健康16毛主席说过：“身体是革命的本钱。” 健康的身体是人类的一大财富。但病也是难免的，而治病往往就要跟化学联系在一起。就像王家卫生间里用硫磺制成的肥皂，可用来洗澡以预防和治疗皮肤病。用硫磺制软膏，也可以治疗某些皮肤病17王太太家的房屋装修得非常漂亮，这其实也要归功于化学由于有了化学，住房才能有多彩的装饰。生石灰浸在水中成熟石灰，熟石灰涂在上干后成洁白坚硬的碳酸钙，覆盖了泥土的黄色，房子才显得整洁明亮。化学炼出钢铁，才有铁制品使用。化学加工石油，才能用上轻便的塑料。化学锻烧陶土，才能使房屋

8、有漂亮的瓷砖表面。 18王太太家还拥有一辆可爱的小轿车，王先生每天都要用它来接送小强上下学化学反应就是小轿车得以行驶的动力。没有燃料的燃烧放出热量，车辆根本无法开动。化学能是它得以行动的最原始的能量来源，即使用了电做动力，也不能忘记化学能伟大的贡献。现在，化学仍是交通工具的生命仍对人们出行起重大作用。 19但是，随着城市中私家车数量的增加，汽车尾气污染问题也开始凸现出来市区空气中的有害有机物质主要是挥发性有机碳和多 环芳烃 、氮的氧化物、臭氧这主要是汽车尾气污染引起的 所以，很多大中城市都建立了市区空气质素监测系统 ，以便随时监测空气质量20化学存在于我们生活中的各个方面，它应用于生活的各个领

9、域，给我们带来了诸多便利但同时，它又是一把双刃剑，会给我们的生活造成一些不便所以正确应用化学才能创造更美好的人生。 21一、化学与生活息息相关二、生活中的化学小常识三、善用化学造福人类22建筑中的化学每一座楼房、每一条公路、任何建筑，从建筑开始就涉及到一系列的化学变化，无论是建材还是建设中23起居中的化学因为有了化学工艺才有了五颜六色，我们的卧室才会更加漂亮24因为有了化学工艺，我们才会有各种各样的漂亮衣服，让我们更加自信！25当我们睡醒以后，我们需要洗漱，正因为有了化学，才有了我们现在用的牙膏牙刷、热水器、洗发露、香水、香皂、沐浴露、温水瓶26食品中的化学我们每天都要吃喝，我们喝的饮料，各种

10、可口的饭菜，那是因为化学生产出各种调味剂27学习用品中的化学我们用的笔、墨、纸、涂改液、橡皮等都离不开化学28交通中的化学有了橡胶才有平稳的交通工具，有了柴油、汽油才有今天的汽车、火车、飞机、轮船等。29二、生活中的化学小常识1、加碘食盐的使用。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时要注意：加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。 2、豆腐不可与菠菜一起煮。草酸钙是人体内不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋葱、竹笋中

11、含有丰富的草酸、草酸钠 ，豆腐中含有较多的钙盐，如硫酸钙等成分。上述物质可以发生复分解反应，生成草酸钙沉淀等物质。从医学的观点看：菠菜、洋葱、竹笋等不要和豆腐同时混合食用，会生成草酸钙的沉淀，是产生结石的诱因 ；从营养学的观点看，混合食用会破坏他们的营养成分。 303、铝对人体健康的危害。铝一直被人们认为是无毒元素，因而铝制饮具、含铝蓬松剂发酵粉、净水剂等被大量使用。但近几年的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，长期缓慢的对人体健康造成危害，其引起的毒性缓慢且不易觉察，然而，一旦发生代谢紊乱的毒性反应则后果严重。防铝中毒，生活中应注意（1）减少铝的入口途径，如少吃油条，治疗胃的药物尽量避免氢氧化

12、铝的药剂。（2）、少食铝制品包装的食品。（3）、有节制使用铝制品，避免食物或饮用水与铝制品之间的长时间接触。 4、水果为什么可以解酒，这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。 同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3-5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯 。5、炒菜时不宜把油烧得冒烟，油在高温时，容易生成一种多环化合物，一般植物油含的不饱和脂肪酸多，更容易形成多环化合物，实验证明，多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。一般将油烧至沸腾就行了，油的“生气”便可以除

13、去。 316、食盐为什么会潮解？如何使其不潮解？于食盐中常含有氯化镁。氯化镁在空气中有潮解现象。为了防止食盐的潮解一般可将食盐放在锅中干炒。由于氯化镁在高温下水解完全生成氧化镁（MgO），失去潮解性。或将食盐进行提纯，纯的氯化钠在空气中没有潮解现象。 7、为什么酒越陈越香？一般普通的酒，为什么埋藏了几年就变为美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。 8、俗话说：“良药苦口”，有什么根据？许多

14、中药中含有某些味道很苦的有效成分，如黄连含黄连碱，麻黄含麻黄碱等，因此才有“良药苦口”的俗语。 9、为什么不能用茶水服药？服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药物中的多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成难以被人体吸收的鞣酸铁。 3210、铅笔的标号是怎么分的？铅笔的笔芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“H”即英文“Hard”（硬）的词头，代表粘土，用以表示铅笔芯的硬度。“H”前面的数字越大（如6H），铅笔芯就越硬，也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大，写出的字越不明显，常用来复写。“B”是英文“Black”（黑）的词头，代表

15、石墨，用以表示铅笔芯质软的情和写字的明显程度。以“6B”为最软，字迹最黑，常用以绘画，普通铅笔标号则一般为“HB”。考试时用来涂答题卡的铅笔标号一般为“2B”11、为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用？抗菌素药类大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解，既降低药效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不会被胃酸分解，因此抗菌素药物一般在饭后服用。 12、灯泡用久了发黑，因为钨丝发热蒸发遇冷灯泡壁；铝锅用久变黑，是因为水里的铁盐置换了铝；没擦干的小刀在火上烘表面变蓝，因为铁和水化合生成四氧化三铁。 13、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，

16、不仅对皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。 3314、水垢的形成。水中溶解有碳酸氢钙，一点也看不出来。但当把含有碳酸氢钙的水放到锅中烧时，碳酸氢钙在受热后，逐淅分解，又转变为原来的二氧化碳、水以及碳酸钙。这些含有碳酸钙的开水到在茶壶或者热水瓶内，碳酸钙就逐渐深入瓶底或附结在内壁上，时间一长，碳酸钙结起，就成了“茶垢”。那么，为什么盐酸能除掉碳酸钙呢？这又是一个化学反应，生成一种叫做氯化钙的新物质。氯化钙能够溶解在水中，所以只要用水一洗就没有了。这样一来，“茶垢”就除掉了。用盐酸除“茶垢”。可得注意：首先，不要直接用手去抹，最好用根铜丝缠着布条来擦洗，其次，盐酸要配得稀一点，

17、不能太浓，而且还不能太多，因为盐酸有腐蚀性。除掉“茶垢”后，要用水认认真真地冲洗几遍，才能把盐酸除去；或者在茶壶里盛些水，放上几只铁钉，过几天，那些残存的盐酸就没有了。 15、自来水刚煮沸就关火对健康不利，煮沸3-5分钟再熄火，烧出来的开水亚硝酸盐和氯化物等有毒物质含量都处于最低值，最适合饮用 34三、善用化学，造福于人35严重的空气污染已经使我们难以承受！36乌黑发臭的河水、鱼虾绝迹的河流3738光秃秃的树林，流离失所的动物39运用化学常识，每个人出一份力，我们的家园会更加美好！40化 学 与 生 活故事41钻石失窃前后 在18世纪的时候，欧洲某镇发生过这样一件事： 珠宝商考尔太太收藏着一颗

18、罕见的钻石，逢人自夸，作为招揽生意的法宝。 一天，三位绅士查尔、艾伦和贝洛慕名来访。考尔太太把三人迎进珍藏室，主人边介绍，边打开珍宝箱，那闪闪发亮的钻石，使来客们赞不绝口。随后，主人合上珠宝箱，用一张涂满浆糊的白色封条封好，然后邀请绅士们到客厅叙谈。 言谈间，考尔太太发现三人的右手指都有点小毛病，查尔的食指稍有发炎，艾伦的拇指曾被毒虫咬过，贝洛的拇指则被划破。看来，三位绅士来访前都用不同的家庭常用药水抹过。 宾主谈兴正浓，考尔的故友化学家海 威来访。经介绍，海威跟三位绅士一一握手寒暄。 叙谈的气氛是热烈的。尽管三位绅士 先后离席外出小便，但回到客厅，依旧是谈笑风生。42钻石失窃前后 随后，考尔

19、太太陪同海威博士前往珍宝室参观，当她撕下湿漉漉的白色封条，打开箱盖的时候，突然发现钻石不见了。她只喊了声“上帝”就昏过去了。沉着、机灵的海威唤醒主人，问明经过，安慰她说：“别急！事情总会水落石出的。” 海威扶着考尔太太来到客厅，把钻石失踪的事向三位绅士说明，然后风趣地说：“尊敬的先生们，这调皮的钻石，不会飞到你们的手里吧？”三位绅士耸耸肩，双手一摊，异口同声地说：“我的上帝！这绝不可能！” 海威那锐利的目光从三人的手掌上一扫而过，然后指着艾伦说：“盗窃钻石的就是你！” 亲爱的朋友，海威是根据什么判明是艾伦偷走钻石的呢？43钻石失窃前后 因为海威刚到客厅，同三人握手的时候，发现这三人的手指上涂有

20、不同颜色的药水。根据一般的知识可知，查尔的食指因稍有发炎，涂的应该是紫药水；艾伦的拇指是毒虫咬肿后不久，因此涂的是碘酒，手指呈黄色；贝尔的拇指被划破，擦的是红药水。当考尔太太在打开箱盖的前，撕下的是湿漉漉的白色封条，说明封条上的浆糊未干。假如是查尔或贝洛两人启、贴封条，纸条上必然会留下紫色或红色的痕迹。然而只有当涂过碘酒的手指与浆糊接触时，碘酒中的碘便会和浆糊中的淀粉反应，是原来的黄色变成蓝黑色。所以，海威见到艾伦的手，便作出判定。44鱼池案件的凶手 1983年7月20日，沿海某城市鱼品加工厂的工人为了迎接秋季渔汛的到来，正在抓紧消除咸鱼池里的污泥浊水。谁曾想到，正当大家干得热火朝天的时候，一

21、个看不见的恶魔正悄悄地降临：在水池里工作的工人突然感到一阵头晕、胸闷，有的人抱住头直喊头疼，紧接着有人出现了休克、昏迷。尽管有关部门火速组织医务人员全力抢救，结果还是有4名工人因抢救无效而死亡，还有10多名工人严重中毒。 凶手是谁？此案经公安局聘请科研部门采用新型化学传感器侦察，终于把鱼池案件的凶手抓了 出来： 它就是硫化氢。科研人员还对该厂的其余70多个鱼池进行了全面检查，又找出了3个危池，消除了隐患。45鱼池案件的凶手 原来，水池里的烂鱼死虾体内含有硫化物，在多种厌氧微生物的长期作用下发生分解，释放出硫化氢气体。硫化氢气体密度稍大于空气，不易扩散，有臭鸡蛋气味，是一种极毒的气体。 硫化氢的

22、毒性在于它能抑制人体中某些酶的活性，尤其容易和氧化型细胞色素氧化酶中的Fe3+结合，是氧化酶失去活性，引起呼吸障碍，并牵连到对氧不可缺少的中枢神经系统，导致神经细胞兴奋性降低，内窒息作用加剧，从而中毒。中毒者轻者会引起头痛、眩晕，重者会出现惊厥、昏迷不醒等症状，甚至当场发生“触电”似的猝死。工人们为什么没有发现毒气的存在呢？46鱼池案件的凶手 这是因为在一般情况下，人对硫化氢的嗅觉灵敏度是0.0120.03毫克/米3，当空气中硫化氢的浓度达到1.4毫克/米3时，可闻到明显的臭鸡蛋气味。物极必反，硫化氢在空气中达11毫克/米3以上时，人的嗅觉神经被麻痹，反而觉察不到硫化氢的特殊臭味。鱼品加工厂的

23、惨案正是因为工人搅动了水池里的污水，使溶解在污水中的硫化氢气体大量外逸，才引起中毒的。 所以，平时我们在下水道、粪坑等处工作时，可不能仅根据书上讲的“臭鸡蛋气味”的有无来判断硫化氢是否存在，以免发生不测！47自杀还是他杀？ 1959年11月，日本一位居住在富山县神通川岸边的青年女工自杀了！她的名字叫中村高子。 她死后已经整整一年了，可警察仍怀疑她并不是自杀，根据当时的验尸报告，认为中村高子是中毒死亡，于是棺材被重新打开，并请医学专家一起检验。当警察再次看到中村高子时，少女身上竟有70余处骨折裂！是自杀、谋杀？还是但可想而知，她死前一定十分痛苦。 经检验还发现，中村高子的肾脏内聚集有22400毫

24、克的镉！而镉在肾脏内聚集，可造成钙和磷的大量损失，最后造成骨质疏松与骨质软化。镉，正是杀死姑娘的凶手！它使姑娘的骨头变得非常脆弱，即使她轻微咳嗽一下，都会因振动而使她的胸骨断裂，由于无法仍受长期病痛的折磨被迫自杀了！ 那么镉是怎样钻进少女体内的呢？48 原来少女是炼锌厂的女工，在锌矿中夹杂有镉的化合物，长期处在被镉污染的的环境中工作，造成了镉在姑娘体内的大量积累，使她难以仍受镉中毒的极度痛苦。 严重的是这样患病的人还有很多，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，

25、脊柱变形，骨质松脆，有的成人竟缩成了32cm的小人。这种病由此得名为“骨癌病”或“痛痛病” 。据统计，富山县350个镉中毒的人短期内就有119人死亡。 日本医学界从事综合临床、病理、流行病学、动物实验和分析化学的人员经过长期研究后发现，“骨痛病”正是由于神通川上游的神冈矿山废水引起的镉（Cd）中毒。自杀还是他杀？49镉是重金属，是对人体有害的物质。人体中的镉主要是由于被污染的水、食物、空气通过消化道与呼吸道摄入体内的，大量积蓄就会造成镉中毒。神冈的矿产企业长期将没有处理的废水排放注入神通川，致使高浓度的含镉废水污染了水源。用这种含镉的水浇灌农田，稻秧生长不良，生产出来的稻米成为“镉米”。“镉米

26、”和“镉水”把神通川两岸的人们带进了“骨痛病”的阴霾中。1961年，富山县成立了“富山县地方特殊病对策委员会”，开始了国家级的调查研究。1967年研究小组发表联合报告，表明“骨痛病”主要是由于重金属尤其是镉中毒引起的。1968年开始，患者及其家属对金属矿业公司提出民事诉讼，1971年审判原告胜诉。被告不服上诉，1972年再次判决原告胜诉。自杀还是他杀？50世界八大著名公害事件（1）比利时马斯河谷事件（2）美国落衫叽烟雾事件（3）美国多诺拉事件（4）英国伦敦烟雾事件（5）日本水俣病事件（6）日本四日市废气事件（7）日本的爱知糠油事件（8）日本富山的痛痛病事件51“龙王泉”的传说 在巍峨苍翠的鹿鸣

27、山腰，有个小村子叫龙王泉。很早以前，这里只有几户狩猎为生的人家定居，由于偏僻闭塞，外面很少有人对它问津，只不过影影绰绰知道它的存在，因而给它取名叫旮旯村。 有一天，这个村庄突然沸腾了，崎岖的山路上急匆匆奔走着前来看“稀罕”的人们。 旮旯村究竟发生了什么令人诧异的事情的呢？52 原来是这么回事。村里有位唐老汉，曾把家里一只破罐随手扔到村边的小溪里。可是几年之后，一个晴朗的中午，太阳照在淙淙流淌的溪水，老汉信步走到溪边，掬一捧清凉的泉水抹一把脸，当他转身正欲回转的时候，突然，一道从水中反射出的赭光，引起了他的注意。他再度定睛察看，只见一只隐约可辨的暗红色罐儿静立在水中。“这不是我扔掉的破铁罐吗？怎

28、么变样了啊？”老汉好生纳闷。这时，邻居杨公公路过，看见唐老汉在发愣，问明根由后跳进溪水捞起那个铁罐。果真灰褐色的锈铁罐此时竟变成了紫红色的“铜”罐儿。 很快，这件事传遍了旮旯村方圆百里内外，而且越传越神，开始说唐老汉把铁罐放进溪水中，一夜间变成了铜罐；继而又说：龙王爷给旮旯村送来神水，能使铁变金。于是，来看神水、看“金”罐的人群结队。在这期间竟又发生了一件怪事。“龙王泉”的传说53“龙王泉”的传说 远路来的人，一路风尘仆仆，少不了要用清澈心肌的泉水洗上一洗。其中一位老汉，患眼疾多年，视力模糊，他用溪水洗了几次眼、脸之后，顿然觉得视物轻松了很多。于是，老汉把水带回家洗，每洗几天就觉得眼疾有所减轻

29、。水用完了，就叫儿孙来取，几个月以后，老汉的眼疾竟全好了。这件事又被添枝加叶地传开了，说龙王泉的水不仅能变铁为金，还能医治百病。久而久之，“龙王泉”的名声越来越响了。54“龙王泉”的传说谜底：之一：山石中渗出的泉水含有可溶性铜盐（即含有 Cu2+），它能与铁发生置换反应，在铁器上镀 一层铜之二：含有重金属可溶性盐的水，能医治眼病，现在 已成为普通医学常识，眼药水中常配有硫酸锌、 硫酸铜之类。55醋酸巧反应 蛋里藏情报 醋酸又名乙酸，是无色有强烈刺激性气味的液体。易溶于水和酒精，具有酸的通性。乙酸是人类最早使用的一种酸，可用来调味，在工业上也有广泛的用途，是一种重要的化工原料，还可用于生产医药、

30、农药。在战争年代，醋酸还为传送情报作过贡献。 第一次世界大战中，索姆河前线德法交界处法军哨兵林立，对过往行人严加盘查。一天，有位跨篮子的德国农妇在国边界时受到盘查。篮内都是鸡蛋，毫无可疑之处。一位年轻好动的哨兵顺手抓起一个鸡蛋无意识地向空中抛去，又把它接住，此时那位农夫立即变得情绪紧张，这引起了哨兵长的怀疑，鸡蛋被打开了，只见蛋清上布满了字迹和符号。 原来，这是英军的详细布防图，上面还注有各师旅的番号。56醋酸巧反应 蛋里藏情报 这个方法是德国的一位化学家给情报人员提供的，其做法简单：用醋酸在蛋壳上写字，等醋酸干了以后，无任何痕迹。但将鸡蛋煮熟，字迹便会奇迹般地透过蛋壳印在蛋清上。为什么化学家能巧出主意，蛋里藏机密呢？ 这主要是醋酸与其他物质反应的结果。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，醋酸的酸性比碳酸强，用醋酸写字时，醋酸与鸡蛋壳中碳酸钙反应，生成醋酸钙，然后醋酸渗入蛋壳，与鸡蛋清发生反应。鸡蛋清是可溶性的蛋白质，它不很稳定，渗入的醋酸与鸡蛋清发生反应，在蛋清上留下特殊的痕迹，待煮熟后就会清晰可认的字迹来。57 每当盛夏的夜晚，经常有蚊虫，叮在人身上吸血。有人进行实验观察，蚊子每次从人体中吸取的血的重量，可能超过它本身重量的几倍。人被它吸走一点血关系不大，最主要的它在吸血时