食源性疾病监测工作方案

1、食源性疾病监测工作方案为切实做好我县202*年食源性疾病监测工作，了解我县食源性疾病发生情况和预测趋势，提高食源性疾病暴发和食品安全隐患的早期识别，根据*市卫生健康委员会202*年*市食品安全风险监测方案的通知（卫卫函2019）36号）文件要求，结合我县实际，特制定本方案。一、监测目的通过对个案病例信息的采集、汇总分析和对食源性疾病暴发事件监测的归因分析，了解重要食源性疾病的发病及流行趋势，及时发现食源性疾病聚集性病例和暴发线索，掌握食源性疾病暴发事件的高危食品和危险因素，为食源性疾病的预防控制和保障食品安全提供依据。二、监测内容（一）食源性疾病病例监测。收集、汇总和分析医疗机构报告的食品引起

2、的感染性和中毒性食源性疾病病例或异常病例信息，加强对食品引起的异常病例的信息收集、汇总和分析。（二）食源性疾病事件监测。对所有参与流行病学调查的食源性疾病事件信息进行收集、汇总和分析。（三）食源性疾病主动监测。县人民医院作为哨点医院对沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌、志贺氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、诺如病毒等食源性感染病例进行主动监测和调查。三、哨点医院（一）食源性疾病病例监测医疗机构。我县所有开展食源性疾病诊疗的医疗机构，包括县人民医院、县中医医院、县妇计中心、乡镇（中心）卫生院和社区卫生服务站。（二）食源性疾病主动监测哨点医院。哨点医院为县人民医院。四、监测任务我县所有开展食源性疾

3、病诊疗的医疗机构负责食源性疾病个案信息采集。县人民医院作为哨点医院除负责食源性疾病个案信息采集外，每月（平均）至少采集10份便样标本并进行实验室检测，同时,每月的第一周对上个月腹泻病人的就诊人数、标本采集数量、阳性标本数量及检出菌株等信息进行统计。县疾控中心负责食源性疾病的流行病学调查、溯源分析，并承担监测工作的组织协调、哨点医院上报数据的审核、便样标本和阳性菌株的送检、信息反馈等。五、监测结果报告承担食源性疾病监测工作的医疗机构理应在完成诊断、检验后2个工作日内通过”食源性疾病监测报告系统”报送食源性疾病病例信息和标本检测结果。根据食品安全法第一百零三条规定，医疗机构发现其接收的病人属于食品

4、安全事故（食品安全突发事件）的，医疗机构理应及时向县食品安全相关监管部门和卫生健康局报告，并做好记录，县疾控中心开展流行病学调查确认为食品安全事故（食品安全突发事件）的，通过食源性疾病事件监测系统报告。县疾控中心汇总、分析医疗机构报送的监测结果发现存在食品安全隐患的，理应及时向卫生健康局报告。卫生健康局将及时将相关信息通报县食品安全相关监管部门，并适时报告县人民政府及市级卫生健康委员会。食品安全监管部门理应及时将调查处置情况通报县卫生健康局。六、工作要求（一）各医疗卫生机构要按照食品安全法第十六条规定，对食品安全风险监测结果表明可能存在的食品安全隐患，及时报告卫生健康局，卫生健康局通报县食品安

5、全监管部门，并报告县人民政府和*市卫生健康委员会。（二）承担监测任务的部门和单位理应按照国家食品安全风险监测质量管理方案的要求，建立考核机制，对监测技术机构进行培训，提高工作质量和有效性。对监测技术机构进行很多于1次的督导检查。组织对辖区医疗机构进行食源性疾病监测报告的培训和督导检查。（三）县疾控中心应及时审核食源性疾病病例的审核及疾病暴发现场的流行病学调查、上报数据等工作。将上半年、全年对辖区内上报数据和信息进行汇总分析，向卫生健康局提交分析报告。附件：202*年*县食源性疾病监测计划食源性疾病监测计划一、食源性疾病病例监测落实食品安全法第一百零四条，对医疗机构发现的食源性疾病病例信息进行釆

6、集、汇总和分析，为发现食品安全隐患提供技术支持。(一)监测主体。县疾控中心和医疗机构。（二）监测内容。由食品引起的感染性病例、中毒性病例、异常病例（如横纹肌溶解综合征病例）信息，内容包括：病例基本信息、症状与体征、饮食暴露史、临床诊断等。（三）信息汇总分析。医疗机构理应在确诊后2个工作日内通过“食源性疾病监测报告系统”填报病例信息。疾控中心理应在每个工作日内审核、汇总、分析辖区内的病例信息，发现有共同食品暴露史的聚集性病例或危重、死亡病例及其他食品安全隐患的，理应及时进行信息核实，核实后2个工作日内向县卫生健康局报告。疾控中心理应定期对辖区内报送数据和信息进行汇总分析。二、食源性疾病事件监测落

7、实食品安全法第一百零五条，对经流行病学调查确认的食源性疾病事件信息进行收集和归因分析，为预防食源性疾病提供依据。（一）监测主体。县疾控中心。（二）监测内容。依据食品安全法第一百零五条开展流行病学调查的食源性疾病事件信息汇总分析。（三）信息汇总分析。1.县疾控中心开展流行病学调查结束后一周内，通过”食源性疾病事件监测系统”报送流行病学调查报告。并将食源性疾病事件致病菌分离株上送自治区疾病预防控制中心进行复核。三、食源性疾病主动监测贯彻落实食品安全法第十四、十五条，对特定食源性疾病病原体进行深入调查分析，了解重要食源性疾病的致病因子与发病情况。（一）监测主体县人民医院为主动监测哨点医院。（二）监测

8、内容哨点医院就诊的以腹泻症状为主诉的病例信息，内容包括：1.病原学检验结果。腹泻病例生物标本的沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻大肠埃希氏菌、志贺氏菌、小肠结肠耶尔森氏菌和诺如病毒指标实验室检验结果。腹泻病例统计调查。腹泻病人就诊人数、标本釆集数量、阳性标本数量及检出菌株等统计信息。（三）监测结果报告及要求哨点医院完成检验和调查后2个工作日内通过“食源性疾病监测报告系统”填报病例信息、标本监测数据，并向县疾控中心上送待检诺如病毒标本、可疑致泻大肠埃希氏菌菌株和食源性致病菌分离株。县疾控中心每个月末将待检可疑致泻大肠埃希氏菌菌株和诺如病毒便样标本送至自治区疾病预防控制中心进行检测。食源性致病菌分离株上送自治区疾病预防控制中心进行复核。县疾控中心应在每个工作日内对辖区内的食源性疾病病例信息和阳性标本检测数据进行审核及汇总分析，发现检出同种病原体，并有共同食品暴露史的聚集性病例时，理应及时进行信息核实，核实后2个工作日内向县卫生健康局报告。四、食源性疾病监测标本及菌株编