苏教版科学《我们与食物》说课设计

1、苏教版科学我们与食物说课设计一、说教材（一）教材简析我们与食物是科学四年级上册第四单元食物和消化 中的内容，也是我校的校本课程营养与健康教学中的内容。在实 际课堂中，我根据好吃城网站中的内容进行了重组。具体内容包 括知道食物的营养成分、来源、作用、以及它们的鉴定方法；认识食 物金字塔，会合理搭配食物；认识人体的消化器官，了解食物在人体 中的消化。设计的目的是期望孩子们从小养成良好的饮食卫生习惯。（二）教学目标1、过程与方法（1）能通过搜索网站认识食物中的营养素及其来源、作用。（2）会用实验的方法鉴定食物中的脂肪、蛋白质、淀粉。（3）初步学会上网查阅、整理资料，提高学生的信息 素养。2、知识与技

2、能（1）知道食物中的营养成分、来源及其作用。（2）理解食物金字塔，能够合理搭配一天的食谱。（3）认识人体消化器官，了解食物在各消化器官内的变化。（4）通过研究性学习，提高发现问题、研究问题、解决问题的 能力。3、情感、态度、价值观（1）乐于用学到的科学知识改善生活。（2）关注自己的身体，养成良好的饮食习惯。（三）教学重点、难点重点：通过实验、查资料、讨论等自主性学习活动使孩子们了解 营养学的知识，从小养成良好的饮食卫生习惯；难点：能利用网络资 源，通过各种活动开展专题性地学习活动。（四）教学准备介于研究性学习的特点，学生可网上网下活动协同展开学习，其 中网下活动包括实验活动、制作活动、语言交流

3、活动等。实验材料：米饭，猪肉，蛋白，碘酒，火柴，镶子，白纸，统计 图纸，水彩笔二、教法与学法1、教法表达以人为本的教育思想，促进学生全面开展。在本节课中采用 创设情景问题探索法，引导学生提出各种问题，确立研究专题；采用 自主探索教学法，引导学生围绕专题上网探索，所需资料，进行 实验论证。采用研讨教学法，在组内讨论，完成专题研究，并在组间 交流各组的研讨成果，共享资源。2、学法由于本篇课文既有查阅资料又有动手操作，学生可采用的学习 方法比拟多，如有质疑法，实验操作法，讨论交流法等。网络教学环境简析我们与食物本单元教学内容是动手实验、查阅资料并重的一 个单元学习内容，食物是离我们最近的，每天不离口

4、，但食物里面所 含的微观营养素及其作用，食物的消化、人体的消化器官等我们却都 看不见。了解、认识他们只能引用、借鉴科学家的研究、观察成果。 所以我把网络教学、实验、研讨结合在一起，网上网下活动协同，相 互补充，相互提升。专题网站好吃城为我们提供了很好的网络环 境，具体内容分为“康康乐区”、“巧巧手区”、“鲜鲜美区”、“趣多多区”、 “新新酷区”五大板块，而且每一局部都有学生论坛，表达人机的交互 性。其中“康康乐区”又包括“营养学”、“人体学”、“食物说”、“饮食篇” 四局部，具体内容就是课本知识中的营养素的名称、来源、作用；人 体的消化器官及简单消化过程；食物的金字塔等。“巧巧手区”中有食 谱

5、食谱搭搭配也就是课本中的搭配出合理、好吃、省钱的配餐局部。 其余“巧巧手区”的“蔬果party、“sala”； “鲜鲜美区”中的“菜谱大全”、“口 水相册”；“趣多多区”中的“风俗习惯”、“典故由来”、“饮食文化”；“新 新酷区”中的“转基因辩论”、“开发新产品”等都是学生自主选择的专题 学习局部，也可以是课外延伸拓展的内容。小组同学可在自主选择课 题后进入相关的区域进行遨游、论述，也可在了解信息后跨入实验动 手大门，体验网络带给我们的便利、快捷。当然，由于时间仓促，网 站内容与我们的课堂设计还有些出入，还需要进一步的丰富与充实。 如可以开辟“巧手实验区”、“趣味制作区”、“幻想旅行区”等。象

6、这样， 教师在建设教学信息资源时，把相关信息分类、整理，建立网络导航, 方便了学生快捷查询信息，不至于学生在冗余的信息海洋里迷航。另外，网站在每个板块中，都设计了在线讨论、BBS,师生之间、 生生之间可以交互联系，及时交流心得体会，实现信息的共享。四、教学过程（一）课前统计记录这局部内容包括调查一天中吃的各种食物，并作小组统计；把食 物分分类；调查小组同学最爱吃的三种食物，并作好统计表。具体表 格如下：天小组同学所吃食物统计表小组 日期1物数示三种最爱吃的食物人数统计表小组人数食物姓名此过程设计是让学生获得更多有益的生活体验，为上课创设质疑 的情境作准备，也为学生选择课题进行研究性学习打下基础

7、。（二）示图质疑，选择课题这一局部的教学目标有：1、学生能独立思考，据图提出有价值 的问题。2、愿意与小组成员合作。具体过程是：1、师出示两幅图， 一幅是全班同学一天食谱的数量图，另一幅是全班同学最爱吃的三种 食物统计图。2、师提问：看了这两幅图，你有什么发现？你有什么 问题？（为什么人每天要吃这么多种食物？食物中含有哪些营养？为 什么同学们喜欢吃肯德基一类的油炸食品？）3、思考汇报。4、 小组讨论，选择一个问题准备研究。这一过程设计依托的思想是主体 性教育思想，主体参与教学理论认为“需要”是学生参与学习的内在机 制，可以强化每一个学生的自主性、进行研究性学习。（三）合作研究，内化素养这一局部

8、的教学目标有：1、培养学生自主研究、合作学习的能 力。2、培养学生信息、提取信息、整理信息、应用信息的能力, 促进信息素养的形成。3、培养科学的实验精神、细致、谨慎的科学 态度。4体验网络学习的快乐，培养小组合作精神。具体过程是：1、 帮助学习者把问题转变为课题。2、帮助制定研究方案，进行小组分 工、合作。如思考信息后，如何内化为自己的知识与技能，如何 操作？如何展示？（小组各站其能，开辟实验场地、制作场地等）3、 学生上网搜寻、摘录、整理信息，实验、制作，教师加以个别指导， 超出好吃城网站内容的信息可以在google搜索网站输入关键字 查询。此局部设计的依托是研究性学习要求学生选择探究的问题

9、和手 段，让学生自主探究知识的发生过程，因而具有探究性；它从问题的 提出、方案的设计与实施，到结论的得出，均由学生来做，因而具有 自主创新性，它一般要通过调查、实验、小课题研究、专题讨论、社 会时间等方式进行学习，因而具有开放性和实践性，但由于在小学阶 段，学生各方面知识、能力还不够，所以教师的引导、指导也不可少。（四）研讨共享，反思评价建构主义学习理论认为，知识不仅仅是通过教师传授获得的，而 是学习者在一定的情境即社会背景下，借助其他人（包括教师和学习 伙伴）的帮助，利用必要的学习资源，通过意义建构的方式获得的。这一局部的教学目标有：1、提高学生整理信息的能力2、让学 生在交流中体验到成功的快乐。3、躺学生在相互交流中学会反思与 评价。具体过程是：1、采用各种形式汇报研究成果，这里的形式可 以是实验结果（营养素的鉴定），制作成果（消化器官裙兜），网上 论坛，语言汇报（食物的旅行）等等。2、教师组织评价，可以采用 小组自评、组际互评、教师评价等多元评价的方法，评价的内容关注 的不是研究的成果，学习水平的高低，而是学习的过程，如内容的丰 富性，方法的多样性，情感的体验等。在评价过程中，重视形成性评 价、综合性评价；鼓励差异性评价、特色评价、自我评价，使学习过 程更精、更细、更人性化。（五）拓展延伸，后续合作这局部是引导学生利用网上资源进行课后的后续活动与研究，因 为一堂