CH01.计算机在现代化酒店中的应用介绍

1、教学课件酒店计算机信息管理酒店计算机信息管理思考：思考：举例说明信息技术在现代酒店中的应用。举例说明信息技术在现代酒店中的应用。复习复习1 1、酒店的涵义、酒店的涵义2 2、酒店的类型、酒店的类型3 3、酒店的等级、酒店的等级第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.1 现代酒店的含义与功能 按照人们的传统理解，酒店就是向人们提供食宿服务的场所，是以满足人们最基本的旅行生活需要的，即仅仅是提供食和住的服务。 例如，瑞士酒店管理协会曾将酒店概括为：“拥有完整的接待、住宿以及饮食设施的企业”。1.1.1 现代酒店的含义1.1 现代酒店的含义与功能 其实，现代酒店实

2、际上已经成为了一个综合性的服务机构，是一个通过向消费者提供住宿、餐饮、娱乐、健身、商务、购物和社交服务，进而向消费者收取一定的费用来获取利益，以客房和餐厅为主体，集娱乐、健身、购物等设施于一身的现代企业。1.1.1 现代酒店的含义第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.1 现代酒店的含义与功能1.1.2 现代酒店的服务内容1.提供住宿与饮食服务仍然是其主要功能2.辅助服务项目逐渐增加繁多 （1）娱乐服务项目 （2）健身和运动项目 （3）商务和通讯服务 （4）购物中心 （5）中介代理服务3.成为当地居民的社交中心第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.1 现代

3、酒店的含义与功能1.1.3 现代酒店在国民经济中的重要地位1.酒店业是旅游业的一个重要组成部分2.酒店业是旅游收入以及外汇收入的重要来源之一3.酒店业的发展可以大力促进相关行业的发展4.酒店业为社会创造了众多的就业机会5.酒店业既是各类交流活动的中心，也是一个国家或地区的对外窗口第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介1.2.1 现代酒店计算机应用的必要性1拓宽客源市场，扩展服务项目2提高酒店的服务质量3提高酒店业务运作的效率和准确性4完善酒店内部管理体制5提高酒店的经济效益6全面了解营业情况，提高酒店决策水平第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机

4、应用简介1.2.2 现代酒店计算机应用的领域1前台管理 前台管理是计算机在酒店中应用最早的领域，酒店前厅的客房预订、登记排房、结账退房等处理都已基本普及了计算机应用。 目前在酒店的前台管理中，计算机的应用主要有接待预订管理、客人账务处理、餐饮管理(包括餐厅和预订等管理)、娱乐管理、洗衣房管理、计算机迷你吧服务、公关和销售管理、网络订房管理、客户资源管理等。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介1.2.2 现代酒店计算机应用的领域1前台管理 通过计算机的辅助管理，可以提高对客服务的质量，同时提高前台的管理效率，为酒店经营创造更好的效益。 凡是与前台客户直接有关的管理部

5、门都可以通过计算机网络信息系统实现前台的电脑化经营统一管理，有些酒店信息系统是以一个酒店为基本单位的局域网信息系统，有些酒店信息系统是以酒店管理集团为大本营建立起来的广域网信息系统。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介1.2.2 现代酒店计算机应用的领域2后台管理 酒店后台管理的许多方面，目前都已开始计算机的应用，它提高后台管理的效率，为前台经营服务。 通过计算机化的管理，可以降低酒店管理的成本，如酒店的设备管理、能源管理、办公室管理、人力资源管理、仓库管理、财务管理、采购管理、车辆管理等。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介1.2.

6、2 现代酒店计算机应用的领域2后台管理 这些管理采用了计算机以后，使酒店经营的设备、能耗、仓库的商品和食品、酒店的员工、财务资金等都处于可控的良性循环中，并可以更好地为前台经营服务。 当出现了经营问题，酒店随时可以调用电子文档和电子数据进行分析，并快速作出恰当的处理。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介1.2.2 现代酒店计算机应用的领域3安全监控 酒店的安全监控系统目前都采用了计算机控制，通过电脑和网络可以正确无误地控制和监测各个监控点。 如酒店大堂的监测控制、酒店总台的监测和控制、电梯的安全监控与控制、酒店其他公共场所的监测和控制、酒店财务部的监测和控制等。第

7、一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介1.2.2 现代酒店计算机应用的领域3安全监控 同时，现代化的安全监控系统还可以很好地实现各个监控点图像信息的保存和查找、监测与报警、自动循环录像以及重点监控点图像的计算机处理。 保安人员在总控室就可以看到酒店整体的安全情况，并可以长久大容量地保存保安信息，保证酒店处于安全的运行环境中，同时保证客人处于安全的消费环境中。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介1.2.2 现代酒店计算机应用的领域4楼宇控制 酒店楼宇控制使酒店运行的环境都处于可控状态。如酒店大楼的中央空调系统，电机设备的计算机控制供排水系统

8、，电子门锁系统、灯光照明系统、烟雾识别自动报警、“三表”抄读系统、空调温度调节系统、电梯自动控制系统等都由楼宇控制系统统一控制，使酒店的经营安全和能源控制处于最佳状态。 酒店楼宇控制提高了酒店的经营管理水平、降低了经营的能耗。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介1.2.2 现代酒店计算机应用的领域5散客信息服务 为散客提供信息服务是信息时代散客的服务需求，酒店通过信息服务系统可以为客人提供优质的信息服务，塑造良好的酒店服务形象。 如酒店信息网站、大堂的多媒体信息查询系统等，使客户不管在哪里都可以查阅到酒店的所有服务信息。通过散客信息服务系统，可以让客人了解酒店的服

9、务设施、服务内容、服务地点、服务价格、服务时间，同时还可以了解酒店的环境信息，如酒店周围的交通信息、酒店相关的旅游信息，还可以了解外币兑换的信息等。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.2 现代酒店计算机应用简介1.2.2 现代酒店计算机应用的领域5散客信息服务 总之，酒店散客信息服务系统是酒店树立形象、培养忠诚客户的重要举措，特别是信息网站已成为酒店在网上形象的重要窗口。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍 酒店计算机的信息处理，必须能够实时地满足客人随时随地提出的服务要求，能迅速地实现登记和查询服务，系统的实时响应和快速处理是酒店信息系统的最基本要求。 酒店的客人服务不是靠一个部门就能完

10、成的，实现对客服务需要各个部门的协同运作。计算机应用系统必须考虑这种协同性，使各个部门通过计算机应用系统实现对客的完美服务。 酒店是提供服务的场所，服务就必须要有个性化，特别是现在网络化时代。酒店计算机信息系统必须具备个性化的服务需求，真正为客人提供完美服务。1.2 现代酒店计算机应用简介1.2.3 现代酒店计算机应用的特点第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍 酒店计算机系统也是酒店实现对客服务的一种重要工具，必须考虑系统的稳定性。稳定性是指系统运行可靠，随时可以使用，能真正成为酒店服务的一种工具，成为我们酒店经营的一种技术手段，帮助酒店管理人员提高酒店管理效率。 酒店计算机应用系统中客观存在

11、很多不稳定因素，尤其是网络环境下的信息系统，很可能会受到病毒、黑客和相关非法人员的非法侵害和干扰破坏，这就要求必须作好系统安全性的设置。 1.2 现代酒店计算机应用简介1.2.3 现代酒店计算机应用的特点第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.1 现代酒店计算机应用的历程单机单机硬件的发展只用一台计算机完成预订、接待、收银、审核等前台功能第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.1 现代酒店计算机应用的历程单机单机主机主机/终端终端硬件的发展以小型机为主机，作为共享信息的载体；配置多终端，作为用户工作站。优点是数据的完整性和

12、安全性较好，缺点是终端没有处理能力，主机负担重。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.1 现代酒店计算机应用的历程单机单机主机主机/终端终端微机局部网微机局部网硬件的发展以服务器作为共享信息的载体，配置多台微机作为工作站。优点是可靠性高、布线灵活、投资少、使用维护方便、性价比高、技术要求低，缺点是易感染病毒。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.1 现代酒店计算机应用的历程单机单机主机主机/终端终端微机局部网微机局部网客户机客户机/服务器服务器客户机支持用户应用的前端处理，服务器用于支持应用的系统环境，包括数据库的管理

13、及查询服务。大大减少了数据的传送量。硬件的发展第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.1 现代酒店计算机应用的历程1电算化阶段 以替代手工操作为主 财务管理：收银、总帐、出纳管理、银行对帐等； 客房管理：酒店可用房查询、房客入住登记、收银、查询、结帐、报表生成等。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.1 现代酒店计算机应用的历程2自动化阶段 一是酒店宾馆的设备运行管理的自动化 二是酒店办公业务自动化第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.1 现代酒店计算机应用的历程3网络化阶段 “数字

14、化酒店”： 宽带接入线路 网上创建公司网站 运行突破业务电算化功能 方便员工的移动办公系统 面向社会的电子商务系统 应用重点是网络营销和网上实时订房业务第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.1 现代酒店计算机应用的历程4集成化阶段 宴会与销售管理、财务管理、人力资源、前台管理、餐饮和成本控制管理、工程设备管理、采购和仓库、客房服务、商业智能分析、远程数据库交换等几大模块，各个模块之间无缝集成，同时还与多种酒店智能自动化系统如门锁管理系统、程控电话交换机系统、公安户籍管理系统、VOD数字点播系统等有接口，包括与在线电子交易系统集成。第一章 计算机在现代酒店中

15、的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.1 现代酒店计算机应用的历程5协同化阶段 酒店通过互联网搭建统一的信息应用平台将客户、酒店、员工、供应商、合作伙伴等各方联为一个整体以实现纵览全局的跨行业、跨组织、跨地区，实时在线的、端对端数据无缝交换的业务协同运作 重点在于各方联为一体直接面向顾客提供个性化服务。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.2 现代酒店计算机应用系统简介 各种酒店管理信息系统 酒店办公自动化系统 酒店网络预订系统 各种与外部接口信息系统等第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.3 现代酒店计算

16、机应用前景展望1酒店内部的全电脑化管理 （1）平行式沟通管理方式取代传统的上下级直式管理方式 （2）注重管理的事前规划性 （3）实现信息的大量收集，提高信息的准确性和实时 （4）改善传统管理制度和作业流程第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.3 现代酒店计算机应用前景展望2大力加强电子商务的应用第一，广告宣传第二，加强合作第三，远程订房第四，市场调查第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍1.3 现代酒店计算机应用的发展1.3.3 现代酒店计算机应用前景展望3大力加强计算机的深度应用 （1）客房管理 电话机、电视机、刷卡终端 （2）餐饮管理 无线点菜、成本控制

17、、支持internet功能 （3）酒店安全管理 智能卡门锁、安全与监控、防盗报警系统、周界防卫系统 （4）网络订房 第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍本章内容小结 一、现代酒店是一个通过向消费者提供住宿、餐饮、娱乐、健身、商务、购物和社交服务，进而向消费者收取一定的费用来获取利益，以客房和餐厅为主体，集娱乐、健身、购物等设施于一身的现代企业。它对促进国民经济的发展起着日益重要的作用。计算机作为一种重要工具，在现代酒店信息管理中承担着重要的作用。利用计算机，酒店可以：拓宽客源市场，扩展服务项目；提高酒店的服务质量；提高酒店业务运作的效率和准确性；完善酒店内部管理体制；提高酒店的经济效益；全面了

18、解营业情况，提高酒店决策水平。 二、酒店计算机应用经历了5个阶段：电算化阶段，自动化阶段，网络化阶段，集成化阶段和协同化阶段，其应用有如下特点：实时性、协同性、个性化、安全性和稳定性。第一章 计算机在现代酒店中的应用介绍本章内容小结 三、目前，酒店计算机应用已涉及到酒店经营和管理的各个领域，除了前台经营部门和后台管理部门基本普及计算机辅助管理以外，酒店的安全监控、酒店散客的信息服务、酒店的电子门锁系统，以及酒店的楼宇控制等，都已开始使用计算机进行辅助管理和控制。 四、酒店业中目前比较成熟的计算机应用系统包括：各种酒店管理信息系统（包括前台的接待预订系统、客房管理系统、餐饮管理系统、康乐管理系统等，后台的财务管理系统、人事管理系统、物资管理系统、设备管理系统等）、酒店办公自