生物化学1绪论学习教案

1、会计学1生物化学生物化学(shn w hu xu)1绪论绪论第一页，共76页。10脂类代谢；脂类代谢；11含氮小分子的代谢；含氮小分子的代谢；12物质代谢的联系与调节；物质代谢的联系与调节；13DNA的物质合成的物质合成-复制；复制；14RNA的物质合成的物质合成-转录转录15蛋白质的生物合成蛋白质的生物合成-翻译翻译16基因的表达调节；基因的表达调节；17核酸核酸(h sun)技术技术第1页/共76页第二页，共76页。第2页/共76页第三页，共76页。本章主要内容：本章主要内容： 生物化学的意义生物化学的意义生物化学的概述生物化学的概述 生物化学研究的内容生物化学研究的内容 生物化学的发展生

2、物化学的发展(fzhn)(fzhn)历史历史与现状与现状 与动物生产和动物健康的关与动物生产和动物健康的关系系 第3页/共76页第四页，共76页。(a) microscopiccomplexity(b) energy comsumption,food chain(c) reproduction第4页/共76页第五页，共76页。捕蝇草可以在捕蝇草可以在0.5秒的时间内捕获昆虫，秒的时间内捕获昆虫， 并分泌并分泌(fnm)消化消化酶消化昆虫以获得营养。酶消化昆虫以获得营养。第5页/共76页第六页，共76页。含羞草羽状的叶片含羞草羽状的叶片(ypin)，轻触和摇动可使叶片，轻触和摇动可使叶片(ypi

3、n)很快合拢和下垂。很快合拢和下垂。第6页/共76页第七页，共76页。Garden of Eden (diversity and unity)第7页/共76页第八页，共76页。第8页/共76页第九页，共76页。制药工业： 链激酶、尿激酶、氨基酸、 核甘酸（所谓基因营养物）、SOD、 MT、 紫杉醇等。生物制品： 疫苗皮革工业： 角质酶脱毛 生物化学(shn w hu xu)不但为这些生产过程建立了科学基础并为其技术改造创造了条件。第9页/共76页第十页，共76页。第10页/共76页第十一页，共76页。第11页/共76页第十二页，共76页。第12页/共76页第十三页，共76页。第13页/共76页

4、第十四页，共76页。第14页/共76页第十五页，共76页。第15页/共76页第十六页，共76页。A tobacco plant expressing the gene for firefly luciferase. Light was produced after the plant was watered with a solution containing luciferin, the substrate for the light-producing luciferase enzyme (see Box 132). Dont expect glow-in-the-dark ornamen

5、tal plants at your local plant nursery anytime soon. The light is actually quite weak; this photograph required a 24-hour exposure. The real pointthat this technology allows the introduction of new traits into plantsis neverthelesselegantly made.烟草烟草(ynco)表达表达萤火虫荧光素基因萤火虫荧光素基因第16页/共76页第十七页，共76页。表达表达(

6、biod)抗虫基抗虫基因的西红柿因的西红柿第17页/共76页第十八页，共76页。Glyphosate-resistant soybean plants. The photographs show two areas of a soybean field in Wisconsin. (a)Without glyphosate treatment, this part of the field is overrun with weeds. (b) Glyphosateresistant soybean plants thrive in the glyphosate-treated section

7、of the field. Glyphosate breaks down rapidly in the environment. Agricultural use of engineered plants such as these proceeds only after considerable deliberation, balancing the extraordinary promise of the technology with the need to select new traits with care. Both science and society as a whole

8、have a stake in ensuring that the use of the resultant plants has no adverse impact on the environment or on human health.转草甘膦基因(jyn)大豆第18页/共76页第十九页，共76页。Cloning in mice. The gene for human growth hormone was introduced into the genome of the mouse on the right. Expressionof the gene resulted in the

9、 unusually large size of this mouse.表达表达(biod)人生人生长激素的老鼠长激素的老鼠第19页/共76页第二十页，共76页。第20页/共76页第二十一页，共76页。第21页/共76页第二十二页，共76页。第22页/共76页第二十三页，共76页。为孩子为孩子生父生父第23页/共76页第二十四页，共76页。用化学、物理用化学、物理(wl)的理论和方法研究生物的理论和方法研究生物体的化学组成、结构、功能和生命活动过程体的化学组成、结构、功能和生命活动过程中物质及能量变化规律的学科。中物质及能量变化规律的学科。生物体，包括生物体，包括(boku)病毒、微病毒、微生

10、物、动植物和人体。生物、动植物和人体。生物体的化学组成、结构、性质和功能。生物体的化学组成、结构、性质和功能。研究物质代谢、能量转换和代谢调控研究物质代谢、能量转换和代谢调控研究遗传信息的传递和表达研究遗传信息的传递和表达生物生物化学化学 概概 念念对对象象内内容容第24页/共76页第二十五页，共76页。1.1.生物化学生物化学(shn(shn w hu w hu xu)xu)概述概述1.1 1.1 生物化学的定义：生物化学的定义： 生物化学（生物化学（biochemistrybiochemistry）：）： 是从分子水平上是从分子水平上阐明生命阐明生命(shngmng)(shngmng)有机

11、体化学本质的一门学有机体化学本质的一门学科。科。1.2 1.2 生物化学的分类：生物化学的分类： 根据研究对象分为：动物生物化学、植物生根据研究对象分为：动物生物化学、植物生物化学、微生物生物化学、人体生物化学、基因生物化学、微生物生物化学、人体生物化学、基因生物化学、微生物生物化学、衰老生物化学、病理生物化学、微生物生物化学、衰老生物化学、病理生物化学物化学 、食品生物化学、临床生物化学、运动生、食品生物化学、临床生物化学、运动生物化学等。物化学等。 根据研究目的分为：医学生化、农业生化、根据研究目的分为：医学生化、农业生化、工业生化、环境生化和营养生化等。工业生化、环境生化和营养生化等。

12、第25页/共76页第二十六页，共76页。化学组成化学组成物质代谢物质代谢能量代谢能量代谢功能功能结构结构生物体生物体核苷酸核苷酸氨基酸氨基酸脂肪酸脂肪酸葡萄糖葡萄糖运输运输储存储存保护保护(boh)供能供能分泌分泌运动运动C、H、O、N等等合成合成(hchng)代谢代谢分解代谢分解代谢合成代谢合成代谢分解代谢分解代谢第26页/共76页第二十七页，共76页。2.2.生物化学研究生物化学研究(ynji)(ynji)内容内容2.1 2.1 关于生命关于生命(shngmng)(shngmng)有机体的化学组成、有机体的化学组成、生物分子，特别是生物大分子（生物分子，特别是生物大分子（biologica

13、l biological macromoleculemacromolecule）的结构、相互关系及其功能。）的结构、相互关系及其功能。 生物大分子是由小分子单体聚合而成的多聚体。如生物大分子是由小分子单体聚合而成的多聚体。如氨基酸氨基酸蛋白质、核苷酸蛋白质、核苷酸核酸、葡萄糖核酸、葡萄糖淀粉等。生淀粉等。生物大分子执行着各种各样的生物学功能，如生物催化、物大分子执行着各种各样的生物学功能，如生物催化、物质运输、代谢调节、贮存、传递与表达遗传信息等。物质运输、代谢调节、贮存、传递与表达遗传信息等。 它们复杂的空间结构是其功能的化学它们复杂的空间结构是其功能的化学(huxu)基础。基础。第27页/

14、共76页第二十八页，共76页。第28页/共76页第二十九页，共76页。第29页/共76页第三十页，共76页。糖类糖类(tn li)核酸核酸(h sun)蛋白质蛋白质脂类脂类大分子大分子第30页/共76页第三十一页，共76页。蛋白质蛋白质核酸核酸(h sun)糖类糖类(tn li)脂类脂类DNARNA肌肉肌肉酶酶细胞壁细胞壁葡聚糖葡聚糖细胞膜细胞膜 遗传信息传递 蛋白质合成 细胞构造 生理功能 细胞构造 能量 细胞构造第31页/共76页第三十二页，共76页。第32页/共76页第三十三页，共76页。N2CO2H2O 单单 体体生物大分生物大分 子子细胞细胞器器细胞细胞细细胞胞第33页/共76页第三

15、十四页，共76页。第34页/共76页第三十五页，共76页。第35页/共76页第三十六页，共76页。第36页/共76页第三十七页，共76页。第37页/共76页第三十八页，共76页。生命物质(wzh)是少数几类有机物组成的生命(shngmng)物质从分子水平上来说结构复杂生物大分子以简单小分子为结构单元在所有的生物体系中，结构单元相同非共价键在生物学中占有重要地位第38页/共76页第三十九页，共76页。第39页/共76页第四十页，共76页。第40页/共76页第四十一页，共76页。第41页/共76页第四十二页，共76页。植物(zhw)病毒动物(dngw)病毒噬菌体第42页/共76页第四十三页，共76

16、页。第43页/共76页第四十四页，共76页。2.2 2.2 细胞中的物质代谢细胞中的物质代谢(dixi)(dixi)与能量代谢与能量代谢(dixi)(dixi)，或称中间代谢，或称中间代谢(dixi)(dixi)(intermediary metabolism),(intermediary metabolism),即细胞中进行的化学过程即细胞中进行的化学过程 合成代谢（合成代谢（anabolism）：）： 将小分子的前体（将小分子的前体（precursor）经过特定的代谢途径构建成较大的分子，并且消耗能量。经过特定的代谢途径构建成较大的分子，并且消耗能量。分解代谢（分解代谢（catabolis

17、m）：）： 将较大的分子经过特定的代谢将较大的分子经过特定的代谢途径，分解成小的分子并且释放途径，分解成小的分子并且释放(shfng)出能量。出能量。物质代谢与能量代谢相伴随。在这个过程中，物质代谢与能量代谢相伴随。在这个过程中，ATP（三磷（三磷酸腺苷）酸腺苷） 是能量转换和传递的中间体。是能量转换和传递的中间体。 第44页/共76页第四十五页，共76页。2.3 2.3 组织组织(zzh)(zzh)和器官机能的生物化和器官机能的生物化学学 生命有机体是一个统一协调的整体。生命有机体是一个统一协调的整体。 任何组织器官的形态结构、代谢方式都是以其化学组成和分子结构为任何组织器官的形态结构、代谢

18、方式都是以其化学组成和分子结构为基础的。基础的。 在分子水平、细胞和组织水平以及整体水平上全面、系统地认识动物在分子水平、细胞和组织水平以及整体水平上全面、系统地认识动物组织器官的生理机能，认识它们之间的联系、认识它们与环境互作的机组织器官的生理机能，认识它们之间的联系、认识它们与环境互作的机制制(jzh)，也是动物生物化学的研究目的之一。，也是动物生物化学的研究目的之一。 第45页/共76页第四十六页，共76页。机能机能生化生化(shn hu)时期时期动态生动态生化化(shn hu)时时期期静态生静态生化时期化时期？1920年以前年以前1950年以前年以前19501950年以后年以后分析物质

19、的组成、性质及含量分析物质的组成、性质及含量物质代谢途径、动态平衡、能量转化物质代谢途径、动态平衡、能量转化生命的本质和奥秘：分子生物学，分子遗传学生命的本质和奥秘：分子生物学，分子遗传学基因组学、结构基因组学、功能基因组学、蛋白质组学基因组学、结构基因组学、功能基因组学、蛋白质组学现在。将来。现在。将来。第46页/共76页第四十七页，共76页。1897年年1902年年1926年年1935年年1944年年BuchnerBuchner发现酵母发现酵母(jiom)(jiom)细胞质能使糖发酵细胞质能使糖发酵 Fischer肽键肽键(ti jin)理论理论Sumner得到脲酶结晶，证明酶是蛋白质得到

20、脲酶结晶，证明酶是蛋白质chneider将同位素应用于代谢研究将同位素应用于代谢研究 Avery等人证明遗传信息在核酸上等人证明遗传信息在核酸上第47页/共76页第四十八页，共76页。1951年年1953年年1958年年1970年年1972年年 Sunger胰岛素氨基酸序列胰岛素氨基酸序列(xli)测定测定Perutz等解明等解明(ji mn)肌红蛋白的立体结构肌红蛋白的立体结构 发现发现DNA限制性内切酶限制性内切酶 DNA重组技术建立重组技术建立 Wadton-Click提出提出DNA双双螺旋模型螺旋模型第48页/共76页第四十九页，共76页。1978年年1990年年2003年年20世纪末

21、世纪末21世纪世纪(shj)初初 DNA双脱氧双脱氧(tu yng)测序发的成功测序发的成功 人类基因组计划的实施人类基因组计划的实施 人类基因组计划完成人类基因组计划完成后基因组时代后基因组时代功能基因组学，蛋白质组学，结构基因组学等功能基因组学，蛋白质组学，结构基因组学等第49页/共76页第五十页，共76页。3.3.生物化学的发展生物化学的发展(fzhn)(fzhn)历史和现状历史和现状3.1 3.1 历史历史(lsh)(lsh)回顾回顾 我国古代对于生物化学的发展有重要的贡献。我国古代对于生物化学的发展有重要的贡献。 科学发展的道路不是平坦的，人们对事物的认识在正科学发展的道路不是平坦的

22、，人们对事物的认识在正确与错误确与错误(cuw)，真理与谬误的斗争中前进，生物化学，真理与谬误的斗争中前进，生物化学的发展也不例外。的发展也不例外。 Friedrich Wohler，Eduard 和和 Hans Buchner 弟兄以弟兄以及及 J. Sumner 等与等与“ 生机论（生机论（vitalism）” 的谬论进行了长的谬论进行了长期的争论，期的争论， “生机论生机论”最后以失败告终。最后以失败告终。第50页/共76页第五十一页，共76页。 科学的发展也不是单枪匹马的，多学科的互相交叉与渗透科学的发展也不是单枪匹马的，多学科的互相交叉与渗透、研究技术和实验手段的进步推动和加速了科学

23、进步的步伐。、研究技术和实验手段的进步推动和加速了科学进步的步伐。 化学、物理学、细胞学、遗传学、微生物学以及电子显微化学、物理学、细胞学、遗传学、微生物学以及电子显微镜、超离心（镜、超离心（ultra-centrifugation）、色谱（）、色谱（chromatography）、同位素示踪（、同位素示踪（isotope tracing）、）、X-射线射线(shxin)衍射（衍射（X-ray reflection）、质谱（）、质谱（mass chromatography）以及核磁共振（）以及核磁共振（nuclear magnetic resonance）等技术都为现代生物化学的发展作）等技术

24、都为现代生物化学的发展作出了重要贡献。出了重要贡献。 第51页/共76页第五十二页，共76页。悼念悼念(donin)克里克克里克第52页/共76页第五十三页，共76页。 生物化学与分子生物学都以从分子水平生物化学与分子生物学都以从分子水平(shupng)上认识生命、诠释生命为目标。广义地说，两者没有上认识生命、诠释生命为目标。广义地说，两者没有截然的区别。只是前者注重生命有机体的化学过程，截然的区别。只是前者注重生命有机体的化学过程，后者更强调生物分子的结构与功能，尤其是在遗传分后者更强调生物分子的结构与功能，尤其是在遗传分子核酸方面。子核酸方面。第53页/共76页第五十四页，共76页。3.2

25、 3.2 生物化学的前景生物化学的前景(qinjng)(qinjng)和现状和现状 生物大分子的结构、功能与相互作用生物大分子的结构、功能与相互作用 基因组学和蛋白质组学基因组学和蛋白质组学 基因表达的调节基因表达的调节(tioji) (tioji) 细胞信号的传导细胞信号的传导 生物工程学生物工程学 分子生物学的迅速发展从根本上改变分子生物学的迅速发展从根本上改变(gibin)了生命科学的了生命科学的面貌，也极大地丰富和扩展了生物化学的内涵。一方面，经典的面貌，也极大地丰富和扩展了生物化学的内涵。一方面，经典的生物化学原理不断得到验证，另一方面，人们对生命有机体中化生物化学原理不断得到验证，

26、另一方面，人们对生命有机体中化学过程的认识不断更新和深化，现代生物化学的发展已经从各个学过程的认识不断更新和深化，现代生物化学的发展已经从各个方面融入了生命科学发展的主流当中。目前，有关生物化学的研方面融入了生命科学发展的主流当中。目前，有关生物化学的研究主要集中在以下几个方面：究主要集中在以下几个方面： 第54页/共76页第五十五页，共76页。 生物大分子的结构(jigu)、功能与相互作用 大分子之间的相互作用；大分子结构模体（大分子之间的相互作用；大分子结构模体（motif）和结构域的独特作）和结构域的独特作用；生物大分子三维构象和构象运动进行描述用；生物大分子三维构象和构象运动进行描述(

27、mio sh) ；蛋白质空间构象；蛋白质空间构象的正确折叠和的正确折叠和“分子伴侣分子伴侣”（molecular chaperone）的作用；磷酸化、酰基化）的作用；磷酸化、酰基化等化学修饰作用对于蛋白质和酶在快速、高效传递代谢信息和调节基因表达等化学修饰作用对于蛋白质和酶在快速、高效传递代谢信息和调节基因表达中的机制；核酸与蛋白质的相互作用与基因表达的调节；催化核酸等。中的机制；核酸与蛋白质的相互作用与基因表达的调节；催化核酸等。 信息爆炸导致了结构生物学（信息爆炸导致了结构生物学（structural biology）的诞生。）的诞生。 第55页/共76页第五十六页，共76页。蛋白质和核酸

28、蛋白质和核酸(h sun)大分子之间的相互作用大分子之间的相互作用第56页/共76页第五十七页，共76页。v 基因组学和蛋白质组学基因组学和蛋白质组学 “人类基因组计划人类基因组计划”（human genome project，HGP）历经）历经10个个年头，在进入本世纪后不久宣布完成，人类基因组的解读为疾病的年头，在进入本世纪后不久宣布完成，人类基因组的解读为疾病的诊断、防治和新药的研究开发提供了有力的武器。科学家已绘制出诊断、防治和新药的研究开发提供了有力的武器。科学家已绘制出40余种生物的基因组图谱，基因组的研究将进入功能基因组阶段，余种生物的基因组图谱，基因组的研究将进入功能基因组阶段

29、，即确定基因结构与功能的应用阶段。即确定基因结构与功能的应用阶段。 蛋白质组学（蛋白质组学（proteomics）作为后基因组时代生命科学新的）作为后基因组时代生命科学新的研究领域正在崛起。它将一系列精细的技术，主要有研究领域正在崛起。它将一系列精细的技术，主要有2D-凝胶电泳凝胶电泳、计算机图象分析、质谱、氨基酸测序和生物信息学结合、计算机图象分析、质谱、氨基酸测序和生物信息学结合(jih)起起来，高通量地、综合地定量和鉴定蛋白质。建立蛋白组的生物信息来，高通量地、综合地定量和鉴定蛋白质。建立蛋白组的生物信息数据库，将为重大病症的发生提供新的预警和诊断标志，并为新药数据库，将为重大病症的发生

30、提供新的预警和诊断标志，并为新药的开发提供新的思路。的开发提供新的思路。第57页/共76页第五十八页，共76页。大肠杆菌大肠杆菌(d chn n jn)中的蛋白质组中的蛋白质组第58页/共76页第五十九页，共76页。 基因表达(biod)的调节 1960年，年，F.Jacob和和J.Monod发现细菌利用乳糖时，相关酶的基因发现细菌利用乳糖时，相关酶的基因表达时序受到严格的控制，于是提出了原核生物基因调节操纵子表达时序受到严格的控制，于是提出了原核生物基因调节操纵子（operon）模型，开辟了对基因表达调节研究的新领域。）模型，开辟了对基因表达调节研究的新领域。 真核基因表达的调控产要涉及核小

31、体的重构、组蛋白的乙酰化、真核基因表达的调控产要涉及核小体的重构、组蛋白的乙酰化、DNA的甲基化等化学修饰和的甲基化等化学修饰和DNA超螺旋的拓扑异构化；基因的的调节超螺旋的拓扑异构化；基因的的调节也在转录后的加工、翻译和新生多肽链的化学修饰等各个层次上进行也在转录后的加工、翻译和新生多肽链的化学修饰等各个层次上进行(jnxng)。 这一领域的研究将最终揭开生命的进化、胚胎的分化、个体的生这一领域的研究将最终揭开生命的进化、胚胎的分化、个体的生长、发育、繁殖、衰老、疾病和死亡之谜。长、发育、繁殖、衰老、疾病和死亡之谜。 第59页/共76页第六十页，共76页。 细胞信号的传导(chundo) 第

32、二信使学说第二信使学说 cAMP、cGMP、IP3、DG、Ca2+等等 G蛋白偶联系统蛋白偶联系统 G蛋白、蛋白、PKA、PKG、PKC和和TPK信号转导系信号转导系统等统等小分子小分子(fnz)气体物质气体物质 NO、CO 第60页/共76页第六十一页，共76页。生物生物(shngw)(shngw)工程学工程学 到到70年代，重组年代，重组DNA技术（技术（Recombinant DNA technology）诞生，人类可以按照自己的意愿改造遗传基因）诞生，人类可以按照自己的意愿改造遗传基因和操纵遗传过程。这个技术的规模化和工业化，就是基因和操纵遗传过程。这个技术的规模化和工业化，就是基因工

33、程，也称遗传工程（工程，也称遗传工程（Genetic engineering）。）。 以基因工程技术为核心，与现代发酵工程、细胞工程、以基因工程技术为核心，与现代发酵工程、细胞工程、胚胎工程、酶工程、蛋白质工程等集合而成的生物胚胎工程、酶工程、蛋白质工程等集合而成的生物(shngw)工程学（工程学（Biotechnology），已经和正在展现出其），已经和正在展现出其推动生产力发展的巨大潜力。推动生产力发展的巨大潜力。 第61页/共76页第六十二页，共76页。遗传工程遗传工程(ychun gngchng)的工的工厂厂第62页/共76页第六十三页，共76页。4.4.与动物生产和健康与动物生产和健

34、康(jinkng)(jinkng)的关系的关系生物化学是生物科学，如农学、医学、畜牧、兽医、水产等的基础学生物化学是生物科学，如农学、医学、畜牧、兽医、水产等的基础学科之一。科之一。现代生物化学的理论和实验方法已经作为通用的现代生物化学的理论和实验方法已经作为通用的“语言语言”与有力的与有力的“工具工具”被广泛用于生命科学的表述和研究之中。被广泛用于生命科学的表述和研究之中。与动物生理学、动物营养学、动物遗传学、动物繁殖学、药理学、动与动物生理学、动物营养学、动物遗传学、动物繁殖学、药理学、动物病理学、微生物学、免疫学、动物疾病诊断学等学科有着不可分割物病理学、微生物学、免疫学、动物疾病诊断学

35、等学科有着不可分割的联系，因此学习和掌握生物化学的知识对于从事的联系，因此学习和掌握生物化学的知识对于从事(cngsh)动物生产动物生产和动物健康事业十分重要。和动物健康事业十分重要。第63页/共76页第六十四页，共76页。v 阐明动物新陈代谢活动的规律v 生理学、营养学v 培养优质高产的畜禽品种(pnzhng) v 遗传育种v 药物的作用机理研究和新药的研发v 药理学、毒理学v 疾病的发生和发展机理 v 病理学、免疫学、微生物学v 动物疫病的诊疗与防治 v 临床病理与临床诊断学第64页/共76页第六十五页，共76页。数学数学(shxu)化学化学(huxu)生物生物化学化学生物学生物学Titl

36、e in here信息信息科学科学Title in here物理学物理学Title in here分子生分子生物学物学1. .生物化学与分子生物学是生物化学与分子生物学是生物学的最深层次；生物学的最深层次；2.2.生物化学与分子生物学是化生物化学与分子生物学是化学的最高层次；学的最高层次；3.3.生物化学与分子生物学为农学生物化学与分子生物学为农学、医学和食品科学提供理论依据、医学和食品科学提供理论依据和研究手段；和研究手段；4.4.物理学、信息科学和数物理学、信息科学和数学为生物化学与分子生物学为生物化学与分子生物学提供研究手段。学提供研究手段。第65页/共76页第六十六页，共76页。教学教

37、学(jio xu)(jio xu)安安排与要求排与要求（1 1）教材）教材 动物生物化学（第四版）动物生物化学（第四版）（2 2）学时：）学时：5454学时理论，学时理论，2626学时实验学时实验（3 3）课外自习）课外自习(zx)(zx)（4 4）辅导与答疑）辅导与答疑（5 5）考试方式：闭卷考试）考试方式：闭卷考试第66页/共76页第六十七页，共76页。记忆记忆(jy)理解理解(lji)联系联系注重学习科学的思维方法注重学习科学的思维方法和科学技能和科学技能注重与数理化特别是化学注重与数理化特别是化学的联系的联系注重与生物功能的联系注重与生物功能的联系结构结构性质性质功能功能注重实验动手能

38、力的注重实验动手能力的培养培养兴趣是最好的老师兴趣是最好的老师实验实验第67页/共76页第六十八页，共76页。邹思湘：动邹思湘：动物物(dngw)生生物化学物化学王镜岩：生物王镜岩：生物化学化学(shn w hu xu)第三版第三版 郑集：郑集：生物化生物化学第三学第三版版CellNatureScience 第68页/共76页第六十九页，共76页。参考书参考书王镜岩，朱圣庚，徐长法王镜岩，朱圣庚，徐长法. 生物化学（第三版）生物化学（第三版）. 北京：高等教育出版北京：高等教育出版社，社，20022. 汪玉松，邹思湘，张玉静汪玉松，邹思湘，张玉静. 现代现代(xindi)动物生物化学（第三版）

39、动物生物化学（第三版）. 北北京：京： 高等教育出版社，高等教育出版社，20054. DL Nelson，MM Cox. Lehninger Principles of Biochemistry（3rdedition）. 2000，Worth Publisher5. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. Biochemistry (4th edition ), 2002 , Freeman第69页/共76页第七十页，共76页。 课外阅读书籍课外阅读书籍1.1.王镜岩等王镜岩等, ,生物化学，高等教育出版社，生物化学，高等教育出版社，2002,2002,第第3 3版；版；2.2.周海梦等，周海梦等，LehningerLehninger生物化学原理生物化学原理(yunl) (yunl) (第第3 3版中版中译本译本),2005,),2005,高等教育出版社；高等教育出版社；3.3.郑集等郑集等, ,普通生物化学，高等教育出版社，普通生物化学，高等教育出版社，19981998年第年第3 3版；版；4.Garrett,and Grisham,Biochemistry(4.Garrett,and Grisham,Biochemistry(影印版影印版), ), 2002,2002,高等教育出版社；高等教育出版社；