2018年12月尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案

1、单项选择题题数：50,共分1葡萄酒瓶软木塞是由 造成的分 分橡树果正确答案：B答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 .分 分A、壁画正确答案：D答案解析：红葡萄酒从酒窖中取出后,在饮用前一般都需要 .分 分加冰块.iMsk.aui.rm rvn . r G.一nr avon?.一.nar j*nk.au 1fcH rvw nvr _ nm - 11 u j *正确答案：C答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时,酒瓶是 放置.分分A、立着B、 HILBHI IllHI-ilUHMIUMHIUlaiilliaBHIUhiHIUMfllEWilLiMHIUMHIiMVI IMM I

2、UMMIUBHima!ilUHMIUHHIIUMillHBMIUMHIUMllIIBMVII.iMHI LWHIIMH11 iaMI IIMHBIiaMilllHiMIIHIMIIHMillMtHliaMHIIlkfeiillBMIIBMHI IMHI IIMHIIHBHIIBBi IIHHI斜着C、倒立D、平躺 JVM . . .,正确答案：D 答案解析：7葡萄酒带青绿色,说明葡萄酒越 .分 分正确答案：C答案解析：8中国面条估计是 带到西方的.分分A、, , Bimni n i 111 mbb i i mbbii uib vili !. tail hti i wn 111 nn 11 mb

3、b i i hm i , a um ; 11 Miariuimi IM1 ihibis m lii ail ir Ml 11 11 i hbi i i i mbb i i mhb i i imb 11 111 Ml 11 i ub张骞mJm -. lirH .,= 一 aV.U =G*4=*dWLT , *,- - - Umb A&m - -Um - - -Am 4 J3U 一 AAU . - 3*J . - - MUfB* - - MAdh -Mf . AAmh .! . . 4 一 .内J -ifcSU -JWhiV Mi- - MAdh 占B、郑和C、马可波罗D、,rannuMi= Hi

4、itaviHuiamLiLiMfBifMiHii htiiiiwMiiaaaiinM iguiai iiimmii liMiiiiMEiiiiMEiniMiBmiiiiiiMii ir nu hm iim |iimi|HHHiiimbuw麦哲伦正确答案：C答案解析：9世界著名葡萄酒品尝家罗伯特帕克尔 Robert Parker是哪国人 分 分A、美国正确答案：D答案解析：10葡萄酒文化主要表达在 上.分 分瓶颈正确答案：C答案解析：11璧山露德教堂采用了 .分 分A、庚子赔款B、哥特式风格C、中国建筑材料* .1 . rsi . ir.3. .-us .iri. .rjva - dwa _ m

5、uu_in v . an-., m-. sn . i iT. .in .,jua-.iir .crja. jwm , awa-!. n . nn . mi . -一. . 一一 . ira. in . ju-.w _. r.ui 一.,好灯4,?. -. airi*.D、者B是i ,-aric i, yj.-Tir. jtt “二iT.:aTBfc-.rgTK-rryr-i . uui.,vi,一.nrrs-=1,ul iui . j: .wt .正确答案：D答案解析：12以下哪个是葡萄酒神 分分宙斯正确答案：B答案解析:13酿造的葡萄酒需要用 进行调酒.分 分都是正确答案：C答案解析：14葡

6、萄酒的醒酒器起 作用.分 分都是正确答案：D答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸储葡萄酒被称为 分分A、干邑酒B、烈性酒M-ii riBAn Ma i iWi f MAm rAimYM btAW mWi hmW IP rdMu =( nHAn Asm AM m iMi eradM if rafa i M* n Amh iWBmi iMi bWiW TfM -WindM rdBhu rdMi MC、XOD、hHHIUHH IllBa-ilUHMIUHbMIUlMIIUBHIUfcHIlBHHIIIkMHI.HAHIUMHIMari IMM IUMHIkHBBIIUH!illlBiMIUKHII*

7、MIIHBMIUM4IUMlIIBMVII iMHI kMH IIMH11MHI )1i lUHBIIMBUI IUHHIU1MII UBMIIMtHIUHMiaiMlliaHIIUMH I liWHI IIMH11 MBH IIMI IIM白兰地ImAAi rfW* iiiVM /WWWkiiWbAW aAiV mAATb AMT AmAi m9WV - dfaVa. WbV AHtaaa JifiAT iiAAm A&mi iVM m riTUM mb/WWIm7； MahATdtaVa AMT “ ASAT diUha 4正确答案：B答案解析：16南非大局部地区属于 气候.分 分地中海气

8、候D、随时正确答案：A 答案解析：18橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为 .分 分增味ii *. aii . ni .-Ak. amh jwn Aa. -jjlv . air.au_. aii . nij. aa. li. rra . a*内auu-. aii,. aii . srii . ii. irg . in . .ju.,mn.z.vai . r-. ani*. li =. r. i .占D、者B是 rvw nn - Bmx.nnvr . tvn 1*nvr nn. .11 u.：tmv .n. rvna wn .iv. nvr . . e正确答案：D答案解析：19关于葡萄酒杯的说法,错误的

9、选项是 分分A、球形杯的特点是杯脚长杯口大B、球形杯适合于饮用烈性酒C、笛型杯适合于饮用起泡酒D、笛型杯杯身很长,是为了展示起泡酒细密的气泡正确答案：A答案解析：20比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于.分 分D、南非正确答案：D答案解析：21近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一 分 分意大利正确答案：C答案解析：22现已发现关于耶稣的遗物不包括 .分 分A、棺材遗体正确答案：D 答案解析：23山羊肯吃葡萄枝叶后,葡萄植株会出现什么状况 分 分结实正确答案：D答案解析：24巴克斯属于 时代的葡萄酒神.分分A、古埃及中世纪正确答案：C答案解析：25葡萄酒开瓶最容易忽略的一一步是 O 分 分A、不

10、用开瓶器开瓶-rwb_i9w._nru. nmvb . . *ar. mbu . unk . w_. avl . mb-. vwrrsvr - rw&ajmb . .rtr. .1M. uw_. ivr一 .rvniwr：_am. *ar.B、去掉酒帽KTiiianiHrinrMiirrMHmnnvwirrHUiann wnrr iMWVTiiBmni nnw Bn-iiiwi irMamiimiirraMi mmnn! snrr innniinviuwvT nwr iiiMm raw rMi rma rm rmni rm a rrrr iBarr iKisn un btb imC、点蜡烛kv

11、 Mah ruwa iwva rm- rm -mur Biinr -wrb jwianh ir8Thavwrariitr mrwibnjmnBaw imraiaMha rsnr nw- nn nvh rsw uMtw -arsrh MHh mD、i MM a i laMUa i HIM. I aal IM _a I Maal I f II hh 4 I 1 - n,. . .- ,- , ., ,_ _,- i AaMi d IWMtailiHhal - - UM I aMi d 乱扔瓶塞正确答案：B答案解析：26白葡萄酒长时间陈放会氧化 .分 分A、变青绿色1 ii ,. iisi . m

12、. r8T. =. Mb. “rg .一 ara arik .ai , .ji f . ani . m . i i . l; . ira. .us yi i.eavm -afcy .ar. mil . s 11 . aii . rsi . r - . IIS . , in . ju-. va _. r.vi zb awh-aww iv.SUL-.aij.d . r i =.ri i.一变黄褐色. Tii . ni . jja . .jus 一 jww _* ABjfcxw. anv. ais. 1 aii . axr. AiA . rai . ira . .us .*7=-.,0ham-awi

13、 , -m -mw . qur ai i .si .jjah . jjk ireaww TigiJ-.Aaim.-8:.C、变酒红色aWa1 Mk * VW dWHoaM- JUUt Mb VK . .- . . .MM. T ffBJW WVM . -. WVfa - .AM* . Mm MS 一 . VWfc .BWUgWVMaHyJ .1J.D、不变色正确答案：B答案解析：27“拉菲 Lafite是 著名葡萄酒.分分A、澳大利亚IUa1. rsi . iri = . us .Tn , .wua _ - jwbni v . gn-. m-. sn . r ii -. wr =. .in .

14、 .vs . ms -. .n r . crjg, duva, awg am- ,. rn-. ni i . -. ll . rg. in .一n trs awa mi.j. aiij ,一. rii.B、美国加州jM.ir,.vrw1.r“raurfc-i.曾jww -i“ . -i.;w一,:jrwfa-. w,i .rarw-rwrnvu-jiuj.-tut.ri.工；.iwjfc.gu ivr.nrrt rwr.ww -am-kk i iC、智利Lu.1. rsi . .li r-i,ra .em 一 juwm nub.皿n*. j- aii .43 . i 8 . in .a -jm

15、a-injwm jwli -ww-hij- hi .jl,. gn . rsa . m .心.一.emimh. aww iiig an.Ji.= .D、法国波尔多“fiWu11iTfa lT - mfiFmn*ft- HTb WSTi*ir IifWTu,fTHmiftYi1 mHW*i! ; 11n*i i JWT uJWTl- tYiThn*ftmJSVT iiuHITbiii JH* iiiihA i正确答案：D答案解析：28法国最大的葡萄酒产区位于 .分分A、南方B、波尔多冰酒D、白兰地B ww =.HVir wvfa .HVHB-anv jvb*-.zar .rar.c一3.ru r

16、i, - -nub- ,lt - nu_. vra1. nm.avvfa .nw.ht .e正确答案：D答案解析：31狄俄尼索斯属于 时代的酒神.分分古印度正确答案：B答案解析：32葡萄酒的陈酿时间长短一般为 .分 分A、 wni n i iiumb11mbii imb 1110111 mb :1.ihmithilii.miBiB.HiHii i wn 111rMra11imbbii ibbi 111Mm11imbii luaariuimi ihibi mlii ail ir i 11 ii i mbbiimhbii miiijaii!? BiMiBinHiBii7Bi 11 111 Ml 1

17、1 11him红葡萄酒白葡萄酒Lu. . Til . . MI8. . JJA= .,ITS.内h_JW_-NUfc.43- 4 .1一I .1口 . .一 . . .LM - . .I 单JJMtl -JWLI -BWfc HIJ-fl I * . . . aSfc* . . HI I .ril . . JJtS ILIU=.*UM 一 . J H BWLI ilb. HIJ. HI J . . ULJ.&aJ=L I. . jB、红葡萄酒=白葡萄酒r .vrw_.ivrfcraurfci.uu jtw -w .i.;?n一.:jrwfa-. m,i .ravwrwrrrgfc -muj-t

18、ut.ri.工.,i.w.gu 一,rarw.nr-_ nrrB-rwr -am-kk i i iC、高级红酒 低档红酒D、igiMi i uanaiBMiHii :1 lllllra：llll|lMll!l：lllll ibmii hi MHiiaMaii mh i|m11 inHMiiiiManii高级红酒低档红酒正确答案：C答案解析：33赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种,它起源于.分 分法国波尔多正确答案：D 答案解析：34葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 分 分半年D、iiimh !11TUMaiii.ua HimiriHuurmLiLiv|

19、BiiHMHii ari n 111, i11mm iiiihb iiiMMiiiHHiiiiMiiriMiaiiiiMiiiiMiHMmiiiBMii lmhiiimwiimm i一年正确答案：B答案解析：35“罗曼尼康迪Roman ee-Conti是 酒庄著名品牌葡萄酒.分分A、阿尔萨斯正确答案：B答案解析：36璧山露德堂位于分分A、;Hn11iiMMi iijiaHHiiMaMiuiMHTiiMaFiiiua iiiitaFini.BiwihiiiwtBiEHiiHii an iswn iii HMiiaI重庆B、四川C、贵州D、云南.aww, hh.aw.n l.li -i. vua

20、a Ava -.- so .-as nuk.rii .ir. Mar1 - vw- vw - vwk, jv . .-aww. -. rw. . jojv .ii-. m . .4正确答案：A答案解析：37葡萄酒开瓶用*去掉酒帽锡箔纸.分分A、 inn 11 ,n 1 a 11 mbb 11 USB 11 MaiiiMa iiiiLB%iHU,in 11 5Wf 1 van一 11 -nn i ii mtb 11 km 11 ibbi . 11 mbbi 11 mbu 1 ,miiiimmu!. hibitwii.iumii i ir am 11 awa 1 1 111 mbb 11 mbh

21、11 imb hum ; DiiiiuiinHiBmriiBi ：1 m 一an 111 ：mi 11 11刀.Mau.avj.iw_.vwfairwtI9Wjtt3 uj.-.ui-.Ji .jwnavy - nwh-uv.-gy.jwfc. .avgw_.juii .jwh-rawjmrv.r.B、MWILBHI IIUHI-imMIUBbHIUlaiilliaBHIUfcHIIBMHIEMIIliWIIBWHIIMHI liMI JUMIUHIBUlMdUIMMIUHKmUMiUBimiLataiHILMdllMiMm IMHI LWVIliiMHI IMHI !1 UMBIIIIMHU

22、II*UUaiUUMiUHiiMUH1lliMUHtaaiUMIII LHHI IIMH11HBHIII HUH 开瓶器m mm rv mv rBM rrMn rmn nm is rvn a rm wnrr uwrr unn ian ear emw irMiirwiirmiirrBBii irmairm tanrr uannuinvauwTr hh- n! rm rm n rrnni rm a nrr iswrr mvn unv ava mC、1 inn 11 ,n 1 a 11 mbb 11 mbb 11 MaiiiMa iiiiLB%iHU,in 11 5Wf 1 van一 11 -nn

23、i ii mtb 11 km 11 ibbi . 11 mbbi 11 mbu 1 ,miiiimmu!. hibitwii.iumii i ir am 11 awa 1 1 111 mbb 11 mbh 11 imb hum ; DiiiiuiinHiBmriiBi ：1 m 一an 111 ：mi 11 11徒手D、IM| HM l|IMB ll|llIIIM IIIIMIIIIIIIIIVI 11 IM f I BMi 11 ： I MH 1111111I I II111 I ! 111M HI |ia 111 1 ri I I HI f IHMII 11 rM 11 11111 111

24、11 EiM I IIIM 0 111 I I MB 111 M ； IK UI | EVM| I l:Mi I imn 11 rMW 11 MM 11HM l|M都不是正确答案：A答案解析：38法国南方因夏季干热和充足阳光的气候,种植了大量的 作物.分分A、imH-ilUBWiUBM1IUla!illUaHmM va -. 1 11- znVUfa_ Wti_KW aUa3 AHa VK V.YHB-.EilWWVM -iTIX. WUh- M& . Mifa . .1 . C一 . VMh , iWWHWVM . aHyJ “ BHWW* 1J . . *8* . AMT D、?拉封丹寓言

25、?8f lcirrfWTjaviinB一Thi8VBii -rgw-imiys=rrwcii“iVTwi.rfVTfcn.wThirwT-rwy 一rwh - nTh-oWW-=正确答案：B答案解析：二、判断题题数：50,共分1葡萄酒陈酿的时间越长越好. 分分正确答案：X答案解析：2游牧业的诞生催生了葡萄种植. 分分正确答案：V答案解析：3葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝. 分分正确答案：V答案解析：4法国露德大教堂是因圣母显灵而建.分分正确答案：V答案解析：5基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化. 分 分正确答案：V答案解析：6恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物.

26、分 分正确答案：V答案解析：7XO酒是一款蒸储葡萄酒. 分 分正确答案：V答案解析：8喝香槟酒时,手千万不能触摸杯脚. 分 分正确答案：x答案解析：9机器人品酒,智能 酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广.分 分正确答案：V答案解析：10通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识,能看出葡萄酒的质量分类. 分分正确答案：V答案解析：11法语中“城堡 Chateau的同义词就是“酒庄. 分 分正确答案：V答案解析：12制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求,应该在发酵完成后添加糖. 分分正确答案：x答案解析：13南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量. 分 分正确答案：V答案解析：14餐厅

27、酒招待可以不需要懂得品酒. 分 分正确答案：x答案解析：15米歇尔？罗兰是美国加州著名的葡萄酒品酒师. 分 分正确答案：x答案解析：16不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞. 分 分正确答案：V答案解析：17葡萄酒长期存放会产生沉淀. 分 分正确答案：V答案解析：18葡萄酒是有生命的.分 分正确答案：V答案解析：19“葡萄这个词是外来语的注音演变而来. 分 分正确答案：V答案解析：20中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排. 分 分正确答案：V答案解析：21中国人现在喝葡萄酒根本上是“纯喝 了. 分 分正确答案：V答案解析:22法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械. 分 分正确答案：x答案解析：23法国波尔多以产白葡萄酒为主. 分 分正确答案：x答案解析：24