a-环状糊精研究

1、-环糊精研究报告2013年7月总经办 战略工作小组目录第1章 环糊精简介31.1 环糊精基本信息31.2 、和-环糊精的异同点31.2.1 、和-环糊精的共性31.2.2 、和-环糊精的区别31.3 环糊精的功能与应用41.3.1 环糊精功能41.3.2 环糊精应用5第2章 -环糊精概述72.1 -环糊精基本信息72.2 -环糊精性状描述72.3 -环糊精功能及应用72.4 -环糊精市场概况92.5 有关-环糊精的发明专利情况9第3章 -环糊精行业重点企业分析133.1 wacker公司133.1.1 wacker公司概况133.1.2 wacker公司环糊精品牌介绍133.1.3 wacke

2、r公司有关-环糊精的报道163.1.4 Wacker公司生产环糊精的环保措施173.2 日本食品化工有限公司173.2.1 公司简介173.2.2 业务介绍183.2.3 环糊精类产品介绍193.3 日本盐水港精糖株式会社203.3.1 企业基本信息203.3.2 环糊精产品介绍203.4 国内生产-环糊精厂商一览及其报价25第4章 结论与建议304.1 结论304.2 建议31第1章 环糊精简介1.1 环糊精基本信息环糊精(Cyclodextrin，简称CD)是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称，通常含有612个D-吡喃葡萄糖单元。其中研究得较多

3、并且具有重要实际意义的是含有6、7、8个葡萄糖单元的分子，分别称为(alpha）、(beta)和(gama) -环糊精。1.2 、和-环糊精的异同点1.2.1 、和-环糊精的共性（1）均是糊精两端由若干个葡萄糖分子以环状相互连接合成；（2）均是很微小的纳米粒子；（3）环状结构均具有内侧亲油、外侧亲水的特性；1.2.2 、和-环糊精的区别葡萄糖单元数分子式内径可消化性水溶性（25）JECFA(联合食品添加剂专家委员会)的安全性评价包合性能-环糊精6个C36H60O300.5-0.6nm难消化易溶水， 12.7g/100ml。无使用量限制只能包合较小分子的客体物质-环糊精7个C42H70O350.

4、7-0.8nm难消化难溶水， 1.88g/100ml有使用量限制，JECFA规定上限摄取量为5mg/kg/日；欧盟规定的上限为食品重量的0.1%。可包合中等大小分子的客体物质-环糊精8个C48H80O400.9-1.0nm可消化可溶水。25.6g/100ml无使用量限制具有较大的空腔，可包合较广范围的客体物质。1.3 环糊精的功能与应用1.3.1 环糊精功能序号功能描述1包接作用环糊精内部是空洞的，可以把各种有机分子吸入其中2缓释作用分子被包接在环糊精空腔后，一定条件下可以缓慢释放出来3安定（稳定）作用一些对紫外线、热度等敏感的物质通过包接可实现稳定化，防止变质，提高保存性4提高生物利用率通过

5、包接实现包接物质的粒子化，提高有效成分在体内的吸收性和可持续性5调整粘度包接粘度高的物质，可切断分子间凝聚力，达到降低粘度效果6除臭作用对臭味和苦味物质包接后，可减少臭味和苦味的感知，改善味觉和嗅觉。7防潮湿作用对在空气中易潮解的物质，通过包接可抑制吸湿性和潮解性8粉末化作用通过包接，可把不稳定气体（如二氧化碳）和液体（如油脂、香精等）变成稳定状态的粉末，便于各种利用。9溶解作用对于一些难溶于水的物质，特别是油性物质，可通过包接使其溶解于水中。1.3.2 环糊精应用应用领域具体应用应用举例食品工业保护芳香物质和保持色素稳定脱除异味、去除有害成分去除蛋黄，稀奶油等食品中的大部分胆固醇改善食品工艺

6、和品质在茶叶饮料的加工中，使用-环糊精转溶法既能有效抑制茶汤低温浑浊物的形成，又不会破坏茶多酚、氨基酸等赋型物质，对茶汤的色度、滋味影响最小乳化增泡防潮保湿使脱水蔬菜复原医药业增加一些水溶性不良的药物在水中的溶解度和溶解速度前列腺素-CD包合物能增加主药的溶解度从而制成注射剂提高药物的稳定性和生物利用度（如肠康颗粒挥发油）减少药物的不良气味或苦味（如穿心莲）降低药物的刺激和毒副作用（如双氯芬酸钠）使药物缓释和改善剂型（如盐酸小檗碱）分析化学各种色谱、电泳方法分离各种异构体和对映体日用化工洗发剂、厨房清洁剂与表面活性剂一起用到洗发剂及厨房清洗剂中可以减少表面活性剂对皮肤的刺激； 洗涤剂去除织物上

7、的油渍染色工艺显著降低染料的初始上染速率，提高匀染性及纤维的着色量环保污水处理可用于生物法处理工业废水空气清新剂空气清新剂可通过添加环糊精，达到缓慢释放气体分子，延长香味持续时间的作用。农业杀虫剂拟除虫菊酯是一类非常重要的杀虫剂，利用环糊精可以解决其不溶于水，需消耗大量的有机溶剂的问题，是解决拟除虫菊酯污染环境的有效途径。鱼饲料含不饱和脂肪酸的鱼饲料，用环糊精将脂肪酸包接，可防止其扩散入水。第2章 -环糊精概述2.1 -环糊精基本信息中文名称：-环糊精中文别名：阿尔法环糊精、环六糖、环状麦芽六糖英文名称：Alpha-Cyclodextrin英文别名：-CD，Cyclohexaamylose，c

8、yclomaltohexaose分子式：C36H60O30分子量：973.00-环糊精2.2 -环糊精性状描述白色结晶，在水中形成的结晶是针状晶体，在水中的溶解度随温度的升高而增加。不具有吸湿性，但是容易形成各种稳定的水合物。它的水合程度，最多能吸收6.6个水分子(含水量11.9%)，在相对湿度20-95%的范围内，吸湿等温曲线是平台。不溶于一般有机溶剂，但是能溶于二甲基甲酰胺(54%)。-CD除具有其他CD的特性及用途外，由于-CD的内腔尺寸小于-CD，更适合于包结小分子的被包结物，以及应用要求CD溶解度较高的场合。2.3 -环糊精功能及应用功能及应用原理应用情况和市场接受度调整肠功能，改善

9、排便-环糊精在大肠内选择性的被益生菌所利用，促进双歧杆菌等有益菌的繁殖，增加排便次数。已得到较广泛认可，可作为食物纤维或改善代谢综合症方面的素材广泛用于功能性食品以及医药辅料、医药中间体。减肥包接多余的脂肪（特别是动物脂肪）并排除体外，还可以抑制糖吸收-环糊精的减肥功效在美国广受关注和好评。北美肥胖研究学会2006年刊登了-环糊精能减轻体重的报告。改善过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管哮喘用-环糊精抑制产生IgE抗体针对4位哮喘病患者每日睡前服5g/100ml的-环糊精临床试验，2个月完全治愈。预防和改善糖尿病阻止糖类在肠内的吸收，促进被包接后的糖类排泄，达到抑制血糖上升的效果多个病例显示，-环糊

10、精对预防和改善糖尿病有良好效果。欧盟评估报告已证实，-环糊精可以降低高淀粉膳食后的血糖峰值预防和减轻高血脂病和动脉硬化饱和脂肪酸构成的胆固醇是造成动脉硬化的原因。-环糊精只包接饱和脂肪酸，而很难包接不饱和脂肪酸，所以-环糊精对体内的脂肪酸具有选择性的排泄效果。尚待第三方认证。眼药水以及药理活性中有降低苦味的制剂。刚刚开始应用机能性食品-硫辛酸提高生物利用率、改善味觉、安定性和溶解度比较成熟功能性食品-维生素E提高稳定性2.4 -环糊精市场概况1976年日本最早实现了环糊精的工业化生产。当时与其说是大量生产-环糊精，还不如说是、-环糊精的混合物。原因很简单，当时纯度高的、-环糊精的生产还相当困难

11、，所以-环糊精一公斤卖到5万-10万日元（3500-7000人民币），-环糊精甚至一公斤卖到100万日元以上（7万人民币），这样的情况下，大规模工业上的利用几乎是不可能的。这样的状况持续10年后，德国的wacker公司发明了成本非常廉价的制造并选择性分离、-环糊精的方法。2000年，德国wacker的子公司在美国玉米生产基地爱荷华州成立了工厂，开始了面向食品和药品领域的、-环糊精的大规模生产。、环糊精制造成本也降到了过去的十分之一甚至百分之一的水平，几乎达到了和-环糊精同样的供给价格。2006年，这家工厂被美国FDA指定为世界唯一的被认可环糊精工厂。有关-环糊精的市场现状，总结了如下几点：1、

12、环糊精主要分、三种，目前市场90%使用-环糊精，环糊精全球总体用量已经达到万吨级别，其中-环糊精在1000吨左右。-环糊精由于生产难度大、价格贵，用量大大受限制。当今即使是高纯度的-环糊精、环糊精的价格已经降到过去的10-100分之一。今后由于更加广泛的被利用，需要量增加的话，成本将会更加下降，甚至达到环糊精类似价格（Wacker公司基本上已经实现）。2、-环糊精的市场目前仍然集中在欧洲、北美、日本等区域。 3、国内由于2012年卫生部才批准可以作为食品添加剂使用，国内市场处于起步阶段。4、国内-环糊精的市场价格从80-650元/kg不等。2.5 有关-环糊精的发明专利情况中国国家知识产权局关

13、于-环糊精的发明专利一览表序号申请人发明名称涉及-环糊精的文字摘要1洛沃工业公司通过粘膜给药的配方及其制备方法所说的寡糖是选自-环糊精、-环糊精、-环糊精和支链的环糊精2阿斯特拉曾尼卡有限公司包含极性氟化分子的新型气雾剂制剂-环糊精3葛兰素集团有限公司罗西格列酮的包合复合物本发明设计主-客体复合物，其中主体为环糊精或环糊精的混合物。其中所述的环糊精选自下列环糊精组成的组：、和-环糊精；甲基化环糊精；羟丙基环糊精。4奇诺英药物化学工厂有限公司用环糊精制成的7-异丙氧基-异黄酮包藏复合物的制备方法。由7-异丙氧基-异黄酮与-环糊精制成的包藏复合物。5保洁公司洗衣及清洁组合物2,3-二氨基-2,3-

14、二脱氧环糊精；6-氨基-6-脱氧环糊精；6-N-(1,6-己二胺）-6-脱氧环糊精6保洁公司皮肤脱臭组合物其中所说的水溶性非复合的环糊精选自环糊精、甲基化环糊精、羟乙基环糊精、羟丙基环糊精7松下电器产业株式会社生物传感器本发明的生物传感器优选包含环糊精硫酸。除环糊精硫酸之外，也可以使用环糊精、环糊精、环糊精。8沈阳药科大学亲脂性药物环糊精包合物的制备方法环糊精类饱和材料是指环糊精、环糊精、环糊精及其衍生物。9南京都药医药科技有限公司丹参酮A磺酸钠输液及制备方法所述增溶剂为环糊精及其衍生物中的一种。10先灵有限责任公司传递系统所述调节剂选自环糊精、。11新加坡科技研究局新的水溶性纳米晶体及其制备

15、方法其中环糊精选自环糊精、。12中国科学院上海药物研究所七叶皂苷钠冻干乳剂及其制备方法其中稳定剂选自、环糊精、。13广州市香雪制药股份有限公司制备抗病毒口服液的新工艺所说的水溶性环状糊精是羟丙基环糊精或环糊精或环糊精。14天津药业研究院有限公司皮质激素包合物水溶液及其应用环糊精衍生物可选自环糊精及其衍生物、环糊精及其衍生物、环糊精及其衍生物中的一种或几种。15B.B.科学有限责任公司肉毒梭菌神经毒素复合物的稳定化所述环糊精包含环糊精、16韦尔农·D·罗韦用于减少肾毒性的组合物及其使用方法所述寡糖是环糊精，所述环糊精选自环糊精、环糊精或环糊精所组成的组中。17哈尔滨毛毛食品有

16、限公司浓缩海鲜汁调味料及其制作方法所述环糊精是环糊精、环糊精中的一种或两者的混合。18哈尔滨毛毛食品有限公司浓缩骨汤调味料及其制作方法所述环糊精是环糊精、环糊精中的一种或两者的混合。19天津金耀集团有限公司一种眼部抗炎的环糊精包合药物组合物环糊精为环糊精及其衍生物、环糊精及其衍生物、环糊精及其衍生物20上海交通大学利用环糊精提高聚碳酸亚丙酯热稳定性的方法所述环糊精，是指环糊精、环糊精、环糊精中的一种。21上海交通大学PH值敏感型聚氨基酸基反胶束及其制备方法。加入环糊精后，通过环糊精与聚乙二醇链段的主-客体包络配合作用。22沈阳兴齐制药有限公司一种眼用凝胶剂及其制备方法所述环糊精选自环糊精、环糊

17、精、环糊精，特别是环糊精23沈阳兴齐制药有限公司左氧氟沙星和醋酸泼尼松龙的眼用制剂及其制备方法所述环糊精选自环糊精、环糊精、环糊精，特别是环糊精24舒明宇环糊精包合物的制备方法及在饰品中的应用所述环糊精包合物可为环糊精、环糊精或环糊精25舒明宇辛温解表方挥发油包合物的制备方法及其在饰品中的应用所述环糊精包合物可为环糊精、环糊精或环糊精26舒明宇提神醒脑方挥发油包合物的制备方法及其在饰品中的应用所述环糊精包合物可为环糊精、环糊精或环糊精27UCB医药有限公司包含2-氧代-1-吡咯烷衍生物的药物化合物所述环糊精试剂选自环糊精、28UCB医药有限公司含有2-氧代-1-吡咯烷衍生物的药物组合物所述环糊

18、精试剂选自环糊精、29CHA生物&DIOSTECH株式会社包含作为令人不愉快味道的掩蔽剂甜菊苷的快速溶解口服膜剂量其中所述第二甜味剂是选自、环糊精、组成的组中的至少一种30天津金耀集团有限公司一种含有睾酮和NOS抑制剂的透皮吸收药物组合物所述环糊精或其衍生物选自环糊精及其衍生物、环糊精及其衍生物、环糊精及其衍生物31天津金耀集团有限公司一种含有糖皮质激素和NOS抑制剂的注射药物组合物药用辅料含有环糊精或其衍生物，选自环糊精及其衍生物、环糊精及其衍生物、环糊精及其衍生物32永进药品工业株式会社稳定性提高的含利马前列素的药剂组合物及其制备方法包括利马前列腺素或利马前列腺素环糊精的干颗粒33

19、天津市汉康医药生物技术有限公司具有改善的口服吸收性的咪达那新药物组合物第一部分包含咪达那新和环糊精以及其他可药用辅料34广东同德药业有限公司一种用于开窍醒脑中药醒脑静鼻腔给药制剂及其制备方法促渗透剂：环糊精（-CD），35江苏易谱恒科技有限公司一种聚合物包覆硅胶手性色谱固定相及其制备方法所述结构中的环糊精是环糊精、环糊精或者环糊精从上表中可以看出：（1）-环糊精最多地被用于医药工业，作为药物辅料或医药中间体，其次是日用化工、食品工业等；（2）从其作用和功能来看，-环糊精可被用作药物辅料、增溶剂、调节剂、稳定剂、甜味剂、促渗透剂等；（3）在上述专利所涉及的大多数应用中，环糊精、环糊精、环糊精或其

20、衍生物是可以相互替代的，并非特指-环糊精。第3章 -环糊精行业重点企业分析3.1 wacker公司3.1.1 wacker公司概况（1）公司基本情况瓦克是一家全球性化学公司，共有员工约16300人，年销售额约达46.3亿欧元(2012年)。瓦克五大业务部门的业务网络遍及全球100多个国家，在世界各地设有24个生产基地。瓦克在欧洲、美洲和亚洲的29个国家设有子公司和销售办事处，并在中国有稳固的发展。瓦克是全球唯一一家能生产全部三种天然环糊精、和的公司。（2）财务报表（依据国际财务报告准则（IFRS）瓦克化学股份有限公司20122011201020092008销售额百万欧元4,634.94,909

21、.74,748.43,719.34,298.1- 国外销售额百万欧元3,948.94,010.33,861.12,944.73,349.5息、税、折旧、摊销前利润（EBITDA）百万欧元786.81,104.21,194.5606.71,055.2息税前利润（EBIT）百万欧元258.0603.2764.626.8647.9净利润百万欧元106.8356.1497.0-74.5438.3金融资产投资百万欧元1,095.4981.2695.1740.1916.3研发支出百万欧元174.5172.9165.1164.0163.2员工（截至 年12月31日）16,29217,16816,31415,

22、61815,9223.1.2 wacker公司环糊精品牌介绍（1）CAVAMAX®CAVAMAX® 是瓦克的天然环糊精品牌。 创新性CAVAMAX®环糊精可以对物质进行分子封装例如维生素、苦味物质、精油等从而为全新的应用和产品开发铺平了道路，特别是在生命科学领域。 因为CAVAMAX®环糊精能够封装其它物质且过程可逆，所以能够对其性能加以改性，例如通过改善其在水性介质中的稳定性和可溶性，或者降低其挥发性。其它用途还有捕捉难闻气味、稳定香味和提高活性成分的生物利用率等。另外，CAVAMAX®环糊精还可在发酵工艺中用于萃取适宜的发酵产品，尤其适合用

23、于亲脂产品。此外，CAVAMAX® W6也可以用作水包油乳液的乳化剂和稳定剂，以及在饮料业中用作可溶性食物纤维。CAVAMAX®环糊精已经在食品、保健品以及个人护理和医药领域得到了广泛应用。我们提供的CAVAMAX®环糊精包括制药级（CAVAMAX® Pharma）、食品级（CAVAMAX® Food）以及标准技术级。 我们的产品组合还包括各种CAVAMAX®环糊精包合物。品牌产品品种产品描述产品应用CAVAMAX®W6CAVAMAX®W6是标准级的-环糊精，有6个葡萄糖单元，其环糊精母体具有最小的内腔，可用于增溶

24、、稳定或传送小分子。例如低分子量的风味或芳香化合物。剃须、护肤、护发、膳食纤维W6 ALACAVAMAX®W6 ALA是一种-硫辛酸、-环糊精的包合物。保健食品成分、稳定剂（成分）W6 FOODCAVAMAX® W6 FOOD是食品级-环糊精,有6个葡萄糖单元，其环糊精母体具有最小的内腔，可用于增溶、稳定、或传送小分子物质，如低分子量的风味或芳香化合物。它作为一种新的具有优良性能的可溶性膳食纤维被引入到食品行业。保健食品成分发泡剂可溶性纤维材料掩盖味道无反式脂肪食品稳定剂（成分）调味品食品包装饮料W6 PHARMACAVAMAX® W6 PHARMA是医药级-环糊

25、精,有6个葡萄糖单元，其环糊精母体具有最小的内腔，可用于增溶、稳定、或传送小分子物质。剃须医药配方护发护肤W7CAVAMAX® W7是标准级的-环糊精，有7个葡萄糖单元，其环糊精母体具有中等大小的内腔。可用于稳定、增溶或传送中等大小的分子，例如薄荷醇。填缝砂浆找平砂浆护发护肤抹灰(乳液基)矿物抹灰粉末油漆W7 FOODCAVAMAX® W7FOOD是食品级的-环糊精，有7个葡萄糖单元，其环糊精母体具有中等大小的内腔，可用作人类食品中的风味防护剂。掩盖味道稳定剂（成分）调味品食品包装饮料W7 PHARMACAVAMAX® W7是医药级的-环糊精，有7个葡萄糖单元，其

26、环糊精母体具有中等大小的内腔。可用于稳定、增溶或传送中等大小的分子，例如薄荷醇。剃须医药配方护发护肤CAVAMAX® W7/EURECOCAVAMAX® W7/EURECO是一种由6-phthalimidoperoxyhexanoic acid（PAP）与医药级-环糊精组成的-环糊精包合物。CAVAMAX®W7/EURECO是一种具有专利的已上市销售的稳定的有机过氧化物，具有改良的稳定性和水溶性。护肤、牙膏W8CAVAMAX® W8是标准级的-环糊精，有8个葡萄糖单元，其环糊精母体具有最大的内腔，且水溶性最大。它可用于增溶、稳定，或传送较大的分子，如油，

27、脂类等剃须护发护肤CAVAMAX® W8 CURCUMINCAVAMAX® W8一种由姜黄素和食品级-环糊精组成的环糊精包合物。姜黄素是在姜黄中发现的主要的类姜黄素，被认为是其最有活性的成分。除了被用作香料和色素，姜黄在印度已经被用于药物领域几个世纪了。最近的证据表明，姜黄素具有抗氧化和抗炎活性。姜黄素本身是极不溶于水的，人类临床试验表明，姜黄素口服给药的全身性生物利用度是非常低的，但环糊精络合的姜黄素是水分散性的，大鼠实验研究表明，环糊精络合的姜黄素具有显著更高的生物利用度。保健食品成分生物利用率稳定剂（成分）调味品饮料W8 FOODCAVAMAX® W8是食品

28、级的-环糊精，有8个葡萄糖单元，其环糊精母体具有最大的内腔，且水溶性最大。它可用于增溶、稳定，或传送较大的分子，如油，脂类等保健食品成分掩盖味道掩盖气味稳定剂（成分）调味品饮料W8 PHARMACAVAMAX® W8是医药级的-环糊精，有8个葡萄糖单元，其环糊精母体具有最大的内腔，且水溶性最大。它可用于增溶、稳定，或传送较大的分子，如油，脂类等剃须医药配方护发护肤防晒霜CAVAMAX® W8 Q10 COMPLEXCAVAMAX®辅酶Q10是一种-环糊精包合物。原料为-环糊精、辅酶Q10。保健食品成分生物利用率辅酶食品添加剂（2）CAVASOL®CAVA

29、SOL® 是瓦克的环糊精衍生物品牌，它包括、和衍生物的广泛产品组合。 这些衍生物或是甲基化，或是羟丙基化，进一步提高了环糊精在水性介质中的溶解度。CAVASOL®环糊精衍生物主要用来控制药物释放，并提高环糊精/药物包合物在血液中的溶解度。它们还提高了生物利用率即药物被身体再吸收的速率和程度。除用于医药行业外，它们还用于织物清新剂等应用领域。我们提供标准技术级和制药级产品。（3）OmegaDry® OmegaDry®是用于瓦克的脂肪酸-环糊精包合物品牌。该创项新性技术能够稳定动物或蔬菜源脂肪酸，以防止其氧化。 其典型产品包括经过稳定化处理的鱼油粉末，在食品

30、和营养品行业有着非常广泛的应用。3.1.3 wacker公司有关-环糊精的报道（1）wacker正在为-环糊精寻找新的市场来源 发布日期：2003-12-18德国瓦克化学公司已在澳大利亚和新西兰申请批准-环糊精作为一种新型食品，并声称它有类似膳食纤维的性能。-环糊精，通过酶作用由淀粉制得，可以用作天然色素、气体分子和维生素的运载体、脂质增溶剂、水包油乳液的稳定剂，或各种加工食品的风味或香味改良剂。这家德国公司在今年早些时候于美国推出了一种新的-环糊精，即CAVAMAX W6 型-环糊精，来自淀粉。它是一种不易消化的，但完全发酵的膳食纤维，瞄准饮料，乳制品，焙烤食品，以及早餐麦片。膳食纤维被认为

31、能支持肠道健康，并可能减少冠状动脉心脏疾病和其他与饮食有关的疾病的风险。营养学家建议每天纤维的摄入量为25 - 30克，但大部分西方人在他们的日常饮食中没有获得足够的纤维。瓦克声称是世界领先的环糊精产品生产商，以CAVAMAX品牌向市场销售名。该公司年销售额达27亿欧元。（2）-环糊精获健康认证加强了瓦克的产品组合2013年6月26日瓦克宣布，欧盟委员会已宣布批准对-环糊精的健康认证。欧盟评估报告证实，-环糊精可以降低高淀粉膳食后的血糖峰值，这支持了欧洲食品安全局（EFSA）早期提出的积极建议。今后，如果食品制造商的产品每50克淀粉中含有至少5克-环糊精，就可以声称“-环糊精，有助于降低用餐后

32、的血糖上升。-环糊精是环形的，纯粹的源自植物的分子，取自可再生原料，如土豆和玉米。它们可以被添加到饮料，奶制品，燕麦片，早餐谷类食品，例如，提供膳食纤维。据瓦克所说，-环糊精是一种理想的水溶性膳食纤维，适用于饮料、乳制品，焙烤制品，燕麦片和早餐谷类食品。-环糊精具有降血糖作用，这意味着它能降低食物的血糖指数（GI），这不仅对糖尿病患者很重要：这种产品被消化的比较慢，从而使血糖水平保持一贯的低水平。消费者可以通过适当饮食，从而减少心血管疾病，肥胖和糖尿病的风险。食品工业中使用-环糊精作为水溶性膳食纤维，例如乳制品，焙烤制品，燕麦片和早餐谷类食品。因为它对血脂水平具有积极的影响，-环糊精也被用作管

33、理体重的成分。瓦克的结论，欧盟的健康认证现在构成了一个坚实的平台，以增加-环糊精在旨在将血糖水平保持在低水平的产品中的使用（“低血糖指数产品”），加强了公司的功能性食品的产品组合。3.1.4 Wacker公司生产环糊精的环保措施环糊精的实际生产收获率只有50%。剩余的残渣只能废弃。一般情况下，残渣的处理成本超过了环糊精的生产成本。为此Wacker公司做了合理的系统规划。就是由Cargill公司收购环糊精残渣，制造生物酒精，然后按照国家政策卖给爱荷华州政府用于汽油调配。也就是说，在汽油里混入生物酒精可以大大削减SOx,NOx等有害物质。这就是Wacker公司既能保护环境又能降低环糊精的秘密所在。

34、3.2 日本食品化工有限公司3.2.1 公司简介公司名称日本食品化工株式会社英文名称NIHON SHOKUHIN KAKO CO., LTD.成立时间1948年7月法定代表人铃木 慎一郎总部所在地東京都千代田区资本16亿日元网址http:/www.nisshoku.co.jp联交所（第二市场）东京证券交易所证券代码2892财政年度从4月1日到次年3月31日员工人数（综合）（2013年3月31日）428人业务玉米加工产品和二次加工产品的生产和销售3.2.2 业务介绍（1）淀粉部产品应用玉米淀粉食品用啤酒酿造，渔业和畜牧业产品的内里，日本，糖果，焙烤食品工业用纸，纸板，纺纱，洗衣淀粉，建材沃德勒伊

35、，铸造用砂，电池，药品，化妆品蜡质淀粉米果，调味料，酱油，日本料理和糕点高直链淀粉健康食品，功能性食品，面包，日语，糖果，酸奶，大米糖果木薯淀粉食品用渔业和畜牧业产品的连击，酱油，日本和糕点工业用纸，纸板，药物（2）糖化品部产品应用玉米糖浆滴糖果，冷冻甜品，果酱，煮，糖浆，酒，调味品高麦芽糖浆各种低聚糖功能性食品，饮料，冷冻甜点，酒精饮料，速冻食品，调味品，日本糕点晶体葡萄糖（无水，含水）面包，口香糖，糖果，酒类，饮料，制药，化工等行业的原料液体葡萄糖异构化液糖（高果糖液糖，果糖葡萄糖液糖，高果糖玉米糖浆）软饮料，运动饮料，冰冻甜点，酒精饮料，面包，调味料，糖果，泡菜，水果罐头（3）精细化学品

36、部产品应用环糊精医药，农药，化妆品，食品，饮料，一般工业化学品。主要用作稳定剂、增溶剂、乳化剂、除臭剂等。环糊精衍生物化妆品，医药品集群糊精一般食品，药品药典葡萄糖，麦芽糖药典，药典玉米淀粉糖类输液，药物麦芽低聚糖衍生物医学诊断基板，试剂（4）副产品部产品应用玉米油人造奶油，起酥油，药物十大胶水饲料饲料配方十团餐饲料配方，胶粘剂，医药原料玉米浆抗生素的酶，如制造的发酵原料，农业化学品，饲料配方3.2.3 环糊精类产品介绍（1）高纯度产品l 食品添加物名称CD成分CD含有量性状A-100-CD98.5%以上結晶性粉末B-100-CD98.0%以上結晶性粉末l 药品添加物规格适合品A-100、B-

37、100Hl 化妆品用途HP-CD化妆品名称羟丙基环糊精医药名羟丙基-环糊精（2）混合品l 食品添加物制剂名称CD成分CD含有量性状SL-20-1822%液体SH-20-1822%液体TB-50-4045%粉末3.3 日本盐水港精糖株式会社3.3.1 企业基本信息企业名称盐水港精糖株式会社设立时间昭和25年7月资本金17.5亿日元员工数102人本部东京都中央区业务糖質研究所关西办事处工厂：横浜共同生产工厂（太平洋制糖株式会社）；大阪共同生产工厂（关西制糖株式会社）附属公司明珠王牌有限公司、太平洋製糖(株)、関西製糖(株)、南西糖業（株）交易所东京证券交易所（第二市场）主营产品精制糖（砂糖，超细糖

38、，软红糖，液体糖）；乳糖果糖低聚糖环糊精3.3.2 环糊精产品介绍（1）商品一览标记主要规格100全量97以上（内70以上） 50全量50以上（内30以上）20全量20以上糊精80以下20全量18以上（内10以上）标记主要规格(固体中)10098以上10098以上10098以上2CD2 95以上标记主要规格(固体中)全量80以上麦芽糖基50以上全量80以上麦芽糖基50以上固形分70以上40全量40以上麦芽糖基20以上40全量40以上麦芽糖基20以上固形分75以上标记主要规格(固体中)甲基置換度1.61.9未置換-0.2以下置換度0.30.5置換度0.60.9未置換1.0以下标记品种用途使用量（

39、每件）芥末粉芥末油粉产品增强风味和调味0.55（根据嗜好增加或减少）芥末P-SS芥末粉芥末油粉产品辣椒粉粉末产品辣椒油姜粉姜油粉产品柠檬粉柠檬油粉产品橙色粉末橙色油粉产品TC-91粉末产品Yuzuoiru酸梅粉粉末产品Umeoiru抹茶CD-BE抹茶粉产品AM-55杏仁粉产品香料，日本，西欧，中国等。0.55FR-52从天然肉味香精的粉末火腿，香肠，鱼等风味改善0.2至2KED-21植物提取物粉末产品对于一般的使用掩蔽剂0.53太阳食品CD茶提取物的粉末货物抗氧化剂和一般使用掩蔽剂0.010.2（2）分子结构葡萄糖分子数678分子量97311351297空洞内径nm0.80.

40、91.0空洞深度nm空洞内容量nm30.1760.3460.510包接分子大小直链状分子酚基1個酚基2個（3）主要用途（4）溶解度水溶性有机溶剂甲基化-CD100的有机溶剂50的有机溶剂100的有机溶剂2545254525甲醇不溶性不溶性170189> 100乙醇不溶性不溶性169187> 100异丙醇不溶性不溶性3535> 100丙酮不溶性-125-> 100吡啶不溶性不溶性145169-THF（1）不溶性-61-> 100甲酰胺139164170204-二甲基甲酰胺155193159190> 20乙二醇11115916

41、5204> 100丙二醇57106169215-DMSO（2）193220193210> 20甘油22四十107126-有机溶剂-CD-CD100的有机溶剂50的有机溶剂100的有机溶剂50的有机溶剂2545254525452545甲醇不溶性不溶性<1三不溶性不溶性不溶性<1乙醇不溶性不溶性<1三不溶性不溶性<1三异丙醇不溶性不溶性五九不溶性不溶性<1八丙酮不溶性-<1-不溶性-<1-吡啶七七21三十3737十一二十THF（1）不溶性-三-不溶性-一-甲酰胺五五19271414十六19二甲基甲酰胺5425十二十五3232三六乙二醇九五七14

42、2133<1二丙二醇一一九17二十五五DMSO（2）274824283554二七甘油不溶性不溶性七22不溶性不溶性不溶性不溶性1： THF：四氢呋喃2： DMSO：二甲基亚砜单位：克/升(5)包接的目的1.安定化作用物质的保护2.徐放作用防止挥发性物质的挥散医药成分的持续性向上（药物缓释）3.物性的改変难水溶性物質的可溶化矫味矫臭効果不要成分的除去4.乳化作用脂肪、脂肪酸、烃等的乳化5.吸湿性的抑制和粘性物质的粉末化3.4 国内生产-环糊精厂商一览及其报价序号公司名称产品价格（元/千克）产品级别主营产品注册资本/万年营业额/万1西安宏昌药业有限责任公司500 制剂辅料环状糊精;羟丙基-环

43、糊精;环糊精600300-5002济南汇丰达化工有限公司100制剂辅料乙二胺;氢氧化钡;壬基酚;碘;异丙醇;正戊烷;乙腈;环氧丙烷;二氯甲烷;四氢呋喃;十二烷基苯;双酚A;偶氮二异丁腈;对叔丁基苯酚;一乙醇胺;氯化钴;环己酮;戊二醛;多聚甲醛;巯基乙酸50>7003武汉远成共创科技有限公司100用作缓蚀剂、化学镀镍助剂、动物营养补充剂等苯甲醛;肉桂酸;肉桂醇;肉桂醛;醋酸洗必泰;氨甲环酸;氯霉素;对甲氧基苯甲醛;甲硝唑;硼氢化钾;褪黑素;左旋肉碱系列;甲硝唑500>100004南京汇百侍生物科技有限公司80药用辅料生化试剂;原料药;辅料;中间体50500-7005北京鸿润宝顺科技有

44、限公司92高纯蛋白胨;酪蛋白胨;胰蛋白胨;大豆蛋白胨;酵母浸膏;多价胨;消化血清粉;牛肉浸膏;酸水解酪蛋白胨;胰酶;碱性蛋白酶;胃蛋白酶10051-1006武汉大华伟业医药有限公司1200 医药级；原料药;精细化工原料;氨基酸;维生素;食品添加剂507山东滨州智源生物科技有限公司600 制剂辅料甲基环糊精;环糊精;羟丙基环糊精;羟乙基环糊精;羟丁基环糊精;乳酸基环糊精;巯基环糊精;胺基环糊精;葡萄糖环糊精;璜丁基环糊精1000700-10008武汉市合中生化制造有限公司480其他原料药肉桂醛;肉桂酸;肉桂醇;肉桂酸甲酯;肉桂酸乙酯;肉桂酸异丙酯;肉桂酸丙酯;肉桂酸异丁酯;肉桂酸戊酯;肉桂酸异戊

45、酯;甲酸桂酯;乙酸桂酯;盐酸萘甲唑啉;硝酸咪康唑;硝酸益康唑;氯霉素;醋酸洗必泰;丙酸氯倍他索;左旋肉碱;枸橼酸铋钾300>100009湖北远成药业有限公司650其他原料药高纯肉桂酸;肉桂醛;肉桂醇;肉桂酸甲酯;肉桂酸乙酯;肉桂酸丙酯;-甲基肉桂醛;对羟基肉桂酸;对甲基肉桂酸;对甲氧基肉桂酸;阿魏酸;咖啡酸;咖啡酸苯乙酯;地巴唑;对氯肉桂醛;L-二苯甲酰酒石酸;植物甾醇;氨甲环酸;奥美拉唑;克霉唑20005000-1000010湖北康宝泰精细化工有限公司500医药L-(-)-二苯甲酰酒石酸（一水物）;L-(-)-二苯甲酰酒石酸（无水物）;氯霉素;克罗米芬及中间体;氟康唑;苯甲酸酐;2-氯

46、甲基-3,5-二甲基-4-甲氧基吡;2-巯基-5-甲氧基苯并咪唑;硝苯地平;胰酶;木瓜蛋白酶;辅酶A;-甘露聚糖酶;TG酶;胃蛋白酶1002000-300011武汉东康源科技有限公司500医药级胆固醇;苯乙双胍;二甲双胍;氨氯地平;氢氯噻嗪;葫芦素;葡醛内酯;莫西沙星侧链;荆芥内酯;茶碱;茴香醛;苯佐卡因;胞磷胆碱钠;米诺地尔;扑尔敏;硫酸粘杆菌素;盐酸金刚烷胺;盐酸萘甲唑啉;盐酸萘替芬;盐酸特拉唑嗪1001000-200012湖北艺康源化工有限公司85医药级醋酸氯已定;氯霉素;肌氨酸;灰黄霉素;阿魏酸;氨甲环酸;伊维菌素;硝酸咪康唑;马来酸曲美布丁;丙酸氯倍他索;曲酸;咖啡酸100700-1

47、00013陕西森弗生物技术有限公司35000元/吨原料药辅酶Q10;辣椒碱;硫辛酸;熊果苷;植物提取物100>1000014郑州超凡化工有限公司860食品级增稠剂;增味剂;甜味剂;酸味剂;抗氧化剂;防腐保鲜剂;营养增补剂;乳化剂;稳定剂101000-2000由上表分析可知：1) 国内专业生产环糊精（含环状糊精）及其衍生物的生产商，一是西安宏昌药业有限责任公司，其号称国内最大的环糊精生产商；二是山东滨州智源生物科技有限公司。两公司注册资本和年销售额均低于1000万。2) 多数公司是以生产其他产品为主，生产环状糊精为辅。3) 陕西森弗生物技术有限公司的产品均是与环状糊精有密切联系的，结合其年

48、营业额，可推测其应有较大的环状糊精供应产能；4) 从价格上看，80-100元/千克、480-650元/千克这两个区间比较集中，也有高达1200元/千克的，总体来看，环状糊精价格仍然比较昂贵。第4章 结论与建议4.1 结论1) 环糊精是糊精两端由若干个葡萄糖分子以环状相互连接合成的很微小的纳米粒子，其环状结构具有内侧亲油、外侧亲水的特性；2) -环糊精具有难消化、可溶水的特性，水溶性好于环糊精。由于其内腔小于和环糊精，通知用于包接较小分子的客体物质，如色素、气体分子、维生素等。3) 从使用安全性上看，-环糊精和环糊精在各国无使用量限制，而环糊精有使用量限制，JECFA(世界联合食品添加剂专家委员会)规定上限摄取量为5mg/kg/日；欧