合理膳食平衡营养

1、消化的消化的概念概念消化系统消化系统大分子大分子小分子小分子分解分解消化道消化道 唾液唾液腺腺 肝肝脏脏 胰胰消化腺消化腺胃胃腺腺肠肠腺腺口口腔腔 咽咽食食道道胃胃小小肠肠大大肠肠肛肛门门唾液唾液腺腺肝肝脏脏胰胰消化道消化道消化腺消化腺胃胃腺腺肠肠腺腺 唾液腺唾液腺 肝肝脏脏 胰胰消化腺消化腺1 唾液唾液腺腺胃胃腺腺肠肠腺腺分泌唾液分泌唾液有淀粉酶有淀粉酶把淀粉消化把淀粉消化成麦芽糖成麦芽糖消化腺2 肝脏、胰腺课本20页图 唾液唾液腺腺 肝肝脏脏 胰胰消化腺消化腺3 胃腺胃腺胃胃腺腺肠肠腺腺胃壁胃壁中有中有胃腺胃腺,胃腺胃腺分泌的胃液中含有盐分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶酸和蛋白酶,可可。胃液又

2、。胃液又称称胃酸胃酸。 唾液唾液腺腺 肝肝脏脏 胰胰消化腺消化腺4 肠腺肠腺胃胃腺腺肠腺肠腺小肠壁上有肠腺。分小肠壁上有肠腺。分泌肠液泌肠液, ,肠液中含有消肠液中含有消化化的酶的酶. .肠腺肠腺部分部分初步消化初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉淀粉初步消化胃胃；小肠小肠；口腔口腔；提出问题 通过上述讲解，小肠中有什么消化液 在小肠部位，可以消化什么物质胆汁、胰液、肠液胆汁、胰液、肠液糖类、蛋白质、脂肪糖类、蛋白质、脂肪消化腺消化腺唾液腺唾液腺胃胃 腺腺肝肝 脏脏 胰胰肠肠 腺腺消化消化液液唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液

3、消化酶消化酶( (淀粉酶淀粉酶) )( (蛋白酶蛋白酶) )( (无消化酶无消化酶) )( (多种酶多种酶) )( (多种酶多种酶) )能消化的物质能消化的物质淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖初步消化蛋白质初步消化蛋白质糖、蛋白质、脂肪糖、蛋白质、脂肪糖、蛋白质、脂肪糖、蛋白质、脂肪小知识：小知识： 胆汁作用胆汁作用 （ 胆汁胆汁中无消化食物的酶）中无消化食物的酶）水水+植物油植物油水水+植物油植物油+胆汁胆汁消化系统消化系统消化道消化道：消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门 外消化腺：肝脏、胰腺外消化腺：肝脏、胰腺、唾液腺唾液腺内消化腺：肠腺、胃腺内消化腺：肠腺、胃腺小结小结二、

4、营养物质的吸收二、营养物质的吸收盲盲肠肠 阑尾阑尾最主要的最主要的吸收吸收场所场所小肠小肠最主要的最主要的消化消化场所场所营养物质的吸营养物质的吸收收是消化系统的开始部分。是消化系统的开始部分。馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化与唾液与唾液混合均混合均匀匀 的切碎的切碎搅拌搅拌食物进入口腔后，经过咀嚼，会食物进入口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？发生怎样的变化呢？为什么越嚼越甜？为什么越嚼越甜？馒头的主要成分是什么？馒头的主要成分是什么？淀粉有甜味吗？淀粉有甜味吗？探究探究: 馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化 检验淀粉的方法是检验淀粉的方法是滴加滴加 ?馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升

5、唾液唾液搅拌搅拌混合。混合。馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清水清水搅拌搅拌混合。混合。馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌混合。混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分分钟钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇摇匀匀？实验结果实验结果1 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升唾唾液液 搅拌混合搅拌混合2 馒头馒头碎屑碎屑与与2毫升毫升清清水水搅拌混合搅拌混合3 馒头馒头小块小块与与2毫升毫升唾液唾液不搅拌不搅拌123*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?不变不变色色变变色色部分变部分变色色淀粉被转化淀粉被转化淀粉没被转化淀粉没被转化部分淀粉没被转

6、化部分淀粉没被转化馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌和唾液的分泌有关拌和唾液的分泌有关口腔中的唾液淀粉酶能把淀粉消化成麦芽糖口腔中的唾液淀粉酶能把淀粉消化成麦芽糖 麦芽糖麦芽糖 （有甜味）（有甜味） 淀粉淀粉 （无甜味）（无甜味） 麦芽糖麦芽糖 （有甜味）（有甜味） 淀粉淀粉 （无甜味）（无甜味）探究实验探究实验聪明的你们得出聪明的你们得出的结论是什么呢的结论是什么呢? ?馒头变甜是否与牙齿的咀嚼馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关和舌的搅拌有关?馒头变甜馒头变甜是否与唾液有关是否与唾液有关?馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关馒头变甜

7、也与唾液有关馒头变甜也与唾液有关馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌和唾液的分泌有关和唾液的分泌有关1.人体内消化的主要场所是人体内消化的主要场所是( )A.胃胃 B.小肠小肠 C.大肠大肠 D.食道食道2.人体内最大的消化腺是人体内最大的消化腺是( )A.胃胃 B.唾液腺唾液腺 C.胰腺胰腺 D.肝脏肝脏3.组成消化道的消化器官依次是组成消化道的消化器官依次是( )A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门4.下列不含消化酶的消化液是下列不含消化酶的消化液是( )A.胰液胰液 B.肠液肠液 C.唾液唾液 D.胆汁胆汁5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先后顺序排列是（化的先后顺序排列是（ ）A.糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 B.脂肪脂肪 糖类糖类 蛋白质蛋白质C.糖类糖类 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 D.蛋白质蛋白质 糖类糖类 脂