细胞壁和细胞膜

1、第二节第二节 细胞膜和细胞壁细胞膜和细胞壁细细胞胞细胞膜细胞膜细胞质细胞质细胞核细胞核细胞壁细胞壁（高等植物、真菌、细菌等生物细胞）（高等植物、真菌、细菌等生物细胞）细胞膜有选择透性有选择透性细胞膜的功能细胞膜的功能特性特性细胞膜的细胞膜的结构模型结构模型化学成分化学成分： 磷脂、蛋白质磷脂、蛋白质结构：结构：结构特性结构特性流动性流动性脂双层、膜蛋白镶嵌脂双层、膜蛋白镶嵌细胞膜组细胞膜组分的作用分的作用（膜蛋白）功能（膜蛋白）功能练习概念图小结概念图小结生物膜生物膜结构特点结构特点功能特点功能特点结构组成结构组成决定决定 流动性流动性选择透过性选择透过性磷脂双分子层磷脂双分子层蛋白质分子蛋白

2、质分子 结构结构 种类种类细胞壁细胞壁 （主要成分（主要成分）植物、藻类植物、藻类纤维素纤维素壳多糖壳多糖肽聚糖肽聚糖真菌真菌细菌细菌细胞壁细胞壁功能：保护细胞和支撑植物体。功能：保护细胞和支撑植物体。 与细胞的选择透性无关。与细胞的选择透性无关。实验处理实验处理甲组：将两粒泡涨的甲组：将两粒泡涨的玉米种子，玉米种子，用刀片沿用刀片沿胚的中线胚的中线纵向切开，纵向切开，用稀释红墨水染色并用稀释红墨水染色并洗去浮色洗去浮色乙组：将两粒泡涨并乙组：将两粒泡涨并煮熟煮熟的玉米种子，用的玉米种子，用同样的方法处理染色同样的方法处理染色实验现象实验现象 胚胚 纵切纵切 乙乙 ( (已煮熟已煮熟) )甲甲

3、 ( (未煮过未煮过) )胚胚染色深染色深胚胚染色浅染色浅实验红墨水红墨水不能进入甲组籽粒的不能进入甲组籽粒的胚（活细胞）胚（活细胞）活细胞吸收物质具有活细胞吸收物质具有选择性选择性细胞膜具有细胞膜具有选择透性选择透性 甲组甲组( (未煮过未煮过 ) )乙组乙组( (已煮熟已煮熟) )为什么甲组籽粒的为什么甲组籽粒的胚胚染色浅染色浅？ 对生物膜结构的探索历程对生物膜结构的探索历程资料卡片资料卡片1 1：E.Overton 及其实验相关图片及其实验相关图片时间：时间：18951895年年人物：人物：欧文顿（欧文顿（E.OvertonE.Overton）实验：实验：用用500500多种物质对细胞膜

4、进行上万次的通多种物质对细胞膜进行上万次的通 透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。E.OvertonE.Overton的推测：的推测： 不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质细胞膜细胞膜膜中含脂质。膜中含脂质。小贴士小贴士:两种物质化学组两种物质化学组成越相似越容易成越相似越容易相互溶解相互溶解B B：根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝：根据磷脂分子的结构特点，展开你的想像力，尝试画出磷脂分子在试画出磷脂分子在水水空气界面中空气界面中的排布方式？的排布方式？资料卡片资料卡片2 2：磷脂分子结构磷脂分子结构A A：磷脂分子是一种甘油，：磷脂分子是一种甘油，脂

5、肪酸和磷酸所组成的分脂肪酸和磷酸所组成的分子子 ， 磷酸磷酸 “ “头头” ” 部是部是亲亲水水的，脂肪酸的，脂肪酸“尾尾”部是部是疏水疏水的，其结构模型可用的，其结构模型可用右图示之。右图示之。空气空气 水水资料卡片资料卡片3 3： 科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被的物质溶解，也会被蛋白酶蛋白酶( (能专一地分解蛋白质的能专一地分解蛋白质的物质物质) )分解。分解。 根据实验现象根据实验现象, ,你对膜化学成分在种类上认识是你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论否还有新的结论? ? 问题探讨问题探讨：得出结论：得出结论：

6、推测膜中可能还含有蛋白质等推测膜中可能还含有蛋白质等时间：时间：19251925年年 人物：荷兰科学家人物：荷兰科学家E.GorterE.Gorter和和F.GrendelF.Grendel 实验：对血影的研究发现，他们用有丙酮抽提细胞实验：对血影的研究发现，他们用有丙酮抽提细胞 膜中的脂类物质在水面铺成单分子层，聚拢后膜中的脂类物质在水面铺成单分子层，聚拢后 测测得的总面积约是红细胞总面积的得的总面积约是红细胞总面积的2 2倍。倍。资料卡片资料卡片4 4：E.Gorter 和和 F.Grendel 对血影的研究对血影的研究罗伯特森的电镜成像研究罗伯特森的电镜成像研究时间：时间：1959195

7、9年年 人物：人物：J.D.RobertsonJ.D.Robertson 实验：实验：结论：结论：细胞膜中的磷脂是双层的细胞膜中的磷脂是双层的磷磷脂脂分分子子脂脂双双层层 电镜冰冻蚀刻电镜冰冻蚀刻( (冰冻断裂冰冻断裂) )。标本。标本冰冻冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。资料卡片资料卡片5 5：蛋白质蛋白质镶嵌镶嵌在磷脂双分子层中在磷脂双分子层中。资料卡片：资料卡片： 6 6时间：时间：1972年年人物：桑格和人物：桑格和 尼克森尼克森提出：提出：流动镶嵌模型流动镶嵌模型 1 1、膜结构的基础、膜结构的基础脂双层脂双层。（主要成分是磷脂分。（主要成分是磷脂

8、分子，是可以运动的，具有子，是可以运动的，具有流动流动性。夹杂着胆固醇）性。夹杂着胆固醇）2 2、蛋白质蛋白质分子有的分子有的镶镶嵌嵌在磷脂双分子层。（膜蛋白在磷脂双分子层。（膜蛋白可以移动）可以移动）流动镶嵌模型的基本内容流动镶嵌模型的基本内容3 3、膜在结构特性上具有、膜在结构特性上具有流动性流动性控制物质的进出控制物质的进出识别细胞、细胞通信识别细胞、细胞通信催化催化免疫作用免疫作用细胞膜组分的功能细胞膜组分的功能选择透性选择透性细胞膜的功能特点细胞膜的功能特点1 1、生物膜的结构基础是、生物膜的结构基础是A A、一层磷脂分子、一层磷脂分子 B B、磷脂双分子层、磷脂双分子层C C、磷脂

9、和蛋白质、磷脂和蛋白质 D D、两层蛋白质分子、两层蛋白质分子2 2、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些、变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的细胞膜的 A A 、保护作用、保护作用 B B、 一定的流动性一定的流动性C C 、全透性、全透性 D D、选择透过性、选择透过性3 3、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是、下列物质中最容易通过细胞膜进入细胞的是 A A、葡萄糖、葡萄糖 B B、蛋白质、蛋白质 C C、甘油、甘油 D D、无机盐离子、无机盐离子4 4、生物膜具有流动性是指、生物膜具有流动性是指A A、整个细胞膜具有流动性、整个细胞膜具有流动性B B、细胞膜上的磷脂是静止的，蛋白质具有流动性、细胞膜上的磷脂是静止的，蛋白质具有流动性C C、细胞膜中磷脂和大多数蛋白质都具有流动性、细胞膜中磷脂和大多数蛋白质都具有流动性D D、细胞膜上的蛋白质是静止的，磷脂具、细胞膜上的蛋白质是静止的，磷脂具 有流动性有流动性5 5、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为A A 、细胞膜具有一定流动性、细胞膜具有一定流动性B B 、细胞膜是选择