排面培训手册

1、 排排 面面北京北京XX大卖场商业有限责任公司大卖场商业有限责任公司Bei Jing XXXX Hypermarket简简 介介v 这个训练提供你对工作的基本概念这个训练提供你对工作的基本概念.v 我们尽量让这个训练简单易懂我们尽量让这个训练简单易懂.v 如果你有不清楚的地方如果你有不清楚的地方,请随时告诉我们请随时告诉我们.v 若你有需要的话若你有需要的话,可以重复做这个训练可以重复做这个训练. 内内 容容如何组合商品如何组合商品 1. 商品组合商品组合 2. 遵循组织表遵循组织表不同层面的介绍不同层面的介绍 1.货架上四种不同的层面货架上四种不同的层面 2.不同的排面不同的排面=不同的销售

2、数量不同的销售数量训练课程训练课程:排面排面 目的: 在做排面陈列前先做排面陈列规划在做排面陈列前先做排面陈列规划 知道怎么做排面陈列知道怎么做排面陈列 你自已做排面陈列你自已做排面陈列训练课程结束后，你将有能力做到训练课程结束后，你将有能力做到如何组合商品如何组合商品 组合商品组合商品 为什么为什么? 因为要是你不这样做的话因为要是你不这样做的话: 顾客将会浪费很多的时间去寻找他们想要的商品顾客将会浪费很多的时间去寻找他们想要的商品. 例如例如:洗发水在可乐旁边洗发水在可乐旁边 所以所以: 当商品组合在一起的时候当商品组合在一起的时候,顾客容易寻找顾客容易寻找. 当商品组合在一起的时候当商品

3、组合在一起的时候,顾客清楚归类的方式顾客清楚归类的方式,店里店里 容易管理商品容易管理商品. 遵循组织表遵循组织表(组织表已帮你完成了组织表已帮你完成了)A.用顾客的眼光支考虑用顾客的眼光支考虑. 考虑顾客的需求性考虑顾客的需求性: 大分类大分类 、小分类、小分类 、颜色、颜色 、价格、价格、 品牌品牌 、大小、大小、 重量重量 、 性性质质B.按照最重要和次要的依序排列按照最重要和次要的依序排列.C.这工作组织表已帮你完成了这工作组织表已帮你完成了.例如例如:顾客寻找一台电视顾客寻找一台电视他最先到非食品处他最先到非食品处(不是杂货处不是杂货处);之后到卖家电的区域之后到卖家电的区域(不是服

4、饰的区域不是服饰的区域);之后寻找影音设备之后寻找影音设备(不是空调系列不是空调系列)最后他找到所要的电视机最后他找到所要的电视机.如何组合商品如何组合商品 不同层面的介绍不同层面的介绍货架上四种不同的层面货架上四种不同的层面 四种不同的层面就是四种不同的层面就是:A. 地板地板低于低于0.5公尺公尺B. 手手1.2公尺公尺C. 眼睛眼睛1.6公尺公尺D. 眼睛以上眼睛以上1.7公尺公尺不同的排面陈列不同的排面陈列=不同的销售量不同的销售量 如果你销售如果你销售100个陈列于地板层板面的商品个陈列于地板层板面的商品,想想看如果商品想想看如果商品 陈列于不同层板面陈列于不同层板面,会有相同的销售

5、量吗会有相同的销售量吗? 不同的销售数量指标不同的销售数量指标: 最上端最上端 = 1 眼睛平视眼睛平视 + + 3 伸手高度伸手高度 + 2 高于地板高于地板 + 1制作排面的原则制作排面的原则排面的原则排面的原则 第一个原则第一个原则 大分类大分类 小分类以直的方式陈列小分类以直的方式陈列,单单 品以横的方式陈列品以横的方式陈列 大分类大分类 小分类以直的方式陈列小分类以直的方式陈列 例如例如:办公室器材需六座货架办公室器材需六座货架: 两座电话和传真机两座电话和传真机 一座计算机一座计算机 两座钟两座钟 一座办公器材一座办公器材第二个原则第二个原则以价位区分以价位区分: 任何小分类,原则

6、上由最便宜到最贵到最贵陈列于货架上,由最下到最上,但是服饰课依据客人的动线. 第三个原则第三个原则将整箱销售(较重)或体积大的品项陈列于货架最下方.为什么选择这种陈列方式为什么选择这种陈列方式? 小分类和单品更容易看到小分类和单品更容易看到 顾客容易选择顾客容易选择. 不会浪花费时间不会浪花费时间 顾客将不必要走完整座货架顾客将不必要走完整座货架,再再 走回来拿取他所需要的商品走回来拿取他所需要的商品. 有大量的感觉有大量的感觉 将增加销售量将增加销售量.进进 行行依据销售量制作排面图依据销售量制作排面图 给每一个商品一个位置给每一个商品一个位置 给每一个商品一个空间给每一个商品一个空间用实物

7、在货架上做排面宽度的试验用实物在货架上做排面宽度的试验 在货架上针对每一种商品做完整的排面测试在货架上针对每一种商品做完整的排面测试 依据商品的大小做调整依据商品的大小做调整: 我们可依据产品的不同高度调整货架我们可依据产品的不同高度调整货架. 不要浪花费多余的空间不要浪花费多余的空间. 所有的货架器材心需适用于商品所有的货架器材心需适用于商品,方便客人寻找和拿取方便客人寻找和拿取. 结束排面计划结束排面计划 我们的政策是高度周转我们的政策是高度周转,所以应该有足够的空间配合销售量的回转所以应该有足够的空间配合销售量的回转. 排面的计划排面的计划v 决定日期决定日期v 通知相关人员通知相关人员

8、v 准备器具准备器具: 器具的介绍器具的介绍 器具的清洁器具的清洁 尽可能不要厂商提供器具尽可能不要厂商提供器具v 准备商品准备商品v 考虑工作的需求考虑工作的需求(例如装饰品例如装饰品 标签标签) 制作排面的原则制作排面的原则可乐可乐汽水汽水加味汽水加味汽水00101. 00008. 0010001000 . 01008 . 01015 .0101002101 . 02000 . 02020 . 0211500001. 00008. 0010000001. 00008. 0010000001. 00008. 0010001000 . 01008 . 01015 .0101001000 . 0

9、1008 . 01015 .0101001000 . 01008 . 01015 .0101002101 . 02000 . 02020 . 0211502101 . 02000 . 02020 . 0211502101 . 02000 . 02020 . 02115 排面的追踪排面的追踪v 万一有缺货万一有缺货,将货架空出来将货架空出来.v 标价卡置于商品的左下角标价卡置于商品的左下角 箭头置于标价卡的右边箭头置于标价卡的右边.v 以销售量来调整排面以销售量来调整排面.v 有必要时有必要时,需做修改需做修改.禁止将缺货的地方禁止将缺货的地方以其他的商品补满以其他的商品补满调调 整整 为什么你必须去调整为什么你必须去调整? 因为因为: 在某些排面上商品将看不见在某些排面上商品将看不见(排面太小排面太小),将影响销售量将影响销售量 超过某一排面超过某一排面,增加排面并不能增加销售量增加排面并不能增加销售量(排面太大排面太大) 结果结果: 实际排面大于销售量所估算的排面实际排面大于销售量所估算的排面: 回转较低的回转较低的(可能不需和原来一样大可能不需和原来一样大),报以需要缩小报以需要缩小 因为单品体积比较小因为单品体积比较小,所以需要缩小所以需要缩小 实际排面小销售量所估算的排面实际排面小销售量所估算的排面: 回转量大的产品回转量大的产品,所以排面需要扩大所以排面需要扩大 包括