0101品类规划-商品结构表制定.中职课件电子教案

1、任务一：任务一：商品结构表制定商品结构表制定内容提示Click to add Title1学习目标1Click to add Title2任务背景2Click to add Title1学习内容3知识目标：n1.理解品类定义的概念及其影响因素；n2.熟悉品类定义、商品结构之间的关系；n3.掌握从客层定位到需求结构的分析方法；n4.理解业态及战略定位对商品结构的影响；n5.了解购物决策树对商品结构搭建的影响。技能目标：n1.能够确定商品结构的宽度与深度；n2.能够确定商品组织结构的层级；n3.能基于客层定位进行品类定义； n4.能设计小型门店的商品组织结构表。 FFFF公司是一家总部地公司是一家

2、总部地 处东南沿海地区处东南沿海地区 的连锁零售企业，目前旗下有大大小小的连锁零售企业，目前旗下有大大小小300300多家门店，其中主多家门店，其中主要是便利店、标准超市、社区店业态，门店主要分布在江苏、安徽两个省，小王同学从进入该公司工要是便利店、标准超市、社区店业态，门店主要分布在江苏、安徽两个省，小王同学从进入该公司工作至今已经两年了，从今年开始他被公司从门店营运部门调整到商品管理部门，他目前每天的主要工作至今已经两年了，从今年开始他被公司从门店营运部门调整到商品管理部门，他目前每天的主要工作是作为助手，协助非食品部经理进行该部门的商品规划、采购和业绩推动。公司规划下一阶段要在作是作为助

3、手，协助非食品部经理进行该部门的商品规划、采购和业绩推动。公司规划下一阶段要在某地级市的大学城开设一家面积为某地级市的大学城开设一家面积为20002000平方米的社区店，需要商品部们研究制定商品组织结构表，小平方米的社区店，需要商品部们研究制定商品组织结构表，小王作为团队的一员参与该项工作，小王比较纳闷的一点是，公司已经开设了不少门店，直接把现有社王作为团队的一员参与该项工作，小王比较纳闷的一点是，公司已经开设了不少门店，直接把现有社区店的商品组织结构表拿过来用不就行了吗？为什么还要再次制定新的商品组织结构表呢？区店的商品组织结构表拿过来用不就行了吗？为什么还要再次制定新的商品组织结构表呢？一

4、、商品结构基本概念；一、商品结构基本概念；二、品类定义；二、品类定义；三、商品组织结构表制定。三、商品组织结构表制定。n 品类是指购物者认为相互关联的或可以相互替代的，易于一起管理的一类产品；n 品类定义包括品类描述和品类结构；n 品类描述是用文字说明品类的特点；n 品类结构是将该品类的产品进行分类管理，以确保产品能满足需求；n 品类定义的结果是商品组织结构表。 举例举例品类品类TeaNormalFlavoured品类品类小品类小品类中中-小品类小品类 1中品类中品类CoffeeFood beveragesR&GInstant中中-小品类小品类 2PremiumDecafQualityNon-

5、decaffBudg自身Non-budg自身DecaffNon-DecaffQualityn 零售商的定位；n 消费者需求；n 购物者购买决策树；n 品类发展趋势；n 零售商的管理需求。 什么是商品的什么是商品的宽度宽度 ？ 什么是商品的什么是商品的深度深度 ？商品对整个商品对整个类别的覆盖度类别的覆盖度以及基本以及基本功能的覆盖度功能的覆盖度。某种功能的商品在该类别的某种功能的商品在该类别的品牌覆盖度品牌覆盖度，以及相关功能的，以及相关功能的细化和延伸。细化和延伸。由于实际陈列位置的限制，体现商品结构的宽度，由于实际陈列位置的限制，体现商品结构的宽度，对小门店来说尤为重要！对小门店来说尤为重要！类别甲C甲A 乙A乙B乙C甲B丙A丙B丙C类别甲C甲A 乙A乙B乙C甲B丙A丙B丙C类别甲C甲A 乙A乙B乙C甲B丙A丙B丙C类别甲C甲A 乙A乙B乙C甲B丙A丙B丙Cn 通过业态定位确定基本的商品结构大框架；n