蔬菜种植技术PPT学习教案

1、会计学1蔬菜种植技术蔬菜种植技术第四章 多年生及杂类蔬菜第五章 芽苗菜与野生蔬菜概 述第二章 叶菜类与葱蒜类第三章 根菜类与薯芋类第一章 果 菜 类第2页/共67页概 述第四章 多年生及杂类蔬菜第五章 芽苗菜与野生蔬菜第二章 叶菜类与葱蒜类第三章 根菜类与薯芋类第一章 果 菜 类第3页/共67页第一节 豌豆及其它豆类第一章 果菜类第二节 苦瓜及其它瓜类第三节 彩椒及其它茄果类第4页/共67页四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类第5页/共67页四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口

2、五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类第6页/共67页l彩色甜椒一般具有以下特点：l果型大，果肉厚，单果质量200400g，最大可达500g，果肉厚度达57mm。l果皮光滑、色泽艳丽，果形方正；有红色、金黄色、橙色、紫色、浅紫色、奶白色、绿色等。l口感甜脆，营养价值高，适合生食。l耐低温弱光，生育期长。 l近年来从荷兰、美国、以色列等国引入，在上海、北京等大城市郊区种植，并在全国得到迅速发展。l彩色甜椒可作为宾馆、饭店、酒楼的高档配菜和节口礼品菜，也可作为观光农业园区的栽培品种。 一、彩色甜椒类型与品种 1. 1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点第7页/共67页

3、北京市农业技术推广站系列：红水晶 黄玛瑙 橙水晶 紫晶 白玉 玛祖卡 绿金蓝系列：红英达黄欧宝桔西亚紫贵人白公主其它系列：桔芙蓉红太阳黄蔷薇 紫将军 雪姑娘一、彩色甜椒类型与品种 1. 1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点第8页/共67页1.红水晶(F1) l 北京市农业技术推广站育成。l 嫩果为绿色，成熟果鲜红，果实方灯笼形，长、粗均为10cm左右，果肉厚，平均单果质量200克，个大口感好。l 抗病性好，产量高。 一、彩色甜椒类型与品种 1. 1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点第9页/共67页2.黄玛瑙(F1) l 北京市农业技术推广

4、站育成。l 嫩果为绿色，成熟果为金黄色，方灯笼形，长、粗均为10厘米左右，果肉厚，单果质量200克左右，口感好。l 抗病性强，产量高。一、彩色甜椒类型与品种 1. 1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点第10页/共67页3.橙水晶(F1) l 北京市农业技术推广站育成。l 嫩果为绿色，果实成熟时转为澄红色，方灯笼形，长、粗均为10厘米左右，果肉厚，口感好，平均单果质量200克左右。l 抗病性较强。一、彩色甜椒类型与品种 1. 1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点第11页/共67页4.紫晶(F1)l 嫩果为深紫色，老熟后转为红色，灯笼形，长、

5、粗均为10厘米左右，果肉较厚，平均单果质量200克左右，口感好。l 营养成份含量高，抗病性好。一、彩色甜椒类型与品种 1. 1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点第12页/共67页5.白玉 (F1)l 果色由奶白色变为浅黄色，老熟后转为红色，果实方灯笼形，长、粗10-12厘米，果肉厚度可达7厘米，平均单果质量200克左右。l 抗病性较强。一、彩色甜椒类型与品种 1. 1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点第13页/共67页6.玛祖卡(F1) l 荷兰引进。l 嫩果绿色果实成熟时转为鲜红色，果实方灯笼形，长、粗l0-12厘米，果肉厚度可达7厘米

6、，单果质量200-400克，个大口感好。l 植物长势强，抗病性好，产量高。一、彩色甜椒类型与品种 1. 1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点第14页/共67页7.咖啡椒l 中熟一代杂种，植株生长健壮。l 果实灯笼形，幼果绿色，成熟后转为巧克力色。l 果长9-10厘米，果实横径7-8厘米，果面光滑，单果重150-200g ，果肉厚0.4厘米左右，果肉脆甜，品质优良。l 亩产可达5000公斤，适于塑料棚和温室栽培。一、彩色甜椒类型与品种 1. 1.简介简介 2.2.常用品种常用品种 3.3.品种特点品种特点第15页/共67页四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物

7、学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类第16页/共67页（二）对环境条件要求（一）植物学特征二、彩椒生物学特性第17页/共67页（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实第18页/共67页（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l彩色甜椒属浅根植物，主根在疏松的土壤中可深入土层50cm，主根深入土层被切断后能促进侧根的生成。l同其它茄果类作物番茄、茄子比较而言，彩色甜椒的根系相对弱些。所以抗逆性差，既不耐旱，又怕涝，对土传病害的抵抗能力也较弱。第19页/共67页（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实m茎直立，分枝习

8、性属无限生长。m在植株分杈处生长第1朵花，之后再不断发生两杈分枝，不断着花。m茎长可达2m以上。第20页/共67页（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l 真叶为单叶互生。l 叶面光滑，无缺刻，外端渐尖。l 叶片绿色，但不同品种叶色的深浅不同，紫色的品种叶片最深，白色的品种叶色最浅。第21页/共67页（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l 花为两性花，白色。l 为常异交授粉作物，异交率10左右。 第22页/共67页（一）植物学特征1.根 2.茎 3.叶 4.花 5.果实l彩色甜椒的颜色有红色、金黄色、橙色、紫色、浅紫色、奶白色、绿色等。l果型大，果肉厚，单

9、果质量200400g，最大可达500g，果肉厚度达57mm。l果皮光滑、色泽艳丽，果形方正。l口感甜脆，营养价值高，适合生食。 第23页/共67页（二）对环境条件要求 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤 5.矿质营养 第24页/共67页（二）对环境条件要求m彩色甜椒喜温怕霜冻。m种子发芽适温25-30。m苗期要求温度较高，白天25-30，夜间18-20；温度过高影响花芽分化，过低则生长缓慢。m营养生长期适温20-30。m开花结果期白天适温25-28，夜间不低于15，地温17-26适宜，室温高于35或低于15会影响花器发育和开花结果。 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤 5.矿质营养

10、 第25页/共67页（二）对环境条件要求m属中光性作物。m对光照要求不如温度严格，但怕强光，一般只需中等强度的光照，其光饱合点为3万Lx，光补偿点为1500kx。m在日照时数14小时内随着日照时间的增加，开花结果量增多。 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤 5.矿质营养 第26页/共67页（二）对环境条件要求m喜湿润的土壤条件，但不耐涝，过干过湿均不利于生长，要求空气相对湿度为60-80，土壤相对含水量为80左右。 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤 5.矿质营养 第27页/共67页（二）对环境条件要求m喜中性、微酸性的土壤，尤以土层深厚、疏松，富含有机质的轻壤土最佳。 1.温度

11、2.光照 3.水分 4. 土壤 5.矿质营养 第28页/共67页（二）对环境条件要求m需肥量大，吸收氮、磷、钾1：04：15。m此外还需适量的钙、锌、锰、铜等微量元素。 1.温度 2.光照 3.水分 4. 土壤 5.矿质营养 第29页/共67页四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类第30页/共67页(华北地区)栽培方式播种期定植期采收期苗龄日光温室秋冬茬6上8上9上12740-50日光温室冬春茬11中下2上中51170-80塑料大棚秋延后5上6中911上40-50塑料大棚春提前1上3下61070-80三、彩椒栽培季节

12、与茬口第31页/共67页四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类第32页/共67页（一）（一） 培育壮苗培育壮苗（二）（二） 定植定植 （三）（三） 定植后管理定植后管理 四、彩椒栽培技术第33页/共67页（一）培育壮苗l 壮苗标准：株高18-20厘米，10片叶左右，叶色深绿，叶片肥厚，叶柄粗壮，根系发育好，无徒长、老化、病弱苗。 1.壮苗标准 2.种子消毒与浸种催芽 3.苗期管理要点 第34页/共67页（一）培育壮苗l 掌握合适的苗龄和播种期。l 做好苗床消毒和种子消毒，每平方米苗床用50多菌灵810克加适量的细潮土

13、混拌均匀后撒施；预防病毒病用10磷酸三钠浸种30分钟。l 再用清水冲净后浸种812小时，放至25-30环境下催芽24天，待露白芽后播种。 1.壮苗标准 2.种子消毒与浸种催芽 3.苗期管理要点 第35页/共67页（一）培育壮苗l 用穴盘育苗，以草炭为基质。l 播种后白天适温28-30 ，夜间18-20，地温20 左右，出齐苗后降低3左右。l 冬春季节做好保温和人工加温；夏秋季采取措施降温，上午10:00至下午3:00棚顶要加盖遮阳网。l 风口安装防虫网。喷施12次植病灵号预防病毒病。l 2叶1心时单株分苗(穴盘育苗方式除外)。 1.壮苗标准 2.种子消毒与浸种催芽 3.苗期管理要点 第36页/

14、共67页l 选前3年未种过茄果类作物的地块种植。l 要精细整地，施足有机肥。每667米2施用腐熟细碎有机肥3000千克以上或膨化鸡粪800千克以上，耕深25-30厘米，整平整细。l 做成长6-8米，宽1米(连沟)、高出地面25厘米的小高畦。每畦定植1行，株距40厘米。l 也可做成16米宽的瓦垄式高畦，每畦定植2行，株距35-40厘米。l 每667米2定植1600-2300株。l 定植选择无风的晴天进行。栽后及时浇水，并覆盖地膜和安装滴灌设施、遮阳网。（二） 定植 第37页/共67页l 白天控制温度在25-30，最高不超过32，最低20以上，夜间1618。l 6-8月的中午10：00-15：00

15、棚顶加盖遮阳网降温遮光，也可采取棚顶种植苦瓜、丝瓜等蔓生蔬菜遮光的方法。l 冬季经常清洗棚膜以增加透光率。 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收（三） 定植后管理 第38页/共67页l 定植后浇1水促进缓苗。l 结果后根据季节和天气情况及长势浇水，常保持土壤湿润，一般5-7天浇1水，每次水量不要过大，滴灌-设施可以每天每亩滴3-5米3水。（三） 定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收第39页/共67页l 每隔15-20天追施1次速效性肥料，每亩次20kg。l 每隔10天左右叶面喷施叶面营养。l 结果中期追施磷酸二铵和钾肥各20kg。（三

16、） 定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收第40页/共67页l整枝是产量形成和果型大小的关键措施，也是普通甜椒管理的不同之处。l每株选留2-3条主枝，以每平方米7条为宜。l门椒花蕾和基部叶片生出的侧芽应及早疏去，从每4-5节开始留椒，以主枝结椒为主，以后及时去掉侧枝。（三） 定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收第41页/共67页l中部侧枝可在留1个椒后摘心，每株始终保持有2-3个枝条向上生长。l一般不培土，为防倒伏多采用塑料绳吊株来固定植株，每个主枝用1条塑料绳固定，全生育期株高可达2米以上，每株结椒20个左右。l疏花疏果与

17、蘸花保果：生长期间要经常疏花疏果，并结合整枝打权，每株同时结果不超过6个，以确保果大肉厚。在棚温低于20和高于30时要用“沈农2号”生长调节剂蘸花保果。 （三） 定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收第42页/共67页l彩色甜椒果实作为一种特菜高档品种，上市时对果实质量要求极为严格，颜色的好坏、上市的早晚，将直接影响商品品质和价格。l因此采摘不能过早或过迟。最佳时间是： “红水晶”、“橙水晶”、“黄玛瑙”等黄、红、橙色的品种，在定植后100-120天果实转色时采收； “紫晶”、“白玉等白色，紫色的品种在定植后70-90天，果实停止膨大，充分变厚时采收。（三）

18、定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收第43页/共67页l采收时用剪刀或小刀从果枘与植株连结节处剪切，不可用手扭断，以免损伤植株和感染病害。l摘下后轻拿轻放，按大小分类包装出售，每个托盘可装2-3种颜色果实，便于食用时搭配。l每667米产量最高达5000千克以上，以秋冬茬温室产量最高。（三） 定植后管理 1.温光管理 2.水管理 3.肥管理 4.植株调整 5.采收第44页/共67页四、彩椒栽培技术一、彩椒类型与品种二、彩椒生物学特性三、彩椒栽培季节与茬口五、其它茄果类简介第三节 彩椒及其它茄果类第45页/共67页(一)樱桃番茄(二)硬肉番茄(三)干辣椒五、其它

19、茄果类简介第46页/共67页 .简介 . 优良品种 . 栽培要点l 樱桃番茄又名迷你番茄。l 属茄科番茄属中以成熟多汁浆果为产品的草本植物。l 起源于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔和玻利维亚。l 樱桃番茄，其状如樱桃、李形、梨形，是菜中佳肴，果中珍品，町菜果兼用。l 富含各种维生素、无机盐等，可以生食、煮食或整果罐藏。l 最适于庭院园艺栽培。近几年来，随着各大宾馆、饭店需求量的增大，樱桃番茄越来越得到人们的认可。五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第47页/共67页l 小玲 l 圣女 l 金珠 l 东方红莺 l 樱桃红 l 美味樱桃、串珠（中农蔬菜花卉所）圆球形果l 一串红（江苏农科院蔬菜所）圆球形果l

20、 台湾红宝石椭圆形果l京丹5号（红色椭圆）、京丹黄玉、京丹绿宝石 （国家蔬菜工程技术研究中心） .简介 . 优良品种 . 栽培要点五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第48页/共67页 .简介 . 优良品种 . 栽培要点1. 小玲 日本品种。叶色浓绿，生长势强。圆球形，深红色，果皮硬度适中。含糖量8一9。易坐果，单果重约20克。耐运输。五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第49页/共67页2.圣女圣女 山台湾农友种苗公司选育。山台湾农友种苗公司选育。植株生长势较强，分枝力强，属于无限生长类型。植株生长势较强，分枝力强，属于无限生长类型。结果能力强，每穗可结果结果能力强，每穗可结果4060个。个。果

21、实呈长椭圆形，果色鲜红，种子少，不易裂果，果实含糖果实呈长椭圆形，果色鲜红，种子少，不易裂果，果实含糖量量8.1，品质好。，品质好。从定植到采收需从定植到采收需60天左右，属早熟品种。天左右，属早熟品种。单果重单果重14克左右，每克左右，每667平方米产量平方米产量1 000千克左右。千克左右。对病毒病、萎凋病对病毒病、萎凋病(枯萎枯萎)、叶斑病、晚疫病耐性较强。、叶斑病、晚疫病耐性较强。7月下旬播种，月下旬播种，9月初定植。行距月初定植。行距100+60cm，株距，株距45cm。亩。亩栽栽18002000株。株。 .简介 . 优良品种 . 栽培要点五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第50页/

22、共67页3. 金珠 由台湾农友种苗公司育成。植株无限生长型，叶微卷，叶色浓绿。播种后75天左右可采收。结果力非常强，1个花穗可结1670个果。双干整枝时，1株可结500个果。果实呈圆形至高球形，果色橙黄亮丽，果重16克左右，糖度可达10度，风味甜美，果实较硬，裂果少。本品种适于春季和秋季栽培。 .简介 . 优良品种 . 栽培要点五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第51页/共67页4.东方红莺 由东方正大种子有限公司选育。果实圆形，红果，直径2530厘米，单果重1520克。植株无限生长型，长势中等。花序多分枝，平均每花序坐果4050个。果实含糖量高，口感佳，不易裂果，耐贮运。适宜于温室大棚或露地

23、越夏种植。 .简介 . 优良品种 . 栽培要点五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第52页/共67页5. 樱桃红 荷兰品种。植株生长势较强，无限生长类型。结果能力一般，每穗可结果10个左右。果实圆形、红色，果味稍甜，品质好。耐热，抗病性强。单果重13克左右，每667平方米产量1 000千克左右。 .简介 . 优良品种 . 栽培要点五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第53页/共67页6.金圣女、金姑娘、七仙女番茄 .简介 . 优良品种 . 栽培要点五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第54页/共67页7.红小太郎，小玉番茄、立原凯勒 .简介 . 优良品种 . 栽培要点五、其它茄果类简介-(一)樱桃番

24、茄第55页/共67页8. 丹珠 、紫珠、花珠、一点红 .简介 . 优良品种 . 栽培要点五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第56页/共67页9.花绣球特征特性：无限生长类型，中早熟品种，生长势强，抗病性强。成熟后果实红、黄相间，外形美观，商品性好，果实为圆形，单果重50克左右，大小均匀，整齐一致，适宜保护地栽培。 .简介 . 优良品种 . 栽培要点五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第57页/共67页10.桔味特征特性：无限生长类型，中熟品种，生长势强，抗病性强。果实成熟后转色，仍呈绿色，果实变软即可采收。果实为圆形，单果重60克左右，果实味道浓，汁多，口感极佳。该品种皮薄易裂，注意及时采收，适宜保护地栽培。 .简介 . 优良品种 . 栽培要点五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第58页/共67页 .简介 . 优良品种 . 栽培要点樱桃番茄和普通番茄一样，不耐寒，不耐热。华北地区在高效节能的日光温室内，通常根据播种期和定植期，把茬口分为秋冬茬、越冬茬和冬春茬。五、其它茄果类简介-(一)樱桃番茄第59页/共67页 .简介 . 优良品种 . 栽培要点l秋冬茬应采用高效节能日光温室，一般7月中下旬到8月上中旬播种育苗，8月中下旬到9月上旬定植，9月中下旬到10月初覆盖薄膜，11月下旬到翌年2月初采收。l冬春茬可采用普通和高效节能日光温室，一般10