水果与健康1实用教案

1、主要(zhyo)分类01浆果类： 草莓，蓝莓，黑莓，桑葚(sngshn)，覆盆子，葡萄黑加仑03核果类：桃（油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃），李子，樱桃(yng to)，杏，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼（桂圆） 02柑橘类：蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，柠檬，文旦，莱姆第1页/共10页第一页，共10页。苹果(pnggu)功效：苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果，苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切(yqi)想要控制血糖水平的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇古称柰，又叫滔婆，酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它

2、的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一(dy)药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日温馨提示：尽量不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。苹果含糖丰富，糖尿病患者切忌多食第2页/共10页第二页，共10页。猕猴桃又名奇异果、毛桃、藤梨。因猕猴桃是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，故被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食(shnsh)纤维。功效：常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化(xio hu)反应，产生出致癌

3、物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化(xio hu)反应，防止癌症发生。温馨提示：猕猴桃性质寒凉(hn lin)，脾胃功能较弱的人食用过多，会导致腹痛腹泻，由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。第3页/共10页第三页，共10页。功效：荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人睑上增添笑容的水果是香蕉。它含有一种特殊的氨基酸，这种氨基酸能帮助人体制造“开心激素”，减轻心理压力，解除忧郁(yuy)，令人快乐开心是人们(rn men)喜爱的水果之一，盛产于热

4、带、亚热带地区，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧温馨提示：香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，在室温下很容易滋生细菌(xjn)，最好丢弃。香蕉不宜放在冰箱内存放，在1213度即能保鲜，温度太低，反而会使它“感冒”。胃酸过多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。香蕉第4页/共10页第四页，共10页。葡萄(p to)功效：葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收。法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平(shupng)，降

5、低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。温馨提示：吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在(cnzi)于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。第5页/共10页第五页，共10页。樱桃(yng to)樱桃，别名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称(hochng)“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”功效：樱桃(yng to)的含铁量特别高，位于各种水果之首。经常食

6、有樱桃(yng to)能养颜驻容，使皮肤红润嫩白去皱消斑。温馨提示：樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽都要忌食。第6页/共10页第六页，共10页。功效：枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗(zhlio)各种咳嗽。又称腊兄、金丸、卢橘等，因果形状似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上(tinshng)王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”温馨提示：枇杷(p p)仁有毒，不可食用。多食枇杷(p p)易胎甲球湿生痰，继发痰热，所以不可食用过量；脾虚泄泻者忌食。枇杷(p p)含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷(p p)。枇杷第7页/共10页第七页，共10页。功效(gngxio)：菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。菠萝，又叫凤梨，是热带(rdi)和亚热带(rdi)地区的著名水果。菠萝果形美观，汁多味甜，有特殊香味，是深受人们喜爱的水果，如果在居室内放上一个，则会清香满室。温馨提示：吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉