份食物频率调查问卷F表

1、2021年中国居民营养与健康状况监测CNHS2021-F食物频率调查问卷（6岁及以上一、一般情况家庭编码ID1.姓名个人编码口A1二、食物频率调查1.过去一周进餐习惯F1过去一周进餐次数F2过去一周在餐馆进餐次数F3过去一周在单位/学校进餐次数F42.请回忆在过去12个月里，你是否吃过以下食物，并估计这些食物的平均食用量和次数。食物名称F5是否吃F61否2是进食次数选择一项平均每次食用量克F11次/天F7次/周F8次/月F9次/年F10主食1大米及制品（米饭/米粉等）按生重里记录2小麦向粉及制品（馒头/面条等）按生重量记录3其他谷类及制品养麦/小米等按生重量记录4油条、油饼5其他油炸面食（炸糕

2、、麻团等）6方便面7薯类（土豆/芋头/红薯等）按生重量记录8杂豆（绿豆/红豆/花豆等）按生重里记录9玉米面玉米硝等豆类10大豆（黄豆/青豆/黑豆等）干重11豆浆12豆腐13腐乳臭豆腐乳、大块腐乳等14即食豆制品15其他豆制品16腐竹类包括腐竹、油皮等干重蔬菜类按生重量记录17鲜豆类蔬菜扁豆、豆角、四季豆、豆工豆等18茄果类蔬菜茄子、西红柿、青椒等19瓜类蔬菜黄瓜、角瓜、西葫芦等20葱蒜类蒜苗、韭菜、小葱等21茎类蔬菜芹菜、窝笋等22块根类萝卜、藕、山药等23甘蓝类蔬菜菜花、甘蓝、卷心菜等24叶类蔬菜菠菜、油菜、小白菜、大白菜等25酱腌制蔬菜类散装26酱腌制蔬菜类包装菌藻类27食用菌非蘑菇类木耳

3、、银耳等干重28蘑菇类金针菇、香菇、平菇、草菇等鲜重29紫菜干重30海带鲜重水果类按可食部重量记录31柑橘类水果橙子、柚子、桔子等32仁果类苹果、梨等33核果类桃、李、枇杷、枣、杏等34小水果、浆果类草莓、葡,萄、冻猴桃等35热带水果皮不可食芒果、香蕉、菠萝、荔枝36热带水果皮可食杨桃等37瓜类水果西瓜、甜瓜等乳类38全脂液体奶39低脂、脱脂液体奶40全脂奶粉41低脂奶粉42酸奶43奶酪44冰激凌肉类按可食部重量记录45鲜冻猪肉46鲜冻牛肉47鲜冻羊肉48鲜冻禽肉49其他鲜冻肉类驴肉、马肉、鸽子肉等50熟制猪肉51熟制牛肉52熟制羊肉53熟制禽肉54熟制其他畜禽肉类驴肉、马肉、鸽子肉等55肉制

4、品香肠、火腿肠、午餐肉等56猪肝57猪肾58其他动物内脏水产品按可食部生重量记录59鲫鱼60鲤鱼61草鱼62罗非鱼63其他淡水鱼64黄花鱼65鱼昌鱼66带鱼67其他海水鱼68虾69蟹70软体动物类海蜚、贝类、螺类、鲸鱼等蛋类71鲜蛋（鸡蛋/鸭蛋/鹤鹑蛋等）72咸鸭蛋73皮蛋小吃、零食74面包75饼干76奶油蛋糕77其他糕点78白南瓜子79花生按可食部重量记录80其他坚果核桃、开心果、榛子等按可食部重量记录81巧克力82油炸小食品薯片、薯条等83膨化食品84蜜饯杨梅、尢花果、枣、橄榄、金橘等蜜饯85凉果陈皮梅、冰糖杨梅等86果脯苹果脯、杏脯、李干果脯、什锦果脯等87话梅88九制陈皮89其他话化类

5、甘草橄榄、话李、话杏，九制杨桃90果丹类果丹皮、陈皮丹、山楂丹等91果糕类山楂糕、山楂条、枣糕等饮料、调味品92碳酸饮料93鲜榨果蔬汁94果蔬汁饮料95乳酸菌饮料喜乐等96配置型乳饮料营养快线等97咖啡98茶饮料99茶叶不含水100辣椒制品干、鲜辣椒调味制品/辣椒面/罐装剁椒等3.烹调油和调味品请回忆在过去一个月你们家烹调油和调味品的消费情况，以家庭为单位按月询问。你家通常在一起就餐的人数？-人DF12食用油F13全家食用量克F14调味品F13全家食用量克F14101花生油110普通食用盐102豆油111低钠盐103菜籽油112酱油104色拉油/调和油113醋105芝麻油114糖106动物油1

6、15之麻'四107茶油、橄榄油116酱类黄酱、豆瓣酱、甜面酱等108玉米油、葵花子油117鸡精、味精、鸡粉等109其他油118其他调味品请写知名称2021年中国居民营养与健康状况监测CNHS2021-J1营养素补充剂服用情况记录表1.你过去一个月是否服用过蛋白质、维生素、矿物质或复合产品否停止调查是继续询问J1产品名称及生产厂家广品编号J2服用该产品多长时间了？J3月.过去一个月的服用频率（次）选择其中一项填写每次服用情况每单位重量克J9次/天J4次/周J5次/月J6服用单位J7片/粒勺*#滴袋其他数量J8123456如营养素补充剂信息库中未登记该产品信息，那么在填好服用信息的同时，还应对照标签补登营养补充剂产品登记表J2表。调查时间：一年月日调查员签字：2021年中国居民营养与健康状况监测营养素补充剂产品登记表只填写没有产品编码的产品CNHS2021-J2品牌和名称J10生产厂家J11广品编号各区/县统一编码J12营养素含量以标识量记录标识单位片/粒勺毫