《庖丁解牛》 （课堂PPT）

1、1庖丁解牛庖丁解牛庄子庄子养生主养生主 庖庖，厨师，厨师丁丁，人名，人名解解，分解、分割，分解、分割2课文朗读课文朗读 庖丁庖丁为为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所膝之所踦踦，砉砉然然向向然，奏刀然，奏刀騞騞然，莫不然，莫不中中音：合于音：合于桑林桑林之之舞，乃舞，乃中中经首经首之会。之会。 文惠君曰：文惠君曰：“嘻，善哉！技嘻，善哉！技盖盖至此乎？至此乎？” 庖丁释刀对曰：庖丁释刀对曰：“臣之所臣之所好好者，道也；进乎技矣。始者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之

2、后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大批大郤郤，导大，导大窾窾，因其固然，因其固然，技技经肯经肯綮綮之未尝，而况大之未尝，而况大軱軱乎！乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎硎。彼节者有。彼节者有间间，而刀刃者无，而刀刃者无厚；以无厚入有厚；以无厚入有间间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于而刀刃若新发

3、于硎。虽然，每至于族族，吾见其难，吾见其难为为，怵怵然然为为戒，戒，视视为为止，行止，行为为迟。动刀甚微，迟。动刀甚微，謋謋然已解，如土委地。提刀而立，然已解，如土委地。提刀而立，为为之四顾，之四顾，为为之踌躇满志；之踌躇满志；善善刀而藏之。刀而藏之。” 文惠君曰：文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”3课文翻译课文翻译 要求：试翻译，有难点，做标记，试翻译，有难点，做标记， 看注解，看注解， 可合作，求共赢。可合作，求共赢。4 庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。 庖丁给梁惠王

4、宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）桑林舞乐的节拍，又合乎（尧时）经首乐曲的节奏。5 文惠君日：“善哉！技盖至此乎？” 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 6庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。 始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。 厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触

5、，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。 7依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。 依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。 8彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年

6、而刀刃若新发于硎。 那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。 9虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。 虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。

7、”10文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。” 梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。” 11诸子散文诸子散文主要特点：叙事明理主要特点：叙事明理春秋战国时代常用此法春秋战国时代常用此法12春秋战国春秋战国-纷乱的时代纷乱的时代儒家的回应：儒家的回应：儒家热衷于重建儒家热衷于重建社会社会秩序，秩序，企图以企图以道德礼制道德礼制重整人心，克制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去不断教人去追求仁义追求仁义，成为君子，成为君子，目的皆是目的皆是希望重现一个希望重现一个和谐和谐的理的理想社会想社会。道家的回应：道家的回应：道家所关心的

8、，却是道家所关心的，却是人人处于处于乱世之下如何立身处世而自保。乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必了自然规律而变化，所以人也必须遵照须遵照自然规律自然规律而生活。道家的而生活。道家的终极关怀是终极关怀是于乱世中找寻个人的于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法自我救赎，自保全生的方法，具，具有强烈的个人主义色彩。有强烈的个人主义色彩。儒家所重的是群体社会儒家所重的是群体社会 道家所关怀的是个人道家所关怀的是个人道家思想的园地：道家思想的园地： 老子老子（道德经道德经） 庄子庄子（南华经南华经）1314庄子的生平庄子

9、的生平 庄子（约前庄子（约前369369前前286286）和孟子同时而）和孟子同时而稍后，稍后，战国时期战国时期著名的思想家、文学家，著名的思想家、文学家，道家道家学派学派的代表人物。名的代表人物。名周周，宋国蒙（今河南商丘），宋国蒙（今河南商丘）人。他生活贫困，做过人。他生活贫困，做过漆园吏漆园吏，但学识渊博。，但学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张主张“出世出世”。宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对庄子的思想影响很大，所以他不再出仕（做官）

10、庄子的思想影响很大，所以他不再出仕（做官）与统治者合作。他与统治者合作。他性情旷达性情旷达，追求绝对的自足追求绝对的自足自得的主观精神境界自得的主观精神境界。15庄子的思想庄子的思想 一、批判现实社会一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义仁义”也加以嘲讽。也加以嘲讽。 二、向往自由。二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极

11、厌世。为摆脱烦恼，他闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在乱世中保全自己，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己的存在，达到的存在，达到“天地与我并生，万物与我为一天地与我并生，万物与我为一”的境界。的境界。 三、提出辨证法三、提出辨证法相对主义。相对主义。认为一切事物都是相认为一切事物都是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法辩证法陷入了陷入了相对主义相对

12、主义。16庄子的著作庄子的著作 庄子庄子是庄周和他的门人以及后学者的著作，是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以又称因庄子曾隐居南华山，所以又称南华经南华经，是，是著名的经典著作。原有著名的经典著作。原有5252篇，篇，现存现存3333篇，分为内篇，分为内篇、外篇和杂篇。篇、外篇和杂篇。 养生主养生主选自内篇，是庄子选自内篇，是庄子宣扬其宣扬其养生之道养生之道的文章，其中引入了的文章，其中引入了庖丁解牛庖丁解牛的的寓言寓言加以论加以论证：人处世间，只有像庖丁那样，证：人处世间，只有像庖丁那样，顺应自然，避顺应自然，避开一切矛盾，开一切矛盾，“以无厚入有间以无厚入有间”才能才

13、能“保身保身” “全生全生”。17庄子散文的风格庄子散文的风格 浪漫主义浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。首先，是首先，是大量使用寓言大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。故事讲自己的哲学观点。其次，庄子寓言其次，庄子寓言想象丰富想象丰富，有，有惊人的夸张和奇妙的构思惊人的夸张和奇妙的构思。第三、庄子有很高的语言驾御能力，第三、庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰富散文词汇丰富，谴词，谴词造句变化多端，描情

14、状物多姿多彩，造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐语言自然流畅又尖锐泼辣泼辣，用韵声调铿锵，用韵声调铿锵，富有诗意富有诗意，对后代影响较大。，对后代影响较大。 总之，庄子的文章总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是且哲学意味很浓，是“文学的哲学文学的哲学” “哲学的文学哲学的文学”。18庖庖 丁丁 解解 牛牛1920阶段一阶段一阶段二阶段二阶段三阶段三所见无非牛者所见无非牛者目有全牛目有全牛未尝见全牛也未尝见全牛也目无全牛目无全牛以神遇而不以目视，依乎天理，因其固然以神遇而不以目视，依乎天理，因其固然游刃有余游刃有余（不懂规律

15、）（不懂规律）（认识规律）（认识规律）（运用规律）（运用规律）21试分析庖丁的成长经验：试分析庖丁的成长经验：解牛之道解牛之道其一其一，对，对“道道”的追求超过了对技术的追求的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的）。他不停留在掌握具体的“技技”上，而是探求上，而是探求“道道”解牛的规律解牛的规律作为实作为实践的目标。践的目标。其二其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。规律，运用规律。其三其三，谨慎小心，尊重规律：，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚其

16、难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微微”，从来不骄傲大意。，从来不骄傲大意。 22 文惠君听庖丁文惠君听庖丁“解牛之道解牛之道”后，后，说自己懂得了说自己懂得了“养生之道养生之道”。 庖丁的庖丁的“解牛之道解牛之道”和文惠君和文惠君感悟到的感悟到的“养生之道养生之道”有有什么联系？什么联系？23 庖丁的庖丁的“解牛之道解牛之道”: 完全顺着牛天完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。强硬砍。 文惠君感悟到的文惠君感悟到的“养生之道养生之道”:养生养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。受到损害。 相似

17、之处：顺应自然相似之处：顺应自然。24 本文的本意是要用故事来说明本文的本意是要用故事来说明-养生之道养生之道。用用牛体牛体的复杂结构来比喻的复杂结构来比喻_，用，用刀刀来比喻来比喻_。告诉人们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁告诉人们：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。社会社会人人以以解牛之技解牛之技喻喻养生之道养生之道，以，以解牛之事解牛之事喻喻处世之理处世之理25 把课文当成把课文当成庖丁论人庖丁论人生生，那你能从文中读到

18、哪些，那你能从文中读到哪些人生之道人生之道？结合自己的人生阅历和生活结合自己的人生阅历和生活经历，谈谈课文中的语句能经历，谈谈课文中的语句能教给我们怎样的道理。教给我们怎样的道理。26臣之所好者，道也；进乎技矣臣之所好者，道也；进乎技矣臣以神遇不以目视臣以神遇不以目视依乎天理依乎天理因其固然因其固然技经肯綮之未尝技经肯綮之未尝以无厚入有间以无厚入有间每至于族每至于族行为迟，动刀甚微行为迟，动刀甚微善刀而藏之善刀而藏之了解规律，掌握规律了解规律，掌握规律抓住本质，用心处事抓住本质，用心处事顺其自然，不强求顺其自然，不强求避开锋芒，从长计议避开锋芒，从长计议以己之利攻彼之弊以己之利攻彼之弊不莽撞，谨慎行事不莽撞，谨慎行事收敛锋芒，低调做人收敛锋芒，低调做人谨行谨行藏锋藏锋依理依理271 1、积累到极致，运用到极致。积累与运用相互促进。、积累到极致，运用到极致。积累与运用相互促进。2 2、要有持之以恒的耐心。、要有持之以恒的耐心。3 3、做事抓住、做事抓住“肯綮肯綮” ，就会收到事半功倍之效。，就会收到事半功倍之效。4 4、要热爱本职工作。、要热爱本职工作。5 5、一切事物都有它的客观规律，只要反复实践，不断积累，、一切事物都有它的客观规律，只要反复实践，不断积累，就能认识和