第七章粗饲料

1、自然状态下，水分45% 以下，DM 中粗纤维18%，能值低的一类饲料。第七章 粗饲料概念：营养特性：粗纤维高，粗纤维高，25-45%可消化养分低可消化养分低有机物消化率有机物消化率70%以下以下饲喂价值：适口性差（质地坚硬）适口性差（质地坚硬）草食动物不可缺少的饲料草食动物不可缺少的饲料对单胃动物有特殊作用对单胃动物有特殊作用（促进胃肠道蠕动、增强消化力促进胃肠道蠕动、增强消化力）第一节青干草与草粉概念:在牧草尚未成熟之前，适时刈割干制而成的饲料，因仍具有绿色，故而得名青干草。2007.11.20自然干燥：利用阳光或环境温度将饲料自然干燥：利用阳光或环境温度将饲料脱水，达到干制目的脱水，达到干

2、制目的人工干燥人工干燥 ：利用人工热源进行干燥：利用人工热源进行干燥干草调制方法干草调制方法酸、碳酸氢钠酸、碳酸氢钠:自然干燥田间干燥法：方便、品质好田间干燥法：方便、品质好草架干燥法：易在多雨季节和湿润地区使草架干燥法：易在多雨季节和湿润地区使用，成本较高，干制品质好用，成本较高，干制品质好化学制剂干燥法：碳酸钾、碳酸钾化学制剂干燥法：碳酸钾、碳酸钾+长链脂肪长链脂肪破坏蜡质层，促进水分蒸发破坏蜡质层，促进水分蒸发田间干燥法草架干燥法凋萎期：自由水的散失，影响因素为大凋萎期：自由水的散失，影响因素为大气含水量和空气流速气含水量和空气流速,时间短时间短植物细胞酶解为主：角质层蒸发为主，植物细胞

3、酶解为主：角质层蒸发为主，时间长，勤时间长，勤 翻翻 晒可加快水分的散失。晒可加快水分的散失。不同种类的青草干燥的速度不同，要采取合理的不同种类的青草干燥的速度不同，要采取合理的干制方法干制方法-(与保水能力有关与保水能力有关)干制过程中营养物质的变化干制过程中营养物质的变化1.水分散失规律水分散失规律麦角固醇麦角固醇VitD醛类和醇类醛类和醇类蜡质、挥发油等蜡质、挥发油等（芳香（芳香）阳光照射阳光照射氧氧 化化2.其他养分的变化3.干制过程中养分的损失及原因干制过程中养分的损失及原因养分损失养分损失：所有养分，尤其是可溶性养：所有养分，尤其是可溶性养分、分、 维生素、蛋白质等维生素、蛋白质等

4、损失原因：损失原因： 植物体生物化学变化（细胞呼吸、酶作用）植物体生物化学变化（细胞呼吸、酶作用） 机械作用（使嫩枝、叶片脱落）机械作用（使嫩枝、叶片脱落） 日晒、高温（叶绿素、胡萝卜素等被破坏）日晒、高温（叶绿素、胡萝卜素等被破坏） 雨淋雨淋2007.11.20自然干燥自然干燥营养成分损失20左右胡萝卜素损失7080以上粗蛋白质损失2050养分增加养分增加：VitD2007.11.20人工干燥人工干燥粗蛋白质损失只有粗蛋白质损失只有5、VA损失损失10VC严重受到破坏，严重受到破坏，VD缺乏，缺乏，热能利用率只有热能利用率只有70左右，成本较左右，成本较高高营养损失少，仅为自然干燥的营养损失

5、少，仅为自然干燥的13110 粗蛋白质粗蛋白质721 粗纤维在粗纤维在2035，但纤维消化率可达，但纤维消化率可达7080 有机物质消化率在有机物质消化率在4670 胡萝卜素胡萝卜素 540mg/kg 维生素维生素D 16150mg/kg 矿物质比较丰富，豆科干草粉的钙含量足以满足矿物质比较丰富，豆科干草粉的钙含量足以满足动物的需要动物的需要青干草的营养特性青干草的营养特性大小：不同的动物，粉碎大小不同鱼类：0.30mm；禽类和仔猪：1mm；肥育猪和母猪：2mm草粉生产与利用草粉生产与利用主要的草产品原料：紫花苜蓿、三叶草、黑麦草、羊草等刈割时期：蛋白质、维生素含量高，产量较高时干制方式：田间

6、先平铺后小堆的方式或人工干燥与青干草相近草粉的营养价值 是重要的蛋白质、维生素饲料资源。优质草是重要的蛋白质、维生素饲料资源。优质草粉在国际市场上的价格比黄玉米高粉在国际市场上的价格比黄玉米高20左右左右 对种畜有特殊意义对种畜有特殊意义 合理使用，可降低生产成本、调控家畜体况合理使用，可降低生产成本、调控家畜体况和产品质量和产品质量 草粉的使用量大于青干草草粉的使用量大于青干草青干草与草粉的饲喂价值干草品质量鉴定质量标准：外观均匀一致，无霉烂、结块，有草外观均匀一致，无霉烂、结块，有草香无异味，色泽浅绿或暗绿，无杂质。香无异味，色泽浅绿或暗绿，无杂质。营养指标草样采集，多点采样组成，豆科、禾

7、本科、其他颜色和气味，绿色、芳香含叶量，越高越好刈割期，是否适时刈割含水量，17%左右评定方法第二节稿秕与饲用林产品饲料来源：秸杆、秕壳、枯草等来源：秸杆、秕壳、枯草等营养特性和饲喂价值（与青干草的区别）营养特性和饲喂价值（与青干草的区别）CP低，低，28%，质量差，质量差CF高，高，3045%，木质素高，硅酸盐高，木质素高，硅酸盐高有效能的消化率低，有效能的消化率低，4050%粗灰分含量高，粗灰分含量高，Ca、P少，少，P含量只有含量只有0.0250.16%主要用于反刍动物，单胃动物一般不用主要用于反刍动物，单胃动物一般不用饲喂价值：饲喂价值：容积大，适口性差，消化利用率低优势：优势：来源广

8、泛，数量庞大，有一来源广泛，数量庞大，有一定的有机物可提供一定的能值定的有机物可提供一定的能值反刍动物良好的饲料资源瘤胃微生物可消化部分纤维消化道的容量大可刺激胃肠道的发育可提高产品的品质制粒:提高37%第三节加工调制方法适宜的加工处理，可明显提高营养价值粉碎：采食量提高7%化学处理：提高18-45%，消化率提高30-50%物理加工化学处理生物学处理物理加工机械加工热加工铡碎：1-2cm粉碎：8-10mm揉碎：丝条状蒸煮膨化高压蒸汽裂解盐化： 添加1%的食盐水其他：射线照射，生产上不适用化学处理（酸碱处理）目的目的：破坏破坏木质素与多糖（纤维素、半纤维木质素与多糖（纤维素、半纤维素）之间的酯键使饲料变软，提高消化率素）之间的酯键使饲料变软，提高消化率方法方法：加入氢氧化钠、石灰水、液氨、尿素、：加入氢氧化钠、石灰水、液氨、尿素、氨水、盐酸、硫酸、磷酸、甲酸等氨水、盐酸、硫酸、磷酸、甲酸等效果：CP含量提高100-150%纤维素降低10%有机物消化率提高20%提高适口性，增加采食量氨化处理氨化处理生产中使用较多原理：有机物与氨发生氨解反应，形成铵盐，成为瘤胃微生物氮源，同时存在碱化作用。2.训饲训饲1.放掉余氨