生物化学学习通题目

1、第一章糖类化学一.单选题（共5题,29.0分）1、有关淀粉的说法不正确的是（）。A、淀粉是植物细胞的贮存多糖，有直链淀粉和支链淀粉之分B、淀粉因为有还原端，所以有还原性C、直链淀粉和支链淀粉的相同之处在于其构建分子均为D-葡萄糖，并都含有a-1,4-糖昔键D直链淀粉与碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫色正确答案：B2、蔗糖水解产生的产物是（）A只有葡萄糖B、果糖+葡萄糖C、半乳糖+葡萄糖D甘露糖+葡萄糖正确答案：B3、与直链淀粉不同的是，支链淀粉含有（）糖昔键。Aa-1,2糖昔键B、a-1,3糖昔键C、a-1,5糖昔键Da-1,6糖昔键正确答案：D4、关于多糖的叙述，错误的是（）A复合多糖是糖和非糖物

2、质共价结合而成B、糖蛋白和蛋白聚糖不是同一种多糖C、糖原和碘溶液作用呈蓝色，直链淀粉呈棕红色D糯米淀粉多数为支链淀粉，豆类淀粉直链淀粉含量多正确答案：C5、关于糖类的叙述，错误的是（：A、生物的能源物质和生物体的结构物质B、作为各种生物分子合成的碳源C、糖蛋白、糖脂等具有细胞识别、免疫活性等多种生理功能D、纤维素由B-葡萄糖合成，半纤维素由a-和B-葡萄糖合成正确答案：D二.判断题（共12题,71.0分）1、所有单糖均有还原性。正确答案：V2、醛式葡萄糖变成环状后无还原性。正确答案：X3、一切有旋光性的糖都有变旋现象。正确答案：X4、由于酮类无还原性，所以酮糖亦无还原性。正确答案：X5、同一种

3、单糖的a-型和B-型是对映体。正确答案：X6、糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。正确答案：X7、多糖是相对分子质量不均一的生物高分子。正确答案：V8、一切有旋光性的糖都有变旋现象。正确答案：x9、D-葡萄糖、D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖月杀。正确答案：V10、脂多糖、糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖都是复合糖。正确答案：V11、.淀粉、糖原和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。正确答案：X12、D-葡萄糖和D-半乳糖生成同一种糖月杀。正确答案：乂第二章脂质化学1、关于脂肪酸的叙述，正确的是（）A、不饱和脂肪酸的第一个双键一般位于910碳原子之间B、高等植物中的不饱和脂肪酸属于反式

4、结构C、花生四烯酸在植物中不存在D深海鱼油只存在单不饱和脂肪酸正确答案：A2、关于油脂的化学性质，叙述错误的是（）A、油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小B、酸值低的油脂质量也差C、油脂的乙酰化值大，具分子中所含的羟基也多D氢化作用可防止油脂酸败正确答案：B3、脂肪酸的不饱和度可用下列（指标表小。A、酸值B、乙酰化值C、皂化值D碘值正确答案：D4、关于脂肪的皂化反应，下列说法正确的是（）A、脂肪在碱性条件下水解B、脂肪在酶的作用下水解C、脂肪在酸性条件下水解D皂化值越大表示脂肪中脂肪酸的不饱和度越高正确答案：A5、脂肪的碱水解作用又称为（A、酯化B、还原C、皂化D氧化正确答案：C6、下列脂肪酸

5、中，哪一个是人类膳食中的必需脂肪酸（）。A、软脂酸B、硬脂酸C、油酸D亚油酸正确答案：D7、磷脂作为生物膜的主要成分，这类分子的最重要的特点是（）。A、中性分子B、能与蛋白质共价结合C、能替代胆固醇D含有极性和非极性区正确答案：D8、卵磷脂分子是由甘油、脂酸、磷酸、()基团组成。A、乙醇胺B、丝氨酸C、胆碱D肌醇正确答案：C9、以下哪种不是不饱和脂肪酸()A、软油酸B、软脂酸G亚麻酸D亚油酸正确答案：B10、下列()是脂肪酸A、琥珀酸B、亚麻酸C、苹果酸D柠檬酸正确答案：B二.判断题(共15题,60.0分)1、酸败后的油脂具有特殊的气味，是因为产生了小分子的醛类和酮类物质。正确答案：V2、植物

6、油的必需脂肪酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。正确答案：V3、植物油的必需脂肪酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。正确答案：V4、脂肪的皂化价高表示相对分子质量Mi。正确答案：x5、脂类就是脂肪酸与甘油醇形成的酯类及其衍生物。正确答案：X6、磷脂具有亲水与疏水两种性质，其强的亲水性是由于具有一个磷酸基团。正确答案：V7、高级动植物中的脂肪酸的碳原子数一般都偶数。正确答案：V8、天然存在的甘油磷脂都是L-构型正确答案：V9、油脂的皂化值越高，说明油脂分子中所含脂肪酸的碳链越长。正确答案：X10、磷脂和糖脂都属于两亲化合物。正确答案：V11、自然界中单不饱和脂肪酸的双键的位置一般在第

7、9-10号碳原子之间。正确答案：V12、自然界中常见的不饱和脂肪酸多具有反式结构。正确答案：x13、脂肪和胆固醇都属于脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。正确答案：x14、脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大。正确答案：x15、植物中必需脂肪酸的含量高于动物中必需脂肪酸的含量。第三章蛋白质化学正确答案：V.单选题（共12题,42.0分）1、维持蛋白质二级结构的主要化学键是（）A、盐键B、疏水键C、二硫键D氢键答案：D2、氨基酸与蛋白质共同的理化性质（）A、两性性质B、胶体性质G沉淀性质D变性性质答案：A3、蛋白质变性不包括：（A、氢键断裂B、肽键断裂C、疏水键断裂D盐键断裂答案：B4、天然蛋白

8、质中不存在的氨基酸是（）A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D蛋氨酸答案：B5、下列那种氨基酸是碱性氨基酸（）A、亮氨酸B、赖氨酸C、甘氨酸D谷氨酸答案：B6、下列关于蛋白质分子中的肽键说法正确的是（）A、氨基酸的各种氨基和各种竣基均可形成肽键B、某一氨基酸的丫-竣基和另一氨基酸的a-氨基脱水形成C、一氨基酸的a-竣基和另一氨基酸的a-氨基脱水形成D肽键无双键性质答案：C7、蛋白质分子中a-螺旋和B-片层都属于（）A、一级结构B、二级结构C、三级结构D四级结构答案：B8、维持蛋白质分子的一级结构的化学键是（）A、盐键B、二硫键C、肽键D氢键答案：C9、蛋白质变性是由于（）A、蛋白质空间构象破坏B、

9、蛋白质水解C、肽键断裂D氨基酸组成改变答案：A10、变性蛋白质的主要特点是（）A、粘度下降B、溶解度增加C、不易被蛋白酶水解D生物学活性丧失答案：D11、组成蛋白质的基本单位是（A、L-a-氨基酸B、D-a-氨基酸C、L-B-氨基酸DD-B-氨基酸答案：A12、氨基酸在等电点时，具有的特点是（）A、不带正电荷B、不带负电荷C、溶解度最大D在电场中不泳动答案：D二.判断题（共16题,58.0分）1、变性蛋白质的一级结构破坏了。答案：x2、蛋白质的一级结构决定它的高级结构。答案：V3、所有氨基酸都具有旋光性。答案：x4、构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。答案：x5、蛋白质多肽链中氨基酸的排列

10、顺序在很大程度上决定了它的构象。答案：V6、蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。答案：x7、一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成二硫键。答案：V8、盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。答案：V9、维持蛋白质三级结构的作用力主要是氢键。答案：x10、变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷及破坏了外层的水膜所引起的。答案：X11、蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。答案：X12、因为竣基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。答案：V13、蛋白质加热时会沉淀

11、，是因为暴露了疏水氨基酸残基，使其溶解度降低的缘故。答案：V14、变性蛋白质易形成沉淀，而沉淀蛋白质都反生了变性。答案：x15、蛋白质是稳定的亲水胶体，具稳定因素是由于蛋白质表面具有相反电荷与水膜。答案：x16、蛋白质变性后，疏水基团外露，溶解度降低，分子相互凝聚，易形成沉淀。答案：V第四章核酸化学一.单选题（共17题,62.9分）1、下列叙述正确的是（）。A、DNA1蛋白质合成的直接模板B、核酸内切酶的产物是单核甘酸C、DNAfc要存在于细胞质中DRNA1也是遗传物质答案：D2、核酸中所特有的元素是（）。ASB、CC、NDP答案：D3、某DN敬链，其中一股的碱基序列是5-AACGTTACGT

12、CC-3另一股应为A5-TTGCAATGCAGG-3B、5-GGACGTAACGTT-3C、5-AACGTTACGTCC-3D5-AACGUUTCGUCC-3答案：B4、修饰碱基主要见于（）ADNAB、mRNAC、rRNADtRNA答案：D5、下列关于核酸的叙述中，正确的是（）。A、DNAF口RNA中的五碳糖相同B、组成DNAWATP的元素种类不同C、T2噬苗体的遗传信息贮存在RNA中D双链DNA子中喋吟数等于喀呢数答案：D6、连接核糖和磷酸之间的化学键是A、肽键B、35-磷酸二酯键C、氢键D磷酸一酯键答案：D7三磷酸鸟甘是（）？AATPB、GTPC、AMPDGDP答案：B8、在核酸分子中核甘

13、酸之间连接的方式是（）A、2,3-磷酸二酯键B、2,5-磷酸二酯键C、3,5-磷酸二酯键D糖甘键答案：C9、下列有关核酸的叙述正确的是（）。A、核酸的分类是依据所含的含氮碱基是T还是UB、核酸的基本单位是脱氧核甘酸C、鱼体内的遗传物质彻底水解后可得到脱氧核糖、磷酸和含氮碱基DRN给有脱氧核糖、磷酸和碱基答案：C10、脱氧胸音的英文简写符号是A、dAB、dGC、dUDdT答案：D11、核酸的基本构成单位是（）A、氨基酸B、核昔C、核甘酸D碱基答案：C12、核酸在260nm处有最大光吸收是因为A、喋吟环上有共腕双键B、喋吟和喀呢环上有共腕双键C、磷酸二酯键D核糖和脱氧核糖的吠喃环状结构答案：13、

14、DNAWRNA切底水解后的产物A、碱基不同，戊糖相同B、碱基相同，戊糖不同C、碱基不同，戊糖不同D碱基相同，戊糖相同答案：C14、核糖和腺喋吟之间的连接键是A、C1-N1B、C1-N9D磷酸酯键答案：B15、DNAT级结构模型是（）A、a-螺旋B、走向相反的右手螺旋C、三股螺旋D走向相同的左手螺旋答案：B16、下列关于核酸的说法正确的是（）A、DNA1所有生物的遗传物质，具有特异性和多样性B、用DN麻交技术可以鉴定印度洋海啸事件中遇难者的身份C、当（A+T）/（G+C的比值增大时，解链所需温度增加DtRNA上决定一个氨基酸的三个相邻的碱基组成一个密码子答案：B17、下列与核酸有关酶的叙述错误的

15、是（）。DN做卜切酶能使DNAK解成单核甘酸限制性内切酶的特定碱基序列是回文序列限制性内切酶的特定碱基序列是重复序列专一性的DNA#只能水解DN砌子A、124B、234C、123D1234C、C1-C1.判断题（共10题,37.1分）答案：A1、核酸的吸收光谱特性与糖和磷酸无关。答案：V2、酵母中RNA含量很高，所以经常被用于作为提取RNA勺原料答案：V3、左手螺旋DNA一种下I定的DNA吉构。答案：V4、核酸具有紫外吸收能力是因为含有碱基。答案：V5、DN9含有尿喀呢不含有胸腺喀呢。答案：x6、DNA基组成有种的特异性，但没有组织、器官特异性。答案：V7、核酸外切酶能将核酸切成寡核甘酸。答案

16、：x8、当核酸发生变性或降解时，会产生增色效应。答案：V9、tRNA的稳定性很差，很容易降解。答案：x10、DNAA+T的含量越高，Tm高。答案：x第五章的化学一.单选题（共27题,64.8分）|1、关于酶的叙述哪个是正确的？A、体内所有具有催化活性的物质都是酶B、所有的酶都含有辅基或辅酶G大多数酶的化学本质是蛋白质D能改变化学反应的平衡点并加速反应的进行正确答案：C2、酶蛋白变性后活性丧失，是因为A、亚基解聚B、酶蛋白一级结构被破坏C、酶蛋白的空间结构被破坏D酶蛋白不再溶于水正确答案：C3、关于辅酶的叙述正确的是A、是与酶蛋白结合紧密的金属离子B、在催化反应中不与酶的活性中心结合C、是与酶蛋

17、白紧密结合的小分子有机化合物D与酶蛋白结合比较疏松正确答案：D4、酶与一般化学催化剂相比具有以下特点，例外的是A、有更强的催化效能B、有更强的专一性C、可在高温下进行D其活性受到调控正确答案：C5、在酶促反应中，决定反应特异性的是A、无机离子B、溶液pHC、酶蛋白D辅酶正确答案：C6、有关于酶蛋白或辅助因子的叙述正确的是A、酶蛋白或辅助因子单独存在时均有催化作用B、一种酶蛋白可与一种辅助因子结合成全酶C、酶蛋白参与传递氢原子或电子的作D辅助因子决定反应特异性正确答案：B7、结合酶形式被称为A、单纯酶B、全酶C、多酶体系D寡聚酶正确答案：B8、对于全酶，酶蛋白与辅助因子的论述不正确的是A、酶蛋白

18、与辅助因子单独存在时均无催化活性B、一种酶蛋白只能与一种辅助因子结合成全酶C、一种酶蛋白能与多种辅助因子结合成全酶D酶蛋白决定酶反应的特异性正确答案：C9、酶原没有活性是因为A、缺乏辅酶或辅基B、酶原是普通蛋白质C、是已经变性的蛋白质D活性中心未形成或未暴露正确答案：D10、辅酶NADP分子中含有下列哪种维生素A、叶酸B、核黄素C、烟酰胺D硫胺素正确答案：C11、核黄素是哪种辅酶的成分A、NAD+B、FADC、CoQDTPP正确答案：B12、反竞争性抑制作用的描述正确的是A、抑制剂使酶促反应的km值升高，VmaxF高B、抑制剂使酶促反应的km值升高，Vma湍低C、抑制剂使酶促反应的km值降低，Vma湍低D抑制剂使酶促反应的km值不变，Vma湍低正确答案：C13、根据抑制剂与酶结合的紧密程度不同，抑制作用可以分为以下两大类A、竞争性抑制和非竞争性抑制B、可逆性抑制和不可逆性抑制C、竞争性抑制和反竞争性抑制D可逆性抑制和非竞争性抑制正确答案：B14、有关酶活性测定与酶活性单位描述，错误的是A、测定酶活性大小可用单位时间内底物减少量来表示B、测定酶活性大小可用单位时间内产物生成量来表示G“单位”越大，表示酶的活性越大或酶的含量越高D一定条件下，每分钟转化1mol底物所需的酶量为一个酶活性国际单位(IU)正确答案：D15、关于酶的活性中心，叙述错误的是A、酶与底物接触只限于酶分子上与酶活