碧螺春剖析学习教案

1、会计学1碧螺春剖析碧螺春剖析(pux)第一页，共23页。碧碧 螺螺 春春第1页/共23页第二页，共23页。第2页/共23页第三页，共23页。碧螺春简介：碧螺春简介： 碧螺春属于绿茶碧螺春属于绿茶(lch)(lch)类。主产于江苏省类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称以又称“洞庭碧螺春洞庭碧螺春”。洞庭。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有一。碧螺春茶已有10001000多年历多年历史。民间最早叫史。民间最早叫“洞庭茶洞

2、庭茶”，又叫又叫“吓煞人香吓煞人香”。 第3页/共23页第四页，共23页。第4页/共23页第五页，共23页。甜津津甜津津 竹篓竹篓 雅致雅致 嘹亮嘹亮 吓煞人吓煞人 敏捷敏捷 滚烫滚烫 搓揉搓揉 一小撮一小撮 揉捻揉捻 陶瓷陶瓷 蜷曲蜷曲(qunq) (qunq) 腥味儿腥味儿 赢得赢得 汤色汤色 弥漫弥漫纤纤纤纤 朝霞朝霞 撇捺撇捺 久负盛名久负盛名第5页/共23页第六页，共23页。 sh sh 吓吓煞煞人人煞煞sh sh 煞费苦心煞费苦心(sh fi k xn)(sh fi k xn)第6页/共23页第七页，共23页。津捷烫瓷津捷烫瓷霞腥赢汤霞腥赢汤弥纤弥纤第7页/共23页第八页，共23页

3、。课文课文(kwn)主要讲了什么主要讲了什么内容？内容？为什么茶叶为什么茶叶(chy)的名字上要的名字上要用用“春春”字呢？字呢？古代常用“春”字来代称茶的习俗，所以茶叶(chy)的名字叫“碧螺春”。课文主要讲了碧螺春的传说和采摘、制作的过程。第8页/共23页第九页，共23页。内容梳理：内容梳理：第一第一(dy)(dy)部分（第部分（第1-21-2段段）：写碧螺春的产地及名字的）：写碧螺春的产地及名字的由来。由来。第二部分（第第二部分（第3-43-4段）：写碧段）：写碧螺春的采摘。螺春的采摘。第三部分（第第三部分（第5-65-6段）：写碧段）：写碧螺春的制作。螺春的制作。第四部分（第第四部分（

4、第7-87-8段）：写品段）：写品尝碧螺春有一种陶醉的感受。尝碧螺春有一种陶醉的感受。第五部分（第第五部分（第9 9段）：写碧螺段）：写碧螺春以其独有的特点赢得了人们春以其独有的特点赢得了人们的喜爱。的喜爱。第9页/共23页第十页，共23页。阅读课文第二段，说一说：阅读课文第二段，说一说： 关于碧螺关于碧螺(b lu)(b lu)春，有一个什么样春，有一个什么样的传说？的传说？ 碧螺碧螺(b lu)(b lu)春原是一种野茶，生长春原是一种野茶，生长在太湖东山的碧螺在太湖东山的碧螺(b lu)(b lu)峰石壁上。有峰石壁上。有一年，野茶长得特别茂盛，采下的茶叶竹篓一年，野茶长得特别茂盛，采下

5、的茶叶竹篓里装不下，采茶人就把多余的茶叶放入怀中里装不下，采茶人就把多余的茶叶放入怀中。谁知茶叶沾着热气，透出阵阵异香。谁知茶叶沾着热气，透出阵阵异香。“这这茶叶的香味吓煞人哪！茶叶的香味吓煞人哪！”人们嚷了起来。从人们嚷了起来。从此，这种野茶就被叫做此，这种野茶就被叫做“吓煞人香吓煞人香”。后来。后来，大家觉得这个名字不雅，就根据此茶原产，大家觉得这个名字不雅，就根据此茶原产于碧螺于碧螺(b lu)(b lu)峰，以及古代常用峰，以及古代常用“春春”字来代称茶的习俗，便给它起了一个颇为雅字来代称茶的习俗，便给它起了一个颇为雅致的名字致的名字“碧螺碧螺(b lu)(b lu)春春”。第10页/

6、共23页第十一页，共23页。入夜入夜(ry)炒茶图炒茶图第11页/共23页第十二页，共23页。采茶采茶: : “ “随着几声嘹亮的鸡随着几声嘹亮的鸡鸣，整个湖山醒来了。采茶姑鸣，整个湖山醒来了。采茶姑娘披着晨雾，踏着朝霞，三五娘披着晨雾，踏着朝霞，三五成群成群(sn w chng qn)(sn w chng qn)，结伴向茶园走去。，结伴向茶园走去。采茶采茶姑娘个个神采飞扬，她们用灵姑娘个个神采飞扬，她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽。绿树映衬着俊美一片片嫩芽。绿树映衬着俊美的身影，构成一幅美丽动人的的身影，构成一幅美丽动人的图画。图画。” 湖山的茶园风景美

7、，湖山的茶园风景美，采茶的姑娘神态美、动作美、采茶的姑娘神态美、动作美、心情美，这一切构成了一幅美心情美，这一切构成了一幅美丽动人的江南春光图。丽动人的江南春光图。第12页/共23页第十三页，共23页。第13页/共23页第十四页，共23页。第14页/共23页第十五页，共23页。 制茶：制茶： “茶手短衣紧袄，利索茶手短衣紧袄，利索地把拣好的鲜叶芽倒进滚烫地把拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅，叉开五指，在嫩叶的大锅，叉开五指，在嫩叶中不停的翻拌。忽而揉，忽中不停的翻拌。忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩而搓，忽而捺，忽而抓，嫩叶如同一条青龙上下翻飞，叶如同一条青龙上下翻飞，煞是好看。煞是好看。” “揉

8、、搓、捺、抓揉、搓、捺、抓”这这些词写出了茶手炒茶的具体些词写出了茶手炒茶的具体动作，也可以看得出炒茶工动作，也可以看得出炒茶工艺的复杂，四个艺的复杂，四个“忽而忽而”写写出了茶手动作变化出了茶手动作变化(binhu)多而且快，作者多而且快，作者用词极其精准。所以，才会用词极其精准。所以，才会有如青龙翻飞的情景。有如青龙翻飞的情景。第15页/共23页第十六页，共23页。第16页/共23页第十七页，共23页。品茶品茶(pn ch)：碧螺春茶的特碧螺春茶的特点点第17页/共23页第十八页，共23页。第18页/共23页第十九页，共23页。说一说：说一说： 课文最后一段中的课文最后一段中的“在清香在清

9、香(qngxing)的碧螺的碧螺春茶汤里，我看到了江南春茶汤里，我看到了江南明媚的春光。明媚的春光。”饱含了诗饱含了诗人怎样的情感？人怎样的情感？ 饱含了诗人对茶的喜饱含了诗人对茶的喜爱以及对中国茶文化的热爱以及对中国茶文化的热爱和对茶乡的赞美之情。爱和对茶乡的赞美之情。第19页/共23页第二十页，共23页。回顾全文，思考：回顾全文，思考：1.1.课文的课文的3 3、5 5、7 7自然段在文中起自然段在文中起什么作用？什么作用？ 承上启下、衔接承上启下、衔接(xinji)(xinji)、过渡的作用。过渡的作用。2.2.课文主要描绘了哪几幅画面？课文主要描绘了哪几幅画面？碧螺春的历史、来历碧螺春的历史、来历清晨采茶图清晨采茶图入夜炒茶图入夜炒茶图月下品茶图月下品茶图第20页/共23页第二十一页，共23页。拓展练习拓展练习(linx)(linx)：在清香的碧螺春茶汤