维生素与辅酶2学习教案

1、会计学1维生素与辅酶维生素与辅酶(f mi)2第一页，共65页。2第2页/共65页第二页，共65页。3概述(i sh)水溶性维生素脂溶性维生素第3页/共65页第三页，共65页。4第4页/共65页第四页，共65页。5第5页/共65页第五页，共65页。6n缺乏会患病，过多可中毒缺乏会患病，过多可中毒第6页/共65页第六页，共65页。7第7页/共65页第七页，共65页。8分类(fn li)水溶性维生素 B族维生素、维生素C脂溶性维生素 维生素A、D、E、K(water-soluble vitamin)(fat-soluble vitamin)第8页/共65页第八页，共65页。9其他其他第9页/共65

2、页第九页，共65页。10第10页/共65页第十页，共65页。11第11页/共65页第十一页，共65页。12（一）维生素B1根据结构(jigu)特点维生素B1又称硫胺素(thiamine)嘧啶(m dn)环噻唑(sizu)环第12页/共65页第十二页，共65页。13硫胺素焦磷酸(thiamine pyrophosphate ，TPP) NNCH3CH2NH2SCHN+CH3CH2CH2OPOHOOPOOHOH第13页/共65页第十三页，共65页。14TPP是-酮酸氧化(ynghu)脱羧酶、丙酮酸脱氢酶系的辅酶，也是转酮醇酶的辅酶。 以辅酶形式参与糖异生、有氧氧化(ynghu)及磷酸戊糖途 径。第

3、14页/共65页第十四页，共65页。15酵母、谷类、豆类的胚芽及种皮、瘦肉、核果、蛋类脚气病：多发性神经炎、皮肤麻木(mm)、心力衰竭、四肢无力、下肢浮肿。3.维生素B1来源(liyun)与缺乏症第15页/共65页第十五页，共65页。16（二）维生素B27，8二甲基咯嗪 核醇 第16页/共65页第十六页，共65页。17黄素(hun s)单核苷酸（flavin mononucleotide, FMN黄素(hun s)腺嘌呤二核苷酸 (flavin adenine dinucleotide，FAD)第17页/共65页第十七页，共65页。18FMN与FAD是多种黄素脱氢酶的辅基，氧化还原酶的辅酶(f

4、 mi)。主要起递氢体作用，促进物质代谢，促进生物氧化。黄素蛋白第18页/共65页第十八页，共65页。19FMN：存在(cnzi)于呼吸链中, 作为NADH脱氢酶的辅基FAD：琥珀酸脱氢酶的辅基递氢机制(jzh)第19页/共65页第十九页，共65页。20酵母、肝脏、瘦肉、乳类、蛋黄、花生、糙米(com)、小麦、黄豆细胞代谢失调，唇炎、舌炎、口角炎、角膜血管增生3.维生素B2来源(liyun)与缺乏症第20页/共65页第二十页，共65页。21 一、 B族维生素由-丙氨酸与丁酸衍生物连接(linji)而成。 第21页/共65页第二十一页，共65页。224-磷酸(ln sun)泛酰巯基乙胺和辅酶A(

5、coenzyme A, CoA) 第22页/共65页第二十二页，共65页。23CoA是酰基转移酶的辅酶。泛酸(fn sun)对糖类、脂类和蛋白质代谢非常重要。 * 4-磷酸泛酰巯基乙胺是构成酰基载体蛋白(dnbi)（acyl carrier protein，ACP）成分， ACP是脂酰基载体 。第23页/共65页第二十三页，共65页。24（四）维生素pp烟酸(yn sun)（nicotinic acid,又称尼克酸） 烟酰胺（nicotinamide,又称尼克酰胺） NCOOH1234尼克酸NCNH2O1234尼克酰胺第24页/共65页第二十四页，共65页。25NAD+烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 P

6、O3NADP+* 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（nicotinamide adenine dinucleotide，NAD+）* 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(ln sun)（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP+） 第25页/共65页第二十五页，共65页。26NAD+和NADP+是多种不需氧脱氢酶的辅酶,在代谢中发挥(fhu)递氢作用. 2.生化(shn hu)作用第26页/共65页第二十六页，共65页。27豆类、酵母、肝脏、瘦肉、谷类皮层及胚芽。烟酰胺能维持神经组织的健康，对中枢及及交感神经(jiogn-shnjng)有保护作用，皮炎(赖皮病

7、 )、腹泻、痴呆 。3.维生素pp来源(liyun)与缺乏症第27页/共65页第二十七页，共65页。28 一、 B族维生素第28页/共65页第二十八页，共65页。29*磷酸(ln sun)吡哆醛(pyridoxal phosphate)*磷酸(ln sun)吡哆胺（pyridoxamine phosphate）第29页/共65页第二十九页，共65页。30第30页/共65页第三十页，共65页。31氨基酸 -酮酸 磷酸吡哆胺 谷氨酸 -酮戊二酸 转氨酶第31页/共65页第三十一页，共65页。32酵母、肝脏、鱼、肉、谷粒、卷心菜维生素B6来源广，人类(rnli)很少发生缺乏症 第32页/共65页第三

8、十二页，共65页。33 一、 B族维生素（六）叶酸(y sun)由甲基喋呤啶、对氨基(nj)苯甲酸等三种物质构成。第33页/共65页第三十三页，共65页。341.辅酶(f mi)形式四氢叶酸(y sun)（tetrahydrofolate， FH4） 在5、6、7、8位加氢第34页/共65页第三十四页，共65页。352.生化(shn hu)作用第35页/共65页第三十五页，共65页。36第36页/共65页第三十六页，共65页。37一、 B族维生素第37页/共65页第三十七页，共65页。381.辅酶(f mi)形式* 5-脱氧腺苷钴胺素 * 甲基钴胺素（甲基B12）2.生化(shn hu)作用*

9、 甲基B12参与(cny)体内甲基的转移* 5-脱氧腺苷钴胺素是变位酶的辅酶， 参加烷基变位反应 。第38页/共65页第三十八页，共65页。39*一般植物中含量很少，动物食物中含量高。 *巨幼红细胞(xbo)性贫血：维持动物正常生长和营养、上皮组织细胞(xbo)正常代谢及红细胞(xbo)的新生与成熟。*人体需要量少，一般不缺乏。第39页/共65页第三十九页，共65页。40 一、 B族维生素噻吩和尿素缩合(suh)而成的双环化合物 第40页/共65页第四十页，共65页。411.辅酶(f mi)形式2.生化(shn hu)作用羧化酶的辅酶蛋清(dnqng)中含抗生物素蛋白。 第41页/共65页第四

10、十一页，共65页。42二、维生素C* 含6个碳的多羟化合物 * 又称为(chn wi)抗坏血酸(ascorbic acid)第42页/共65页第四十二页，共65页。43二、维生素C第43页/共65页第四十三页，共65页。44促进胶原蛋白合成(hchng)参与胆固醇转化为胆汁酸 促进单胺类递质的合成(hchng) 1.参与(cny)体内羟化反应 第44页/共65页第四十四页，共65页。45保护巯基 促进抗体(kngt)生成 促进造血清除自由基 2.参与体内的氧化(ynghu)还原反应 第45页/共65页第四十五页，共65页。46 维生素 辅酶 功能1. B1(硫胺素) TPP 醛基转移、 -酮酸

11、脱羧2. B2(核黄素 ) FMN、FAD 氧化还原反应、 氢转移3. 泛酸（遍多酸） CoASH 酰基转移4. PP 尼克酸（酰胺） NAD+、NADP+ 氧化还原反应、 氢转移5. B6 吡哆醇（醛、酸） 磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋6. 叶酸 FH4(THFA) 传递(chund)一碳基团7. B12（氰钴氨素） 分子重排、甲基化8. 生物素 羧化辅酶9. 硫辛酸 酰基转移、氧化还原反应10. C（抗坏血酸） 氧化还原作用第46页/共65页第四十六页，共65页。47(fat-soluble vitamins) 第47页/共65页第四十七页，共65页。48*不溶于水，易溶于脂肪(zh

12、fng)及有机溶剂 *服用过多时，易引起中毒 *可在肝内储存第48页/共65页第四十八页，共65页。49含白芷(bizh)酮环的多烯烃一元醇又称视黄醇（retinol）。维生素A1 ;维生素A2 第49页/共65页第四十九页，共65页。50视黄醇可被氧化(ynghu)为视黄醛（retinal）、视黄酸(retinoic acid) 第50页/共65页第五十页，共65页。51维生素A的活性形式(xngsh)：视黄醇、11-顺式视黄醛、视黄酸 11-顺式视黄醛第51页/共65页第五十一页，共65页。52（一）生化(shn hu)作用及缺乏病1. 视觉细胞内感光物质第52页/共65页第五十二页，共6

13、5页。53（一）生化(shn hu)作用及缺乏病1. 视觉细胞内感光(gn gung)物质2. 维持上皮组织结构的完整性 3. 促进生长发育4. 有一定的防癌、抗癌作用维生素A的缺乏病：*夜盲症 *干眼病 *儿童生长发育缓慢，免疫力下降 第53页/共65页第五十三页，共65页。54是类固醇衍生物 ,有两种：维生素D2(麦角钙化(gihu)醇 ergocalciferol)维生素D3(胆钙化(gihu)醇 cholecalciferol)第54页/共65页第五十四页，共65页。55胆固醇 7-脱氢(tu qn)胆固醇 维生素D3（胆钙化醇）维生素D3原第55页/共65页第五十五页，共65页。56

14、麦角固醇 维生素D2（麦角钙化醇）维生素D2原第56页/共65页第五十六页，共65页。57维生素D的活性形式(xngsh)：1，25-（OH）2-VitD 第57页/共65页第五十七页，共65页。58*促进小肠(xiochng)和肾重吸收钙、磷*提高血钙和血磷浓度*促进骨的生成和钙化维生素D的缺乏病：*婴儿手足抽搐、惊厥*儿童佝偻病 *成人骨软化症 ，骨质疏松症 （一）生化作用(zuyng)及缺乏病第58页/共65页第五十八页，共65页。59又称生育(shngy)酚（tocophreol），有多种形式： 酚性羟基(qingj)极易被氧化第59页/共65页第五十九页，共65页。601.维持(wich)动物生育功能 2.抗氧化作用、抗衰老作用 3.促进血红素合成 （一）生化(shn hu)作用第60页/共65页第六十页，共65页。61带有异戊二烯侧链的萘醌化合物，又称凝血维生素 ，有多种形式：第61页/共65页第六十一页，共65页。