蔬果陈列标准学习教案

1、会计学1蔬果蔬果(sh u)陈列标准陈列标准第一页，共23页。2第2页/共24页第二页，共23页。勤加维护，确保(qubo)排面上的商品新鲜、品质优良3蔬果(sh u)陈列标准由于蔬果商品的周转比较快，为了保持商品新鲜，确保品质优良，必须勤于排面维护，并按科学合理的方法操作：1、质量优先法：商品在上架前必须检查品质，将变质、腐烂、有虫眼、规格不符等不符合质量标准的商品挑选出来，将符合质量标准的商品整齐地陈列于排面；2、先进(xinjn)先出法：先进(xinjn)的商品要先上排面销售；排面上未销售完且需要补货时，（1）、将旧货挑选出来，待新货上架后铺于新货上面；（2）、左右平移，将旧货统一向左或

2、向右平移，新货陈列于另一边，待下次补货时，平移的方向与上次相反；3、降低损耗：易碰伤的商品应少上勤上，货量不易过多，可打假底陈列；第3页/共24页第三页，共23页。 陈列饱满、美观、颜色搭配和谐，富于变化性 蔬果(sh u)商品特别是水果应陈列美观，富于变化性，以吸引顾客的购买欲望4蔬果陈列(chnli)标准第4页/共24页第四页，共23页。季节性商品、促销商品突出(t ch)陈列蔬果(sh u)陈列标准第5页/共24页第五页，共23页。营造特色的陈列氛围，提升(tshng)顾客购买欲望6蔬果(sh u)陈列标准第6页/共24页第六页，共23页。价格标签(bioqin)清晰明了，与实物一一对应

3、7蔬果(sh u)陈列标准价格牌一一对应第7页/共24页第七页，共23页。 同类(tngli)商品集中陈列蔬果陈列(chnli)标准这是我们苹果的地盘(dpn)，榴莲请离开！第8页/共24页第八页，共23页。第9页/共24页第九页，共23页。10第10页/共24页第十页，共23页。蔬菜陈列(chnli)管理方法11水叶菜：水叶菜：（1）、由于对新鲜度要求很高，）、由于对新鲜度要求很高，水叶菜应挑掉黄叶、死叶，整水叶菜应挑掉黄叶、死叶，整理整齐后扎带陈列，根据各种理整齐后扎带陈列，根据各种销售；菜叶严重萎缩并破损的，销售；菜叶严重萎缩并破损的，应立即下架；应立即下架；（4）、补货宜少上勤上，经常

4、）、补货宜少上勤上，经常整理，宜打假整理，宜打假(d ji)底陈列，底陈列，尽量不要堆压陈列；尽量不要堆压陈列；蔬果(sh u)陈列管理方法第11页/共24页第十一页，共23页。蔬菜(shci)陈列管理方法12蔬果陈列管理(gunl)方法第12页/共24页第十二页，共23页。蔬菜(shci)陈列管理方法根茎类、瓜果类：根茎类、瓜果类：剪短至与果齐平后陈列，减少剪短至与果齐平后陈列，减少因瓜蒂造成的损耗；因瓜蒂造成的损耗；蔬果陈列(chnli)管理方法第13页/共24页第十三页，共23页。蔬菜(shci)陈列管理方法蔬果(sh u)陈列管理方法第14页/共24页第十四页，共23页。蔬菜陈列管理(

5、gunl)方法精品类：精品类：部分商品部分商品(shngpn)(shngpn)如精品菇如精品菇类、精品瓜果类宜冷柜陈列；类、精品瓜果类宜冷柜陈列；蔬果陈列(chnli)管理方法第15页/共24页第十五页，共23页。蔬菜陈列(chnli)管理方法蔬果陈列管理(gunl)方法第16页/共24页第十六页，共23页。蔬果陈列(chnli)管理方法第17页/共24页第十七页，共23页。蔬果陈列(chnli)管理方法单个码放，降低损耗第18页/共24页第十八页，共23页。蔬果陈列管理(gunl)方法西瓜棚热带水果第19页/共24页第十九页，共23页。蔬果陈列管理(gunl)方法第20页/共24页第二十页，共23页。蔬果陈列(chnli)管理方法塑料筐陈列时加垫底板第21页/共