高中生物知识点难点易错点总结

1、9-12月份是第一阶段总复习，即第一遍总复习，要以基础知识为本，重点放在课本上，这一 阶段不要好高警远，不要做过偏过难的习题。因为十几年来，许多教师在总结高考时，都得出高考 的根本重点在于课本上的基础知识，万变不离其宗，这才是"本"！到了寒假，可以在放松生活节奏和心理的基础上，适当将第一阶段所复习的内容归纳总结一下，整理、弄清概念 ,明晰自己的思路。如下：绪论生物的基本特性生物体具后共同的物质基础和结构基础新陈代谢作用应激性生长、发育、生殖遗传和变异生物体都能适应一定的环境和影响环境生物体的基本组成物质中都有蛋白质和 核酸。蛋白质是生命活动的主要承担者。核酸是遗传信息的携带

2、者。细胞是生物体的结构和功能的基本单位。 新陈代谢是活细中全部有序的化学变化 的总称。新陈代谢是生物体进 切生命活动的 基础。生物学发展三阶段：描述性生物学、实验生物学、分子生物学细胞学说一一为研究生物的结构、生 理、生殖和发育奠定了基础；物种起源一一推动现代生物学的发展方面起了巨大作用；孟德尔；DNA双螺旋结构；生物科学发展生物工程、医药、农业、能源开 发与环保疫苗制造一一核心：基因工程 抗虫棉；石油草；超级菌第一章第一章生命的物质基础生物体的生命活动都后共同的物 质丕础化学兀素在小何的生物体内，各种化学兀素 的含量相差很大。分类： 大里儿系、微里儿系化合物是生物体生命活动的物质基础。化学元

3、素能够影响生物体的生命活动。生物界和非生物界具有统一性和差异性化合物水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质、 核酸。水 自由水、结合水无机盐的离子对于维持生物体的生命活动有重要作用。糖类一一单糖、二糖、多糖。脂类一一脂肪、类脂、固醇自由水是细胞内的良好溶剂，可以把营 养物质运送到各个细胞。维持细胞的渗透压和酸碱平衡，细胞形 态、功能。糖类是构成生物体的重要成分，也是细 胞的主要能源物质。脂肪是生物体内储存能量的物质；减少 身体热量散失，维持体温恒定，减少内 脏摩擦，缓冲外界压力。磷脂是构成细胞膜的重要成分。固醇一一胆固醇、 维生素D、性激素；维 持正常新陈代谢和生殖过程。蛋白质与核酸蛋白质和核酸都是高

4、分子物质。 蛋白质是细胞中重要的有机化合 物，一切生命活动都离小开蛋白 质。核酸是遗传信息的载体。蛋白质结构：氨基酸的种类、数目、排 列和肽链的空间结构。蛋白质功能：催化、运输、调节、免疫、识别染色体是遗传物质的主要载体。第二章第二章生命的基本单位一一细胞细胞是生物体的结构和功能的基 本单位。细胞结构与功 能细胞分类：真核生物、原核生物 细胞具有非常精细的结构和复杂 的自控功能。细胞只有保持完整性，才能够正常地完成 各项生命活动。细胞膜结构：流动镶嵌模型一一磷脂、蛋 白质。基本骨架：磷脂双分子层糖被的结构：蛋白质+多糖。细胞壁：纤维素、果胶功能：流动性、选择透过性选择透过性：自由扩散（苯）、主

5、动运输 主动运输：能保证活细胞按照生命活动的 需要，选择吸收所需要的营养物质， 排除 新陈代谢产生的废物和有害物质。糖被功能：保护和润滑、识别细胞质基质一一营养物质各种细胞器是完成其功能的结构 基础和单位。细胞质基质是活细胞进行新陈代谢的主要场所。线粒体是活细胞进行有氧呼吸的主要场所。内质网一一光面：脂类、糖类合成与运输 粗面：糖蛋白的加工合成液泡对细胞的内环境起着调节作用，可以使细胞保持一定的渗透压和膨胀状态。细胞核结构：核膜、核仁、染色质核膜一一是选择透过性膜，但不是 半透膜染色质一一DNA+蛋白质 染色质和染色体是细胞中同一种 物质和/、同时期的两种形态功能：核孔一一核质之间进行物质交换

6、的孔道。细胞核是遗传物质储存和复制的场所，是细胞遗传特性和细胞代谢活动的控制中o细胞核在生命活动中起着决定作用。原核细胞主要特点是没有由核膜包围的典 型细胞核。其细胞壁不含纤维素，而主要是糖 类和蛋白质。没有复杂的细胞器，但有分散的核糖体。细胞增殖方式：有丝分裂、无丝分裂，减数 分裂。细胞增殖是生物体生长、发育、繁殖、遗 传的基础。有丝分裂 细胞周期有丝分裂是真核生物进行细胞分 裂的主要方式。体细胞进行有丝分裂是后周期性的，也就有细胞周期动物与植物有丝分裂区别：前期、 末期不同种类的细胞，一个细胞周期的时间不 同。分裂间期最大特点：完成 DNA分子复制 和有关蛋白质的合成。意义：保持了遗传性状

7、的稳定性。细胞分化仅后细胞的增殖，而没有细胞分 化，生物体不能进行正常的生长发 育。细胞分化是一种持久性的变化，发 生在生物体的整个生命进程中，胚 胎时期达最大限度。细胞稳定性变异是/、可逆转的。细胞全能性：高度分化的植物细胞 仍然具有发育成完整植株的能力。全能性表现最强的细胞是已启动分裂的 干细胞；受精卵具有最高全能性。细胞癌变细胞畸形分化。致癌因子：物理、化学、病毒。癌细胞由于原癌基因从抑制变成 激活状态，使细胞发生转化而引起 的。特征：无限增殖；形态结构变化；细胞膜 变化。细胞衰老是细胞生理和生化发生复杂变化 的过程，最终反映在细胞的形态、 结构、功能上发生了变化。特征：水分减少，新陈代

8、谢减弱；酶的活 性降低；色素积累，阻碍了细胞内物质交流和信息传递；呼吸速度减慢，体积增大，染色质固缩、 染色加深，物质运输功能降低。第三章生物新陈代谢在新陈代谢基础上，生物体才能表 现（生长发育遗传变异）生命的基 本特征。新陈代谢是生物最基本的特征，是生物 与非生物最本质的区别。酶酶是活细胞的一类具有生物催化作 用的有机物（蛋白质、核酸）特征：局效性、专一性。需要的适宜条件：适宜温度和 PHATPATP是新陈代谢所需能量的直接来 源。形成途径：动物呼吸作用植物光合作用、呼吸作用ATP在细胞内含量很少，但转化十分迅 速，总是处于动态平衡。形成方式：ADP+Pi或ADP+CP光合作用意义：除了将太

9、阳能转化成化学能， 并贮存在光合作用制造的糖类等有 机物中，以及维持大气中氧和二氧 化碳含量的相对稳定外，还对生物 的进化具有重要作用。蓝藻在地球上出现以后，地球大气中才 逐渐含有氧。水分代谢渗透作用必备条件：具有半透膜；两侧溶液具有浓度差。 原生质层：细胞膜、液泡膜和这两 层膜之间的细胞质。蒸腾作用是水分吸收和矿质兀素运输的 动力。矿质代谢矿质兀素以离子形式被根尖吸收。 植物对水分的吸收和对矿质元素的 吸收是相对独立的过程。营养物质代谢三大营养物质的基本来源是食物。糖类：食物中的糖类绝大部分是淀 粉。脂类：食物中的脂类绝大部分是脂 肪。蛋白质：合成；氨基转换；脱氨基 关注：血糖调节、肥胖问题

10、、饮食 搭配。只后合理选择和搭配食物，养成良 好饮食习惯，才能维持健康，保证 人体新陈代谢、生长发育等生命活 动的正常进行。甘油&脂肪酸大部分再度合成为脂肪。动物性食物所含氨基酸种类比植物性食物齐全。三大营养物质之间相互联系，相互制约。 他们之间可以转化，但是有条件，而且 转化程度后明显差异。内环境与稳态内环境相关系统：循环、呼吸、消化、泌尿。包括：细胞外液（组织液、血浆、淋巴）内环境是体内细胞生存的直接环 境。内环境理化性质包括：温度、PH、渗透压等稳态：机体在神经系统和体液的调 节卜，通过各器官、系统的协调活 动，共同维持内环境的相对稳定状O体内细胞只有通过内环境，才能与外界 环境

11、进行物质交换。稳态意义：机体新陈代谢是由细胞内很 多复杂的酶促反应组成的，而酶促反应 的进行需要温和的外界条件，必须保持 在适宜的范围内，酶促反应才能正常进 行。呼吸作用分类：有氧呼吸、无氧呼吸 有氧和无氧呼吸的第一阶段都在细 胞质基质中进行。无氧呼吸的场所是细胞质基质意义：呼吸作用能为生物体生命活动供 能；呼吸过程能为体内其他化合物的合 成提供原料。生物体生命活动都需要呼吸作用供 能第四章生命活动的调节植物生命活动调节基本形式激素 调节动物生命活动调节基本形式神经调节和 体液调节。神经调节占主导地位。植物向性运动是植物受单一方向的外界刺激引起定向运动。植物的向性运动是对外界环境的适应性。其他

12、激素：赤霉素、细胞分裂素； 脱落酸、乙烯。植物的生长发育过程，不是受单一 激素调节，而是由多种激素相互协 调、共同调节。生长素是最早发现的一种植物激素。生长素的生理作用具有两重性，这与生 长素浓度和植物器官种类等后关。生长素的运输是从形态学的上端向卜端 运输。应用：促杆插枝条生根；促果实发育； 防落花果。动物体液体液调节：某些化学物质通过体液 传送，对人和动物体的生理活动所 进行的调节。激素调节是体液调节的主要内容。 反馈调节：协同作用、拮抗作用。 通过反馈调节作用，血液中的激素 经常维持在正常的相对稳定的水 平。下丘脑是机体调节内分泌活动的枢纽。激素调节是通过改变细胞代谢而发挥作用。生长激素

13、与甲状腺激素；血糖调节。动物神经生命活动调节主要是由神经调节 来完成。神经调节基本方式反射。反射活动结构基础一一反射弧 兴奋传导形式一一神经冲动。兴奋传导：神经纤维上传导；细胞 间传递神经调节以反射方式实现；体液调 节是激素随血液循环输送到全身 来调节。体内大多数内分泌腺受中 枢神经系统控制，分泌的激素可以 影响神经系统的功能。反射活动一一非条件反射、条件反射。条件反射大大地提高了动物适应复杂环境变化的能力。神经中枢功能一一分析和综合神经纤维上传导一一电位变化、双向细胞间传递一一突触、单向动物行为动物行为是在神经系统、内分泌系 统、运动器官共同调节作用卜形成 的。行为受激素、神经调节控制。先天

14、性行为：趋性、本能、非条件 反射后天性行为：印随、模仿、条件反神经系统的调节作用处主导地位。性激素与性行为之间后直接联系。垂体分泌的促性腺激素能促进性腺发育和性激素分泌，进而影响动物性行为。大多数本能行为比反射行为复杂。（迁徙、织网、哺乳）生活体验和学习对行为的形成起决定作射动物建立后天性行为主要方式：条件反射动物后天性行为最高级形式：判 断、推理高等动物的复杂行为主要通过学习形成。用。判断、推理是通过学习狄得。 学习主要是与大脑皮层有关。第五章第五章生物的生殖和发育生殖无性生殖、有性生殖有性生殖使产生的后代具备了双 亲的遗传特性，具有更强的生活能 力和变异性，对生物的生存和进化 具后重要思义

15、。单子叶：玉米、小麦、水稻双子叶：豆类（花生、大豆）、黄瓜、芹 菜减数分裂和受精作用维持每种生物前后 代体细胞中染色体数目的恒定， 具有遗传 和变异作用。个体发育从受精卵开始发育到性成熟个体 的过程。植物个体发育花芽形成标志生殖生长的开始。受精卵经过短暂休眠；受精极核不经休 眠。胚柄产生激素类物质，促进胚体发育。动物个体发育胚胎发育、胚后发育含色素的动物极总是朝上，保证胚 胎发育所需的温度条件。生物的个体发育是系统发育短暂 而迅速的重演。爬行类、鸟类、哺乳类的胚胎发育早期具 有羊膜结构，保证了胚胎发育所需的水环 境，具有防震和保护作用，增强了对陆地 环境的适应能力。第六章第六章遗传和变异遗传物

16、质基 础DNA的探索：转化因子的发现一转化因子是DNA-DNA 是遗传物质一 DNA 是 主要遗传物质DNA复制是边解旋边复制的过程。复制方式一一半保留复制。基因的本质是具有遗传效应的DNA片段基因是决定生物性状的基本单位。 基因对性状的控制：通过控制酶的合成来控制 代谢过程；通过控制蛋白质分子结构 来直接影响脱氧核甘酸是构成 DNA的基本单位。染色体是遗传物质的主要载体。DNA分子结构：DNA双螺旋结构碱基互补配对原则碱基不同排列构成了 DNA的多样性，也 说明了生物体具有多样性和特异性的原 因。DNA双螺旋结构和碱基互补配对原则 保证了复制能够精确、准确地进行，保 持了遗传的连续性。各种生

17、物都公用同一套遗传密码。中心法则的书写。一个性状可由多个基因控制。生物变异不口遗传：不引起体内遗传物质变基因突变是生物变异的根本来源，为生化可遗传：基因突变、基因重组、染 色体变异多倍体产生原因，是体细胞在有丝 分裂过程中，染色体完成了复制， 但受外界影响，使纺锤体形成受破 坏，从而染色体加倍。物进化提供了最初的原材料。通过有性生殖过程实现的基因重组，为 生物变异提供了极其丰富的来源，是形 成生物多样性的 重要原因之一。多倍体育种营养物质增加，但发育延迟、 结实少。单倍体育种可以在短时间内得到一个稳 定的纯系品种，明显缩短了育种年限。优生措施禁止近亲结婚；遗传咨询；适龄生 育；产前诊断。第七章

18、第七章生物进化进化基本单位一一种群进化实质一一种群基因频率的改变 突变和基因重组只是产生生物进化 的原材料，不能决定生物进化方向。 生物进化方向由自然选择决定。小同种群之间一旦产生生殖隔离， 就不会用基因交流。突变和基因重组是生物进化的原材料； 自然选择决定生物进化方向； 隔离是新物种形成必要条件。第八章第八章生物与环境生态因素非生物因素光：光对植物的生理和分布起着决定性 作用。光对动物的影响很明显。（繁殖活动）温度：温度对生物分布、生长、发育的影响水：决定陆地生物分布的重要因素。生物因素种内关系：种内互助、种内斗争种间关系：互利共生、寄生、竞争、捕食种群特征：种群密度、出生率和死亡率、 年龄

19、组成、性别比例。数量变化：“J”曲线、“S”曲线。 研究数量变化意义：在野生生物资 源的合理利用和保护、害虫防治方 面。影响种群变化因素：气候、食物、被捕 食、传染病。人类活动对自然界中种群数量变化的影 响越来越大。生物群落垂直结构、水平结构生态系统结构成分：非生物的物质和能量；生产 者；消费者；分解者。成分间联系一一食物链、食物网 生产者固定的太阳能的总量是流经 该系统的总能量。能量流动特点：单向流动、逐级递 减物质循环和能量流动沿着食物链、网进 行的。据此实现对能量的多极利用，从而大大 提高能量利用效率。能量流动和物质循环是生态系统的主要 功能。生态系统稳定性生态系统的自动调节能力是有f

20、限度。一个生态系统，抵抗力稳定性与恢 复力稳定性之间往往存在相反的关 系。生态系统成分越单纯，营养结构越简单， 自动调节能力越低，抵抗力稳定性越低。第九章第九章生物与环境生物多样性遗传多样性、物种多样性、生态系 统多样性。生物多样性是人类赖以生存和发展的基 础。生物多样性 价值直接、间接、潜在使用价值。直接使用价值：药用、科研、美学价值， 工业原料，我国生物多 样性特点：物种丰富特有的和古老的物种多经济物种丰富生态系统多样面临的威胁：全世界物种灭绝速度加快；遗传多样性、 物种多样性、生态系统多样性都面临威 胁。原因：生存环境的改变和破坏掠夺式开发环境污染外来物种入侵或引种到绝少天 敌的地区。生

21、物多样性 保护就地保护、迁地保护、加强教育和 法制管理强调保护生物多样性，并不意味禁 止开发和利用，只是反对盲目地、 掠夺式地开发利用。就地保护是保护物种多样性最为有效的措施。就地保护主要是指建立自然保护区。迁地保护是就地保护的补充，为将灭绝的 生物提供了生存的最后机会。环境污染危 害大气污染、水污染、土壤污染、固 体废弃物污染、噪声污染。成营养化一一水华、赤潮我国大气污染属于煤炭型污染（烟尘、SO2）噪声污染危害：损伤听力；干扰睡眠；诱 发疾病；影响心理；影响禽蓄产量。生物净化绿色植物净化、微生物净化绿色食品不是一定禁止使用化学合成物质。AA级食品不使用任何有害化学合成物 质。第一章第一章人

22、体生命活动的调节及营养和免疫人体稳态水盐平衡和调节肾脏排尿是人体排出水的最主要 途径。在临床上把血钾含量作为诊断某些疾病的指标。钠平衡：摄入=排出（汗液+粪便+尿液）人体内水盐平衡，是在神经调节和 激素调节共同作用下， 主要通过肾 脏完成。缺钠：血压卜降，心率加快，四肢发冷 缺钾：心肌舒张、兴奋性失常。血糖调节机理调节血糖因素：下丘脑、血糖浓度胰岛素是唯一能使血"降的激素。 糖尿病特点：三多一少体温相对恒定是维持机体内环境 稳定，保证新陈代谢等生命活动正 常进行的必要条件。对维持人体体温相对恒定起直接 作用的过程是皮肤散热。人体调节体温能力是有限的。体温调节人的体温来源于体内物质代谢

23、过程中所释放出来的热量。 体温相对恒定，是机体产热量和散热量保持动态平衡的结果。体温调节中枢在下丘脑，皮肤、黏膜、内 脏器官分布有温度感受器。人体宫养健康能维持机体正常生命活动，保证机 体生长发育和生殖的外源物质， 叫 营养物质。营养是保证人体健康的基础。营养物质功能：提供能量；提供构建和修 复机体组织的物质；提供调节机体生理功 能的物质。免疫非特异性免疫是人类在长期进化 过程中逐渐建立起来的一种天然 防御功能。特点：先天性；反应快；抵抗病原 体多；作用时强度弱。在特异性免疫中发挥作用的主要是淋巴细胞。免疫器官；免疫细胞；免疫物质一一物质 基础。抗原：异物性；大分子性；特异性（抗原决定簇）抗原

24、决定簇是免疫细胞识别抗原的重要依据。抗体：球蛋白，主要分布在血清、组织液、 外分泌物。体液免疫；细胞免疫免疫失调过敏反应（过敏原+细胞表向抗体）特点：发作迅速；反应强烈；消退 较快；一般不会伤害组织细胞。有 遗传倾向和个体差异。措施：尽量避免再次接触该过敏 原。自身免疫病会对组织器官造成损伤。风湿性心脏病；类风湿关节炎；系统性红斑狼疮。免疫缺陷病先天性免疫缺陷病；获得性免疫缺陷病人类免疫缺陷病（HIV ）免疫学的应用免疫预防一一人工自然免疫 免疫治疗一一人工被动免疫 器官移植免疫预防使人免受某些传染病折磨的有效措施。免疫治疗调整病人免疫功能，从而达到治疗目的组织相容性抗原（人类白细胞抗原HLA

25、 ）;只要供者与受者的主要 HLA有一半以上相同，就可以进行器官移植。一般会发生排斥反应，病人还要长期使用免疫抑制药物，使免疫系统“迟钝”。第二章第二章光合作用与生物固氮提高农作物的光合作用效率和生物固然 可以使粮食产量明显提高O光所主要反应式：合有N作色A用素D具P有+吸收+、传2递e光能作用。特殊状态的叶绿素a还能将光能转换成电能。+H +酶NADPH2H2O> 4H+ + 4e-+ O2NADPH :强还原性NADP+ :强氧化性C 3、C4植 物C 4 植 物 先 把C O2 中 的C 首 先 转 到C3植物：小麦、水稻、大麦、大豆、马铃署、菜豆、菠菜。C4植物：玉米、甘蔗、高粱

26、、嵬菜20 / 194 中然 后 才 转 移 到 C3 中OC4 植 物 能 够 利 用 叶 片 内 细 胞 间 隙 中 含 量 很 低 的 C O2 进 行 光 合作 用O光提提高农田二氧化碳含量：合高通风透光；增施有机肥；施碳酸氢氨。作光关注：N P K Mg用能效利率用率:时间、面积、效率提高光合作用效率光昭八、强弱、一氧化吸供应、必需矿 质 供 应生 物 固 氮固 氮 微 生 物: 共 生、 自 生O 将 圆 褐 固 氮 菌 制 成 菌 剂施 到 土 壤 中 从 而 提 高 产 量O 农 业 生根瘤菌.（需氧异养）只有侵入到豆科植物才能固氮。某些根瘤菌可侵入多种豆科植物。根瘤菌（消费者

27、）；圆褐固氮菌（分解者）。圆褐固氮菌能分泌生长素。产:增 加 氮 素 措 施 两 类O第三章第三章遗传与基因工程细胞质遗传细胞核遗传、细胞质遗传细胞质遗传特点：母系遗传；无 一定分离比；同一植株可能表现 多种性状。最能说明细胞质遗传的实例： 紫茉莉质体遗传。线粒体和叶名体中的 DNA都 能自我复制，并通过转录、 翻译控制某些蛋白质的合成。基因结构原核细胞：非编码区+编码区真核细胞：非编码区+编码区（外 显子+内含子）人类基因组计划意义：遗传病的诊断、治疗；基因表达 的调控机制；推动生物高新技术 发展。在调控序列中，最重要的是 位于编码区上游的 RNA聚 合酶结合位点。在真核细胞中，每个能编码

28、蛋白质的基因都含有若干个 外显子核内含子。基因工程基础：各种生物都具有同一套遗 传密码。基本步骤：提取一结合一导入一检测和表 达。提取目的基因：直接分离、人工 合成。当表现出目的基因的性状，才能 说明目的基因完成了表达过程。 基因工程能为人类开辟食物来 源。基因男力限制性内切酶（主要存在微生物）基因针线一一DNA连接酶基因运输工具一一运载体（质粒、病是）最常用的质粒：大肠杆菌的质粒。运载体条件：复制并稳定保存；多个限制酶切点； 具有某些标记基因。应用生产药品转基因工程菌胰岛素、干扰素、 白细胞介素、疫苗基因治疗转基因健康生因导入缺陌细 胞农牧食品转基因优良品质、抗逆性、动物 产物、食物向日葵豆

29、、抗虫棉、 乳腺细胞（蛋白）环境保护转基因转基因生物净化假单抱杆菌一超级细菌基因诊断DNA探针环境检测DNA探针水质监测（快速、灵敏）侦查罪犯DNA探针部分DNA片段在个体间有显著差异蛋白质工程在试验室里加快进化过 程。第四章第四章细胞与细胞工程细胞生物膜系统细胞内生物膜在结构上具有一定连续性。核糖体翻译一内质网加上一图尔基体再加工。作用：在细胞与环境之间进行物质运输、能量交换 和信息传递的过程中起决定性作用。 广阔的膜面积为酶提供了大量的附着位点， 为各种化学反应的顺利进行创造了功利条件。保证了细胞的生命活动高效、有序地进行。1、理论阐明细胞生命规律2、工业选择透过性（海水淡化、污水处理）3

30、、农业抗逆性（抗旱、抗寒、耐盐）4、医学人工膜（人工肾）细胞工程植物细胞工程：植物细胞培 养、植物体细胞杂交。动物细胞工程：动物细胞培 养、动物细胞融合、单克隆 抗体、胚胎移植、核移植植物细胞工程理论基础：植物细胞的全能性分化原因：基因选择性表达动物细胞培养可检测有毒物质的快速 动物细胞融合最重要用途：单克隆抗体。应用其它生产/意义植物组织培养人工种子药物、食品添加剂、香料、色素、杀虫剂，染料、化妆品原料（紫草素）植物体细胞杂交白菜-甘蓝克服远源杂交不亲和障碍；扩大可杂交 的亲本组合范围；定向改变性状。动物细胞培养蛋白质制品：病毒疫苗.、干扰素、单克隆抗体。皮肤补偿。检测有毒物质。动物细胞融合

31、单克隆抗体生物导弹（抗体）区别细胞工程克服远源杂交不亲和障碍； 扩大可杂交的亲本组合范 围；定向改变生物遗传性状 应用：克隆、新物种、医约基因工程打破物种界限，定向改造生物遗传性状应用：医约、农牧业、食品业、环境保护、邢侦第五章第五章微生物与发酵工程微生物类群细菌、放线菌、病毒 细菌分裂方式：二分裂。 多数抗生素由放线菌产生。病毒的衣壳决定病毒抗原特异性。 一种病是只含有,种核酸。微生物营养营界：各种成分：碳源、氮源、生长因子、 无机盐和水。碳源一一构成细胞物质和一些代谢产物。氮源合成蛋白质、核酸和含氮产物。生长因子一一合成酶和核酸。糖类（葡萄糖）是最常用的碳源。小同种类微生物对碳源种类、数量

32、扃小同 要求。俊盐、硝酸盐是最常用的氮源。生长因子：维生素、氨基酸、碱基等天然物质（酵母膏、蛋白月东、动植物组织 提取液）可作为生长因子。培养基配置原则：目的明确、营养协调、PH要适宜 谷氨酸生产：C: N = 4: 1菌体大量繁殖C: N = 3:1谷氨酸大量合成PH:细菌6.57.5放线菌7.58.5真菌56谷氨酸棒状杆菌一一78培养基种类：记忆实例分类物理固体：分离、鉴定半固体：观察运动、留种液体：工业生 产化学合成培养基：分类、鉴 定天然培养基：工业生产用途选择培养基：抑制剂、 促进剂鉴别培养基：指示剂、化 学药品微生物代谢代谢产物：初级代谢产物、次级代谢产物代谢调节：酶合成调节、酶活

33、性调节。酶分类：组成酶、诱导酶。代谢人工控制途径：诱变处理；改变细胞膜透性。（记忆实例）微生物代谢异常旺盛的原因：表面积与体积比很大，能够迅速与外界进 行物质交换。酶合成调节保证代谢需要， 避免胞内 物质能量浪费，增强微生物适应能力。酶活性调节（改变构象）快速、精细 调节方式。微生物生长（记忆书本细 节）四个时期：调整期、对数期、稳定 期、衰亡期。连续培养：缩短了培养周期，消除 不利于微生物生长的某些环境因 素，提高设备利用率，便于自动化 管理。（稳定期进行）影响因素：温度、PH、氧。测定培养生长情况：将少量某细菌接种到 定容的液体培养基中观察。测定方法：细 胞数；测重。生长曲线反映细菌菌体生长状况。调整期一一代谢活跃，体积增长快，大量合成酶、ATP等。时间取决于：菌种、 培养条件。对数期一一代谢旺盛，形态、特征稳定。留种，科研材料。时间取决于：接种甲/口加小。稳定期一一动态平衡，活菌数最大，大量积累次级代谢产物。 种内斗争最激烈， 出现芽抱。衰亡期一一死亡率繁殖率，有多种形态和畸形。 死细胞解体，释放代谢产物。发酵工程发酵工程