【课件】细胞中的糖类和脂质课件2021-2022学年高一上学期生物人教版必修1

1、糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质第3节 细胞中的糖类和脂质 学习目标学习目标1.1.举例说出糖类的种类和作用，认同糖类是生命活举例说出糖类的种类和作用，认同糖类是生命活动的主要能源物质。动的主要能源物质。2.2.举例说出脂质的主要种类和作用。举例说出脂质的主要种类和作用。3.3.举例说出糖类和脂质的相互转化。举例说出糖类和脂质的相互转化。哪些食物中含较多的糖？哪些食物中含较多的糖？纤维素淀粉白糖1.1.元素组成：一般由元素组成：一般由_三种元素组成。三种元素组成。2.2.主要作用：糖类是主要的主要作用：糖类是主要的 _ _ 物质。物质。3.3.分分类：大致分为类：大致分为_、_和和_。

2、（。（1 1）单糖含义：不能水解的糖类。常见种类：）单糖含义：不能水解的糖类。常见种类：_、_、_、_和和_。（。（2 2）二糖：含义：由两分子）二糖：含义：由两分子_脱水缩脱水缩合而成的糖。常见种类：分布在植物中的二糖主要是合而成的糖。常见种类：分布在植物中的二糖主要是_、_；分布在动物中的二糖主要；分布在动物中的二糖主要是是_。常见种类常见种类分布分布功能功能淀粉淀粉_细胞细胞_植物细胞植物细胞植物细胞壁的主要成分植物细胞壁的主要成分糖原糖原动物细胞动物细胞_甲壳动物和昆虫甲壳动物和昆虫_的重要组成成分的重要组成成分【探究一探究一】自主阅读教材自主阅读教材23-25页，归纳糖类的种类和功能

3、。页，归纳糖类的种类和功能。(3)(3)多糖多糖单糖单糖二糖二糖 由由两两分子单糖脱水缩合而成的糖。分子单糖脱水缩合而成的糖。 不能水解的糖。不能水解的糖。多糖多糖 由多个单糖脱水缩合而成的糖。由多个单糖脱水缩合而成的糖。问题问题1 1：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？问题问题2 2：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？种类种类分布分布功能功能单单糖糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖动植物细动植物细胞均有胞均有植物特有植物特有动物乳汁中动物乳汁中RNARNA的组成成分的组成成分DNADNA组

4、成的成分组成的成分生命活动的主要能源物质生命活动的主要能源物质提供能量提供能量生命的生命的燃料燃料五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖C C5 5H H1010O O5 5C C5 5H H1010O O4 4C C6 6H H1212O O6 6C C6 6H H1212O O6 6C C6 6H H1212O O6 6葡萄糖葡萄糖 o OH o OH葡萄糖葡萄糖H2O o O o 麦芽糖麦芽糖问题问题3 3：二糖主要有哪几类？：二糖主要有哪几类？葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖冰糖冰糖白糖白糖红糖红糖常见种类常见种类分布分布功能功能_细

5、胞细胞甲壳动物和昆虫甲壳动物和昆虫_的重要组成成分的重要组成成分问题问题4 4：多糖有哪几类？在分布上有什么区别？：多糖有哪几类？在分布上有什么区别？纤维素纤维素几丁质几丁质淀粉淀粉糖原糖原植物植物重要的储能物质重要的储能物质植物细胞壁的主要成分植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞外骨骼糖类既是糖类既是生命活动的主要能源物质，生命活动的主要能源物质，也是也是细胞的重要的结构成分。细胞的重要的结构成分。它们的它们的基本单位基本单位都都是是葡萄糖葡萄糖！淀粉淀粉纤维素纤维素糖原糖原问题问题5 5：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？结构结构功能功能

6、决定决定健康讲堂糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？关爱生命 糖尿病人的饮食受到严格的限制,受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么?淀粉淀粉消化消化水解水解葡萄糖葡萄糖吸收吸收血液中血液中葡萄糖葡萄糖合成合成肌糖原肌糖原合成合成肝糖原肝糖原水解水解中国居民膳食指南中国居民膳食指南20162016版提出，控制添加糖的摄入量，每天应当控制在版提出，控制添加糖的摄入量，每天应当控制在25g25g以下。以下。淀粉淀粉消化消化水解水解葡萄糖葡萄糖吸收吸收血液中血液中葡萄糖葡萄糖肌糖原肌糖原合成合成肝糖原肝糖原脂肪脂肪苍天，我天天吃素，怎么还长得这么肥？肥胖肥胖生活中

7、常见的脂肪生活中常见的脂肪【探究二探究二】自主阅读教材自主阅读教材25-26页，概括脂质的种类和功能。页，概括脂质的种类和功能。种类种类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇软脂酸分子式C16H32O2硬脂酸分子式C18H36O2油酸的分子式C18H34O2葡萄糖分子式C6H12O6蔗糖的分子式C12H22O11淀粉的分子式（C6H10O5）n问题问题1 1：脂肪中的元素组成与糖类有何异同？：脂肪中的元素组成与糖类有何异同？都由都由C C、H H、O O三种元素组成三种元素组成 1g糖原氧化分解释放出的能量约为糖原氧化分解释放出的能量约为17kJ的能量，而的能量，而1g脂肪可以放脂肪可以放出约出约3

8、9kJ的能量。的能量。脂肪含脂肪含氢量多氢量多，含，含氧量少氧量少脂肪是细胞内良好的储能物质问题问题2 2：植物脂肪和动物脂肪有何区别？：植物脂肪和动物脂肪有何区别？一种脂肪分子一种脂肪分子 三分子脂肪酸三分子脂肪酸一分子甘油一分子甘油问题问题2 2：植物脂肪和动物脂肪有何区别？：植物脂肪和动物脂肪有何区别？饱和脂肪酸饱和脂肪酸不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸动物脂肪大多含有饱和脂肪酸,室温时呈固态。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,室温时呈液态。问题问题3 3：在全民减肥的年代，脂肪真的是有害无益吗？脂肪的作用：在全民减肥的年代，脂肪真的是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？体现在哪些地方？皮下组织堆

9、积过多的脂肪皮下组织堆积过多的脂肪肥胖肥胖心脏及血管堆积过多的脂心脏及血管堆积过多的脂肪肪冠心病、动脉粥样硬化冠心病、动脉粥样硬化问题问题2 2：在全民减肥的年代，脂肪真的是有害无益吗？脂肪的作用：在全民减肥的年代，脂肪真的是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？体现在哪些地方？良好的储能物质良好的储能物质绝热体、保温绝热体、保温缓冲、减压，保护内脏缓冲、减压，保护内脏问题问题4 4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？种类种类功能功能良好的储能物质、保温、缓冲和减压良好的储能物质、保温、缓冲和减压构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重

10、要成分构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对促进人和动物肠道对CaCa和和P P的吸收的吸收胆固醇性激素维生素D脂脂质质脂肪磷脂固醇 在科学研究和制药领域，经常在科学研究和制药领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大数情况下，生长提供营养。绝大数情况下，培养基中都会有培养基中都会有葡萄糖葡萄糖。2 2、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中加入脂肪，新形成的、在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中加入脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？解决问题解决问题