GB/T 20882.2-2021淀粉糖质量要求第2部分：葡萄糖浆(粉)

ICS6718020

CCSX.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T208822—2021

.

代替GB/T20885—2007

淀粉糖质量要求

第2部分葡萄糖浆粉

:()

Qualityrequirementsforstarchsugar—

Part2Glucosesruandlucosesruowder

:ypgypp

2021-12-31发布2022-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T208822—2021

.

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件是淀粉糖质量要求系列标准之一该系列标准已发布了以下部分

《》。:

食用葡萄糖

———GB/T20880;

淀粉糖质量要求第部分葡萄糖浆粉

———GB/T20882.22:();

淀粉糖质量要求第部分结晶果糖固体果葡糖

———GB/T20882.33:、;

淀粉糖质量要求第部分果葡糖浆

———GB/T20882.44:;

淀粉糖质量要求第部分麦芽糊精

———GB/T20882.66:。

本文件代替葡萄糖浆与相比主要技术变化如下

GB/T20885—2007《》,GB/T20885—2007,:

更改了术语和定义见年版的

———(3.1,20073.1);

增加了固体产品分类要求及相应试验方法见第章和

———、(4.1、5、6.3、6.5、6.66.8);

更改了理化要求中的透射比为透光率见年版的

———“”“”(5.2,20075.2);

删除了蛋白质熬糖温度的理化要求及试验方法见年版的

———、(20076.6、6.7);

更改了值硫酸灰分的理化要求见年版的

———DE、pH、(5.2,20075.2);

更改了干物质固形物的试验方法见年版的

———()(6.4,20076.2)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC64)。

本文件起草单位秦皇岛骊骅淀粉股份有限公司广州双桥股份有限公司安徽丰原发酵技术工程

:、、

研究有限公司鲁洲生物科技山东有限公司保龄宝生物股份有限公司嘉吉投资中国有限公司

、()、、()、

罗盖特中国精细化工有限公司中国食品发酵工业研究院有限公司泰莱贸易上海有限公司

()、、()。

本文件主要起草人郑淼张雪峰茹彩友穆晓玲徐正康王德友李培功王琼芳卞疆王晓龙

:、、、、、、、、、、

王亮赵静波王灵云

、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布版本为

———2007GB/T20885—2007;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T208822—2021

.

引言

随着食品发酵工业的迅速发展淀粉糖种类向多元化发展产品质量提高到一个新的水平行业从

,,,

技术到品类都有了长足的发展与进步制定淀粉糖质量要求是对淀粉糖的产品质量

。GB/T20882《》,

和检测方法的规范化和标准化是规范淀粉糖及其相关产品行业秩序促进产业发展的基础性工作

,、。

淀粉糖质量要求拟由七个部分构成

GB/T20882《》:

第部分食用葡萄糖

———1:;

第部分葡萄糖浆粉

———2:();

第部分结晶果糖固体果葡糖

———3:、;

第部分果葡糖浆

———4:;

第部分麦芽糖

———5:;

第部分麦芽糊精

———6:;

第部分海藻糖

———7:。

Ⅱ

GB/T208822—2021

.

淀粉糖质量要求

第2部分葡萄糖浆粉

:()

1范围

本文件规定了葡萄糖浆粉的质量要求包括术语和定义产品分类要求试验方法检验规则和

(),、、、、

标志包装运输贮存

、、、。

本文件适用于葡萄糖浆粉的生产检验和销售

()、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T602

化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T603

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3—2016

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

葡萄糖浆glucosesyrup

以淀粉或淀粉质为原料经全酶法酸法酶酸法或酸酶法水解精制而得的含有葡萄糖的混合

,、、、

糖浆