标准解读

GB/T 20885-2007 是一项关于葡萄糖浆的国家标准，具体规定了葡萄糖浆的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：本标准适用于以玉米淀粉或其他植物淀粉为原料，通过酶法或酸法水解、精制制得的葡萄糖浆产品。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接引用的其他文件和标准，这些文件对于理解和执行本标准至关重要。

  3. 术语和定义：明确了葡萄糖浆及其相关术语的具体含义，确保行业内沟通的一致性。

  4. 产品分类：根据葡萄糖含量、DE值（葡萄糖当量）、纯度等指标，将葡萄糖浆分为不同类型，如高麦芽糖浆、低转化糖浆等，每种类型有其特定的应用领域。

  5. 技术要求：

    • 感官要求：规定了葡萄糖浆应无肉眼可见的外来杂质，色泽、气味正常。
    • 理化指标：包括水分、灰分、pH值、还原糖（以葡萄糖计）、DE值、透光率等的具体限量要求，确保产品质量。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群等微生物限值，保证食品安全。

  6. 试验方法：详细说明了如何检测上述各项指标，包括采用的仪器、试剂、操作步骤等，以确保测试结果的准确性和可重复性。

  7. 检验规则：规定了产品的出厂检验、型式检验项目及抽样方法，以及不合格品的处理原则。

  8. 标志、包装、运输和贮存：要求产品包装上应清晰标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输条件和贮存环境提出具体要求，以防止产品受损或变质。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 20882.2-2021
  • 2007-02-02 颁布
  • 2007-12-01 实施
©正版授权
GB/T 20885-2007葡萄糖浆_第1页
GB/T 20885-2007葡萄糖浆_第2页
GB/T 20885-2007葡萄糖浆_第3页
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文档简介

ICS67.180.20X31中华人民共和国国家标准GB/T20885-—2007萄葡Glucosesyrup2007-02-02发布2007-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局爱布中国国家标准化管理委员会

GB/T20885-2007自次前言··········范围2规范性引用文件3术语和定义4产品分类5要求6试验方法7检验规则8标志、包装、运输和存……附录A(规范性附录）干物质与折光率关系表

GB/T20885一2007本标准参考了CODEXSTAN212-1999《糖》,并以QB/T2319—1997《液体葡萄糖》为基础，首次制定。自本标准实施之日起.QB/T2319—1997自行废止本标准的附录A为规范性附录。本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会提出并归口本标准起草单位：鲁洲生物科技(山东)有限公司、广州双桥股份有限公司、黄龙食品工业有限公司、秦皇岛骗弹淀粉股份有限公司、中国食品发酵工业研究院。本标准主要起草人：王德友、徐正康、于灵武、茹彩友、郭新光。

GB/T20885一2007葡萄糖浆范围本标准规定了葡萄糖浆的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和广存本标准适用于葡萄糖浆、范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志(GB/T191-2000.eqvISO780:1997)GB/T601标准滴定溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（GB/T603—2002,ISO6353-1:1982.NEQ)GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法（neqISO3696：1987）GB15203淀粉糖卫生标准术语和定义下列术语和定义适用于本标准葡萄糖浆uCosesyrup以淀粉或淀粉质为原料.经全酶法、酸法、酶酸法或酸酶法水解、精制而得的含有葡萄糖的混合糖浆产产品分类按DE值将产品分为三类，即：低DE值产品：b）中DE值产品;C）高DE值产品.5要求5.1感官要求应符合表1的规定.表1

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