第四单元 种蛋的选择、保存和运输;孵化条件的控制;孵化效果的检查

1、第四单元 家禽的孵化技术第二分单元 种蛋的管理第四单元 家禽的孵化技术第二分单元 种蛋的管理课题一 种蛋的选择、保存和运输v一、种蛋的选择一、种蛋的选择1、种蛋选择的意义、种蛋选择的意义种蛋不是每一个都可以用来孵化，即使是优良种鸡种蛋不是每一个都可以用来孵化，即使是优良种鸡群的蛋也是如此。种蛋质量的好坏，是育种与经营群的蛋也是如此。种蛋质量的好坏，是育种与经营成败的关键之一，对雏鸡的质量及成鸡的生产性能成败的关键之一，对雏鸡的质量及成鸡的生产性能都有很大的影响。因此，必须对种蛋进行严格的选都有很大的影响。因此，必须对种蛋进行严格的选择。种蛋质量好，胚胎发育良好，生活力强，孵化择。种蛋质量好，胚

2、胎发育良好，生活力强，孵化率高，雏鸡质量好；反之，种蛋品质低劣，孵化率率高，雏鸡质量好；反之，种蛋品质低劣，孵化率低，雏鸡生长发育不良，难以饲养。低，雏鸡生长发育不良，难以饲养。 课题一 种蛋的选择、保存和运输一、种蛋的选择一、种蛋的选择2、选择种蛋时以考虑的几个因素：、选择种蛋时以考虑的几个因素：1）种蛋的来源：种蛋必须来源于非疫区高产的健康鸡群。）种蛋的来源：种蛋必须来源于非疫区高产的健康鸡群。公母比例恰当，受精率高，初产母鸡半个月以内的蛋不应作公母比例恰当，受精率高，初产母鸡半个月以内的蛋不应作种蛋，因为这时的母鸡性机能活动差，故受精率低。种蛋，因为这时的母鸡性机能活动差，故受精率低。

3、种禽种禽应喂给全价饲料。应喂给全价饲料。2）种蛋的新鲜：越新鲜越好，一般）种蛋的新鲜：越新鲜越好，一般7天内的种蛋最好，最天内的种蛋最好，最长不能超过长不能超过15天，天，15天以上的种蛋孵化率逐渐降低。夏天天以上的种蛋孵化率逐渐降低。夏天3天最好，一般天最好，一般35天，尽量不超过一周。鲜种蛋表面覆有天，尽量不超过一周。鲜种蛋表面覆有一层霜状物，表面鲜艳，气室小。一层霜状物，表面鲜艳，气室小。3）种蛋的外观：蛋壳薄厚适中，表面清洁。蛋形正常，以）种蛋的外观：蛋壳薄厚适中，表面清洁。蛋形正常，以卵圆形最好。蛋的大小、颜色应符合品种特点。卵圆形最好。蛋的大小、颜色应符合品种特点。课题一 种蛋的选

4、择、保存和运输一、种蛋的选择一、种蛋的选择3、种蛋选择方法：、种蛋选择方法：1）感官法）感官法对种蛋的一些外观指标如蛋形、大小、对种蛋的一些外观指标如蛋形、大小、清洁程度、破壳可采用肉眼检查，对裂纹蛋壳采用清洁程度、破壳可采用肉眼检查，对裂纹蛋壳采用每只手持每只手持3个，轻轻转动手指，蛋在手中转动，相互个，轻轻转动手指，蛋在手中转动，相互碰击，裂纹蛋有破裂声，及时挑出。碰击，裂纹蛋有破裂声，及时挑出。2）透视法）透视法对种蛋的蛋壳结构，气室大小、位置、对种蛋的蛋壳结构，气室大小、位置、血斑、肉斑、散黄蛋等情况，采用灯光或照蛋器作血斑、肉斑、散黄蛋等情况，采用灯光或照蛋器作透视检查，可准确的判断

5、种蛋的品质。透视检查，可准确的判断种蛋的品质。v二、种蛋的保存二、种蛋的保存1种蛋保存所需要的环境条件种蛋保存所需要的环境条件(1)温度：种蛋保存的温度高低与孵化率有关，当环境温度：种蛋保存的温度高低与孵化率有关，当环境温度高于温度高于23.9时，鸡胚开始发育，低于这个温度时鸡时，鸡胚开始发育，低于这个温度时鸡胚停止发育。但种蛋保存温度要低于这个温度，以胚停止发育。但种蛋保存温度要低于这个温度，以1013为最好。如果保存超过为最好。如果保存超过14天，则以天，则以10.5效果为好，效果为好，否则影响孵化率。否则影响孵化率。(2)湿度：蛋内大量水分通过蛋壳上的许多小孔蒸发掉，湿度：蛋内大量水分通

6、过蛋壳上的许多小孔蒸发掉，影响种蛋孵化率。而蛋内水分蒸发的速度与蛋库内的相影响种蛋孵化率。而蛋内水分蒸发的速度与蛋库内的相对湿度有关，环境湿度大，蛋内水分蒸发慢；湿度小，对湿度有关，环境湿度大，蛋内水分蒸发慢；湿度小，蛋内水分蒸发快。蛋库内的相对湿度以蛋内水分蒸发快。蛋库内的相对湿度以7585为最为最好。好。(3)空气：要求空气新鲜、流通，无不良气味。空气：要求空气新鲜、流通，无不良气味。(4)保持清洁卫生：要求蛋库内无尘埃飞扬，无鼠害，保持清洁卫生：要求蛋库内无尘埃飞扬，无鼠害，保持清洁卫生。保持清洁卫生。课题一 种蛋的选择、保存和运输v二、种蛋的保存二、种蛋的保存2种蛋的保存时间种蛋的保存

7、时间种蛋的孵化率与保存时间、环境温度有关，保存时种蛋的孵化率与保存时间、环境温度有关，保存时间长、环境温度高均会降低孵化率。一般来说，冬、间长、环境温度高均会降低孵化率。一般来说，冬、春两季气温较低，保存时间为春两季气温较低，保存时间为510天，最好天，最好5天；天；夏季天气炎热，保存时间为夏季天气炎热，保存时间为13天，不能超过天，不能超过5天。天。为延长保存天数，有条件者最好在蛋库内安装空调为延长保存天数，有条件者最好在蛋库内安装空调设备。设备。课题一 种蛋的选择、保存和运输v二、种蛋的保存二、种蛋的保存3保存期间注意事项保存期间注意事项 (1)逐渐降温：母鸡体温为逐渐降温：母鸡体温为40

8、.642，种蛋在产出之前胚，种蛋在产出之前胚胎已开始发育，产出后停止发育，应将种蛋逐渐转至蛋库胎已开始发育，产出后停止发育，应将种蛋逐渐转至蛋库内保存。为创造种蛋的保存适宜温度，要注意蛋库内的降内保存。为创造种蛋的保存适宜温度，要注意蛋库内的降温速度、所需时间与盛放种蛋的设备、蛋的数量、气温和温速度、所需时间与盛放种蛋的设备、蛋的数量、气温和气流速度的关系，降温速度过快或过慢对胚胎发育均有一气流速度的关系，降温速度过快或过慢对胚胎发育均有一定影响。同样，种蛋入孵前由蛋库转到孵化室，也应有逐定影响。同样，种蛋入孵前由蛋库转到孵化室，也应有逐渐升温的过程，或者称为预热。渐升温的过程，或者称为预热。

9、(2)保存过程中种蛋的放置：以往种蛋的放置习惯是大头朝上，保存过程中种蛋的放置：以往种蛋的放置习惯是大头朝上，小头朝下。据试验发现；种蛋保存小头朝下。据试验发现；种蛋保存14天，小头朝上放置，天，小头朝上放置，其孵化率有提高的趋势。特别是保存其孵化率有提高的趋势。特别是保存7天内，种蛋小头朝天内，种蛋小头朝上的孵化率为上的孵化率为90，而大头朝上的孵化率为，而大头朝上的孵化率为82。(3)翻蛋：种蛋保存时间如果在翻蛋：种蛋保存时间如果在7天内，一般不需要翻蛋，保天内，一般不需要翻蛋，保存天数超过存天数超过14天时，则每天进行天时，则每天进行12次翻蛋。翻蛋可防次翻蛋。翻蛋可防止蛋黄与蛋壳粘连，

10、有利于提高种蛋孵化率。止蛋黄与蛋壳粘连，有利于提高种蛋孵化率。课题一 种蛋的选择、保存和运输v三、种蛋的运输三、种蛋的运输v种蛋运输时应注意包装完善，避免震荡，以防破种蛋运输时应注意包装完善，避免震荡，以防破蛋。装车和卸车时需要特别小心。冬季运输时，蛋。装车和卸车时需要特别小心。冬季运输时，注意保温，以防将种蛋冻裂。远距离运输一般多注意保温，以防将种蛋冻裂。远距离运输一般多运送出雏前几天的运送出雏前几天的“嘌蛋嘌蛋”。课题一 种蛋的选择、保存和运输课题二课题二种蛋的消毒种蛋的消毒v蛋在产后会受到微生物的污染，所以每天所蛋在产后会受到微生物的污染，所以每天所产的蛋必须马上进行消毒。产的蛋必须马上

11、进行消毒。v消毒种蛋应在特别设计的小室内进行，温度、消毒种蛋应在特别设计的小室内进行，温度、湿度以及消毒时间和通风都可以得到控制。湿度以及消毒时间和通风都可以得到控制。v消毒的目的是杀死蛋壳表面的细菌、霉菌以消毒的目的是杀死蛋壳表面的细菌、霉菌以及病毒，以防它们穿过蛋壳亡的无数气孔而及病毒，以防它们穿过蛋壳亡的无数气孔而进入种蛋。进入种蛋。课题二课题二种蛋的消毒种蛋的消毒v1消毒时间消毒时间种蛋的消毒共分两个阶段。首先是鸡舍内消毒，其次种蛋的消毒共分两个阶段。首先是鸡舍内消毒，其次是孵化前消毒。是孵化前消毒。(1)鸡舍内消毒：每次集蛋完毕，立刻在鸡舍内消毒。鸡舍内消毒：每次集蛋完毕，立刻在鸡舍

12、内消毒。消毒所用的消毒箱，应根据鸡舍鸡群的最大产蛋量设消毒所用的消毒箱，应根据鸡舍鸡群的最大产蛋量设计，并设有排风扇。每天集蛋至少两次，多者更好。计，并设有排风扇。每天集蛋至少两次，多者更好。(2)孵化前的消毒：由于多种原因，消毒过的种蛋仍会孵化前的消毒：由于多种原因，消毒过的种蛋仍会被污染，所以在孵化前需进行第二次消毒。消毒应在被污染，所以在孵化前需进行第二次消毒。消毒应在孵化室内单设的消毒箱或室内进行，该消毒室的设计，孵化室内单设的消毒箱或室内进行，该消毒室的设计，应根据每次入孵种蛋多少而定，并设有排风扇。种蛋应根据每次入孵种蛋多少而定，并设有排风扇。种蛋消毒时间应在入孵前的消毒时间应在入

13、孵前的1215小时进行。小时进行。课题二课题二种蛋的消毒种蛋的消毒v2消毒方法消毒方法(1)甲醛熏蒸法：这是消毒效果最好的一种方法。即每立甲醛熏蒸法：这是消毒效果最好的一种方法。即每立方米空间用福尔马林方米空间用福尔马林30毫升、高锰酸钾毫升、高锰酸钾15克克，熏蒸，熏蒸20-30分钟。熏蒸的箱体或房间一定密封，不能漏气。分钟。熏蒸的箱体或房间一定密封，不能漏气。(2)新洁尔灭消毒法：以新洁尔灭消毒法：以1：1000(5新洁尔灭原液对新洁尔灭原液对50倍水倍水)溶液喷于蛋表面，或用溶液喷于蛋表面，或用4045的的1：1000新洁尔新洁尔灭溶液将种蛋浸泡灭溶液将种蛋浸泡3分钟。分钟。(3)高锰酸

14、钾消毒法高锰酸钾消毒法将种蛋浸泡在万分之二浓度的高锰将种蛋浸泡在万分之二浓度的高锰酸钾溶液申酸钾溶液申12分钟分钟(即即50千克水中加千克水中加10克高锰酸钾粉，克高锰酸钾粉，搅拌均匀，水温为搅拌均匀，水温为40)，沥干即可。，沥干即可。课题二课题二种蛋的消毒种蛋的消毒v2消毒方法消毒方法(4)碘溶液消毒法碘溶液消毒法将碘配成将碘配成0.1%浓度的碘溶液喷洒蛋面浓度的碘溶液喷洒蛋面即可即可(配制碘溶液时需配制碘溶液时需1.5倍的碘化钾以利碘溶解倍的碘化钾以利碘溶解)。具体。具体配法：配法：1千克水加千克水加10克碘片和克碘片和15克碘化钾使之溶解，然克碘化钾使之溶解，然后倒入后倒入9千克清水中

15、，水温约千克清水中，水温约40。(5)呋喃西林溶液消毒法呋喃西林溶液消毒法将呋喃西林碾成粉后配成将呋喃西林碾成粉后配成0.02%浓度的水溶液浸泡种蛋浓度的水溶液浸泡种蛋3分钟洗净晾干即可。分钟洗净晾干即可。(6)紫外线消毒法紫外线消毒法在离地约在离地约l米高处安装米高处安装40瓦紫外线灯瓦紫外线灯管，辐射管，辐射1015分钟即可达到消毒目的分钟即可达到消毒目的。 第五分单元第五分单元孵化效果的检查与分析孵化效果的检查与分析课题一课题一孵化效果的检查孵化效果的检查一、照蛋一、照蛋孵化期中照蛋孵化期中照蛋23次次第一次（头照）：第一次（头照）：孵化天数孵化天数:鸡鸡5天天,鸭鸭5.5天天,鹅鹅6.

16、5天。天。特征：明显看到黑色的眼点，俗称特征：明显看到黑色的眼点，俗称“起珠起珠”“单珠单珠”或或“起眼起眼”，还可以看到些许羊，还可以看到些许羊水。水。眼球开始发黑，胚胎开始发育。眼球开始发黑，胚胎开始发育。5日龄照蛋图日龄照蛋图5日龄解剖图日龄解剖图第五分单元第五分单元孵化效果的检查与分析孵化效果的检查与分析课题一课题一孵化效果的检查孵化效果的检查10日龄照蛋图日龄照蛋图10日龄解剖图日龄解剖图一、照蛋一、照蛋抽检抽检:孵化天数孵化天数:鸡鸡10天天,鸭鸭12-13天天,鹅鹅14-15天。天。照蛋时的特征：背面尿囊血管伸展在小头照蛋时的特征：背面尿囊血管伸展在小头合拢合拢，整个蛋除气室外都布满了血管，整个蛋除气室外都布满了血管，俗称俗称“合拢合拢”或或“长足长足”。胚胎发育特征：尿囊合拢，胎体生出羽毛。胚胎发育特征：尿囊合拢，胎体生出羽毛。第五分单元第五分单元孵化效果的检查与分析孵化效果的检查与分析