第三章 农产品市场与价格zyx

1、第三章第三章 农产品市场与价格农产品市场与价格第一节第一节 农产品市场体系农产品市场体系第二节第二节 农产品价格农产品价格第三节第三节 WTO与我国农业与我国农业第四节第四节 农产品物流农产品物流第一节第一节 农产品市场体系农产品市场体系一、农产品市场一、农产品市场 体系的概念体系的概念（一）农产品市场的概念及特点（一）农产品市场的概念及特点1农产品市场的概念农产品市场的概念 农产品市场农产品市场是指农产品进行交易活动的场是指农产品进行交易活动的场所（狭义的，所（狭义的，具体市场具体市场）或农产品商品交换活）或农产品商品交换活动的总和（广义的，含抽象的市场）。动的总和（广义的，含抽象的市场）。

2、 2农产品市场的特点农产品市场的特点（1）季节性）季节性（2）流通从分散到集中）流通从分散到集中（3）地域性）地域性（二）农产品市场体系的概念及构成（二）农产品市场体系的概念及构成 1.1.农产品市场体系是流通领域内农产农产品市场体系是流通领域内农产品经营、交易、管理、服务等组织系统品经营、交易、管理、服务等组织系统与结构形式的总和，是沟通农产品生产与结构形式的总和，是沟通农产品生产与消费的桥梁与纽带，是现代农业发展与消费的桥梁与纽带，是现代农业发展的重要支撑体系之一。的重要支撑体系之一。 2 2农产品市场体系的构成：农产品市场体系的构成： 农产品市场体系体系是由农产品市场体系体系是由市场主市

3、场主体、市场客体、市场机制、市场组织和体、市场客体、市场机制、市场组织和市场类型市场类型等构成的综合体。等构成的综合体。（1 1）市场主体）市场主体 交换客体进入市场并使之发生市场关系交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人，是交换物的占有者或商品的所有的当事人，是交换物的占有者或商品的所有者。者。包括生产者、经营者和调节着（国家政包括生产者、经营者和调节着（国家政府）。府）。 有了市场主体，市场体系也就会自然而有了市场主体，市场体系也就会自然而然地逐渐形成。然地逐渐形成。（2 2）市场客体）市场客体 当事人之间发生交换关系的媒介物或当事人之间发生交换关系的媒介物或交换关系的媒介物。包括有形

4、商品，无形交换关系的媒介物。包括有形商品，无形资金，劳动力商品。资金，劳动力商品。（3 3）市场机制）市场机制 在市场经济条件下社会经济活动的各个在市场经济条件下社会经济活动的各个环节（生产、分配、交换、消费）及其组环节（生产、分配、交换、消费）及其组成要素（价格、供求、竞争、利息、工资成要素（价格、供求、竞争、利息、工资等），通过市场相互联系，相互制约并实等），通过市场相互联系，相互制约并实现自我平衡的功能。现自我平衡的功能。（4）市场组织）市场组织v为保证商品交换顺利进行而建立的协调为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部门。、监督、管理和服务等部门。v流通组织流通组织v中

5、介组织中介组织v管理组织管理组织v技术管理组织技术管理组织v民间组织民间组织3.农产品市场的组织体系农产品市场的组织体系农产品集贸市场农产品集贸市场农产品零售市场农产品零售市场农产品批发市场农产品批发市场农产品期货市场农产品期货市场二、农产品批发市场二、农产品批发市场（一）农产品批发市场的含义（一）农产品批发市场的含义（二）农产品批发市场的类型（二）农产品批发市场的类型（三）农产品批发市场的功能（三）农产品批发市场的功能（四）中国农产品批发市场的建立和完善（四）中国农产品批发市场的建立和完善“种菜的不如卖菜的，卖菜的不如倒菜的种菜的不如卖菜的，卖菜的不如倒菜的” （一）农产品批发市场的含义（一

6、）农产品批发市场的含义 农产品批发市场又称中心集散市场，是农产品批发市场又称中心集散市场，是“有形无市有形无市”的一种较高级的市场形式。它的一种较高级的市场形式。它是将来自各产地市场的农产品进一步集中起是将来自各产地市场的农产品进一步集中起来，经过加工、储藏与包装，通过销售商分来，经过加工、储藏与包装，通过销售商分散销往全国各地。多设在交通便利的地方如散销往全国各地。多设在交通便利的地方如公路、铁路交汇处。公路、铁路交汇处。 农产品批发市场是集商流、物流、信息流于农产品批发市场是集商流、物流、信息流于一体的载体。一体的载体。“种菜的不如卖菜的，卖菜的不如倒菜的种菜的不如卖菜的，卖菜的不如倒菜的

7、”（二）农产品批发市场的类型（二）农产品批发市场的类型1、根据农产品批发市场的规范化程度分：、根据农产品批发市场的规范化程度分：中央批发市场（国家级中央批发市场（国家级 ）大城市、交易人数不大城市、交易人数不多，普会制多，普会制地方批发市场（区域性地方批发市场（区域性 ）设在产地、有仓储设在产地、有仓储自由批发市场自由批发市场 规范性较差、规模小、自由规范性较差、规模小、自由出入、讨价还价出入、讨价还价2、根据农产品批发市场的交易范围大小分：、根据农产品批发市场的交易范围大小分：综合性批发市场综合性批发市场 经营多类或多种农产品经营多类或多种农产品专业性批发市场专业性批发市场 经营一类或一种农

8、产品及其经营一类或一种农产品及其系列连带产品系列连带产品3、根据农产品批发市场的地域特点分：、根据农产品批发市场的地域特点分：v产地批发市场产地批发市场 向外分解、辐射扩散、向外分解、辐射扩散、专业大户、批发商专业大户、批发商v中转地批发市场中转地批发市场 产地、销地批发、长产地、销地批发、长途贩运途贩运v销地批发市场销地批发市场 与消费者最近、批发与消费者最近、批发商、零售商商、零售商 1 1、产地批发市场，买方多是贩运者，卖产地批发市场，买方多是贩运者，卖方多是生产者，其主要功能是方多是生产者，其主要功能是“集集”，把农产，把农产品从众多分散的小规模生产者手中集中起来。品从众多分散的小规模

9、生产者手中集中起来。产地批发市场应建在农产品商品的集中产地。产地批发市场应建在农产品商品的集中产地。如如山东寿光蔬菜批发市场 2 2、销地批发市场，买方多是零售商，卖方、销地批发市场，买方多是零售商，卖方多是贩运者，其主要功能是多是贩运者，其主要功能是“散散”。如。如深圳市农产品股份有限公司经营的农产品中心批发市场。4、根据农产品批发市场的交易时间分：、根据农产品批发市场的交易时间分：v常年性批发市场常年性批发市场 综合市场、常年开市综合市场、常年开市v季节性批发市场季节性批发市场 瓜果、蔬菜专业批发市场瓜果、蔬菜专业批发市场 （三）农产品批发市场的功能（三）农产品批发市场的功能v 1、商品集

10、散功能、商品集散功能（吸收和汇集，产地销地）（吸收和汇集，产地销地）v 2、价格形成的功能、价格形成的功能（同场竞争，按质论价）（同场竞争，按质论价）v 3、信息中心的功能、信息中心的功能（收集、整理、发布信息）（收集、整理、发布信息）v 4、调节供求的功能、调节供求的功能（均衡价格）（均衡价格）v 5、综合服务的功能、综合服务的功能（全面、周到的服务）（全面、周到的服务）（四）我国农产品批发市场建设存在（四）我国农产品批发市场建设存在的主要问题的主要问题1、布局上，批发市场盲目建设，缺乏整体统、布局上，批发市场盲目建设，缺乏整体统一布局和统筹规划（一布局和统筹规划（“空壳空壳”市场）市场）2

11、、形式上，重销地市场，轻产地市场建设、形式上，重销地市场，轻产地市场建设3、基础设施上，配套设施较差，系统不完善、基础设施上，配套设施较差，系统不完善4、管理上，市场管理落后，专业化程度不高，、管理上，市场管理落后，专业化程度不高，管理制度不健全，条块分割严重管理制度不健全，条块分割严重5、网络建设上，信息传递之后，网络利用率、网络建设上，信息传递之后，网络利用率低，对外辐射能力弱低，对外辐射能力弱（五）我国农产品批发市场的建立和完善（五）我国农产品批发市场的建立和完善1、继续加强有形市场建设，统筹规划，优化布、继续加强有形市场建设，统筹规划，优化布局结构，构建完善的市场体系。局结构，构建完善

12、的市场体系。2、培育和发展市场内有活力的经营主体，激活、培育和发展市场内有活力的经营主体，激活农产品批发市场。农产品批发市场。3、鼓励交易方式的变革和创新，积极稳妥地推、鼓励交易方式的变革和创新，积极稳妥地推进拍卖制，销售代理制，配送制和电子商务等，进拍卖制，销售代理制，配送制和电子商务等，实现市场交易、结算、仓储、运输、配送的智能实现市场交易、结算、仓储、运输、配送的智能化管理。健全农产品价格形成机制。化管理。健全农产品价格形成机制。4、强化软件建设，提高市场管理水平、强化软件建设，提高市场管理水平5、健全农产品质量标准体系和农产品市、健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络，提高市场交易

13、效率。场信息网络，提高市场交易效率。6、逐步完善市场监测体系，建立有权威、逐步完善市场监测体系，建立有权威的农产品供给、需求、市场价格变动的预的农产品供给、需求、市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度。测预报系统和信息发布制度。7、加强农产品市场的法制化建设。、加强农产品市场的法制化建设。8、争创品牌农产品市场。、争创品牌农产品市场。（六）、中国农产品批发市场（六）、中国农产品批发市场v1 1、中国郑州粮食批发市场、中国郑州粮食批发市场v 我国建立最早、规模最大的规范化粮食批发市场我国建立最早、规模最大的规范化粮食批发市场郑州粮食批发市场郑州粮食批发市场v河南地处中部地区，是全国最大的粮食主

14、产省，河南地处中部地区，是全国最大的粮食主产省，粮食总产量常年稳定在粮食总产量常年稳定在40004000万吨以上，占全国粮万吨以上，占全国粮食总产量的十分之一，其中小麦产量占全国总产食总产量的十分之一，其中小麦产量占全国总产量的四分之一。同时，郑州是我国粮食商流、物量的四分之一。同时，郑州是我国粮食商流、物流和信息流的交汇点，拥有全国最大的粮食批发流和信息流的交汇点，拥有全国最大的粮食批发市场郑州粮食批发市场、国内最早的农产品期货市场郑州粮食批发市场、国内最早的农产品期货交易所郑州商品交易所、最大的网上粮食交易平交易所郑州商品交易所、最大的网上粮食交易平台中华粮网和全国惟一的粮食类报纸台中华粮

15、网和全国惟一的粮食类报纸粮油市场粮油市场报报，综合优势明显，是建立全国粮食交易中心，综合优势明显，是建立全国粮食交易中心的理想区位。的理想区位。v郑州粮食批发市场作为国务院批准建立的我国第一家郑州粮食批发市场作为国务院批准建立的我国第一家规范化的现代粮食批发市场，到规范化的现代粮食批发市场，到20062006年成立年成立1616年来，年来，一直稳步健康发展，特别是最近几年，郑州粮食批发一直稳步健康发展，特别是最近几年，郑州粮食批发市场在国内创立了六大品牌：市场在国内创立了六大品牌：v中国粮食价格的中国粮食价格的“晴雨表晴雨表”“郑州价格郑州价格”v中国最大的粮食电子商务平台中国最大的粮食电子商

16、务平台中华粮网中华粮网v全国惟一的粮食平面媒体全国惟一的粮食平面媒体粮油市场报粮油市场报v具有影响力的粮食品牌论坛具有影响力的粮食品牌论坛中国粮食市场论坛中国粮食市场论坛v一年一卷的具有前瞻性的民间粮食市场研究成果一年一卷的具有前瞻性的民间粮食市场研究成果中国粮食发展报告中国粮食发展报告v一年一度的联结生产和流通、产区和销区的全国性交一年一度的联结生产和流通、产区和销区的全国性交易会易会中国郑州小麦交易会中国郑州小麦交易会v2 2、大连粮食批发市场、大连粮食批发市场v3 3、九江稻米交易市场、九江稻米交易市场v4 4、吉林粮食批发市场、吉林粮食批发市场玉米玉米v5 5、山东寿光蔬菜批发市场、山

17、东寿光蔬菜批发市场中国最大的蔬菜生中国最大的蔬菜生产基地和批发市场产基地和批发市场v6 6、山东蛇窝泊果品批发市场、山东蛇窝泊果品批发市场始建于始建于19961996年，年，占地占地12001200亩，年交易量亩，年交易量1010亿公斤，交易额亿公斤，交易额2020亿元亿元，贮藏保鲜能力，贮藏保鲜能力1010万吨，是国家、省、市投资的万吨，是国家、省、市投资的中国北方最大的苹果批发市场，中国北方最大的苹果批发市场，v7 7、北京新发地农产品批发市场、北京新发地农产品批发市场主要经营蔬菜主要经营蔬菜、果品、种子、粮油、肉类、水产、副食、调料、果品、种子、粮油、肉类、水产、副食、调料、禽蛋、茶叶等

18、农副产品，是一处以蔬菜、果品、禽蛋、茶叶等农副产品，是一处以蔬菜、果品批发为龙头的国家级农产品中心批发市场。批发为龙头的国家级农产品中心批发市场。v近两年商务部重点支持农产品批发市场冷链、消近两年商务部重点支持农产品批发市场冷链、消费安全（质量安全可追溯、检验检测、环保、安费安全（质量安全可追溯、检验检测、环保、安全监控）、独立全封闭活禽交易屠宰区等准公益全监控）、独立全封闭活禽交易屠宰区等准公益性设施项目，以及交易、仓储、加工、配送等经性设施项目，以及交易、仓储、加工、配送等经营设施建设或改造。营设施建设或改造。 没有期货市场的经济称不上没有期货市场的经济称不上市场经济市场经济 经济学家米勒

19、经济学家米勒世界市场的农产品价格有世界市场的农产品价格有8585以上以上都是按照期货价格来确定的，美国、日都是按照期货价格来确定的，美国、日本和许多发达国家的农民，一边种田，本和许多发达国家的农民，一边种田，一别听收音机，了解期货行情，以此来一别听收音机，了解期货行情，以此来指导生产和经营。指导生产和经营。 最近最近3030多年来，农产品期货交易额所多年来，农产品期货交易额所占的绝对比例大大下降，但它仍然占据占的绝对比例大大下降，但它仍然占据着国际期货市场上相当的份额。从我国着国际期货市场上相当的份额。从我国的情况来看，农产品期货品种仍然是我的情况来看，农产品期货品种仍然是我国期货市场的主流，

20、也是近期最有可能国期货市场的主流，也是近期最有可能上新品种并获得大发展的期货品种，并上新品种并获得大发展的期货品种，并且在相当长的一个时期内，这种格局都且在相当长的一个时期内，这种格局都不会改变。不会改变。 三、农产品期货市场三、农产品期货市场( (一一) ) 期货市场的概念与构成期货市场的概念与构成( (二二) ) 农产品期货市场的功能与作用农产品期货市场的功能与作用( (三三) )我国农产品期货市场的规范与完善我国农产品期货市场的规范与完善( (一一) ) 期货市场的概念与构成期货市场的概念与构成1、现货市场现货市场 是商品经济社会最常见、最基本的市场是商品经济社会最常见、最基本的市场,

21、,它它的基本特征是市场主体在进行商品买卖过程中，的基本特征是市场主体在进行商品买卖过程中，按按“一手交钱，一手交货一手交钱，一手交货”的原则进行货币和的原则进行货币和食物的交换，商品价格由当时的市场供求状况食物的交换，商品价格由当时的市场供求状况决定。决定。 由于现货市场的价格是滞后的，而且，是由于现货市场的价格是滞后的，而且，是不完全的，在一定程度上是失真的。不完全的，在一定程度上是失真的。2、远期合同交易、远期合同交易 为了避免现货市场价格风险，保证商品生产为了避免现货市场价格风险，保证商品生产和商品经营的相对稳定和连续地进行，在现货交和商品经营的相对稳定和连续地进行，在现货交易的基础上，

22、产生了期货交易的初级形式易的基础上，产生了期货交易的初级形式远远期合同交易方式。期合同交易方式。远期合同交易远期合同交易 远期合同交易是供需双方采取签订交易合同的形式,共同约定交割日期,交割地点,交易数量和交易价格,到期双方按合同规定的价格结清货款,交付货物. 远期合同交易最早产生于公元前的希腊和罗马，随着城市商人的出现而出现。 1570年，英国伦敦开设第一家交易所英国皇家交易所，从事先签订合同后交割的远期交易。现代商品期货市场的雏形。 1848年美国建立芝加哥谷物交易所年美国建立芝加哥谷物交易所美国美国第一个商品交易所（也称芝加哥交易所）第一个商品交易所（也称芝加哥交易所）标志期货交易时代的

23、到来标志期货交易时代的到来 芝加哥期货市场芝加哥期货市场远期合同交易仍不十分理想，存在远期合同交易仍不十分理想，存在以下这些不足：以下这些不足： v（1）远期合同的规范程度差，不确定因素很多。v（2）在远期合同交易中未形成一个集中统一的市场。v（3）违约、毁约的现象经常发生。v（4）事先固定价格的方式，不能完全转移价格风险，也降低了价格的灵活性。3.3.期货交易期货交易v期货交易是与现货交易相对应的一种交易方式，期货交易是与现货交易相对应的一种交易方式，是商品交换的一种特殊方式，其最早开始于农是商品交换的一种特殊方式，其最早开始于农产品的期货合约，是由农业的重要性及特殊性产品的期货合约，是由农

24、业的重要性及特殊性所决定的。所决定的。v期货交易：按照一定的条件和程序，由买卖双期货交易：按照一定的条件和程序，由买卖双方在交易所内预先签订产品买卖合同，而货款方在交易所内预先签订产品买卖合同，而货款的支付与货物的交割则要在约定远期进行的一的支付与货物的交割则要在约定远期进行的一种贸易形式，属于信用交易范畴。种贸易形式，属于信用交易范畴。期货市场交易期货市场交易体系结构体系结构监督管理委员会监督管理委员会产业政策信息部门产业政策信息部门交易所交易所结算所结算所投资者投资者储运公司储运公司工业生产部门工业生产部门农产品经营公司农产品经营公司 农场农场金融部门金融部门农民农民农民农民农场农场期货市

25、场期货市场 期货市场：指期货交易交换关系的期货市场：指期货交易交换关系的总和（广义）或期货交易所（狭义）。总和（广义）或期货交易所（狭义）。( (二二) ) 农产品期货市场的功能与作用农产品期货市场的功能与作用1、农产品期货市场的功能农产品期货市场的功能规避风险规避风险发现价格发现价格风险投资和资源配置风险投资和资源配置v风险转移：风险转移：在实际的生产经营过程中，为避免商品价在实际的生产经营过程中，为避免商品价格的千变万化导致成本上升或利润下降，可利用期货格的千变万化导致成本上升或利润下降，可利用期货交易进行套期保值，即在期货市场上买进或卖出与现交易进行套期保值，即在期货市场上买进或卖出与现

26、货市场上数量相等但交易方向相反的商品，使两个市货市场上数量相等但交易方向相反的商品，使两个市场交易的损益相互抵补。场交易的损益相互抵补。v发现价格：发现价格：参与期货交易者众多，都按照各自认为最参与期货交易者众多，都按照各自认为最合适的价格成交，因此期货价格可以综合反映出供求合适的价格成交，因此期货价格可以综合反映出供求双方对未来某个时间的供求关系和价格走势的预期。双方对未来某个时间的供求关系和价格走势的预期。这种价格信息增加了市场的透明度，有助于提高资源这种价格信息增加了市场的透明度，有助于提高资源配置的效率。配置的效率。v风险投资功能：风险投资功能：对期货投机者来说，期货交易还有进对期货投

27、机者来说，期货交易还有进行风险投资，获取风险收益的功能。行风险投资，获取风险收益的功能。 规避风险规避风险套期保值套期保值农产品套期保值包括买入套期保值和卖出套期农产品套期保值包括买入套期保值和卖出套期保值两种类型，买入套期保值是需要大豆而又担保值两种类型，买入套期保值是需要大豆而又担心价格上涨的企业常用的方法，如大豆榨油厂，心价格上涨的企业常用的方法，如大豆榨油厂，卖出套期保值主要适用于拥有大豆和小麦的生产卖出套期保值主要适用于拥有大豆和小麦的生产商或贸易商，担心大豆和小麦价格下跌而常用的商或贸易商，担心大豆和小麦价格下跌而常用的方法。如农场、粮库和贸易商。方法。如农场、粮库和贸易商。案例分

28、析一：案例分析一：买入套期保值买入套期保值 7 7月月1 1日，大豆的现货价格为日，大豆的现货价格为20402040元元/ /吨，某吨，某地地加工商加工商对该价格比较满意。为了避免将来对该价格比较满意。为了避免将来现货价格可能上升，导致原材料成本提高，现货价格可能上升，导致原材料成本提高，决定在大连商品交易所进行大豆期货交易。决定在大连商品交易所进行大豆期货交易。此时，大豆此时，大豆9 9月份期货合约的价格为月份期货合约的价格为20102010元元/ /吨。该加工商于是在期货市场上买入吨。该加工商于是在期货市场上买入1010手手9 9月份大豆合约。月份大豆合约。8 8月月1 1日他在现货市场上

29、以日他在现货市场上以20802080元元/ /吨的价格买入大豆吨的价格买入大豆100100吨，同时在期吨，同时在期货市场上以货市场上以20502050元元/ /吨吨 卖出卖出1010手手9 9月份大豆月份大豆合约，对冲合约，对冲7 7月月1 1日建立的多头头寸。日建立的多头头寸。 交易情况如下所示：交易情况如下所示： 现货市场现货市场 期货市场期货市场7 7月月1 1日大豆价格是日大豆价格是2040 2040 元元/ /吨吨 买入买入1010手手9 9月份大豆合约：月份大豆合约： 价格是价格是20102010元元/ /吨吨8 8月份买入月份买入100100吨大豆：吨大豆： 卖出卖出1010手手

30、9 9月份大豆合约：月份大豆合约： 价格是价格是20802080元元/ /吨吨 价格是价格是20502050元元/ /吨吨 亏损亏损 4040元元/ /吨吨 盈利盈利4040元元/ /吨吨 因为在期货市场上的交易顺序是先买后卖，该因为在期货市场上的交易顺序是先买后卖，该例是一个买入套期保值。例是一个买入套期保值。 通过这一套期保值交易，虽然现货市场价通过这一套期保值交易，虽然现货市场价格出现了对该加工厂不利的变动，该加工商在格出现了对该加工厂不利的变动，该加工商在现货市场的损失现货市场的损失40004000元元(100(10040)40)；但是在期货；但是在期货市场上的交易盈利了市场上的交易盈

31、利了40004000元，从而消除了价格元，从而消除了价格不利变动的影响。买入套期保值规避了现货市不利变动的影响。买入套期保值规避了现货市场价格变动的风险。场价格变动的风险。 如果现货价格上涨幅度大于期货价格，现货每吨上涨如果现货价格上涨幅度大于期货价格，现货每吨上涨60 60 元，期货每吨上涨元，期货每吨上涨4040元。交易情况如下所示：元。交易情况如下所示： 现货市场现货市场 期货市场期货市场7 7月月1 1日大豆价格是日大豆价格是2040 2040 元元/ /吨吨 买入买入1010手手9 9月份大豆合约：月份大豆合约： 价格是价格是20102010元元/ /吨吨8 8月份买入月份买入100

32、100吨大豆：吨大豆： 卖出卖出1010手手9 9月份大豆合约：月份大豆合约： 价格是价格是21002100元元/ /吨吨 价格是价格是20502050元元/ /吨吨 亏损亏损 6060元元/ /吨吨 盈利盈利4040元元/ /吨吨 该加工商在现货市场亏损该加工商在现货市场亏损6000(606000(60100) 100) 元，在期货市场元，在期货市场盈利盈利40004000元，其损失已部分地获得弥补，盈亏相抵后仍亏损元，其损失已部分地获得弥补，盈亏相抵后仍亏损20002000元，实现减亏保值。元，实现减亏保值。 如果期货价格上涨幅度大于现货价格，现货每吨上涨如果期货价格上涨幅度大于现货价格，

33、现货每吨上涨6060元，元，期货每吨上涨期货每吨上涨7070元。交易情况如下所示：元。交易情况如下所示： 现货市场现货市场 期货市场期货市场7 7月月1 1日大豆价格是日大豆价格是2040 2040 元元/ /吨吨 买入买入1010手手9 9月份大豆合约：月份大豆合约： 价格是价格是20102010元元/ /吨吨8 8月份买入月份买入100100吨大豆吨大豆 卖出卖出1010手手9 9月份大豆合约月份大豆合约 价格是价格是21002100元元/ /吨吨 价格是价格是20802080元元/ /吨吨 亏损亏损 6060元元/ /吨吨 盈利盈利7070元元/ /吨吨 该加工商在现货市场亏损该加工商在

34、现货市场亏损6000(606000(60100) 100) 元，在期货市场盈元，在期货市场盈利利70007000元，其损失不仅可以弥补，而且还可获利元，其损失不仅可以弥补，而且还可获利1000 1000 元。元。案例分析二：案例分析二：卖出套期保值卖出套期保值 假设假设7 7月份，一家月份，一家农场农场了解到大豆现了解到大豆现货价格为货价格为20102010元元/ / 吨，该农场担心到吨，该农场担心到9 9月份收获季节大豆价格下跌，从而月份收获季节大豆价格下跌，从而减少收益。为避免将来价格下跌带来减少收益。为避免将来价格下跌带来的风险，该农场决定在大连商品交易的风险，该农场决定在大连商品交易所

35、进行大豆期货交易。假设期货价格所进行大豆期货交易。假设期货价格与现货价格下跌幅度相同，与现货价格下跌幅度相同， 交易情况如下所示：交易情况如下所示： 现货市场现货市场 期货市场期货市场7 7月月1 1日大豆价格日大豆价格20102010元元/ /吨吨 卖出卖出1010手手9 9月份大豆合约：月份大豆合约： 价格价格20502050元元/ /吨吨 8 8月月1 1日卖出日卖出100100吨大豆：吨大豆： 买入买入 1010手手9 9月份大豆合约：月份大豆合约：价格价格19801980元元/ /吨吨 价格价格20202020元元/ /吨吨 亏损亏损3030元元/ /吨吨 盈利盈利30 30 元元/

36、 /吨吨虽然现货市场价格出现了该农场不利的变动，价格下跌了虽然现货市场价格出现了该农场不利的变动，价格下跌了3030元元/ /吨，因而少收入了吨，因而少收入了30003000元；但是在期货市场上的交元；但是在期货市场上的交易盈利了易盈利了30003000元，从而消除了价格不利变动的影响。元，从而消除了价格不利变动的影响。 假设现货价格跌幅大于期货价格，现货市场下跌假设现货价格跌幅大于期货价格，现货市场下跌4040元元/ / 吨，期货市场下跌吨，期货市场下跌3030元元/ /吨。交易情况如下所示：吨。交易情况如下所示： 现货市场现货市场 期货市场期货市场7 7月月1 1日大豆价格日大豆价格201

37、02010元元/ /吨吨 卖出卖出1010手手9 9月份大豆合约：月份大豆合约： 价格价格20502050元元/ /吨吨8 8月月1 1日卖出日卖出100100吨大豆：吨大豆： 买入买入 1010手手9 9月份大豆合约：月份大豆合约： 价格价格19701970元元/ /吨吨 价格价格20202020元元/ /吨吨 亏损亏损4040元元/ /吨吨 盈利盈利30 30 元元/ /吨吨 该农场在现货市场的亏损是该农场在现货市场的亏损是40004000元，在期货市场的盈利元，在期货市场的盈利30003000元，其损失已部分地获得弥补，盈亏相抵后仍损失元，其损失已部分地获得弥补，盈亏相抵后仍损失 100

38、01000元，元，实现减亏保值。实现减亏保值。假设现货价格跌幅小于期货价格，现货市场下跌假设现货价格跌幅小于期货价格，现货市场下跌2020元元/ / 吨，期吨，期货市场下跌货市场下跌3030元元/ /吨。交易情况如下所示：吨。交易情况如下所示： 现货市场现货市场 期货市场期货市场7 7月月1 1日大豆价格日大豆价格20102010元元/ /吨吨 卖出卖出1010手手9 9月份大豆合约：月份大豆合约： 价格价格20502050元元/ /吨吨8 8月月1 1日卖出日卖出100100吨大豆：吨大豆： 买入买入1010手手9 9月份大豆合约：月份大豆合约： 价格价格19901990元元/ /吨吨 价格

39、价格20202020元元/ /吨吨 亏损亏损2020元元/ /吨吨 盈利盈利30 30 元元/ /吨吨 该农场在现货市场的亏损该农场在现货市场的亏损20002000元，已由期货市场的盈利元，已由期货市场的盈利30003000元给予弥补，此外还可获得额外盈利，盈亏相抵后净盈利元给予弥补，此外还可获得额外盈利，盈亏相抵后净盈利10001000元。元。大连商品交易所黄大豆大连商品交易所黄大豆2号期货合约号期货合约v 交易品种交易品种 黄大豆黄大豆2 2号号v 交易单位交易单位 1010吨吨/ /手手v 报价单位报价单位 元元 （人民币）（人民币）/ /吨吨v 最小变动价位最小变动价位 1 1元元/

40、/吨吨v 涨跌停板幅度涨跌停板幅度 上一交易日结算价的上一交易日结算价的4%4%v 合约交割月份合约交割月份 1 1、3 3、5 5、7 7、9 9、1111月月v 交易时间交易时间 每周一至周五上午每周一至周五上午 9:009:0011:3011:30v 下午下午 13:3013:3015:0015:00v 最后交易日最后交易日 合约月份第合约月份第1010个交易日个交易日v 最后交割日最后交割日 最后交易日后第最后交易日后第3 3个交易日个交易日v 交割等级交割等级 符合符合大连商品交易所黄大豆大连商品交易所黄大豆2 2号交割质量标准号交割质量标准(FB/DCE D001-2004)(FB

41、/DCE D001-2004)v 交割地点交割地点 大连商品交易所指定交割仓库大连商品交易所指定交割仓库v 最低交易保证金最低交易保证金 合约价值的合约价值的5%5%v 交易手续费交易手续费 不超过不超过4 4元元/ /手手v 交割方式交割方式 实物交割实物交割v 交易代码交易代码 B Bv 上市交易所上市交易所 大连商品交易所大连商品交易所套期保值与实物交割的关系套期保值与实物交割的关系在实际的期货交易中，绝大部分期货合约都在实际的期货交易中，绝大部分期货合约都采用对冲的方式了结交易，这就意味着大多数期货采用对冲的方式了结交易，这就意味着大多数期货交易者都是在买进合约后又卖出，或卖出后又买进

42、，交易者都是在买进合约后又卖出，或卖出后又买进，很少交付或收受实货商品。这是因为对于期货市场很少交付或收受实货商品。这是因为对于期货市场上最基本的两类交易者上最基本的两类交易者套期保值者和投机者来套期保值者和投机者来说，他们说，他们进入期货市场的目的不是为了实货商品的进入期货市场的目的不是为了实货商品的交割，他们买卖期货合约的目的只不过是把期货合交割，他们买卖期货合约的目的只不过是把期货合约当作一种工具。约当作一种工具。套期保值者是把期货合约当作他套期保值者是把期货合约当作他在现货市场买卖现货商品的保值手段，投机者是把在现货市场买卖现货商品的保值手段，投机者是把期货合约当作他获取利润的手段。因

43、此，套期保值期货合约当作他获取利润的手段。因此，套期保值并不等于实物交割。并不等于实物交割。 2.农产品期货市场的作用农产品期货市场的作用 1）指导生产与流通2）稳定企业经营3）降低交易成本4）促进农产品进出口贸易5）稳定现货与金融市场（三）我国农产品期货市场的规范（三）我国农产品期货市场的规范和完善和完善 我国主要有三家全国性的期货交易所。我国主要有三家全国性的期货交易所。中国期货交易上市品种中国期货交易上市品种交易所交易所上市品种上市品种上海期货交易所上海期货交易所铜、铝、黄金、天然橡胶、燃料油铜、铝、黄金、天然橡胶、燃料油大连商品交易所大连商品交易所玉米、黄大豆、豆粕、豆油、棕榈油、玉米

44、、黄大豆、豆粕、豆油、棕榈油、聚乙烯聚乙烯郑州商品交易所郑州商品交易所小麦、棉花、水稻、白砂糖、菜籽油小麦、棉花、水稻、白砂糖、菜籽油我国农产品期货市场建设中存在的问题我国农产品期货市场建设中存在的问题1、农产品现货市场不发达、农产品现货市场不发达2、期货市场主体缺位、期货市场主体缺位3、期货市场交易品种少、期货市场交易品种少4、仍存在种种法律、政策限制、仍存在种种法律、政策限制5、期货市场知识缺乏、期货市场知识缺乏 我国农产品期货市场的完善我国农产品期货市场的完善1、改造交易所的组织形式，实行非赢利性的投资、改造交易所的组织形式，实行非赢利性的投资会员制会员制2、规范上市品种、规范上市品种3

45、、大力发展套期保值、大力发展套期保值4、严格控制风险，保障期货交易正常发展、严格控制风险，保障期货交易正常发展我国农产品期货市场的完善我国农产品期货市场的完善5、积极培育参加农产品期货市场的交易主体、积极培育参加农产品期货市场的交易主体6、建立健全期货交易管理体制，实现管理规、建立健全期货交易管理体制，实现管理规范化范化7、加快期货市场管理的法制建设、加快期货市场管理的法制建设8、全面培训提高期货人员的素质、全面培训提高期货人员的素质讨讨 论论 题题1、农产品零售市场为什么会向超市、农产品零售市场为什么会向超市、连锁、配送方向发展？连锁、配送方向发展？2、如何完善中国的农产品批发市场？、如何完

46、善中国的农产品批发市场？3、如何发展与完善中国的农产品期、如何发展与完善中国的农产品期货市场？货市场？ 第二节第二节 农产品价格农产品价格一、农产品价格一、农产品价格（一）农产品价格的概念及其作用（一）农产品价格的概念及其作用 价格是商品价值的货币表现。农产品价格是商品价值的货币表现。农产品价格，指农产品价值的货币表现。价格，指农产品价值的货币表现。 按商品流转环节可划分为农产品收购按商品流转环节可划分为农产品收购价格、调拨价格、批发价格和零售价格价格、调拨价格、批发价格和零售价格等。等。 合理的农产品价格，对农业扩大再生产具合理的农产品价格，对农业扩大再生产具有重要作用。它直接影响农民的收入

47、，影响农有重要作用。它直接影响农民的收入，影响农业生产、农产品市场等等。农产品的价格是一业生产、农产品市场等等。农产品的价格是一个既关系到农业生产又关系到工业生产，既关个既关系到农业生产又关系到工业生产，既关系到农民的收入又关系到国家和广大消费者的系到农民的收入又关系到国家和广大消费者的利益的一个十分重要的经济问题和政治问题。利益的一个十分重要的经济问题和政治问题。（二）农产品价格的形成二）农产品价格的形成 1 1农产品价格的构成农产品价格的构成 根据马克思劳动价值论，商品的价格是由生产根据马克思劳动价值论，商品的价格是由生产成本、流通费用，税金和利润构成。成本、流通费用，税金和利润构成。2

48、2农产品的价格形式农产品的价格形式目前，我国少数重要商品和劳务价格由国家定价，目前，我国少数重要商品和劳务价格由国家定价，多数商品价格逐步放开，实行国家指导价和市场调多数商品价格逐步放开，实行国家指导价和市场调节价等方式。节价等方式。（1 1）国家定价。指由县级以上各级人民政府物价部）国家定价。指由县级以上各级人民政府物价部门、业务主管部门，按照国家规定的权限制定的商门、业务主管部门，按照国家规定的权限制定的商品价格和劳务收费标准。订价包括主要的农产品购品价格和劳务收费标准。订价包括主要的农产品购销价格、重要的生产资料和消费资料工业品价格及销价格、重要的生产资料和消费资料工业品价格及交通运输、

49、邮资邮电等服务业价格。对一部分商品交通运输、邮资邮电等服务业价格。对一部分商品实行国家定价，有利于稳定市场物价，安定人民生实行国家定价，有利于稳定市场物价，安定人民生活，促进国民经济有计划地发展。活，促进国民经济有计划地发展。 （2 2）国家指导价。指由县级以上各级人民政府物价）国家指导价。指由县级以上各级人民政府物价部门、业务主管部门按照国家规定的权限，通过规部门、业务主管部门按照国家规定的权限，通过规定基准价和浮动幅度、差率、利润率、最高限价和定基准价和浮动幅度、差率、利润率、最高限价和最低保护价等，指导企业制定商品价格和收费标准最低保护价等，指导企业制定商品价格和收费标准。目前，国家指导

50、价有浮动价格、限制价格、平均。目前，国家指导价有浮动价格、限制价格、平均价格三种形式。实行国家指导价格的主要是一些大价格三种形式。实行国家指导价格的主要是一些大宗农副产品，如木材、生猪、茶叶、黄麻及部分中宗农副产品，如木材、生猪、茶叶、黄麻及部分中药材。药材。（3 3）市场调节价。指生产者和经营者自行确定的商）市场调节价。指生产者和经营者自行确定的商品价格和收费标准。品价格和收费标准。二、农产品价格体系二、农产品价格体系（一）农产品差价（一）农产品差价1 1农产品的购销差价。农产品的购销差价。 购销差价指同一农产品在同一地区的收购价购销差价指同一农产品在同一地区的收购价格和销售价格之间的差额。

51、它体现着农产品的生格和销售价格之间的差额。它体现着农产品的生产者、商业经营者和消费者三者之间的利益关系产者、商业经营者和消费者三者之间的利益关系。正确地处理购销差价，有利于促进农业生产的。正确地处理购销差价，有利于促进农业生产的发展，扩大商品的流通。反之，就会导致相反的发展，扩大商品的流通。反之，就会导致相反的结果。结果。2.2.农产品地区差价农产品地区差价3 3农产品的季节差价。季节差价就是对同一种农产农产品的季节差价。季节差价就是对同一种农产品，在不同季节、不同时间，所应具有的不同的收品，在不同季节、不同时间，所应具有的不同的收购价格。购价格。4 4农产品的质量差价。质量差价就是同一种农产

52、品农产品的质量差价。质量差价就是同一种农产品按其质量的不同，所具有的价格差别。质量差价是按其质量的不同，所具有的价格差别。质量差价是促进农业生产者努力提高产品质量，更好地满足消促进农业生产者努力提高产品质量，更好地满足消费者需要的一种重要的经济手段。费者需要的一种重要的经济手段。（二）比价（二）比价1.1.工农产品比价。工农产品比价。 一定数量的农产品能够交换到工业品的数量。一定数量的农产品能够交换到工业品的数量。它通常用工业产品的销售价格指数的变动幅度，同它通常用工业产品的销售价格指数的变动幅度，同农产品收购价格指数的变动幅度的对比加以反映。农产品收购价格指数的变动幅度的对比加以反映。工农产

53、品比价的合理与否是关系到工农业生产能否工农产品比价的合理与否是关系到工农业生产能否协调发展，工农差别、城乡差别能否逐步缩小的重协调发展，工农差别、城乡差别能否逐步缩小的重要的经济问题和政治问题。为了正确处理工农关系要的经济问题和政治问题。为了正确处理工农关系，必须经常研究工农产品比价的变化，并多方采取，必须经常研究工农产品比价的变化，并多方采取措施使之合理化。措施使之合理化。2 2农产品之间的比价。农产品的比价通常指同一时农产品之间的比价。农产品的比价通常指同一时期、同一地区、各种农产品价格之间的比例关系。期、同一地区、各种农产品价格之间的比例关系。这种比例关系直接影响到不同农产品的生产者的收

54、这种比例关系直接影响到不同农产品的生产者的收入，也极大地影响到各种农产品的生产和交换，如入，也极大地影响到各种农产品的生产和交换，如果掌握不好，就会破坏农业生产的有计划按比例发果掌握不好，就会破坏农业生产的有计划按比例发展。因此，这也是在价格调控中必须经常注意的问展。因此，这也是在价格调控中必须经常注意的问题。题。（三）、工农产品剪刀差（三）、工农产品剪刀差 是指工农业产品交换时，工业品价格高于价值，是指工农业产品交换时，工业品价格高于价值，农产品价格低于价值所出现的差额。因用图表表示农产品价格低于价值所出现的差额。因用图表表示呈剪刀张开形态而得名。它表明工农业产品价值的呈剪刀张开形态而得名。

55、它表明工农业产品价值的不等价交换不等价交换。如果价格背离价值的差额越来越大，。如果价格背离价值的差额越来越大，叫扩大剪刀差；反之，叫缩小剪刀差。叫扩大剪刀差；反之，叫缩小剪刀差。第三节第三节 WTO与我国农业与我国农业第三节第三节 WTO与我国农业与我国农业中国自中国自1986年年7月月10日申请恢复其日申请恢复其CATT创始缔约创始缔约国地位并开始谈判，经过十五年的努力，终于于国地位并开始谈判，经过十五年的努力，终于于2001年年11月月10日晚日晚6时时38分分(卡塔尔首都多哈卡塔尔首都多哈当地时间当地时间),由世界贸易组织由世界贸易组织(WTO)第四届部长级第四届部长级会议审议通过加入会

56、议审议通过加入WTO。中国将从。中国将从12月月11日起日起正式成为世贸组织成员。正式成为世贸组织成员。 一、加入一、加入WTO对我国农业的有利影响对我国农业的有利影响 加入加入WTO，意味着中国农业将与市场经济和农，意味着中国农业将与市场经济和农产品自由贸易制度逐步接轨，使中国的对外经济贸产品自由贸易制度逐步接轨，使中国的对外经济贸易体制融合于世界经贸体制的框架中，这有利于我易体制融合于世界经贸体制的框架中，这有利于我国加快引进国际市场经济的运行机制，推动中国农国加快引进国际市场经济的运行机制，推动中国农业和农村经济体制向深层次方向改革，加速社会主业和农村经济体制向深层次方向改革，加速社会主

57、义市场农业的发展。义市场农业的发展。v有利于为我国创造稳定的农产品国际贸易环境。有利于为我国创造稳定的农产品国际贸易环境。利用利用WTO 多边或双边贸易谈判机制，一方面通多边或双边贸易谈判机制，一方面通过制定各项条款以有利于我国农业的发展；另一过制定各项条款以有利于我国农业的发展；另一方面可灵活运用方面可灵活运用WTO有关条款并联合发展中国家有关条款并联合发展中国家来保护自己，防止某些发达国家歧视性地使用贸来保护自己，防止某些发达国家歧视性地使用贸易保护政策。易保护政策。v 有利于中国农产品出口市场的多元化。加入有利于中国农产品出口市场的多元化。加入WTO后，后， 我国在开放的多边贸易体系下，

58、可以我国在开放的多边贸易体系下，可以无条件的享有无条件的享有135个缔约方的多边最惠国待遇，个缔约方的多边最惠国待遇，经过努力也可得到主要发达国家给予的普惠制待经过努力也可得到主要发达国家给予的普惠制待遇，这就为我国农产品出口市场的多元化创造了遇，这就为我国农产品出口市场的多元化创造了条件，从而可以改变目前我国出口过度依赖某些条件，从而可以改变目前我国出口过度依赖某些国家市场的被动局面。国家市场的被动局面。v有利于我国分享农产品贸易自由化带来的成果，有利于我国分享农产品贸易自由化带来的成果，特别是分享特别是分享WTO 的经济贸易信息资料，从而准的经济贸易信息资料，从而准确及时的制定和调整我国的

59、经济结构，使之符合确及时的制定和调整我国的经济结构，使之符合国际经济格局和科学制定我国的宏观农业经济政国际经济格局和科学制定我国的宏观农业经济政策，提高我国农业生产的稳定性，减少盲目性和策，提高我国农业生产的稳定性，减少盲目性和波动性。波动性。v有利于我国结合和利用国内国际两个市场、两种有利于我国结合和利用国内国际两个市场、两种资源，特别是利用外资和引进先进农业技术。中资源，特别是利用外资和引进先进农业技术。中国农业基础设施落后，现代化程度较低，为了改国农业基础设施落后，现代化程度较低，为了改变这种状况需要对农业基础设施建设加大投资力变这种状况需要对农业基础设施建设加大投资力度。加入度。加入W

60、TO 后，就可更多地利用外资以及争后，就可更多地利用外资以及争取具有更多优惠条件的国际贷款用于农业开发工取具有更多优惠条件的国际贷款用于农业开发工作。作。v有利于中国农业产业化进程的加快。由于一些主有利于中国农业产业化进程的加快。由于一些主要贸易伙伴降低了农业贸易保护政策，中国农产要贸易伙伴降低了农业贸易保护政策，中国农产品将进入发达国家让出的部分出口市场，将促进品将进入发达国家让出的部分出口市场，将促进中国农产品出口增加，特别是农产品的加工品及中国农产品出口增加，特别是农产品的加工品及纺织服装品的大幅度增加，从而进一步启动中国纺织服装品的大幅度增加，从而进一步启动中国农产品加工业的发展和棉花