食品加工机械流程图

1、市泓源食品机械厂一、台式烤肠流水线1 .原材料为冻肉：冻肉切块机/冻肉切片机T冻肉绞肉机T斩拌机-拌馅机-灌肠机-扎线机-烟熏炉-真空包装机2 .原材料为鲜肉：鲜肉绞肉机T斩拌机T拌馅机"灌肠机T扎线机T烟熏炉T真空包装机二、设备用途冻肉切块机/冻肉切片机：把标准的冻肉盘切成便于冻肉绞肉机工作的肉块。冻肉绞肉机：把冻肉块绞成肉馅状。斩拌机：把肉馅状的料斩成肉糊糊状。（很细腻，口感会更好）拌馅机：把物料充分搅拌均匀。灌肠机：给物料穿上肠衣。扎线机：把长长的肠扎成固定的一节一节的。烟熏炉：熏、蒸，把肠给加工熟。真空包装机：真空包装，便于储存。台式烤肠生产流水线冻肉切块机 冻肉绞肉机 斩拌

2、机一忙L M拌馅机一-拌馅机液压灌肠机扎线机烟熏炉冷却、真空包装液压灌肠机冻肉切块机产品说明本机可直接切割-18'C至-12P未经解冻的各类冻肉，减少了缓化的时间，避免了整块肉在缓化过程中营养成分的流失，是肉制品加工 过程中必不可少的设备。它吸取了国外同类产品的先进技术，结合我国实际加工工艺研制生产。并具有性能可靠，投入小，生产效率 高。整机均采用不锈钢制造，刀片采用优质合金制造，刀刃锋利，切削效果好。技术参数1 .刀架往复次数：41次/分钟2 .料道宽度：460/500M3.横刀行程：220mn4 ,输出功率：5. 5KW 1500*720*14005 .生产量：4-5吨/小时6 .

3、电机转速：1450转/分钟7 .重量：600KG8.外形尺寸:JR-130绞肉机采用德国技术，具备最优越的性能，采用SUS304不锈钢材质。送料口线龙轴导程合理，入料口大、进料通杨，生产效率高。具有送料鼓龙及出料线龙，每个线龙单独工作，且都有两个速度，可以根据不同的原料采用不同的速度配比， 从而达到最佳效果和产量。出料绞龙螺距设计合理，便原料肉顺杨的通过，杜绝出油现象，并减少绞龙对头产生的挤压，使肉料颗粒度好， 边缘清晰，升温低。具有安全保护装置，操作更安全。电器采用施耐德品牌，具有急停按钮。型号|产量(T/h) 功率(曲 二JR-D130 型2311电源(V; HZ)/7 ；外形尺寸(mm)

4、380; 501901050X750X1300由于无须解冻，所以保持了营养及肉鲜味。可绞T8P以下状冻肉，不损害肌肉纤维组织结构。无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失。80型双速斩拌机本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。节能变频斩拌机 选用优质变频器和 变频电机，便斩刀速度在300-3000转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。 斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。配有出料器，出料方便、干净。电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。主要技术

5、参数:生产能 力(kg/ 次)容积 (L)功率 (kw)斩刀转速 (r/m i n )斩锅转速 (r/m i n)外形尺寸(mm)重量(kg)60809/111460/292012/241900*1300*1200850125型斩拌机本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。节果能变频斩拌机选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3000转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。配有出料器，出料方便、干净。电器部件采用防

6、水设计，密封性好，清洗方便。主要技术参数:生产能 力(kg/ 次)容积 (L)功率 (kw)斩刀转速 (r/m i n )斩锅转速 (r/m i n)外形尺寸(mm)重量 (kg)11012515/18.51460/38008/121900*1400*13701200拌馅机BX-600型拌馅机主要用于搅拌馅状物料，也可用于其它散状物料太粉状，蓄状物品的搅拌和混合。抨馅机是用天混料的必备设备，效率高，便于操作，是制作风干肠类产品、料状泥状混合肠炎产品、丸类产品的首选设备，同时也是 生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。混料速度快，操作简单，方便自如，自动出料，劳动强度更低，独有的旋齿排列形式使物料

7、混合更均匀，单次装料理更多。独的的三 层密封保护设备使用寿命更长，清洗更方便。对料状，粉状，泥状，糊状，浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性。具有反转功能，具有自动出料功能。技术参数:容积（升）型号速比功率 (kw)搅拌器转速 r/min外形尺寸600BWD3-173/4.542/841590x1010x1430实图:双绞笼液压灌肠机YGCJ40B液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品。该产品外形美现、做工精良、操作方便、使用安全可靠。该机的料斗、阀门、灌肠管及整机外包装均采用优质不锈钢制造。符合食品卫生要求。技术参数：生产 能力：500-10

8、00Kg/h功率：1.5Kw灌装围：0 12-048主机尺寸（LXWXH）: 11 70X640X 1 350mm重量：705Kg扎线机本机是灌肠制品厂的贴心设备，它具有操作简单，易于掌握，使用方便的特点；生产能力高达：80条/min左右，产品长度随意可调 325cm不等，只需一个工人即可。可有效的节省肠衣，降低企业成本，提高利润。技术参数1 .适合肠体直径：9-30rren2 .单节肠体长度：可调3 .工作气压：0.4-0.6Mpa4 .生产能力：80条/min5 .外形尺寸：900*500*9506 .整机重量：80Kg烟熏炉烟熏箱由多个系统组成，具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功

9、能。以SYZ11.4S-C食品烟熏蒸煮箱为例，主要有主机(炉 体)发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。(1)主机(炉体)食品的烟熏蒸煮等工序都在主机进行，其上部设有4台电动风机，电动机设有告诉和低速旋转，使盘管加热器 的热量和低压蒸汽在炉强制循环，控制炉烟量和温度均匀。炉设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。(2)发烟装置 上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯 沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。(3)管路分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。(4)高压蒸汽系统 蒸汽由炉

10、上方进入，由电磁阀自动开闭给炉体盘管加热，提供0.40.6MPa的高压蒸汽进行烟熏工序。(5)低压蒸汽系统 通过电磁阀的开闭把0.05MPa-0.1的蒸汽送入炉，用于蒸煮(启动高压电磁阀，是蒸煮温度保持平衡)主要技术参数:型号生产能力（kg）外形尺寸（mm）功率（kw）重量（kg）挂肠车（台）DDZXL-1000(A/B/C)10003500x2000x27508040004DDZXL-500(A/C)5001950x2000x27504030002700/2s型真空包装机全不锈钢制造，耐恶劣环境长时间连续使用具有高稳定性，是目前国领先机型，可替代进口机型。适用于：肉类加工、水产 海产品 加工、果脯、粮食、豆制品、药材、电器