餐饮配送创业计划书

1、餐饮配送创业方案书以下是为您整理的餐饮配送创业方案书，供你参考。餐饮配送创业方案书篇一一、 大学生饮食配送的概念大学生饮食配送是专门针对在校大学生餐饮的一种特殊的，综合的饮食方案。是以食堂为主，配送为辅的全新型方案。为大学生从根本上解决饮食质量、平安、效劳等问题。 食品价格低廉，平安高，富有特色，形成独一的专业效劳。二、工程筹划的背景在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食 问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们 的温饱问题 ,而质量却远远没有到达学生们的要求。局部大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中 毒事件。本企划就是根据这一点 ,为了保障大学生的饮食平安

2、，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗 位，帮助贫困生更好的完成学业。三、工程的概念与独特优势饮食配送的独特之处是食物品种多样， 味感多样 ;配送人员亲和，有礼，对各种食物有一定的了解 ;一款精细的 配送礼品，与饮食有关，且本钱不高，有别于市场餐饮配送，专为大 学生打造，代表当代大学生的高品质追求。四、工程成功的关键要素饮食配送要在大学生中推广成功，其关 键问题是： 1、 味感独特，食品多样，符合大局部学生的口味，物廉 价美，努力得到大学生的认可。2、食品平安，可靠性高。3、引导一种新型的绿色食品观念

3、，提升产品的附加值，有足够 的辐射力。4、配送附加礼品要求精细，美观，与饮食配送有关，本钱低， 且能提升食品的销售量。五、工程成功的保证条件 1、 在大学校园中， 饮食问题一直都没 有得到可观的改善，食堂食品贵，且不符合大多数学生的要求，食品 类型大同小异，份量少，卫生存在隐患 !2、 随着中国社会的进步，消 费者不再单方面的要求温饱，更多的是高层物质的享受及审美观下的 视觉享受，在这种情况下，大学生饮食配送有绝大的优势进军大学校 园，确定了饮食配送是促进大学生活的高品质的观念及起步，以食品 齐全，物廉价美，干净卫生，效劳周全，礼品赠送为口号，展开全面 的大学饮食推广筹划。六、工程实施目标大学

4、饮食主要以食堂为主，因此首先就要增强 饮食配送的知名度，作为一种新产品出售，先在本院取得经验，然后 再推广到全国各个大学。，制定三个目标，分别为：近期目标、中期目标、长期目标。1、近期目标：投入城院各个角落，获得 80%认识率1-3 个月2、 中期目标：取得城院学生 30%以上的份额，并逐步向全国各大院校推广半年1 年3、 长期目标：取得全国各大院校 30%以上的份额。七、市场环境分析 1、 综合环境分析饮食不止是在校大学生的问 题，整个全国甚至全世界在饮食方面都相当重视，饮食界可谓是全人 类最根本也最不可缺少的一角，随着人民物文化生活水平的提高，人 们将越来越重视饮食方面的问题。因此饮食市场

5、容量还将扩大。 虽然，目前饮食市场竞争剧烈，但是仍然存在着相当巨大的潜在 市场，大学校园可谓是一个大型市场。目前，大学生与食堂存在诸多不和谐因素， 每个院校大概都有 35 个食堂左右，但有为数不少的大学生却从不踏进食堂大门，不少大学 生反响食堂存在的种种问题，其中最主要的问题就是不符合大学生口 味大学生饮食配送创业方案书大学生饮食配送创业方案书。即使有局部校园食堂有所改善，但都收益不大，学生还是抱怨不 断。饮食配送将形成一个独特巨大的市场。2、竞争环境分析A、院校皆以食堂为主饮食类型根本一致卫生存 在隐患价格较高份量较少菜色根本一致 B、饮食品类划分随着中国人均 消费水平的提高以及人类生活质量

6、的改善， 饮食变成了一种美的享受， 一种精神的享受。当代大学生是国家顶梁柱，他们的眼观，心态往往透示着一种新 时代的追求。饮食在致可划分为四类：一类是甜食 如糖醋里脊 ;一类是酸食 如 泡菜;一类是辣食如辣子鸡丁；一类是普通菜食 C竞争状况由于市场 竞争机制的引入，饮食市场的竞争也愈演愈烈，目前，饮食市场已基 本被分割完毕，各种类型的食品诸如牛毛，占据市场，它们之间争夺 市场的斗争剧烈，造成其它品牌打入的困难。此外，国内出现了由国外引进的食品，逐步进入大学校园，如啃 德基，麦当劳之类， 除直接引起一些高消费阶层外， 还寻求合作途径， 如中国最大的加油站经营商中国石化 Si no pec与麦当劳

7、中国公司正式 签约宣布：双方决定结成战略联盟，在加油站合作开发“得来速drive-through汽车餐厅，即利用中国石化的加油站网络，开设免下车 点餐的餐厅。这就更加剧了饮食市场的竞争。为适应形势，国内饮食市场也纷纷开拓新产品或引进新方案，进 行技术改造，增进国产食品的更新换代，大学校园首当其冲。从总体看来，国内食品普遍需要更新换代，竞争还促使国内饮食 的进一步细分化，出现了各式各样的菜色。D、竞争者划定作为一种最新引进大学校园的饮食配送，很有可能 触及所有校园食品的的销售利益。主要竞争者的市场定位及广告诉求点：甜食：定位为广东、福建 等地区，多以小孩为代表，突出纯美，和谐 ;酸食：定位为内蒙

8、古等地 区，诉求点是自然美与草原生活 ;辣食：定位为四川、安徽、湖南、江西等地区，诉求点是，辣，就是这个味。普通食：定位为全国所有地区，理性诉求综合以上分析，我们建 义，饮食配送采取补缺者的战略定位， 其具体做法是： 改善饮食结构， 用差异化战略强占校园市场分额。E、饮食配送的问题点与时机点问题点市场阻碍：饮食市场根本 分割完毕，新的方案很难打入，之前就有校园食堂屡次改善，但效果 不佳，导致大多数大学生对此失去信心。时机点：随着中国生活水平的提高，人与人的各种交往增加， 人 们对饮食有了很大的改观，首先就是大学生对饮食的要求，饮食将不 仅仅是温饱的需要，而更重要的是自我享受，精神享受的需要，故

9、寻 求高质量的饮食。3. 消费者分析 一消费需求 A、 温饱：消费者希望一份价填一份肚， 以维持生理需要，这是最根本的心理需求 ;B、 营养：消费者的主要目 的是为了保建身体，维持健康生活状态 ;C、 眼观享受：消费者希望入 眼的是一幅可口欲滴的美观，引起消费者食欲 ;D、 物廉价美：消费者 希望以最少的费用取得最可口美味的食物 ;E、 效劳态度：消费者最需 要的便是效劳的周全， 让他们无可挑剔，从而满足消费者本身的利益。二消费习惯 A、 时间：按人类长期不变的生活习惯，人们把一 日分为三餐，即早餐、午餐、晚餐 ;B、 频率：中国大学生 85%的人一 日三餐，即早、午、晚三餐 ;C、 食物喜好

10、：大学所容纳的是全国各地 的学生，喜欢无特定，需根据地方区域来划分。三价格承受力 A、 购置力：同兴旺国家相比，中国仍是低收入 国家，09年中国人均收入 3500左右，购置力较低， 在校大学生多是家 长补助，无本钱。B、 消费结构：大学生的消费结构仍属于低层次消费，消费的前 三位为食品、衣着、日用。食品是第一消费。C、 价格承受力： 大学生每月消费大约在一千无左右， 扣除衣着， 日用，只有为数不多的钱用来饮食，每日饮食 15-25 元左右为佳。最高承受的价格不超过期 35 元/日。4、食品竞争力分析 A、 饮食配送特点饮食配送完全符合当代大学 生的需求，食品各色各样，物廉价美，平安卫生，效劳周

11、全，附赠礼 品吸引，有特色。包做包送。摆脱了现今的局限性，平安可靠。B、优劣比拟食品消费是人们日常生活中最不可缺少的一项， 以往, 人们在购置时决策简单，对技术加工方面的信息并不太在意，而主要 考虑一个问题：够不够量，吃不吃的饱。饮食配送作为一种新方案， 在大学像舶来品， 同以往的食堂相比， 也各有优劣。一食品优势制作技术： 以往食堂做食都是最根本的原材料， 配方， 技术方面都处于较底的水平，偶尔有较高制作水平的食品，但制作成 本过高，大学生大都消费不起，导致销售量不多。而饮食配送刚采用低本钱，美食物，多收入，现代化程度高。 目前，大学食堂正面临着更新换代的选择，饮食配送正好可以代 表新一代大

12、学食堂生活。(二)食品劣势现代饮食市场种类繁多，难以找到突破点，大学生口 味挑剔，需一定的时间和精力大学生饮食配送创业方案书工作方案。配送引起的垃圾品较多。 饮食配送任为一种全新方案，在大学知名度几乎为零。3、 定位策略战略定位采取聚焦差异取胜战略市场定位以城院为 突破口，逐步向全国各大院校推广，继而占领全国高校食品定位根据 对大学食堂的环境，目标对象的分析，为区别竞争食品的定位，饮食 配送以全新定位出现： 大学生饮食配送是提高大学生生活品质的保证。大学生饮食配送的定位将以高姿态出现，从而防止大学食堂正面 交锋的策略，同时力图改变旧有的消费观念和习惯。传播定位 a) 大学生饮食配送口感独特 b

13、) 大学生饮食配送物廉价 美 c) 大学生饮食配送效劳周全 d) 大学生饮食配送与大学生所追求的 独特心态相应 4、 促销活动 A、 促销活动大学生饮食配送上市时间： xxxx 年 xx 月 xx 日，统一上市上市前一周即将对此进行宣传 (校报，传 单，上门促销 )活动目的翻开知名度，鼓励尝试活动主题大学生饮食配 送幸运揭盖活动内容从XX月XX日一XX月XX日，凡光临饮食配送食堂 者优惠 8 折。学年礼物与饮食配送建立长期消费关系者在学年结束时可得一份 精美饮食配送手提袋。B、 公关活动制作小册子和宣传单内容：饮食配送的具体状况， 饮食配送的特点，及饮食配送对当代大学生改善食物的观念。目的：在

14、饮食配送的各项公关，促销活动中分发，增进了解。时间：xx月xx日经费：1万元5、投资收益分析与预算分配城院推广费预算预计年底可达 20%的校园占有率。其中：校园促销费：包括宣传费、海报费、传单费 总计 2 万元公关费： 5 万元相关成员当日提成费： 5 千元而真正符合既方便又有营养和品质保证的早餐网点，在南京还存 有很大的空缺。首先，在对观念上，消费者追求快捷、方便、口味优质、营养;其次，从购置能力上看，总体购置能力日益增强，而今，在各大超市， 购置物品在百十元以上的人不在少数。另外，在早餐就餐地点上，消费者首选路边的小摊，原因有三， 第一，小摊子的种类比拟多些，选择性强 ;第二，比拟方便 ;

15、第三，省去 了洗碗、煮、等繁琐的家务。但路边小摊的弊端，具体有二点：第一，消费者路边小摊的卫生 条件;第二，路边小摊花销比家中大。如何扬是消费者鱼与熊掌兼有的一种方式：那就是营养早餐配送 中心南京早餐市场需求究竟有多大 ?来自权威部门的一项调查显示：如 果吃一顿早餐只花 2 元，全市有 870 万人口，除去 1/3 的人不在外吃 早餐，每天早餐的总销售额也有近千万元。所以建立质量优、技术到位、产品多样化的饮食开展将 会为定襄第三产业的开展起到不可无视的作用。二、行业分析据早餐市场总量预测。南京市现有人口 670 万人，加流动人口约 330 万，总人口达 10000 万。其中按抽样调查，约 2/

16、3 在外用早餐，那么用餐规模人数为约 446 万，其中早餐工程市场占有约为 10%，早餐顾客量在 44.6 万人。按人均消费 2元，一年 360 天计算，全年营业额为 32112万元， 如加晚点供给，而晚点按早餐的 30%计算有 9633.6 万元的营业额，总 营业额将到达 41745.6 万元。三、具体实施方案 1：公司名称：百事乐餐饮配送中心 2：公司组 织设计使命：健康生活，健康早餐。愿景：创立国内一流并与国际接轨的连锁加盟的专业餐饮多元化 效劳公司。经营理念： 1：化以市场需求为导向，以培育和开展高档写字楼、 社区的早餐市场，按照工业化、标准、工序化、集约化、系列化的原 那么，研制、开

17、发高品质的、营养均衡的系列早餐产品，为客户提供营 养、卫生、快捷、实惠的早餐效劳。2：为个体家庭、酒店和饭店提供半成品净菜配送效劳和为广阔上 班一族、单身人事提供网上订购快餐的资讯电子商务，其借助广阔网 络平台，尽量减少中间商的采购环节和降低超市卖场昂贵租金并本钱， 尽量提高产品附加值，为顾客提供更新鲜、更低廉、更便捷的效劳。公司精神：奉献、创新、守信管理方针：严谨、标准、高效主宣 传标语：您选择了百事乐，您就选择了健康人生。您选择了百事乐，您就选择了美好生活。 公司核心能力分析：按以上远景规划及公司预期的现状，公司核 心能力在于快速便捷的效劳能力、低本钱的物流配送能力、高品质的 食物加工能力

18、、员工成长能力。为塑造以上能力， 主要持续做好以下方面工作或系统设计： 1网点 的有效布置、2基于HACCP的食物加工、3良好的加工及网点保温出 售一体化设备、 4有效的信息流、 5良好的培训成长体系。管理结构设计如下：总经理下设综合部、加工部、物流部、营销 部、财务部、品控部等六部门。综合部下设内部审计、总务、人事、培训等四办 ;加工部下设厨师 长、维护办、调度及核算员 ;物流部下设采购组、物料及作业方案办、 仓库、配送中心 ;营销部下设大客户组、品牌推广组、市场组、信息中 心;财务部下设预算组、本钱核算组、帐务组、现金出纳组 ;品控下设质 量检验组、质量保证组。网点布置主要参照有效效劳人数

19、 辐射区域面积确定。3：内部流程设计 :确定经营品种，早餐：在传统中式早餐品种 如 包子、花卷、面条、馄饨、豆浆、豆腐脑、等 的根底上，结合西式早 餐如面包、西式汉堡、果汁、牛奶 组成绿色健康营养食品、套餐、等 系列产品。全部产品均考虑到干稀搭配、营养均衡的要求。 在价格方面坚持面向高端人群的高标准价格的原那么，其中三分之 二的产品价格在 3.5-5元之间，六分之一的产品价格在 5-6 元之间，其 余六分之一产品价格在 6 元以上。考虑到产品卫生差异化经营的需要，大局部产品为便携式独立包 装，小局部产品为散包装。为使产品能够符合群众口味和需求，拥有广阔的市场，把所有产 品进行试销。为了实现管理

20、过程的标准化和标准化，公司专门编制全套的管理 手册，包括?总部管理手册?、?营销管理手册?、?VI/SI手册?、?产品 标准手册?、?培训手册?、?物流配送手册? 、?营运督导手册?和各类 管理合同文本。对从事早餐和净菜经营的每一个环节的人员，从业务操作、效劳 标准、品牌荣誉、企业文化认同等方面进行岗前及在网培训，考核合 格后发证上岗。在生产制作销售过程中建立 HACCP平安预防控制体系和IS09001 质量管理体系，确保食物的平安、卫生。在早餐经营过程中坚持 十统一原那么，即统一标识、统一形象、统 一着装、统一生产、统一配送、统一价格、统一质量、统一效劳、统 一管理、统一文化，从而实现管理的

21、标准化、程序化和科学化。公司运作流程图清单序号流程名称序号流程早餐和净菜配送流程 工艺编制流程员工试用流程食品工艺修改流程招聘流程设备维护流程 面试流程市场调查流程培训流程客户拜访流程晋升流程大客户管理流 程绩效考评流程合同管理流程末位淘汰流程价风格整流程补员流程质 量体系内审流程年度财务预算编制流程不合格品控制流程年度财务决 算编制流程进货检验流程原材料入帐流程在制品检验流程原料入库流 程成品出厂检验流程合格供方评价流程出货交付流程第二方审核流程 文件审批流程采购流程记录管理流程供方管理流程经营方案管理流程 临时采购流程管理评审流程物料方案编制流程交付流程4：订购方式：第一种方式：会员登陆T

22、选择菜品T半小时内送货到家付款第二中方式： 提前预定某一时间段要求的菜品 -按约定时间送到指定地址5:会员办 理：会员权利：普通会员拥有一年在 E 菜便利公司网上订购菜品权利 每月获得彩色页面菜谱杂志一本 金卡会员 免费被邀请每季度至少举 行一次的家庭聚会沙龙根据积分获得公司送出相应礼品免费在每月发 行的会员报里发布跳蚤信息办理流程： 交纳 20元即可能为我们的会员， 每订购一次菜品后货到付款并获得相应积分、享受相应的效劳。一次性充值 500 元即可成为我们的金卡会员，享受更尊贵的待遇 和获得每次购物 9.5折优惠。6：加盟商家盟我们在全市范围内寻求片区独家加盟商，一起分享 21 世纪的绿色财

23、富。业务一：净菜配送方面，只要你是经营面积在 1000 平米以上的酒 楼经营实体，不满足现有业务量，希望寻求更大的开展的，都可致电 我们了解详情，有详尽加盟资料备索。业务二：早餐预定方面，只要你在相应的片区设有具备早餐配送 能力的饮食店，均可致电我们了解详情，有详尽加盟资料备索。加盟商需要认可我们的经营理念 !7 ：增值效劳：每月免费送赠一本 专业性厨房烹饪菜谱 金卡会员 视频厨师指导烹饪栏目每季度至少一 次免费家庭沙龙聚会每月一份会员报，并为所有会员提供免费发布信 息平台提供代交水电费、 煤气费、 费等管家效劳 8：模拟运营组建 公司可以先在选择一到两个高档写字楼和高档小区酒店作模拟运营。运

24、营力约为设计规模的 1/50。 从模拟运营中总结经验，以供全面推广调整时参考。4：经济可行性分析1:前期投资分析：b、建设快餐配送中心基地 场地拟投资20万元;d、配送运输工具，拟三辆厢式单排，约10万左右;e、 设备与车间布置约30万;f、前期原料及未预见性投资和流动资金及宣 传费用约 20 万元。总计前期投资约 80 万元。前期配送中心运营方式： 拟采用预订配送效劳， 开设配送效劳厅， 客户到效劳厅办理预订手续，由效劳厅人员将每天预订餐数上报中心 调度员，调度员按数据进行方案生产。配送部按客户要求的时间分片配送。 目前开展的业务有：开展的业务有：早餐效劳和净菜效劳。 我们方案在一年内实现第

25、二期的资金积累，在第二期我们要以现 有的实体运营当中所产生的利润做为第二期的后续资金，以此种梯次 进行的资金积累方式逐渐到第四期的企业完善。营业预测：顾客量按鼓楼区 6 万人,按人均消费 2 元，一年 360天 预算，全年营业额为 4380 万元，如加晚点供给，而晚点按早餐的 30% 计算有 1314 万元的营业额，总营业额将到达 5694 万元。按 30%、50%、70%、100%预测从 2021 年起的营业额，预计 2021 年起达设计销售规模。经济分析依据：外购燃料动力按原材料本钱的 3%预算，工资福利 按人员按设计规模逐步到达预算，制造费用主要含折旧。销售费用按销售额的 2%预算，管理

26、费用按销售额的 3%预算，财 务费用包含银行利息、汇兑损失等。销售税金及附加按销售额的 6%计算，所得税按 33%，享受地方税收局部两免三减半，地方留成局部暂按 50%计算。 盈余公积按税后利润的 10%计算。 5：百事乐快餐配送中心行销方案书 1、行销定位策略：行销定位 策略是行销成功与否的重要关键，由于所有的行销活动包括销售、广 告、促销、定价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据因为我们级建初期，未能形成品牌效应，况且在多变的市场与竞 争剧烈的环境中，唯有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条 生存与开展的市场空间。2、目标市场：我们的目标客户是单身一族、年轻情侣夫妇、

27、对生 活品质有高要求的希望能在繁忙工作之余享受厨房乐趣的人事。市场定位：我们以快捷、卫生、营养与高档化、高效劳作诉求， 希望给消费者提供一个既省时，还健康、营养的用餐过程。同时在运作过程中，将准时做为我们的最大要求来做。3、推广策略：我们的具体运作当中，企业形象的建立与知名度的 炒热相当重要，除了我们所提供的产品带给消费者的感受外，广告与 促销活动更是我们在争取消费者认知与印象的重要策略。因此，广告策略与促销战略的实战运用，并发出适当的广告与促 销讯息与消费者心连心建立密切关系，乃是推广策略的主要课题，所 以我们的推广策略可由以下各项重点落实执行： 1，广告策略的应用可 分为三个阶段执行A、建

28、立企业知名度，告知消费者企业的性质及所提 供的产品与提供何种特色效劳；B、强化企业形象，增加消费者由认知、 肯定到订餐;C、针对产品单品或新上市来加强广告与促销活动。2、企业形象的塑造是经营的行销目标 3、口碑宣传是极重要的沟 通方式。4、动用新闻性话题的讯息来做 “议论纷纷的宣传，可吸引群众传播媒体的注意与免费的宣传报道4：具体筹划方案：首先，在资金根本到位的情况下进行企业形象 宣传，方案运用倒计时的方式，即百事乐还有 XX天诞生，另外告知企 业性质，我们的业务类型和业务范围，并且吸收广阔消费者的信息反 匮。以“做事之前须做人， “守时、守信，做人根本等类型的宣传语给消 费者在上市之前就植入

29、相当的信任度。同时广纳贤才，具体宣传方式采取多样化跟进的形式： 1、在适当 时候搞一次招聘会，同时在会上采纳目标消费者的反匮信息，并且以 此来吸引群众的注意力，使之成为议论的焦点。2、广告宣传牌的应用，运用火车站的大型幅面宣传企业信息、业 务范围。主体应突出企业的 “守时、守信。3、吸引新闻记者到基地采访，让众多消费者看到我们的生产场地 的干净、整洁。4、参加适宜的公益活动。5、印制大量的传单，宣传产品及企业运营方式，企业生产环境与 企业承诺，投诉 等等。前期宣传投入的资金可能是很大的，但是，企业的开展离不开消 费者的认同，如何让消费者认同 ?只有到位的宣传，宣传的合理化是我 们考虑的主要问题

30、，宣传的多样化与新颖化是合理化的根底。所以，我们的行销方案当中，最主要的应该是宣传筹划，只有宣传的筹划方案做到位，并与先进的内部管理与运营方式相结合，才能 实现配送中心的正常启动，从而才能使企业的第一个台阶迈的扎实， 并为我们的企业梯次资金积累奠定根底 !主要提供中式早餐，午餐，晚餐，夜宵的外卖专业效劳 !2.有意思 快餐店位于威海路商业步行街，开创期是一家中档快餐店，未来将逐 步开展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3. 本店需创业资金 ()万元，其中 ()万元已筹集到位，剩下 ()万元向银 行贷款。二、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞 争对手也不少，特别是本店刚开业，想要翻开市场，必须要在效劳质 量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的 不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟， 1 年收回本钱。2. 本店将在 3年内增设 3 家分店，逐步开展成为一家经济实力雄厚 并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一 片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析 1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到威海路商业 步行街购物娱乐的一般