餐饮检查执法整改处罚文书对照表

1、标准餐饮效劳提供者行为主要执法文书制作一览表检查笔录内容监督意见违法条款处分条款处理内容书内容1、从业人员取得健?食品平安1、使用?责令改正通知书?责令1、从业人员XXXXXXX等康证明后法?第三十?监督管理改正违法行为。2、使用?当场行人】未取得有效的健康证明在【】方可从事四条第二方法?第四十政处分决定书?给予警告。3、拒场所从事【】餐饮效劳经营活动。餐饮效劳款；?监督条规定按?食不改正的，启动般程序或听证程2、你单位未按规定建立并执经营活动。管理方法?品平安法?第序处二千兀以上二万兀以下罚款。行从业人员健康管理制度，建立2、你单第十条第一八十七条情节严重的，责令停产停业，直至从业人员健康档

2、案。位应按规款撤消许可证。定建立并执行从业 人员健康管理制度,建立从业人员健康档案。你单位聘请患有?监督管理方法?第十条第二款规定疾病的从业人员【XXX】从事接触直接入口食品工作。从业人员XXX?食品平安法?第八十七条?食品平安 不得从事法?第三十 接触直接四条入口食品工作。应聘用专兼职食品平安管 理员从事 管理工作。?实施条例?1、?实施条例?第五十五条：食 品生产经营者的生产经营条件发生 变化，未依照本条例第二一条规 定处理的，使用?责令改正通知书? 责令改正违法行为。使用?当场行你单位取得餐饮效劳许可证?实施条第五十五条；政处分决定书?给予警告。2、造后，无人从事专兼职食品安例?第二十?

3、许可管理成严重后果的，依照食品平安法第全管理工作。一条方法?第三十八十五条的规定启动一般程序或听八条证程序给予处分。3、?许可管理办法?第三十八条：发现已取得?餐饮效劳许可证?的餐饮效劳提供者不符合餐饮经营要求的，使用?责令改正通知书?责令改正违法行为，你单位未取得餐饮效劳许可证，于_ 始从事餐饮效劳经营活动。并依法予以处理；不再符合餐饮服 务许可条件的，应当使用撤销?餐 饮效劳许可证?决定书依法撤销?餐 饮效劳许可证?你单位1、异地扣押或封存处分时需没收取得餐饮的物品。2、立案处分：启动一般效劳许可?食品平安?食品平安程序或听证程序，没收违法所得、证前方可法?第二十法?第八十四违法生产经营的

4、食品、食品添加剂从事餐饮九条条和用于违法生产经营的工具、设备、效劳经营原料等物品；违法生产经营的食品、活动。食品添加剂；货值金额缺乏一万元你单位取得餐饮效劳许可证务许可管后，擅自改变餐饮效劳经营地址 理方法?的款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。【许可类别经营规模、业态、 规定申请?监督管理方法?第八备注工程】从事餐饮效劳经营活动。变更餐饮效劳许可证你单位?餐饮效劳许可证?超过有效期，仍从事餐饮效劳经营活动。许可证有效期限为【】至【】。你单位?餐饮服?监督管理务许可证? 方法?第八 根据?许可条管理方法?监督管理方法?第三十七条规定按?食品卫生法?第八十四条第二十五条第

5、一款规定已被注销，应从重新办理。不得涂改【出借；倒 卖；出租； 转让】餐饮效劳许可 证，从事餐饮效劳经?监督管理方法?第八条你单位取得餐饮效劳许可证 后涂改【出借；倒卖；出租；转 让】餐饮效劳许可证，从事餐饮效劳经营活动。营活动。1、你单位采购【】食品食品原料、食品添加剂和 食品相关产品时未执行采购查 验和索证索票制度；2、你单 位未执行食品、食品原料、食 品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。提出相应?食品平安意见以下法?第三十 同九条；?监督管理办 法?第十二 条参加食 品添加剂、 和相关产 品?监督管理 方法?第四十 条规定按?食 品平安法?第 八十七条1、使用?责令改正通知书?责令改正

6、违法行为。2、使用?当场行 政处分决定书? 给予警告3、拒不改 正的，启动一般程序或听证程序， 处二千元以上二万元以下罚款；情 节严重的，责令停产停业，直至吊 销许可证。贮存食品原料的场所 设备1、?食品平安法?第四十 条；?监督 管理方法? 第十六条第二项?食品平安 法?第四十 条；?监督 管理方法? 第十六条第可见【】污染物存放【有毒、有 害物品或个人生活物品】；2、未能分类、分架、隔墙、离地存放 食品原料；3、未定期检查、处理 变质超过保质期限的【】食品；1、食品加工经营场所1、【】内外地面墙壁、天花板可见废弃的纸屑痰 迹、蜘蛛网、霉斑【】处;2、【】未设置消除老鼠蟑螂、苍蝇和其他有害昆

7、虫三项及其孳生条件的设施。1、餐饮加工操作使用有毒有害 的【】工具设备；2、餐饮加工操作的【】设备工具未能标识或者明显区分； 未做到分开使用定位存放，用 后洗净，保持清洁；3、接触 直接入口食品的【】工具设备在使用前未进行消毒。1、丧失改变与生产经营【】食品品种、数量相适应的食品原料处理食品加工、包?食品平安 法?第四十 条；?监督 管理方法? 第十六条第 八项?实施条例?第二十?实施条例? 第五十五条;?许可管理1、?实施条例?第五十五条：食 品生产经营者的生产经营条件发生 变化，未依照本条例第二一条规装、贮存等场所；2、经营场 所与有毒、有害【】场所以及【】污染源未保持规定的距离2 5米1

8、、丧失改变与生产经营凉 菜裱花蛋糕、生食海产品、食 品加工烹调、备餐、储藏、数 量相适应的生产经营设备或者设 施；2、未设置相应的消毒更 衣、盥洗、采光、照明、通风、 防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、方法?第三十八条定处理的，使用?责令改正通知书?责令改正违法行为。使用?当场行 政处分决定书?给予警告。2、造 成严重后果的，依照食品平安法第 八十五条的规定启动一般程序或听 证程序给予处分。3、?许可管理 方法?第三十八条：发现已取得?餐 饮效劳许可证?的餐饮效劳提供者 不符合餐饮经营要求的，使用?责 令改正通知书? 责令改正违法行为,并依法予以处理；不再符合餐饮服 务许可条件的，应当使用撤销?餐

9、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施饮效劳许可证?决定书依法撤销?餐饮效劳许可证?1、未经食品药品监督管理局认可改变设备布局和工艺流程；2、待加工【】食品与直接入口【】食品、【】原料与【】成品存在交叉污染；3、【】食品接触【】有毒物【】不洁物。1、用非食品原料头发皮革、【】生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学 物质吊白块苏丹红【】和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料月 饼已出售未包装的散装食品、 菜肴【】生产食品；2、生产经营其他部门公布经检验致病性微生物农药残留、兽药 残留、重金属、污染物质以及其 他危害人体健康的物质含量超过?食品平安法?第二十八条?食品

10、平安法?第八十五条1、异地扣押或封存处分时需没收 的物品。2、立案处分：启动一般 程序或听证程序，没收违法所得、 违法生产经营的食品和用于违法生 产经营的工具、设备、原料等物品; 违法生产经营的食品货值金额缺乏 一万元的，并处二千元以上五万元 以下罚款；货值金额一万元以上的, 并处货值金额五倍以上十倍以下罚 款；情节严重的，撤消许可证。食品平安标准限量的【食品；3、生产经营其他部门公 布经检验营养成分不符合食 品平安标准的专供婴幼儿和其他 特定人群的主辅【】食品；4、经营腐败变质油脂酸败、 霉变生虫、污秽不洁、混有异物、 掺假掺杂或者感官性状异常的【】食品；5、经营病死毒死或者死因不明的禽、

11、畜、兽、水产【】动物肉类，或者生产经营病死毒死或 者死因不明的禽、畜、兽、水 产【】动物肉类的制品；6、经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的【】肉类制品；7、食品生产经营者在有关 主管部门责令其召回或者停止经营 不符合食品平安标准的食品后，仍 拒不召回或者停止经营的。经营被盛装农药化肥、有毒有害的【】物质的包装材料容器、运输工具等污染的【】食品?食品平安法?第二十八条第六项?食品平安法?第八十六条1、异地扣押或封存处分时需没收 的物品。2、立案处分：启动一般 程序或听证程序，没收违法所得、 违法生产经营的食品和用于违法生生产经营无标签的预包装食品食品添加剂【】或者标签、说明书不符合本法

12、规定的【】食品食品添加剂食品生产经营者在食品中添加【】药品。1、未按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒，并在专用保洁设?食品平安 法?第二十八条第九项、第四十二条、第四十七条、第六十六条?食品平安法?第五十条产经营的工具、设备、原料等物品; 违法生产经营的食品货值金额缺乏 一万元的，并处二千元以上五万元 以下罚款；货值金额一万元以上的, 并处货值金额二倍以上五倍以下罚 款；情节严重的，责令停产停业， 直至撤消许可证。?监督管理?监督管理 1、使用?责令改正通知书?责令方法?第十方法?第四十改正违法行为。2、使用?当场行施内备用；2、使用未经清洗和 消毒的餐具、饮具；3、购置、 使用【】集中消毒企业供给的餐具、饮具，未查验其经营资 质，索取消毒合格凭证。六条条规定按?食品平安法?第八十七条政处分决定书?给予警告。3、拒 不改正的，启动一般程序或听证程 序，处二千元以上二万元以下罚款； 情节严重的，责令停产停业，直至 撤消许可证。未能1、定期维护食品加工贮 存、陈列、消毒、保洁、保温、 冷藏、冷冻等设备设施；2、校验计量器具；3、及时清 理清洗上述设施设备，确保正常 运转和使用。1、使用有毒有害的 【】工具设备用于餐饮加工操作； 2、 未对餐饮加工操作的【】工具设备进行标识或者明显区 分，并做到分开使用 定位存放， 用后洗净，保持清洁；3、接触 直接入口【】食品的【】工具设备在