海底捞火锅餐饮营销秘诀讲解ppt课件

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2、22 ) 海量资料下载首先，当您来到海底捞的门前的时候首先，当您来到海底捞的门前的时候专门的泊车效力生，无车型歧视专门的泊车效力生，无车型歧视周一到周五中午，免费擦车周一到周五中午，免费擦车就餐前：就餐前：然后，您走进海底捞的餐厅的时候，然后，您走进海底捞的餐厅的时候，假设此时人很多假设此时人很多免费的免费的瓜子、茶水瓜子、茶水水果，点心爆米花水果，点心爆米花免费的免费的报纸、杂志、上网报纸、杂志、上网扑克、跳棋、军棋扑克、跳棋、军棋擦鞋、美甲擦鞋、美甲儿童专区，专人陪玩儿童专区，专人陪玩宝宝蛋羹宝宝蛋羹就餐前：就餐前：就餐中：就餐中：给每个人送上围裙给每个人送上围裙给有手机的人，送上小塑料袋

3、套上手机以防进水给有手机的人，送上小塑料袋套上手机以防进水给长头发的女士，提供橡皮筋和小发夹给长头发的女士，提供橡皮筋和小发夹给戴眼镜的朋友，送来擦镜布给戴眼镜的朋友，送来擦镜布浅笑的效力员，近在身边每桌都至少有一个效力员浅笑的效力员，近在身边每桌都至少有一个效力员引荐半份菜，不引荐酒水引荐半份菜，不引荐酒水效力员定时为顾客送毛巾、续饮料效力员定时为顾客送毛巾、续饮料效力员可以协助下菜、捞菜、剥虾皮效力员可以协助下菜、捞菜、剥虾皮效力员熟习客户的名字，甚至记得一些人的生日、留念日效力员熟习客户的名字，甚至记得一些人的生日、留念日洗手间专人伺服水龙头、洗手液、毛洗手间专人伺服水龙头、洗手液、毛/

4、纸巾，提供美发护肤用品纸巾，提供美发护肤用品餐厅设置餐厅设置 “亭，就餐客人可以在里面享用免费亭，就餐客人可以在里面享用免费现场有抻面扮演，一根宽宽的面条在空中挥舞成各种美丽的弧线，还不现场有抻面扮演，一根宽宽的面条在空中挥舞成各种美丽的弧线，还不时抛向某个客人，扮演欲极强时抛向某个客人，扮演欲极强就餐中：就餐中： 有特征有特征 有意思有意思印象层面印象层面心思层面心思层面 时不时的惊喜时不时的惊喜 想不到的打动想不到的打动海底捞的好，海底捞的好，是说得出来的好是说得出来的好员工关怀员工关怀员工福利：员工福利：给每个店长的父母发工资的，每月给每个店长的父母发工资的，每月200200、40040

5、0、600600、800800不等，子女做的越好他们父母拿的工资会越多。优不等，子女做的越好他们父母拿的工资会越多。优秀员工的一部分奖金，由公司直接寄给父母。秀员工的一部分奖金，由公司直接寄给父母。l给父母发工资在海底捞任务满一年的员工，假设一年累计三次或延续在海底捞任务满一年的员工，假设一年累计三次或延续三次被评为先进个人，该员工的父母就可探亲一次，往三次被评为先进个人，该员工的父母就可探亲一次，往返车票公司全部报销，其子女还有天的陪同假，父母返车票公司全部报销，其子女还有天的陪同假，父母享用在店就餐一次。享用在店就餐一次。l父母免费探亲员工福利：员工福利：步行间隔不超越步行间隔不超越202

6、0分钟分钟正式小区或公寓中的两、三居室，不能是地下室正式小区或公寓中的两、三居室，不能是地下室为夫妻员工提供单独房间为夫妻员工提供单独房间配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络配备电视机、洗衣机、空调、电脑、网络安排专门的保洁清扫房间安排专门的保洁清扫房间任务服、被罩的洗涤外包给干洗店任务服、被罩的洗涤外包给干洗店l免费员工宿舍员工福利：员工福利：店经理小孩店经理小孩3 3岁以下随本人生活的，每月岁以下随本人生活的，每月300300元补助元补助店长小孩每年店长小孩每年1200012000元教育津贴。元教育津贴。店长以上干部，公司协助联络其子女入学并代交入学资助费店长以上干部，公司协助联络其子女入

7、学并代交入学资助费 简阳有海底捞私立的寄宿制学校，员工子女均可免费上学，只简阳有海底捞私立的寄宿制学校，员工子女均可免费上学，只需求交书本费。需求交书本费。l子女教育一切店员，每年一切店员，每年12天的带薪年假、以及回家往返的火车票天的带薪年假、以及回家往返的火车票任务一年以上的员工可以享用婚假及待遇；任务满任务一年以上的员工可以享用婚假及待遇；任务满3个月以上个月以上的员工可以享用父母丧假及补助；任务的员工可以享用父母丧假及补助；任务3年以上的员工可享用年以上的员工可享用产假及补助产假及补助l假期l股票给优秀员工配股，给优秀员工配股，2003西安东五路店试点，一级以上西安东五路店试点，一级以

8、上员工享用纯利率为员工享用纯利率为3.5%的红利。的红利。2005年明确为公司每兴办的第三家分店均作为员工奖年明确为公司每兴办的第三家分店均作为员工奖励方案店励方案店 员工福利：员工福利：海底捞文化的逻辑链把员工当成家里人把员工当成家里人员工把公司当成家员工把公司当成家用心效力用心效力客户称心客户称心管理制度管理制度更多资料在资料搜索网(3722 ) 海量资料下载一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权有员工签字的一线员工可以享有打折、换菜甚至免单权有员工签字的名片即可兑现，只需事后口头阐明即可。名片即可兑现，只需事后口头阐明即可。老板每月只开一次总经理办公会，副总审批权老板每月只开一次总经理办公

9、会，副总审批权200万，大万，大区总区总100万，店长万，店长30万。万。授权制度：授权制度：除财务总监和工程总监外，一切管理层全从基层干起，除财务总监和工程总监外，一切管理层全从基层干起，根本不外聘管理者根本不外聘管理者在效力细节上不断做加法的海底捞，在考核上却大做减在效力细节上不断做加法的海底捞，在考核上却大做减法。考核一个店长或区域经理的规范只需两个法。考核一个店长或区域经理的规范只需两个“顾客顾客称心度和称心度和“员工任务积极性。员工任务积极性。 提升制度：提升制度：创新制度：创新制度：一个创新奖励一个创新奖励30元元运用推行创新人还有提成运用推行创新人还有提成以员工名字命名包丹袋以员工名字命名包丹袋月度红黄蓝榜机制月度红黄蓝榜机制对员工的关怀对员工的关怀给客户的惊喜给客户的