项目二：饭店前厅及客房设备管理之全球第一家智慧酒店杭州黄龙饭店.

1、饭店设备管理饭店设备管理课程总体框架结构课程总体框架结构项目十一：饭店设备管理各项目十一：饭店设备管理各阶段的技术措施阶段的技术措施项目十二：饭店设备管理的项目十二：饭店设备管理的经济手段经济手段项目十三：饭店设备运行的项目十三：饭店设备运行的保障体系保障体系模块一：基础理论模块二：营运部门设备管理模块三：运营支撑设备模块三：运营支撑设备管理模块四：饭店保障体系建四：饭店保障体系建设项目二：饭店前厅及客房设备管理项目二：饭店前厅及客房设备管理项目三：饭店餐厅及厨房设备管理项目三：饭店餐厅及厨房设备管理项目四：饭店康乐与商务中心设备管理项目四：饭店康乐与商务中心设备管理项目五：饭店计算机网络系统

2、设备管理项目五：饭店计算机网络系统设备管理项目六：饭店供热、制冷设备管理项目六：饭店供热、制冷设备管理项目七：饭店用电设备系统管理项目七：饭店用电设备系统管理项目八：饭店供、排水设备系统管理项目八：饭店供、排水设备系统管理项目九：饭店运送及通讯系统设备管理项目九：饭店运送及通讯系统设备管理项目一：饭店设备管理概述项目一：饭店设备管理概述模块模块二二：营运部门设备管理营运部门设备管理项目二：饭店前厅及客房设备管理项目二：饭店前厅及客房设备管理行业案例：全球第一家智慧酒店行业案例：全球第一家智慧酒店 杭州黄龙饭店杭州黄龙饭店地址：杭州曙光路120号 邮编：310007 电话：86-571-8799

3、 8833全球第一家智慧酒店全球第一家智慧酒店杭州黄龙饭店杭州黄龙饭店v 黄龙饭店位于杭州西湖北缘，有多幢敦厚而错落开阔的四方形建筑组成。v 黄龙饭店是改革开放后杭州最早建成的中外合资饭店之一，黄龙饭店是对外接待的窗口，众多国内外政要和境内外明星都曾下榻于此，常年保持着较高的入住率，上世纪80年代的房价就达到千余元。然而在亚洲金融风暴后，这个老牌酒店经营却江河日下，房价一度跌至三四百元。v 为摆脱经营困境，黄龙饭店所属杭州旅游集团有限公司斥资10亿元对黄龙饭店进行大规模升级改造，2010年完成改造，改造后经营面积从4.3万平方米升至11万平方米，成为中国规模最大的饭店之一。这个老牌的五星级饭店

4、以全新的面貌出现在世人面前，成为全球第一家智慧酒店。v 此次黄龙饭店改造凸显科技，黄龙饭店总经理杜宏新说：在快速发展的社会中，要始终抓住自己的个性，让客人感受到最新的科技和最新的体验。v 2009年6月30世界最大的信息技术服务提供商IBM公司和杭州黄龙饭店签署协议，致力于饭店改扩建工程，以全方位的酒店管理系统与RFID(射频无线识别技术)等智能体系为黄龙饭店度身设计了一整套“智慧酒店”解决方案，完善了饭店宏伟的“智慧酒店”目标。杭州黄龙饭店将成为IBM公司继智慧的城市、智慧的交通，智慧的医疗后在酒店方面独开先河的第一家“智慧酒店”。v 杜宏新介绍，在选择智能化设备时，饭店主要考虑设备设施的服

5、务功能，让客人获得与众不同的、便利舒适的体验，带来最大化的舒适和便捷。智慧型酒店智慧型酒店杭州黄龙饭店杭州黄龙饭店v 杭州黄龙饭店在“引领现代奢华体验”的核心品牌理念下，致力于打造中国本土最高端的酒店品牌，以“科技”为品牌战略手段，打造智慧型酒店，创造独特的宾客体验，让杭州黄龙饭店在国际酒店品牌林立的市场中凸显自己特有的品牌个性。一整套令人叹为观止的“智慧酒店”解决方案，使客人无论是徜徉其中，还是置身饭店外，都能获得尊崇、体贴、智能的客户体验。国内最先进的无线网络、智慧客房导航系统、全世界第一套电视门禁系统、全球通客房智能手机、互动服务电视系统、机场航班动态显示服务、DVD播放器/电子连接线及

6、插孔、床头音响、床头耳机、四合一多功能一体机、IPAD点菜系统等。杭州黄龙饭店的技术将在行业内树立新标杆，尤其是智能化方面不但遵循了已有的国家标准，更将远远超越现有的标准，真正成为行业的典范并引领下一代的发展方向。v 可以想象一下这样的酒店体验场景：仅凭一张特殊的智能卡，VIP顾客一进入酒店即可被系统自动识别，无需办理任何手续即可完成入住过程；客房会自动按照客人的习惯进行设置，如自动调节温度等，使其能够马上在自己熟悉的舒适空间里工作和休息；互动电视系统和IP电话系统可以自动获取客人的入住信息，主动欢迎客人入住，如自动选用客人的母语作为默认语言，系统的背景画面和音乐可以随节日、客人生日及特殊场合

7、而自动更换，等等；当门铃响起时，客人再也不必走到门前才能知道是谁来访，访客图像将主动跳转到电视屏幕上，给客人带来最大化的便捷体验。通过RFID（射频无线识别技术）的成熟运用，饭店为全球旅行者解决了后顾之忧，使其随时随地都可享受与外界畅通无阻的沟通体验。黄龙酒店高科技设备设施黄龙酒店高科技设备设施“智慧智慧”服务优化客人体验服务优化客人体验 v 要想实现智慧酒店，所涉及的IT技术非常复杂。杜宏新也指出，黄龙饭店的系统将整合RFID、无线通信、网络技术、手持PDA技术、电信运营商的GSM绑定、计费系统等新兴技术。据了解，黄龙饭店的整个智能酒店项目共包括20余个子系统的设计、项目管理和具体实施。可见

8、，黄龙饭店智能酒店项目是非常复杂的综合性应用，其建设难度之大可想而知。v IBM全球信息科技服务部浙江区总经理杨磊说：“仅仅客房的移动手提电话通讯解决方案就须经过复杂的技术整合：将交换机技术、无线技术、网络技术、手持PDA技术，电信运营商的GPRS技术、GSM绑定，计费系统的引入以及IBM智能化酒店系统完全整合起来，最终才能实现客房电话的移动功能与结账一体化。”低碳和品质完美结合低碳和品质完美结合v 黄龙饭店之所以选择智能化设备，基于两方面考虑：v 一是希望新的科技能给客人带来与众不同的现代、便捷、高效的体验;v 二是引进智能化设备能节能降耗，符合当前酒店业绿色低碳的趋势，能够提升员工的工作效

9、率和服务品质。v “目前，除常规系统之外我们多用了几个系统，多花了1300万元。但我们也算了一笔账，通过引进节能技术，不仅给客人带来与众不同的体验，还大大提高了员工的工作效率，为饭店节省了700多万元的其他投资。”杜宏新说。低碳和品质完美结合低碳和品质完美结合v 云计算系统：云计算系统：酒店内部使用云计算系统。云计算有效的减少了对服务资源的占用，各个客户端实现和云服务器资源的共享，大大提升了工作效率。v 客房系统：杭州黄龙饭店拥有598间客房，每间客房的空调将会产生巨大的能耗。酒店通过在空调内的感应器判定调整温度,无人空房内的空调系统会转为低速运转，节省能耗。而客房内的消耗品全部为绿色可回收的

10、环保材质：如圆珠笔、铅笔的笔身是纸质的，洗衣袋和赠送的购物袋是无纺布制作的等等。低碳和品质完美结合低碳和品质完美结合v 低碳低碳六大环保系统六大环保系统v 建筑装饰系统建筑装饰系统:13号楼的外立面贴有TOTO科技磁砖，可吸附有毒气体，协助净化并释放纯净的空气，1平方米的TOTO科技磁砖的净化效果相当于种植了40棵白杨树。56号楼的外立面铺设了INAX的纳米科技瓷砖，不仅外观靓丽，还有独特的自洁功能，让楼宇能长时间保持光洁如新。v 灯光系统灯光系统:黄龙饭店所有建筑物室内外的灯光系统，都是由新加坡籍的知名灯光设计师林丰富先生亲自设计的。其中总统套房和公共区域都配置了美国快思聪品牌的灯光自动控制

11、系统，可根据客人的习惯和一天中不同的时间段来调整光线的强弱和亮灯的区域，充分体现了环保节能的理念。v 集水系统：集水系统：在酒店两个楼之间有一个狭长的地下过道，以此作为天然的雨水集水区。利用天然形成的场地，完成了酒店的集水项目。采集到的雨水可拿来冲洗地下停车场或浇花。v 通信系统：通信系统：六网合一，节省了很多能源、人工、计算机设备.原本要设置6个机房，现在只要两个机房就能完成这项工作。机房的减少就意味着辐射、污染的降低，这又是黄龙饭店通过技术实现低碳的体现。低碳和品质完美结合低碳和品质完美结合v 黄龙饭店为每位服务员都配有一台掌上电脑，利用饭店的自动派工系统，当客人向服务中心提出需求后，服务

12、中心立即产生自动派工单，向客人所在区域服务人员发出，员工用手持电话接收派工单，会及时出现在客人面前，完成后，再用电话通知工作完成。如果在规定时间内没有完成，服务中心就会向领导层汇报，做出反应，为客人尽快提供服务。而无需层层上报，经过多重确认后，才能实施完成。这样大大简化了工作流程，提高了效率，提升了服务品质。补充：黄龙饭店大堂灯具设计补充：黄龙饭店大堂灯具设计v 酒店聘请了香港LRF设计事务所以及上海Relux照明设计事务所分别担纲室内设计和照明设计，带给宾客难忘的经历。改造的目的是将酒店的空间扩大。改造后的酒店将会有三个大堂，与普通的酒店区分开来。同时还会新增一个服务性公寓。大堂大堂灯具设计

13、灯具设计v 由于这是一个改造项目。新的酒店在原有酒店的基础上增加了很大的空间，包括客房和公共区域。与普通酒店不同，新的酒店共建了三个大堂：主大堂、次大堂和宴会厅大堂，呈环形状分散开来。“如何将这些散落的大堂连成一个有机体，对我们来说是一个挑战”，保罗回忆道。“我们决定将与每个大堂相关的区域打造成一个让人愉快的经历。这些区域或是购物区，或是摆放着座位的街道，或是通往餐厅的街道，从而组成公共区域的主要元素。”v 三个大堂的设计风格非常相似。当你第一次进入大堂的时候，你会发现空间很大，但是实际上大堂的物理空间并不大。“这是由于大堂独特的室内设计和照明设计形成的结果”，照明设计师王建表示。“大堂的天花

14、有八大柱子，相互交错。开阔的空间和纵深感让人感觉整个空间扩大了50%。”浅色调和为数不多的灯具也使得空间看起来非常大。“我们尽量使用最少的灯具以达到要求的照度”，王建表示，“灯具之间的距离是2.3米或3.3米。”大堂灯具设计大堂灯具设计v 白天，当自然光穿过这八根大柱形成的天窗时，为大堂提供了充足的光线。当户外光线不足，遇到阴雨天时，可以采用快思聪的调光系统进行补光。调光系统中具有光电传感器，可以在光线充足时自动关闭，光线不足时自动打开，从而节省能源。利用调光系统还能在一天不同时刻自动调节不同的照度，如早晨模式、午间模式、下午模式、夜间模式和凌晨模式。v “大堂的灯具主要采用了卤素灯和LED灯

15、作为光源”，照明设计师罗格李（RogerLim）表示。“我们采用LED光源替换传统的冷极管，放在灯槽中，结果会比原来的灯具更亮。在挑选灯具时，我们非常注重光源的质量，并采用不会产生眩光的灯具。本次项目采用了新文行的灯具。有时候市场上的灯具可能并不能满足我们的要求，因此也会设计一些灯具来满足项目的要求。”大堂的色温大堂的色温在在2700-3000K左右左右。杭州黄龙饭店住宿设施设备介绍杭州黄龙饭店住宿设施设备介绍v 杭州黄龙饭店共有598间豪华客房，其中包括高级房、豪华房、行政楼层客房、女仕楼层、明星楼层套房和服务式公寓。在众多客房内可欣赏宝石山和保俶塔与西湖相映成趣的美景。高级大床房高级大床房

16、v 1.8米*2米，纽西兰进口羊毛地毯，37英寸平板液晶电视机，智慧门牌指示系统、全世界第一套电子门禁系统，电子猫眼、多媒体互动电视系统，DVD播放器，床头耳机，I-PHONE插孔音响(RESON8),可全球接听拨打的智能客房手机，一键式服务中心，金可儿名床，400-800针高档棉织品，保险箱，环保袋，ROCA洁具，淋浴房及豪华浴缸，ACCAKAPPA沐浴套装v 客房内提供国际直拨电话、宽带上网服务、卫星电话及符合人体工学的行政办公桌v 宽敞的浴室、独立的淋浴/浴缸区、宽大舒适的床和高级全棉床上用品，让您的入住无比舒适惬意v 房间面积35平方米高级双床房高级双床房v 新西兰进口全羊毛地毯；全环

17、保进口材料高档家具；配备全世界第一套电视门禁系统；可随意调整角度的37吋平板电视机；有线及卫星电视、互动电视；无线上网、高速互联网连接；配备iPod接埠，连接豪华立体声音响、DVD播放器；三部电话机，其中包括先进的IP电话，电话留言信箱；适宜存放笔记本电脑的小型保险箱；金可儿名床配绒毛枕头、加厚床垫、纯棉舒适柔软床品；迷你酒吧；配有独立的热带雨林型的淋浴室；舒适浴袍；电熨斗和烫衣板；还提供免费瓶装饮用水、茶和咖啡以及擦鞋服务v 客房内提供国际直拨电话、宽带上网服务、卫星电话及符合人体工学的行政办公桌v 房间面积35平方米豪华大床房豪华大床房v 2米*2米的超大床型；新西兰进口全羊毛地毯；全环保

18、进口材料高档家具；配备全世界第一套电视门禁系统；可随意调整角度的42吋平板电视机；有线及卫星电视、互动电视；无线上网、高速互联网连接；配备iPod接埠，连接豪华立体声音响、DVD播放器；三部电话机，其中包括先进的IP电话，电话留言信箱；适宜存放笔记本电脑的小型保险箱；集打印、扫描、复印、传真为一体的多功能打印机；金可儿名床配绒毛枕头、加厚床垫、纯棉舒适柔软床品；迷你酒吧；配有独立的热带雨林型的淋浴室；舒适浴袍；电熨斗和烫衣板；还提供免费瓶装饮用水、茶和咖啡以及擦鞋服务v 客房内提供国际直拨电话、宽带上网服务、卫星电话及符合人体工学的行政办公桌v 宽敞的浴室、独立的淋浴/浴缸区、宽大舒适的床和高

19、级全棉床上用品，让您的入住无比舒适惬意v 房间面积46-51平方米豪华双床房豪华双床房v 1.1米*2米标准床型；新西兰进口全羊毛地毯；全环保进口材料高档家具；配备全世界第一套电视门禁系统；可随意调整角度的42吋平板电视机；有线及卫星电视、互动电视；无线上网、高速互联网连接；配备iPod接埠，连接豪华立体声音响、DVD播放器；三部电话机，其中包括先进的IP电话，电话留言信箱；适宜存放笔记本电脑的小型保险箱；集打印、扫描、复印、传真为一体的多功能打印机；金可儿名床配绒毛枕头、加厚床垫、纯棉舒适柔软床品；迷你酒吧；配有独立的热带雨林型的淋浴室；舒适浴袍；电熨斗和烫衣板；还提供免费瓶装饮用水、茶和咖

20、啡以及擦鞋服务v 客房内提供国际直拨电话、宽带上网服务、卫星电话及符合人体工学的行政办公桌v 宽敞的浴室、独立的淋浴/浴缸区、宽大舒适的床和高级全棉床上用品，让您的入住无比舒适惬意v 房间面积40平方米行政豪华大床房行政豪华大床房v 2米*2米的超大床型；新西兰进口全羊毛地毯；全环保进口材料高档家具；配备全世界第一套电视门禁系统；可随意调整角度的42吋平板电视机；有线及卫星电视、互动电视；无线上网、高速互联网连接；配备iPod接埠，BOSE豪华立体声音响、DVD播放器；三部电话机，其中包括先进的IP电话，电话留言信箱还有可全市范围内接听拨打的智能客房手机；适宜存放笔记本电脑的小型保险箱；集打印

21、、扫描、复印、传真为一体的多功能打印机；Nespresso胶囊式专业咖啡机；金可儿名床配绒毛枕头、加厚床垫、纯棉舒适柔软床品；迷你酒吧；配有独立的热带雨林型的淋浴室；舒适浴袍；电熨斗和烫衣板；还提供免费VOSS冰川水、茶和咖啡以及擦鞋服务，并可尊享行政酒廊的所有贵宾待遇。豪华女士大床房豪华女士大床房v 面积46平方米,专为单身出行女性客人设计的女士楼层豪华客房,设计柔和新颖,具有女性独有特质,并特别聘请法国著名的爱马仕专属设计师,主刀窗帘装饰的风格设计,所有纺织品皆由法国直接进口,房内的装饰物，坐垫及图画皆由“法兰瓷”设计，每一件物品都可以让人感觉到它的独一无二与特别之处，让您有耳目一新的感觉

22、。房内更贴心配备了化妆棉，首饰盒,丝质睡衣，分离式浴室、2M*2M美国金可儿名品床具、四合一多功能一体机、爱马仕或宝格丽沐浴套组、Nespresso胶囊式专业咖啡机、以及全球时尚人士首选的VOSS冰川水,智慧门牌指示系统、电视门禁系统和电子猫眼、可全球接听拨打的智能客房手机、多媒体互动电视系统、一键式服务中心“一站”解决所有问题,并可尊享行政酒廊的所有贵宾待遇，让单身出游的您倍感娇宠也是与好姐妹相聚分享的最佳选择.行政楼层豪华套房行政楼层豪华套房v 风格沉稳,面积近90平方米,专为高端专业商务人士所设的行政楼层豪华套房,行政办公区内设有的超大办公桌、符合人体工学的座椅,Bose音响并配备分离式

23、浴室、美国金可儿名品床具、四合一多功能一体机、爱马仕或宝格丽沐浴套组、Nespresso胶囊式专业咖啡机、以及全球时尚人士首选的VOSS冰川水,智慧门牌指示系统、电视门禁系统和电子猫眼、可全球接听拨打的智能客房手机、多媒体互动电视系统、一键式服务中心“一站”解决所有问题.并可享受行政楼层所有设施服务,是您纵横商场的最佳商务伴侣.女士套房女士套房v 专为单身出行女性客人设计的女士楼层豪华套房，60平方米的舒适空间，设计柔和新颖,具有女性独有特质，并特别聘请法国著名的爱马仕专属设计师，主刀窗帘装饰的风格设计。所有纺织品皆由法国直接进口，房内的装饰物，坐垫及图画皆由“法兰瓷”设计，每一件物品都可以让

24、人感觉到它的独一无二与特别之处，让您有耳目一新的感觉。房内更贴心配备了负离子吹风机、化妆棉、首饰盒、全套高档女士护理套装、丝质睡衣、走入式衣橱、360度化妆镜、熨斗及熨烫板、分离式浴室、爱马仕或宝格丽沐浴套组、电控座便器、防水电视、美国金可儿名品床具、四合一多功能一体商务机、Nespresso胶囊式专业咖啡机、以及全球时尚人士首选的VOSS冰川水,智慧门牌指示系统、电视门禁系统和电子猫眼、可全球接听拨打的智能客房手机、多媒体互动电视系统、一键式服务中心“一站”解决所有问题，并可尊享行政酒廊的所有贵宾待遇，让您倍感娇宠也是与好姐妹相聚分享的最佳选择。会议会议设施设备设施设备v 饭店拥有十个大小规模不等的会议场所，建筑面积达4500平方米的宴会场地，适合本地、海外的MICE团体及公司举办会议、大会、培训研讨会及产品