化学与生活第一章

1、糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质维生素维生素无机盐无机盐水水六大营养素六大营养素三大能源物质三大能源物质回忆回忆: :思考：思考： 今天你吃糖了吗？什么是糖？今天你吃糖了吗？什么是糖？ 含糖食物与含糖量含糖食物与含糖量一、糖类一、糖类1 1、糖的概念：、糖的概念： 糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式Cn(H2O)m。但不是所有的糖符合这个通式，而且符合这个通式的也但不是所有的糖符合这个通式，而且符合这个通式的也不一定是糖。不一定是糖。2 2、糖的分类：、糖的分类：单糖：葡萄糖单糖：葡萄糖 二糖：蔗糖、麦芽糖二糖：蔗糖、麦芽糖 多糖：淀粉、纤维素多糖：淀粉、纤维

2、素 不能水解成更简单的糖不能水解成更简单的糖 1 mol1 mol糖水解生成糖水解生成2 mol2 mol单糖单糖 1 mol1 mol糖水解生成糖水解生成n n mol mol单糖单糖 分分类类 1、银镜反应、银镜反应 2、与新制、与新制Cu(OH)2的反应的反应小结：小结： 以上的实验证明，葡萄糖分子结构中含以上的实验证明，葡萄糖分子结构中含-CHO-CHO，具有，具有一定的还原性，在弱氧化剂的作用下被氧化，氧化为一定的还原性，在弱氧化剂的作用下被氧化，氧化为葡萄糖酸或其盐。葡萄糖酸或其盐。 二、葡萄糖性质的探究二、葡萄糖性质的探究三三、葡萄糖在人体内发生了怎样的变化？葡萄糖在人体内发生了

3、怎样的变化？ 体内氧化：体内氧化：C C6 6H H1212O O6 6(s) + 6O(s) + 6O2 2(g) 6CO(g) 6CO2 2(g) + 6 H(g) + 6 H2 2O(l)O(l) 放出能量放出能量15.6kJ/g 15.6kJ/g C C6 6H H1212O O6 6CHCH2 2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO或或 CHCH2 2OH(CHOH)OH(CHOH)4 4CHOCHO-OH-OH（羟基）、（羟基）、-CHO-CHO（醛基）（醛基）白色晶体、溶于水、不及蔗糖甜白色晶体、溶于水、不及蔗糖

4、甜银镜反应银镜反应与新制与新制Cu(OH)Cu(OH)2 2的反应的反应酯化、氧化、活泼金属酯化、氧化、活泼金属制银镜、糖果、医疗、营养物质制银镜、糖果、医疗、营养物质思考：思考：1 1、我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？、我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？ 米饭、馒头、马铃薯等。米饭、馒头、马铃薯等。2 2、米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？、米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？ 淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解

5、生成麦芽糖，故咀嚼后有甜味。生成麦芽糖，故咀嚼后有甜味。 1 1、在体内的水解过程：、在体内的水解过程：(C6H10O5)n (C6H10O5)m C12H22O11 C6H12O6 淀粉淀粉 糊精糊精 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 淀粉的化学性质淀粉的化学性质(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖 硫酸硫酸NaOH溶液溶液思考：思考：如何用实验的方法判断淀粉的水解程度？如何用实验的方法判断淀粉的水解程度？ 2 2、淀粉不具有醛基，不具有还原性、淀粉不具有醛基，不具有还原性3 3、淀粉的特征反应：遇碘变蓝、淀粉的特征反应：遇碘变蓝 淀粉液淀粉液硫酸硫酸水解液

6、水解液碘水碘水溶液是否变蓝溶液是否变蓝 溶液呈碱性溶液呈碱性 是否是否有银镜有银镜 银氨溶银氨溶液水浴液水浴nCO2 + mH2OCn(H2O)m + nO2 光能光能叶绿素叶绿素CO2H2O糖类糖类Cn(H2O)m氧气氧气O2绿色植物通过光合作用绿色植物通过光合作用储存能量储存能量动物体内将糖氧化动物体内将糖氧化释放能量释放能量含纤维素的植物的图片含纤维素的植物的图片 纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质，是一种多糖。水解的最终产物是葡萄糖。质，是一种多糖。水解的最终产物是葡萄糖。 纤维素的化学性质（水解性）纤维素的化学性质（水解性） (

7、C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 纤维素纤维素 葡萄糖葡萄糖 硫酸硫酸思考：思考： 草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？人能靠吃草过活吗？物能以草为生？人能靠吃草过活吗？ 草等植物中含有纤维素；牛、羊、马等草食性动物草等植物中含有纤维素；牛、羊、马等草食性动物能分泌出使纤维素水解成葡萄糖的酶，使纤维素最终能分泌出使纤维素水解成葡萄糖的酶，使纤维素最终水解成葡萄糖，葡萄糖在体内氧化为这些动物提供的水解成葡萄糖，葡萄糖在体内氧化为这些动物提供的生命活动所需要的能量；人体内没有能使纤维素水解生命活动所需要的能量；

8、人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶，因此纤维素不能作为人类的营养食物。成葡萄糖的酶，因此纤维素不能作为人类的营养食物。 1 在试管中加入在试管中加入10的氢氧化钠溶液的氢氧化钠溶液1 mL，然，然后滴入后滴入2的硫酸铜溶液的硫酸铜溶液23滴，稍加振荡，加滴，稍加振荡，加入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，入某病人的尿液，在酒精灯火焰上加热至沸腾，出现砖红色沉淀。该实验现象证明了该病人尿液出现砖红色沉淀。该实验现象证明了该病人尿液中含有的物质是中含有的物质是 （）（） A尿酸尿酸 B蛋白质蛋白质 C葡萄糖葡萄糖 D食盐食盐2 下列关于葡萄糖的说法中，错误的是下列关于葡萄糖的说法中，错误的

9、是 A葡萄糖的分子式是葡萄糖的分子式是C6H12O6 B葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个个C原子原子 和和6个个H2O分子组成的分子组成的 C葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质 D葡萄糖是单糖葡萄糖是单糖高级脂肪酸甘油酯的结构要掌握，但变化了解即可R1CCOOHHNH2羧基羧基酸性酸性氨基氨基碱性碱性氨基酸既可以与酸反应，又可以与碱反应。氨基酸既可以与酸反应，又可以与碱反应。氨基酸氨基酸二肽二肽多肽多肽蛋白质蛋白质水解水解缩合缩合缩合缩合缩合缩合水解水解水解水解3、氨基酸的性质、氨基酸的性质（

10、1） 蛋白质在人体内的变化及作用蛋白质在人体内的变化及作用 蛋白质蛋白质胃蛋白酶和胰蛋白酶胃蛋白酶和胰蛋白酶 水解水解多种多种氨基酸氨基酸重新合成重新合成人体蛋白人体蛋白构成和修补构成和修补人体各种组织人体各种组织（）必须氨基酸（）必须氨基酸 人体自身不能合人体自身不能合成的，必须从食物中获得的氨基酸成的，必须从食物中获得的氨基酸（8种）。种）。（1）两性两性由于蛋白质分子中含有氨基和由于蛋白质分子中含有氨基和羧基，与氨基酸相似羧基，与氨基酸相似（2）盐析盐析蛋白质溶液蛋白质溶液加入浓无机盐溶液加入浓无机盐溶液蛋白质析出蛋白质析出（盐析）（盐析） 加水加水 （3）变性变性 在热、酸、碱、重金属

11、盐、甲在热、酸、碱、重金属盐、甲醛、酒精等作用下，蛋白质发生性质上的改醛、酒精等作用下，蛋白质发生性质上的改变而凝结，这样的凝结变而凝结，这样的凝结不可逆不可逆，这种变化叫，这种变化叫变性。变性。 （4）颜色反应颜色反应 许多蛋白质（并非所有）许多蛋白质（并非所有）可以和许多试剂起颜色反应。灼烧蛋白质放可以和许多试剂起颜色反应。灼烧蛋白质放出烧焦羽毛的气味。出烧焦羽毛的气味。（5）水解反应水解反应 蛋白质可以在催化剂，如蛋白质可以在催化剂，如各种酶的作用下水解为氨基酸各种酶的作用下水解为氨基酸2 常用紫外线灯照射病房；常用紫外线灯照射病房；3 75%的酒精作为外科消毒剂的酒精作为外科消毒剂4

12、误服重金属盐使人中毒，可采用下列误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救？那种措施急救？A 喝大量开水喝大量开水B 喝大量氯化钠溶液喝大量氯化钠溶液C 喝大量牛奶喝大量牛奶D 喝大量葡萄糖水喝大量葡萄糖水答案答案 C解释以下问题解释以下问题蛋白质蛋白质动物的毛、动物的毛、蚕丝是很好蚕丝是很好的纺织原料的纺织原料动物的皮动物的皮革是衣服革是衣服的原料的原料驴皮熬制的驴皮熬制的胶是一种药胶是一种药材材阿胶阿胶牛奶中的蛋牛奶中的蛋白质与甲醛白质与甲醛制酪素塑料制酪素塑料各种生物酶各种生物酶均是蛋白质均是蛋白质人类的主要食品人类的主要食品 1 既能跟盐酸反应，又能跟氢氧化钠溶液反应的有机既能跟盐酸

13、反应，又能跟氢氧化钠溶液反应的有机物是（）物是（）A乙酸钠乙酸钠 B淀粉淀粉 C氨基乙酸氨基乙酸 D碳酸钠碳酸钠2 伤口可以用酒精消毒的原理是（）伤口可以用酒精消毒的原理是（） A 溶解作用溶解作用 B 变性作用变性作用 C 盐析作用盐析作用 D. 还原作用还原作用3 下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中（下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中（A）、）、（B）、（）、（C）、（）、（D）标出了分子中不同的键，当蛋）标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解时，断裂的键是（白质发生水解时，断裂的键是（ C ）。）。一、维生素一、维生素1维生素有什么作用维生素有什么作用（1）维生素对人体的作用维生素对

14、人体的作用参与生物的生长发育和新陈代谢参与生物的生长发育和新陈代谢（2）维生素的种类和性质维生素的种类和性质维生素维生素溶解性溶解性脂溶性维生素脂溶性维生素水溶性维生素水溶性维生素2、维生素、维生素C（抗坏血酸）（抗坏血酸）（1）结构）结构分子式：分子式：C6H8O6结构简式：（2）物性）物性无色晶体，易溶于水，溶液显酸性，有酸味。无色晶体，易溶于水，溶液显酸性，有酸味。（3）存在：存在：新鲜水果和绿色蔬菜中新鲜水果和绿色蔬菜中（4）重要功能）重要功能维生素的化学性质FeCl3溶液由黄色变浅绿色溶液由黄色变浅绿色 溶液立即褪色溶液立即褪色溴水颜色迅速消失溴水颜色迅速消失碘水很快褪色碘水很快褪色

15、立即出现大量黑色沉淀立即出现大量黑色沉淀取规格为取规格为0.5g、2mL的维生素的维生素C注射液转移入一支大试注射液转移入一支大试管中，并在其中加入管中，并在其中加入8mL蒸馏水，振荡，使混合均匀。蒸馏水，振荡，使混合均匀。将上述溶液平均分装入将上述溶液平均分装入A、B、C、D、E5支小试管中，支小试管中， 1、坏血病患者应该多吃的食物是（、坏血病患者应该多吃的食物是（ ）A水果和蔬菜水果和蔬菜 B鱼肉和猪肉鱼肉和猪肉 C鸡蛋和鸭蛋鸡蛋和鸭蛋 D糙米和肝脏糙米和肝脏2、苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有、苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕

16、，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现，可有效防止这种现象发生。这说明维生素象发生。这说明维生素C具有（具有（ ）A氧化性氧化性 B还原性还原性 C碱性碱性 D酸性酸性试题与教学深广度的把握维生素维生素C C是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式是一种水溶性维生素（其水溶液呈酸性）化学式为为C C6 6H H8 8O O6 6，结构如下图所示。人体缺乏这种维生素，结构如下图所示。人体缺乏这种维生素C C易得易得坏血症，所以维生素坏血症，所以维生素C C又称抗坏血酸。维生素又称抗坏血酸。维生素C C易被空气易被空气中的氧气氧

17、化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素生素C C，如新鲜的橙汁中维生素，如新鲜的橙汁中维生素C C的含量在的含量在500mg/L500mg/L左右左右。下列关于维生素下列关于维生素C C的叙述错误的是的叙述错误的是. .维生素维生素C C能使溴水褪色能使溴水褪色. .维生素维生素C C可作食品添加剂可作食品添加剂 . .维生素维生素C C可发生水解反应可发生水解反应 . .维生素维生素C C不能发生氧化反应不能发生氧化反应 1 生物体内必需元素的分类生物体内必需元素的分类常量元素和微量元素常量元素和微量元素2 常量元素和微量元素的概念、种类常

18、量元素和微量元素的概念、种类3 矿物质矿物质人体中元素与地壳中元素的相关性人体中元素与地壳中元素的相关性二、二、微微量量元元素素碘（1）碘在人体的分布、含量及重要性）碘在人体的分布、含量及重要性（2）含碘丰富的食物：）含碘丰富的食物：海带、海鱼等海产品海带、海鱼等海产品（3）食盐中如何加碘？）食盐中如何加碘？在食盐中加碘化钾或碘酸钾在食盐中加碘化钾或碘酸钾（4）食用碘盐应注意的问题）食用碘盐应注意的问题铁（1）铁在人体中的含量与存在）铁在人体中的含量与存在（2）缺铁的危害与防治）缺铁的危害与防治资料卡片资料卡片补铁工程补铁工程1、为消除铁缺乏，应该如何补铁？、为消除铁缺乏，应该如何补铁？2、我

19、国选择酱油作为铁强化食物的载体、我国选择酱油作为铁强化食物的载体 的原因是什么？的原因是什么？（3）人体对铁的需求量及铁的来源）人体对铁的需求量及铁的来源本章内容结构具体教学建议教学重点：合理选择饮食的重要意义，教学重点：合理选择饮食的重要意义，常见食品添加剂的性质、作用以及安全常见食品添加剂的性质、作用以及安全使用食品添加剂的意识。使用食品添加剂的意识。教学重点1、理想的溶剂、理想的溶剂2、化学反应的介质及、化学反应的介质及反应物反应物3.3.调节体温调节体温水在人体中的作用主要教学内容思考与交流1. 天然水都可以直接饮用吗天然水都可以直接饮用吗?为什么为什么?2.自来水自来水,矿泉水矿泉水

20、,纯净水等纯净水等,选选择哪一种饮用好呢择哪一种饮用好呢?食物的酸碱性食物的酸碱性小结食物的酸碱性小结食物中元素的变化：碳变成碳酸、硫变成硫食物中元素的变化：碳变成碳酸、硫变成硫酸、磷变成磷酸、氮变成尿酸。酸、磷变成磷酸、氮变成尿酸。酸性食物（鸡蛋、牛奶、肉、豆制品酸性食物（鸡蛋、牛奶、肉、豆制品）碱性食物（水果、蔬菜）碱性食物（水果、蔬菜）食物食物柠檬柠檬是具有酸味的食物，但它不是酸性食物，是具有酸味的食物，但它不是酸性食物，而是碱性食物。而是碱性食物。第二课时安全使用食品添加剂1教学过程中注重联系学生的生活实际，正确使用的和使用不当的事例均可让学生了解2利用教材中的思考与交流等栏目组织学生

21、讨论，增强学生科学意识注意一些添加剂具有多中功能主要内容食盐食盐、糖和醋糖和醋既是调味剂又是防腐剂。既是调味剂又是防腐剂。许多国家已经明确规定婴儿食品内不允许添加任何着色剂正确使用药物（前言）一、人工合成药物一、人工合成药物 1、解热镇痛药解热镇痛药 2、抗生素、抗生素 3、抗酸药、抗酸药二、天然药物（中草药）二、天然药物（中草药） 麻黄碱麻黄碱 滥用药物滥用药物 练习练习1 练习练习2主要教学内容 数据统计表明，由于普遍使用了新型药物，我国的传染病死亡率明显下降，人均寿命由1949年的35岁上升至2000年的70.8岁。化学对此做出了重大贡献。各种药物 1、解热镇痛药解热镇痛药 乙酰水杨酸（

22、俗名阿司匹林）分子式分子式： 阿司匹林是一种有机酸，白色晶体，熔点为135C，难溶于水。 结构式结构式：C9H8O4一、人工合成药物一、人工合成药物1、原料：原料：水杨酸、乙酸酐2、原理：原理：3、制备制备可溶性阿司匹林可溶性阿司匹林易溶于水，疗效更好。阿司匹林的合成：阿司匹林的合成：1、治感冒，具有解热镇痛的作用，抗炎抗风湿作用 ； 2、预防心血管系统疾病 ，防止血栓形成； 3、减缓老年人的视力衰退； 4、提高免疫功能。1、胃肠功能紊乱，表现为恶心，呕吐，腹痛 ；2、中毒反应：长期大量服用可产生头痛，眩晕，耳鸣，视听力减退，嗜睡，出汗等反应 。阿司匹林的功效：阿司匹林的功效：不良反应及注意事

23、项：不良反应及注意事项：水杨酸中毒，应立即静脉注射NaHCO3溶液。阅读阅读：科学史话阿司匹林的发现功效：功效：能阻止多种细菌的生长，适于医治因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症，如肺炎、脑膜炎、淋病以及外伤感染等。种类：种类：青霉素F、G、X、K、V（其结构骨干均有青霉酸），是一类弱酸性物质。青霉素在酸性条件下水解得到青霉氨基酸。结构：结构：2、抗生素、抗生素青霉素即消炎药（俗名盘尼西林）。青霉素G的钠盐俗名称为盘尼西林，是一种良效广普抗生素，是药房必备的基础药物，它的发现堪称20世纪医学的伟大奇迹。过敏反应：过敏反应：使用青霉素的不良反应。严重过敏会导致休克死亡，使用前必须进行皮试。阅读：阅读

24、：科学史话青霉素的发现（弗莱明）3、抗酸药、抗酸药 胃酸（盐酸）过多会导致消化不良和胃痛。胃酸（盐酸）过多会导致消化不良和胃痛。抗酸药抗酸药是一类是一类治疗胃痛治疗胃痛的药物。的药物。 抗酸药的种类很多，通常含有一种或多种能中和盐酸的化学物质。练习：写出NaHCO3、CaCO3、Al(OH)3、Mg(OH)2、MgCO3等与盐酸反应的化学方程式以及离子方程式。化学方程式：化学方程式：NaHCO3 + HCl= NaCl + H2O + CO2CaCO3 + 2HCl = CaCl2 + H2O + CO2Al(OH)3 + 3HCl = AlCl3 + 3H2OMg(OH)2 + 2HCl =

25、 MgCl2 + 2H2OMgCO3 + 2HCl = MgCl2 + H2O + CO2离子方程式：离子方程式：HCO3 + H+ = H2O + CO2CaCO3 + 2H+ = Ca2+ + H2O + CO2Al(OH)3 + 3H+ = Al3+ + 3H2OMg(OH)2 + 2H+ = Mg2+ + 2H2OMgCO3 + 2H+ = Mg2+ + H2O + CO2完成科学探究二、天然药物（中草药）二、天然药物（中草药） 明李时珍所著本草纲目中收载天然药物1892种，附药方11096个，对医学作出了巨大贡献。例如：麻黄碱功效：功效：麻黄碱可用于治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻

26、塞等。不良反应：不良反应：会出现不安、失眠等；增加运动员的兴奋程度，超水平发挥，属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂。 麻黄碱（一种生物碱）， 具有止咳平喘的作用。 它的结构式为：大部分药物都有副作用，应在医生指导下使用。滥用药物：滥用药物：1、非法获得及使用受管制药物； 2、没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂； 3、运动员服用兴奋剂； 4、服用毒品。 毒品毒品是指由于非医疗 目的的而反复连续使用， 能够产生依赖性即成瘾的 药品。如：鸦片、吗啡、 海洛因、冰毒。请阅读资料卡片毒品阅读：阅读：科学视野药物研究小结：小结：本节主要了解了：1、人工合成药物：解热镇痛药阿司匹林；抗生素青霉素；抗酸药胃药。2

27、、天然药物（中草药）中具有止咳平喘的麻黄碱。3、滥用药物的危险性。1、解热镇痛药、解热镇痛药3、抗酸药、抗酸药 2、抗生素、抗生素 正确使用药物正确使用药物阿司匹林（阿司匹林（乙酰水杨酸）乙酰水杨酸）（水杨酸中毒（水杨酸中毒、 NaHCO3 ）青霉酸青霉酸（皮试）（皮试）中和过多的胃酸（中和过多的胃酸（Mg(OH)2，Al(OH)3，MgCO3，CaCO3，NaHCO3 ）反应原理反应原理R表示处方药，表示处方药，OTC表示非处方药。表示非处方药。4、麻黄素、麻黄素 天然药物 认识毒品和兴奋剂某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗某同学胃酸过多，他应该用下列哪种药品治疗A阿司匹林阿司匹林 B

28、青霉素青霉素 C麻黄素麻黄素 D胃舒平胃舒平试题与教学深广度的把握试题与教学深广度的把握阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构式为：阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构式为：根据其结构推断，其可能不具有的性质为（根据其结构推断，其可能不具有的性质为（ ）A A该物质可以与氢气发生加成该物质可以与氢气发生加成 B B该物质能发生酯化反应该物质能发生酯化反应 C C该物质可水解生成水杨酸该物质可水解生成水杨酸 D D该物质极易溶于水和有机溶剂该物质极易溶于水和有机溶剂 COOHOCOCH3合金与金属在性能上的主要差异及其原因合金与金属在性能上的主要差异及其原因铁合金、铝合金和铜合金的组成及性能，

29、新型合金铁合金、铝合金和铜合金的组成及性能，新型合金金属腐蚀的化学原因：化学腐蚀和电化学腐蚀金属腐蚀的化学原因：化学腐蚀和电化学腐蚀金属防护的常用方法金属防护的常用方法如何选用防锈方法如何选用防锈方法主要化学成分、生产原料及其用途主要化学成分、生产原料及其用途光导纤维和高温结构陶瓷光导纤维和高温结构陶瓷常见的塑料、纤维和橡胶常见的塑料、纤维和橡胶复合材料复合材料居室装修材料的主要成分及其作用居室装修材料的主要成分及其作用合金合金金属的腐蚀和防护金属的腐蚀和防护玻璃、陶瓷和水泥玻璃、陶瓷和水泥塑料、纤维和橡胶塑料、纤维和橡胶探索生活材料探索生活材料 本章的内容结构本章的内容结构 第一节合金第一节

30、合金 1课时课时第二节金属的腐蚀和防护第二节金属的腐蚀和防护 2课时课时第三节玻璃、陶瓷和水泥第三节玻璃、陶瓷和水泥 2课时课时 第四节第四节 塑料、纤维和橡胶塑料、纤维和橡胶 2课时课时 复习复习 2课时课时 总计总计 9课时课时 本本 章章 课课 时时几种重要的金属合金金属的共性金属的个性性质与用途归纳给信息比较合金的含意组成与性质的关系合金的用途概述体验概述积累知识积累知识学习方法学习方法呈现方式呈现方式教学重点体现价值思考与交流实践活动铜合金、钢铜合金、钢学与问如图如图3-1，将纯金属与合金，将纯金属与合金的结构加以比较，并采用通的结构加以比较，并采用通俗易懂的语言指出：在纯金俗易懂的

31、语言指出：在纯金属内，原子的排列十分规整属内，原子的排列十分规整，而合金内由于加入了其他，而合金内由于加入了其他元素的原子，使得原子层之元素的原子，使得原子层之间的相对滑动变得困难，因间的相对滑动变得困难，因而性能发生了改变。使学生而性能发生了改变。使学生对合金与纯金属在性能上的对合金与纯金属在性能上的差异从差异从结构角度结构角度大致了解，大致了解，从而对合金的认识更深入一从而对合金的认识更深入一步。步。深一点深一点强化强化“合金的性能可以通过合金的性能可以通过所添加的合金元素的所添加的合金元素的种类、含量和生成合金种类、含量和生成合金的条件的条件等来加以调节等来加以调节”这一基本观念这一基本

32、观念。例子：例子： 钢和生铁（含碳量不同）；钢和生铁（含碳量不同）；不锈钢不锈钢(Cr (Cr 17%19%，Ni 8Ni 8%13%);资料卡片资料卡片: :钢中合金元素的主要作用（如钢中合金元素的主要作用（如CrCr、MnMn、NiNi等）。等）。细一点细一点2.2.深广度把握深广度把握从原理上拓展对从原理上拓展对化学腐蚀的认识化学腐蚀的认识(P49)“金属跟接触的物质金属跟接触的物质(如如O2、Cl2、SO2等等)直接发生化学反应而引直接发生化学反应而引起的腐蚀起的腐蚀”“是金属与氧化剂之间的氧化还原反应是金属与氧化剂之间的氧化还原反应”“温度对化学腐蚀的影响比较明显温度对化学腐蚀的影响

33、比较明显” 图图3-14在原电池反应的基础上简单介绍电在原电池反应的基础上简单介绍电化学腐蚀化学腐蚀 只介绍钢铁发生电化学腐蚀时在正极只介绍钢铁发生电化学腐蚀时在正极上发生的两类原电池反应，不出现上发生的两类原电池反应，不出现“吸吸氧腐蚀氧腐蚀”和和“析氢腐蚀析氢腐蚀”两名词，两名词， 金属防护常用的方法，在学生已有金属防护常用的方法，在学生已有生活经验的基础上，通过图示（图生活经验的基础上，通过图示（图3-163-16和图和图3-183-18）和活动（）和活动（2 2个个【思考与交流思考与交流】）的方式，由学生自己总结。）的方式，由学生自己总结。举例简单介绍举例简单介绍牺牲阳极的阴极保护牺牲阳极的阴极保护法的原理及应用，但不法的原理及应用，但不出现相应名词出现相应名词。第三节第三节 玻璃、陶瓷和水泥玻璃、陶瓷和水泥 1.高中必修高中必修1中已有知识基础中已有知识基础概要介绍三类材料概要介绍三类材料的类别、用途的类别、用途2.本节教材进一步介绍玻璃、陶瓷和水本节教