高考生物复习-第2章第4节细胞中的糖类和脂质

1、第第4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质军训有同学晕倒了，军训有同学晕倒了， 医务室的医生不慌不医务室的医生不慌不忙地给他们喝一杯忙地给他们喝一杯_是主要的能源物质是主要的能源物质糖类糖类当你在学校参加运动会消耗了当你在学校参加运动会消耗了大量体力时大量体力时, ,你认为图中能尽你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么快为你补充能量的食物是什么? ?含糖类比较多的食物含糖类比较多的食物一、细胞中的糖类你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? ? 白糖白糖冰糖冰糖蔗糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。麦芽糖、葡萄糖等。 红糖红糖n糖都是甜的吗糖都是甜的吗? ? 不一定，

2、如淀粉、纤维素等。不一定，如淀粉、纤维素等。n甜的物质一定是糖吗甜的物质一定是糖吗? ? 不是，如糖精、木糖醇不是，如糖精、木糖醇一、细胞中的糖类 糖类由哪些元素组成？糖类由哪些元素组成？ 糖类可以分为几大类？糖类可以分为几大类？ 每一种类型的糖类有哪些具体的糖？每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们存在于那种生物体内？他们存在于那种生物体内？ 单糖、二糖、多糖是怎么区分的？单糖、二糖、多糖是怎么区分的？一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1 1、元素组成：、元素组成：2、糖类为什么又称、糖类为什么又称“碳水化合物碳水化合物”？3 3、种类：、种类：C、H、O单糖、二

3、糖、多糖单糖、二糖、多糖H : O = 2 : 1麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖单糖、二糖、多糖是怎样区分的？单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1 1、单糖单糖：不能水解的糖。：不能水解的糖。葡萄糖葡萄糖：C6H12O6C12H22O112、二糖：由两分子的单糖、二糖：由两分子的单糖脱水缩合脱水缩合而成。而成。构成它们的基本单位都是构成它们的基本单位都是_。3.3.多糖：由许多的多糖：由许多的葡萄糖葡萄糖分子脱水缩合连接而成分子脱水缩合连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖思考思考2：糖尿病患者的饮食受到严格的：糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食限制，但受限制的并

4、不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取取 糖尿病人饮食中，糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡化分解后生成的是葡萄糖。萄糖。单糖单糖二糖二糖多糖多糖淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖释释放放能能量量水解水解水解水解氧化氧化分解分解种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳五碳糖糖六碳六碳糖糖二糖二糖多糖多糖根据以上所学结合课本根据以上所学结合课本P30-P31P30-P31内容完成学案表格内容完成学案表格植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞归纳提升归纳提升葡萄

5、糖、核糖、脱氧核糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖、蔗果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、葡萄糖葡萄糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列集合中：乳糖乳糖糖原糖原半乳糖半乳糖蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖淀淀粉粉纤维素纤维素果糖果糖 单糖单糖 二糖二糖 多糖多糖 这些糖类的功能这些糖类的功能? ?葡萄糖、脱氧核糖、核糖、葡萄糖、脱氧核糖、核糖、 果糖、果糖、 半乳糖半乳糖麦芽糖麦芽糖 、蔗糖、蔗糖淀粉、纤维素淀粉、纤维素DNARNA乳糖乳糖糖原糖原组成植物细胞壁的成组成植物细胞壁的成分（支持保护）分（支持保护）糖类糖

6、类功能功能提供提供能量能量供能（主要）供能（主要）储能储能细胞中细胞中的重要的重要成分成分DNA (DNA (脱氧核糖脱氧核糖) )RNA RNA （核糖）（核糖）细胞壁（纤维素）细胞壁（纤维素）糖类的功能糖类的功能有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：思考：男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100糖在体内可以转化为脂肪糖在体内可以转化为脂肪二、细胞中的脂质二、细胞中的

7、脂质植物脂肪颗粒动物脂动物脂肪细胞肪细胞中贮存中贮存的脂肪的脂肪1 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：C、H、O，有些含有有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂质存在脂质存在所有细胞所有细胞中，是中，是组成细胞和生物体组成细胞和生物体的的重要的有机化合物。重要的有机化合物。O比糖类少，比糖类少，H比糖类多比糖类多不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D 脂肪比较高的植物有哪些？主要分布脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？在这些

8、植物的什么器官中？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的的脂肪多储存在它们的种子种子里。里。 （一）脂肪（一）脂肪脂肪分解脂肪分解甘油甘油脂肪酸脂肪酸北极熊的北极熊的皮下脂肪很皮下脂肪很厚，但厚，但在冬眠之前往在冬眠之前往往还会吃很多的食物往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这来增加脂肪储备，这是为什么？是为什么？储能、储能、保温作用保温作用1g脂肪脂肪39kJ17KJ1g糖原糖原哪种物质用于贮能更经济？哪种物质用于贮能更经济？1g1g糖原氧化分解释放出约糖原氧化分解释放出约1

9、7KJ17KJ的能量，的能量，而而1g1g脂肪可以放出约脂肪可以放出约39KJ39KJ的能量。的能量。为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却 不是生物体利用的主要能源物质不是生物体利用的主要能源物质? ? 思考思考 脂肪的氧化速率比糖类慢脂肪的氧化速率比糖类慢, , 需要消耗大需要消耗大量氧气量氧气, ,而而糖类氧化可在有氧条件下也可在无糖类氧化可在有氧条件下也可在无氧条件下进行氧条件下进行. .所以所以, ,糖类是生物体生命活动糖类是生物体生命活动的主要能源物质的主要能源物质. . 核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它

10、们有补脑作用。食物，它们有补脑作用。 (二二)磷脂磷脂 构成膜结构的重要成分构成膜结构的重要成分 儿童缺钙会出现早期儿童缺钙会出现早期“缺钙缺钙”症状，如多症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现现“枕秃枕秃”。 除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素生素D D维生素维生素D D促进人和动物肠道对钙磷的吸收促进人和动物肠道对钙磷的吸收（三）固醇（三）固醇 中国每年死于心脑血管疾病中国每年死于心脑血管疾病260260万人，平均万人，平均每天约有每天

11、约有70007000多人，约占总死亡构成比的百多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每分之四十左右。几乎每1212秒钟就有一人死于心秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手第一杀手” ” 。 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇胆固醇与心脑血管疾病与心脑血管疾病健康小常识健康小常识种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆

12、固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D储能物质储能物质，保温，保温，缓冲和减压缓冲和减压生物膜的重要成分生物膜的重要成分生物膜的重要成分，参生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输与血液中脂质运输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进促进Ca 和和 P的吸收的吸收动物皮下、植物动物皮下、植物种子种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1 1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些? ?2 2、它们的基本组成单位分别什么、它

13、们的基本组成单位分别什么? ?3 3、什么是单体、什么是单体? ?什么是多聚体什么是多聚体? ?4 4、为什么碳是生命的核心元素？、为什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白质、核酸多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子等都是生物大分子多糖多糖葡萄糖葡萄糖、 蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸、 核酸核酸核苷酸核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位单体：组成生物大分子的基本单位多聚体多聚体:有许多单体连接而成有许多单体连接而成单体的基本骨架是碳链。单体的基本骨架是碳链。本节知识网络自主构建：本节知识网络自主构建：2 2脂质脂质1 1糖类糖类组成元素：组成元素： C C、H H、O O：举例：举例分布分布功能功能分类

14、分类单糖单糖二糖二糖多糖多糖：举例：举例分布分布功能功能：举例：举例分布分布功能功能组成元素：组成元素：C C、H H、O O（ P P和和N N）分类分类功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3 3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架5.5.下列功能不属于固醇的是（下列功能不属于固醇的是（ ）A.A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用有促进作用 B.B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输的运输 C.C.主要作用是氧化功能主要作用是氧化功能 D.D.是构成细胞膜的重要成分是构成细胞膜的重要成分

15、C6.6.有人分析了一种有机物，发现含有有人分析了一种有机物，发现含有C C、H H、O O、N N等元素，该样品可能是（等元素，该样品可能是（ ）A A、脂肪、脂肪 B B、氨基酸、氨基酸 C C、核糖、核糖 D D、葡萄糖、葡萄糖B 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度. 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此注意积，造成血管堵塞，危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄脏和蛋

16、黄. 当肝糖原储备较丰富时，人体对某些细当肝糖原储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖原，可起到保护肝脏的作用，脏含有丰富的糖原，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。并提高了肝脏的正常解毒功能。 葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原葡萄糖葡萄糖多聚体多聚体单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 生物大分子又称为单体的多聚体。生物大分子又称为单体的多聚体。单体单体：以碳链为骨架：以碳链为骨架 每一个每一个单体单体都以若干个相连的都以若干个相连的碳原碳原子子构成的构成的碳链碳链为为骨架

17、骨架，由许多，由许多单体单体连接成连接成多聚体多聚体 思考思考1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是细胞生命活动所需的葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。可直接被细胞吸收。的能量。可直接被细胞吸收。 如果用如果用蔗糖蔗糖代替葡萄糖，可不可以？代替葡萄糖，可不可以？1.1.用水解法研究下列物质用水解法研究下列物质, ,水解产物不全是葡萄糖水解产物不全是葡萄糖的是的是 ( )( ) A. A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物体和动物体共有的糖是植物体和动物体共有的糖是 （ ） A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DA3 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( )( ) A.